黄山毛峰属于什么茶-茶礼仪网

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黄山毛峰属于绿茶，在我国，就属黄山生产的毛峰最为独特，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑;冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久，味道和口感也是一等一的好，深受消费者的喜爱。黄山毛峰的口感非常好，属于中国十大名茶，是当之无愧的。

黄山毛峰属于什么茶

毛峰特点

1、黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。

2、尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。

3、冲泡后，雾气结顶，清香四溢。

4、茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。

5、茶凉之后，香味犹存，故人称“幸有冷香”。

6、一芽一叶的泡开以后，变成“一枪一旗”，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，嫩似莲须”之说。

毛峰产地

黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

毛峰采制

黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

毛峰史记

据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。

明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。

清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。

回答者：学茶艺回答时间：2019-04-28

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黄山毛峰茶什么牌子好

黄山毛峰有谢裕大等品牌，其实除了品牌的你也可以到我们这些茶农手上直接购买，性价比高一些!

黄山毛峰什么季节最好

黄山毛峰关键产自安徽的泰山一带，此处处在亚热带气候季风气候区域内，不但降雨充沛、夏无炎热、冬少寒冷，因为山高谷深，十分合适茶树的生长发育，因而那样的茶叶针对采摘時间也是有一定要求的，下边网编就给大伙儿介绍一下黄山毛峰什么季节最好是吧！

黄山毛峰的采摘時间

黄山毛峰的采摘時间关键集中化在4月份，假如当初天气情况较为得话，三月底就可以刚开始采摘了。但是一般黄山毛峰的采摘要直到花卉园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量较为少，并且必须来来去去不断的采摘，那样太不便。

黄山毛峰的采摘规范

黄山毛峰的采摘规定也十分高。人工服务手采时，应尽量把对平叶和生长发育异常的芽叶采摘下来。幼时茶树应“以养主导，以采辅助，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”;成年人茶叶“以采主导，以养辅助，采养融合”。采摘时切勿用手指甲掐下茶叶，也不能用力捏住茶叶。坚决杜绝光照叶子，采碎芽叶，也不能断裂枝干，或老嫩一把捋的作法。

黄山毛峰的级别特点

黄山毛峰分特等一等、特等二等、特等三等和一、二、三级。黄山毛峰级别极其注重。特等的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的茶青做成质量优质，白毫显，份量重。一至三级黄山毛峰的茶青采摘规范为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

特等黄山毛峰形近雀舌，白毫显出，色似河马牙，鱼叶金黄色。冲泡后，茶汤颜色清亮，味道鲜浓、醇正、香甜，叶底品绿，肥硕成朵。在其中“鱼叶金黄色”和“色似河马牙”是特等黄山毛峰外观设计与别的毛峰不一样的几大显著特点。

黄山毛峰的冲泡方式

黄山毛峰的品茗，冲泡时温度也以80℃上下为宜，玻璃茶杯或白釉杯子均可，一般可续水冲泡2—3次。

冲泡黄山毛峰是要特别注意的，不然得话，即便是上等的黄山毛峰也泡出不来好的味道来。

黄山毛峰的质量特点

1、外观设计

黄山毛峰的索条细扁，翠绿色中略泛淡黄，颜色光亮明亮；尖芽紧偎叶中，形近雀舌。干茶叶芽的芽峰应显出，芽毫多则为佳品，芽峰隐匿、芽毫少时质差。特等黄山毛峰冲泡后芽叶会垂直于飘浮于水里，进而缓缓下移，芽挺叶嫩。

2、香味

质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶靠近鼻端，嗅之有鲜香清爽之感，或有类似兰香、栗子香气。

3、茶汤颜色