绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
红茶属发酵茶，并且是全发酵茶，它和所有的发酵茶一样，红茶在冲泡时对水温的要求也是十分严格的，如若在冲泡时水温没有达到要求，就会大大影响红茶的口感与营养的析出。下面我们就来聊聊冲泡红茶的水温？
红茶冲泡水温
用100℃冲泡。红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。
红茶冲泡步骤
1、“宝光”初现
红茶外形条索紧秀，锋苗较好，其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色，而是呈现乌黑润泽，因而国际通用红茶的名称为“blacktea”。红茶干茶独特的颜色称之为“宝光”，请来宾欣赏的正是这种“宝光韧现”的祁门功夫红茶。
2、清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
3、温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，目的是为了给壶、杯升温。
4、“王子”入官
红茶也被誉为“王子茶”，因而“王子人官”指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中。
5、悬壶高冲
冲泡红茶的水温要在100℃，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。“悬壶高冲”是为了让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，这是冲泡红茶最关键的一步。
6、分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分人每一杯中，使杯中之茶的色、味均匀一致。
7、喜闻幽香
一杯茶到手，不要急着品饮，应该首先进行闻香。祁门功夫红茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉，是世界公认的三大高香茶之一，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，茶香浓郁高长。
8、观赏汤色
红茶之“红”，主要表现在冲泡好的茶汤之巾。祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳，茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道“金圈”。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。红茶叶底嫩软红亮。
9、品味鲜爽
红茶以鲜爽、浓醇为主，闻香观色后即可缓啜品饮，细细品味，滋味醇厚，回味绵长。
10、再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶，继续品饮红茶的悠长茶韵。
11、三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，三泡之后，方得茶之真趣。
12、收杯谢客
红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用于调饮。祁门功夫红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门功夫红茶特殊的“祁门香”，领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色。
红茶冲泡注意事项
1、泡茶水忌多次煮沸
刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。
2、煮沸起泡
烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，这道理和上文讲的是一样的，水中二氧化碳会消失。烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况，或以耳朵聆听水沸的声音。一般说，刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶。
3、悬壶高冲
冲红茶时，最好是沸水高冲，让茶叶在水的激荡下，充分浸润，方能色香味俱全。
4、冲泡时间
一般来说，茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等。
综上所得，红茶是中国六大茶类当中属于制作工艺中全发酵茶，红茶红汤，滋味醇甘，口感滑香，所以为了让红茶的口感和品质，在冲泡的时候最好是用沸水冲泡！
你有什么牌子的红茶？十大红茶品牌简介
在我们这边，说到茶叶品牌，你首先想到的可能是八匹马、一物堂等茶叶品牌，但事实上，不同的茶叶有不同的品牌，所以让我们来介绍十大红茶品牌。
红茶品牌
1.波亭山
波特山(Pottingshan)是北京波特山茶业有限公司旗下的品牌，公司是中国独家经营个性化红茶的企业，主要包括戴季玲、阿萨姆、乌瓦、祁宏、郑山等种族。
2.冯娅花园
丰雅园是一家专业从事茶叶种植、生产、加工、销售、科研和茶文化传播的综合性茶业集团。公司生产的丰雅园品牌产品品种繁多，畅销国内外。
3.正山会馆
正山堂是福建武夷山正山茶叶有限公司董事长创立的新品牌，已与郑源合并为一系列正山茶叶品牌。其产品分别是金俊美、尹俊美、百年冷杉、妃子笑和水下熏香。
4.泰国人
泰国茶是福建泰国茶有限公司旗下的品牌，公司主要经营红茶，在福州、北京、上海和广州设有分公司，在国内外享有良好的声誉。
5.儒家信园
如新源公司是黄山市最大的茶叶制造商之一。是祁门红茶生产出口基地获得国家进出口权的企业。它每年生产和销售一万多担祁门红茶。
6.祁门红茶祁门红茶是中国传统工夫茶的瑰宝。它创建于光绪年(公元1875年)，已有100多年的生产历史。它主要产于安徽省黄山市祁门县。祁门红茶条纹紧俏，金色的头发露在外面。它的颜色是黑色，新鲜，湿润，发光，俗称“宝光”。香气浓郁、高亢、绵长，像蜂蜜一样，含有兰花的香气。口感醇厚，有香味，香味甜美，回味隽永，汤色红，叶嫩、软、红、亮。
7.英德红茶
英德红茶“虹影”是中国五大红茶之一，与“祁宏”和“电红”并列。它因其黑色条纹、黑色、内部清新甜美、汤色红色、香气浓郁、口感醇厚而受到喝茶者的高度赞赏。它赢得了许多奖项。据说伊丽莎白二世非常喜欢喝英德红茶。“虹影”归根结底是出名的，因为英德茶质量很好。因此，英德绿茶、乌龙茶等茶叶品种不如“虹影”出名，但它们实际上是同一个好茶。
8、慕童观正山赛跑
兴村镇的三个港口:盛产“郑山小种”红茶。精制而成的特定品质的茶经过精心挑选制作，其主要品质特征为:条厚而结实，结紧，圆而直，色泽暗润，冲后呈鲜红色，耐泡性持久，口感醇厚，如桂圆汤，香味浓郁，烟味醇香，桂圆汤和蜜枣。如果加入牛奶，茶将不会失去其香味，形成糖浆奶茶，这是甜和清新，并有独特的味道。
9.金俊美
金俊美汤色泽金黄，带有淡淡的花香和蜂蜜的甜味。饮用后，口感甜美顺滑，外形小巧紧凑。因为新开发的产品只使用高山产的中小型茶树芽为原料，所以它们极其珍贵。茶老师梁君德的名字正是“君”这个词；茶的形状像眉毛，而“眉毛”也有长寿和长寿的意思，所以它被命名为“金俊美”。
10.云南红
云南红茶，又称滇红，以其浓郁的风味和浓郁的香气而闻名，在国内外广受欢迎。它主要产于临沧、宝山、西双版纳等地和州。云南红茶有滇红功夫茶和红碎茶。云南红色功夫茶的特点是芽叶饱满，金色头发外露，色泽暗润，汤色红色，香味浓郁，口感醇厚，条纹均匀，外形美观。云南红碎茶是1964年根据国际质量规范要求生产的碎红茶。如果加入牛奶和糖，它是一种高品质的营养饮料，目前在欧洲、美国、日本、中东和其他地方很受欢迎。
购买红茶的注意事项1.出现
如果线绳又紧又细又均匀，质量就好，而如果线绳又松又均匀，质量就差了。
2.叶底
叶的底部是明亮的，质量很好，叶的底部是蓝色的，叶的底部是黑色的，有条纹。
3.颜色
色泽黑而有光泽，质量好。相反，色泽不一致，如果茶叶是白色和不流血的，枯萎和黑暗的，质量较差。
4.汤的颜色
汤的颜色是红色的，杯子里茶边上有金色圆圈的那一个最好，颜色不太亮的那一个次之，颜色又暗又混浊的那一个最差。
5.尝
醇厚的味道更好，苦涩的味道更差，粗糙的味道更差。
6.芳香
香气质量好，香气不纯，有青草味，质量差，香气低闷差。
综上所述，红茶的品牌还是比较多的，但是对于消费者来说，边肖认为，品牌并不是选择红茶的唯一标准，因为选择高品质的红茶来回避品牌更重要！红茶绿茶营养价值，简述绿茶、红茶有哪些功效
红茶是经过发酵烘制而成的，属于发酵茶，是一种非常温和的茶叶；绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，所以内含有的营养物质也非常的多，具有很多的功效，具体如下！
红茶营养价值
1、预防流感
相关研究发现，长期使用红茶漱口或者直接饮用能够有效的预防流感哦；红茶中含有丰富的微量元素钾，经过冲泡之后，70%的钾均溶于茶水内，因此可有效的增强心脏血液循环，并且能够减少钙元素在体内的消耗。
2、帮助胃肠消化
从发酵的角度上来讲，红茶它属于发酵茶，相对其他茶性是比较温和的，因此对身体刺激性就比较小，即使脾胃虚弱的人群也可以饮用。常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻、可利尿、消除水肿等多种作用。
3、防晒
皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸红茶轻轻擦拭晒伤的肌肤。因为红茶中所含的鞣酸对皮肤有收敛的作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
4、明目
红茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用红茶水洗几次。你会明显的发现你的视力变得清晰明亮，而且红血丝也减少了。
5、止血
红茶中含有丰富的酸素，该元素可阻止毛细血管出血。如患舌痈、口腔炎、湿疹、牙龈出血等，均可用红茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗澡。
6、止痒
用温热的红茶洗头或擦身，茶中的所含的氟能够迅速止痒，还能有效的防治湿疹。
7、生发
用红茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。例如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸红茶水刷眉，时间久了，你会发现你的眉毛变得自然浓密光亮。
8、固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
9、除口臭
红茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口红茶，可使口气清新，经常用红茶漱口可消除口臭。
10、去腥除油腻
红茶还具有特别强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来簌口、洗手倍感清爽。
绿茶营养价值
1、预防和抗癌
绿茶中的茶多酚能够阻断亚硝酸铵类的致癌物质的生成，并且具有抑制癌细胞生成与提高机体免疫力的功效。科学研究报告显示，茶叶中的茶多酚对预防或者辅助治疗胃癌、肠癌，都有着不错的效果。
2、美容护肤
绿茶中的茶多酚属于水溶物，可收敛毛孔，除去面部油腻，减少紫外线辐射的吸收，从而达到美容效果。
3、利尿解乏
绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液快速排除，提高肾脏的滤出效率，减少肾脏内的有害物质。另外，咖啡碱还可去除尿液中的过量乳酸，有助于消除疲劳。
4、抗辐射
绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、延缓衰老
绿茶中的茶多酚成分，可以清楚自由基，抗氧化，从而在一定程度上能做到延缓衰老的功效。
6、醒脑提神
绿茶中的咖啡碱可以使人体神经兴奋，增长大脑皮层的兴奋时间，起到长时间提神益思、清心的功效。
7、抗菌、抗病毒
绿茶中的茶多酚可以对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果，还可以消炎、止泻。
8、治疗心血管以及肥胖症
绿茶中含有大量的茶多酚，对治疗心血管疾病以及治疗肥胖症有着不错的疗效。
以上就是关于红茶与绿茶营养价值的介绍，从上面的介绍中大家就可以看出，红茶和绿茶之所以具备不同的营养价值，最典型的就是两者的发酵程度不一样，所以选择适宜自己的茶叶很重要！
喝红茶有哪些好处和坏处？
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红茶是我们常见的一种茶类，其味道醇厚，又能养胃护胃，常饮对身体各方面都具有良好的保健作用，因此是很多人都喜爱的饮品。不过事物都是具有两面性的，喝红茶虽然好处多，但也难免还有可能导致人体缺铁、可能损害大脑等不利的方面。以下就为大家详细解析一下喝红茶的好处和坏处吧。
一、喝红茶的七大好处
1、消除疲劳
喝红茶有消除疲劳的好处，从而能够有效帮助人们提神解乏。因为红茶中含有的咖啡因物质能够不断刺激大脑神经中枢系统保持兴奋状态，不断地加强大脑的血液循环以维持这样的兴奋状态，这样能够促进身体的新陈代谢，同时还能帮助身体发汗，达到帮助消除疲劳的效果。
2、清热消暑
喝红茶有清热消暑的好处，在炎热的夏天也是适合饮用的。因为红茶中含有的糖类、茶多酚等物质，能够不断刺激口腔分泌唾液，以达到解渴，并能够产生清凉感。另外，咖啡碱还能帮助下视丘调节体温，在炎炎夏日能够有效消暑。
3、利尿消水肿
喝红茶有利尿消水肿的好处，从而能够有效缓解人们的水肿症状。因为红茶中含有的咖啡碱、芳香等物质能够帮助增加肾脏的血液循环，肾脏血流量的增加能够不断扩张肾脏的微血管，抑制肾小管对于水分的再吸收。这样每天的排尿量就能提高。喝红茶帮助利尿的同时也能帮助身体排毒，预防身体水肿。
4、解毒杀菌
喝红茶有消炎解毒杀菌的好处，从而能够有效避免病毒对人体的侵害。因为红茶中含有的多酚类物质具有很好的消炎效果，而且红茶中含有的茶多碱还具有吸附功能，对于身体中含有的重金属、生物碱等物质能够有效吸附并且通过淀粉分解，这能够有效地保证人体的身体健康。
5、强壮骨骼
喝红茶有强壮骨骼的好处，从而能够有效预防骨质疏松。因为红茶中的多酚类物质还具有抑制破坏骨细胞物质的活力，能够不断地帮助骨骼强化。这对于防治骨质疏松具有不错的效果。
6、预防口臭
喝红茶有预防口臭的好处，从而能够有效保护口腔卫生。因为红茶中含有一股香气，经常饮用红茶能够帮助消除口臭。而且红茶还具有很好的抗菌能力，经常喝红茶或者是习惯拿红茶漱口的话，不仅能够清洗口气还能帮助预防口腔内细菌滋生。
7、防治心肌梗死
喝红茶有防治心肌梗死的好处，从而能够有效避免疾病的发生。因为红茶在发酵过程中会产生茶黄素、茶红素等物质，能够很好地促进人体产生胰岛素，从而帮助控制血糖的稳定。特别是在红茶中加入柠檬之后，还能帮助预防糖尿病、骨质疏松等病症的发生。
二、喝红茶的四大坏处
1、饥饿速度加快
喝红茶有饥饿速度加快的坏处，不过这个跟饮用时间有关，如果是在早上喝红茶的话就不建议了。虽然在早餐的时候喝一杯红茶能够帮助提神，用饱满的精神状态迎接新的一天，但是这种饱满的状态是暂时的，红茶中的咖啡因能够使人在短时间内感到兴奋，但是被刺激的肾上腺素下降之后，人体就会感到筋疲力尽，出现饥饿。生活节奏较快的人可不要在早上喝红茶了。
2、损害大脑
喝红茶有损害大脑的坏处，从而影响人们的记忆力，不利于脑部健康发展。因为经常喝红茶很容易造成氟、铝的联合中毒现象，对骨骼、牙齿造成损害，而且还容易使脑组织中主管记忆的画面造成伤害，青少年经常喝红茶可能影响身体发育，出现记忆力下降，老年人经常喝很容易造成老年性痴呆。
3、影响睡眠
喝红茶有影响睡眠的坏处，如果是在睡前饮用的话建议就要改掉这个习惯了。因为红茶中含有咖啡因物质，会导致神经中枢系统兴奋，若是在睡前喝红茶，很容易影响睡眠。特别是平日情绪容易激动的人群，喝红茶咖啡因的兴奋效果很可能导致神经衰弱。
4、身体缺铁
喝红茶有导致身体的坏处，对于需要补铁的人群来说是不适合饮用的。如果是青少年喜欢饮用红茶，红茶属于发酵茶，含有的内含酚类、鞣质黄烷类物质，能够与食物中的铁元素结合，妨碍身体吸收铁元素。对于急需要补充铁元素的青少年、孕妇、贫血病人来说，不宜饮用红茶。
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