普洱生茶与熟茶有何区别？-茶礼仪网

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　　大家都知道，普洱茶有生茶和熟茶之分，并且生茶和熟茶是存在一定区别的。那么普洱生茶与熟茶有何区别？下面我们一同来往下看看！

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。

　　普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶……这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑，醇厚。从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

　　普洱生茶与熟茶有何区别？

　　普洱茶生茶和熟茶的功效对比

　　在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

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　　普洱茶生茶好还是熟茶好

　　有人认为普洱生茶茶气强，耐久放，保有普洱茶最原始的韵味在里面，所以要比普洱熟茶好。可事实并不是这样，因为普洱茶的“越陈越香”的品质特点是否达到的关键是在其初制的过程中的，晒青或者烘青对这一品质的形成起着至关重要的作用，也决定着它是否能够越放越值钱。而这个初制过程是生熟普洱都要经过的，它们所不同的就在于是否经过“渥堆”：所以我们不能以这样的说辞来定论哪一个更好。而关于是自然陈放还是经过握堆工艺发酵哪个好也是不能一概而论的，这还涉及到存放条件、时间、渥堆的好坏等等，是不能不具体对待就断定生普好或者熟普好的。

　　生茶和熟茶哪个减肥效果好?

　　普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好。

　　生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。不过夏天的话还是喝生茶好，熟茶容易上火。

　　普洱生茶与熟茶有何区别？综上所述，我们可以得知答案。希望上述内容可以帮助到大家，欢迎采纳！

回答者：呵呵回答时间：2019-09-06

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普洱茶熟茶在工艺上明显比普洱生茶多一道工序，但价格为何会低于生茶？究竟是何原因导致

如果您经常购买普洱茶，或者对普洱茶市场有一定的了解，您会发现无论是线上网络还是线下实体店所出售的普洱熟茶的价格整体都会比生茶的的价格便宜。而在工艺上，普洱茶熟茶的工艺明显是比普洱生茶多一道发酵工序，并且还有一定发酵风险的，如果按照正常的思维模式，凭其多一道发酵工序和发酵风险，那就价格方面来说，普洱熟茶的价格要高于生茶价格才是正确的。而事实并非如此，究竟是何原因导致普洱熟茶的价格低于生茶的呢？我们来看看大概的几个方面的因素。

普洱茶熟茶

原因一，普洱熟茶的原料成本没有生茶的高。

什么意思呢？也就是说制作普洱茶熟茶的原料在等级和品质上面都不会有生茶的好，所以其原料成本就会低于生茶。通常用来生茶普洱生茶的原料基本都是树龄长，树型大，产区好，茶质好的原料；而普洱熟茶的生茶因为其发酵有一定的风险，如果把握不好就会导致发酵失败，导致上吨重量的茶叶成为废品，所以在发酵的原料选择时就不会选择哪种等级较高，树龄较长，树型大，产区好，茶质好的原料来发酵，因为如果都选择好的原料，会拉高原料成本，如果失败，损失就会很大。所以究其原料成本来看，普洱熟茶的原料成本低于普洱生茶的原料成本，虽然熟茶工序复杂，风险大，但是由于其成本的控制，同样也会拉低熟茶整体的成本，这也就是普洱熟茶比普洱生茶价格低的一个因素。

普洱茶生茶

原因二，熟茶的后期转化空间不如生茶，这是其价格硬伤。

我们都知道普洱茶的特性是“越陈越香”，其要达到此效果，是取决于其茶叶的内含物质丰富程度的，而内含物质丰富的茶品后期转化空间会高于内含物质丰富程度不高的茶品。刚才我说到因为其熟茶发酵有风险而对其进行原料的选择不如生茶，所以在内含物质上面，其普洱熟茶的内含物质没有生茶的丰富。也就导致了其后期转化空间不如生茶，因此也导致其价格低于生茶。

普洱茶树茶汤

原因三，从收藏角度出发，普洱熟茶转化年限没有生茶的时间长。

还是回归到普洱熟茶的发酵和转化来看，可以近似的说熟茶的发酵是普洱茶加快转化速度的一个方式，同时后期转化也是一个缓慢发酵的过程，而熟茶的发酵必然会破坏一部分内含物。所以在后期的存放上面，普洱熟茶存放年限会相比生茶的有所减少，熟茶的转化年限一般在20年左右，如果时间太长会慢慢被碳化，而生茶的转化年限可以到到40年，甚至于更长，转化后内质变化的丰富性超过熟茶，所以熟茶的价格低于生茶。

普洱生茶属于什么茶普洱生茶归属于绿茶吗

普洱生茶属于什么茶？属于绿茶吗？普洱生茶为何不归属于绿茶呢？针对那样的问题许多入门茶人都疑惑，今日小姐姐为诸位茶人详细介绍一下普洱生茶与绿茶的区别。

普洱生茶与绿茶的区别

普洱生茶界定：普洱生茶就是指用云南省大叶种晒青毛茶为原料，以当然的方法陈放，不历经人工服务“发醇”、“渥堆”解决，但历经生产加工梳理、装饰饰样子的各种各样云南茶叶（普洱茶饼、砖茶、沱茶、七龙珠）的通称。整体质量特性：香味正宗，汤色橙黄，味道深厚回甜生津止渴快，长久耐泡等。

绿茶界定：绿茶就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经茶叶杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。绿茶全是散茶的方式存有。其产品产量的颜色和冲调后的汤色较多的储存了鲜荼叶的翠绿色情调。

普洱生茶与绿茶的区别一：看形状

绿茶绝大部分为散茶，普洱生茶有普洱茶饼、沱茶、生茶砖等各种各样样子的压紧而成的茶。

绿茶是在我国生产量数最多的一类荼叶，其色调花纹之多居全球第一位，具备香高、醇美、形美等特性，绿茶本来都是普洱茶饼和散茶形状另外共存的，而在明朝前期因为朱元璋下诏废龙团贡茶，促使蒸青散茶刚开始时兴，发展趋势到今日绝大部分的绿茶要以散茶的形状出現的。

而普洱生茶，务必经高溫蒸压成各种各样样子，如普洱茶饼、砖茶、沱茶、瓜茶等。人们能够看见一部分普洱散茶商品，但全是普洱熟茶商品，普洱生茶是不可以以散茶的方式开展储放的。这由于普洱茶较大的特性是“后发醇”，只能产生后发醇才可以出現普洱茶与众不同的特色美食，而只能以紧结的方法、历经蒸压全过程后，茶叶內部才可以产生化学物质中间的转换，造成后发醇的标准，未历经抑制的普洱生茶只有被作为是晒青毛茶原料，并非真实的普洱茶。

普洱生茶与绿茶的区别二：试冲调

晒青毛茶或是年代短的普洱生茶，泡出去的色调、味儿都将会与绿茶十分类似，但他们有一个明显的不一样——可冲调频次不一样。

普洱生茶因为务必采用云南省澜沧江河段的大叶种晒青毛茶制做，其含有物的丰富多彩度远超于小枝种，反映在冲调上就是说更为耐泡，一般能够做到最少十泡上下，一些普洱茶乃至能够淹到二十泡左右。而绿茶，用以制做的原料能够包括大叶种、小枝种，且以小枝种多见，不抗泡，一般冲调3——5泡便沒有一种味道了。

普洱生茶与绿茶的区别三：闻香味、饮茶汤

绿茶一经水冲通常芳香出现异常，它是许多绿茶迷们最钟爱他们的地区。而普洱茶的“不足香”好像也一直为很多人所抨击。实际上，这与二种茶的加工工艺密不可分有关。从加工工艺上看，绿茶在制做全过程中溫度可做到100℃左右，许多人誉为为“高溫线路”，从而很多释放出来芳香性化学物质。而普洱茶走的是“超低温线路”，为确保后发醇的产生，其制做溫度一般不可以超出60°C，不然会使微生物菌种丧失特异性。沒有高溫制做自然也就沒有方法开展高溫出香味，而普洱生茶的风采并不是根据“高香”来保持，喜爱它的大家一般更高度重视其味道、口味的多样性和不稳定性。

绿茶通道一般比较温和、口味淡，而普洱生茶刚通道时茶气厚实，偏苦味，味道浓郁，随后才有回甜，这都是二者的明显不一样。

普洱生茶与绿茶的区别四：储放时间不一样

从储放层面而言，绿茶易空气氧化，不容易存放，以新式茶为贵，每一年的新鮮绿茶价钱最大，一旦置放太久沒有食用，绿茶的香味、口味都是降低，慢慢丧失品茗使用价值，一般保存期数最多也就一年。而普洱茶，因为之后发醇特点，适合于长期性储放，普洱生茶的新式茶通常因为过度刚直而无法通道，历经适度适合的储存才会造成最好口味。但再此提示大伙儿，尽管普洱茶有"越愈陈愈香"的叫法，但并不是无期限的"越愈陈愈香"，每次荼叶依据质量不一样都是有本身熟化的最高值，還是应当根据本人的口感立即品茗。

普洱生茶与绿茶的区别五：地区性：普洱茶的行业标准界定中确立明确它务必是产在云南省澜沧江河段的，而绿茶的原产地诸多，全国性的五大茶区都产绿茶。

普洱生茶与绿茶的区别六:茶青类型：普洱茶的行业标准界定中要求普洱茶的原料务必是云南省澜沧江河段的大叶种料子。而绿茶的原料要以小枝种主导也包括大叶种、中期种，换句话说大叶种的茶青能够做绿茶还可以做普洱茶。此外，绿茶采用的茶青一般比较细嫩，级別较高，非常是绿茶中的名品店像龙井茶这类的经常是选用一芽一叶的茶青炮制，而普洱生茶则并不是以鲜嫩为好，鲜嫩的茶青虽然价钱高，但做制成品不一定就最好是。

普洱生茶和绿茶常有醒神、延缓衰老、抗癌等健康保健作用，但都有各自的优势，看起来有点类似，但从实质上讲他们是彻底不一样的二种茶系，切勿混为一谈。

普洱生茶能放多久？

普洱生茶能放多久？就普洱生茶的存储期限来说，它的保质期都是非常长的，可以长期的存储。当然，长期存储需要建立在保存得当的前提下，这样才有利于生茶陈化，才不会使茶叶的质量，口感或者是香味等受到不利因素的影响。

经过多年证明，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。

另外，还有的茶友会经常问到普洱生茶存放多久好喝，一般来说，散茶陈化6个月，茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同，口感也会有所不同，所以还是得根据个人口感喜好来看。下面看看普洱生茶的几个品饮阶段。

三个月

刚压制好放置两三个月的春茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点明显突出，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的人不宜多饮。

一年

一年以后，茶中水味褪尽，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。

七年

经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。

二十年

这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效。

当然说的再多也不如自己去尝试，茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看，一款普洱，隔年发现不同，每一年每一个时段，去体会它的滋味，适合自己的才是最好的。另外，存放茶叶的关键不是时间，而是茶本身的品质，如果茶本身品质好的话，那么存放久了自然会变成陈年好茶，如果茶本身的品质差，不管存放十几二十年都是垃圾茶。当然也与保存方法有关，一般来说普洱生茶的保存条件最好是通风干燥。

必须在干仓陈化

干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

温度不可骤然变化

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。

避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，所以，应力求贮放环境清洁无杂味。

利用竹箬包装

这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。

注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是:“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

总的来说，普洱生茶只要存储环境好，那么是可以长期的保存的，在存储的过程当中，普洱生茶的内质会随之发生变化。

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