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坦洋工夫历史，你知道吗？

在白云山麓下，群山环抱、云雾缭绕的峡谷中有个坦洋村，这里就是“坦洋工夫”的主产地。史书记载：明洪武四年，胡氏成德，从浙江迁居寿宁斜滩老坑村，后又移迁坦洋，开始种植茶树，所植之茶树称“坦洋菜茶”。树矮壮半开展，芽叶多发、肥厚，耐旱耐寒，适应性广，生长期长，白毫中等，叶质柔软，适制红、绿茶。

在明末清初，坦洋菜茶用自然萎凋，手工揉捻，室内发酵，炭火烘焙，并以高巧工艺，制成坦洋工夫茶，属红茶类。工夫红茶开始销售市场，最早是胡姓的“万兴隆”茶行、茶标“坦洋工夫”。而后，“源记”、“祥记”、“生记”等等著名茶行相继兴起，茶标皆为“坦洋工夫”。商家老板半身照片附贴标内，每箱为五十斤装外运，购买者以认标看茶，很有声誉。

坦洋茶业最鼎盛期是清朝中叶至民国初（1896-1918），仅坦洋一条街就有三十六家茶行，茶商老板雇佣三千多名做茶工人，每年制干茶二万多担。茶叶收购范围，上到政和县的新村，下至霞浦县的赤溪，方圆几百里，周围七、八个县，成为闽东红茶主产地。畅销荷兰、英、法、俄、日和东南亚等二十多个国家和地区。其中：“源记”茶行产“春馨”、“金丽”、“莲馨”最为著名。

坦洋街长二华里，最盛期各类商店达百余家，每年茶季热闹非凡。街长路窄，人群熙攘，行人踩着茶袋而过，当时有首民谣：

社口走到坦洋村，看到坦洋好乡村。

三月茶季好年景，大小茶行在街中。

店头有钱做生意，财主有银开茶行。

街灯二里亮天光，戏班连台唱通宵。

……

当时与外商交易，于每年旧历二月初二，茶商们到福州向各国家客商领取“茶银”运回坦洋，发放给茶农作为预购定金。春茶末，秋茶后，把一箱箱茶叶船运交货，每年可得外汇茶银百余万元。当时又有民谚说：“国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。”

鸦片战争后，中国沦为半殖民地国家，连年兵荒马乱，军阀混战，民不聊生。茶叶销路阻塞，茶价猛跌，再加国民党抓丁派款，茶农流离失所，茶园荒废，茶行倒闭，真是：“三月采茶是清明，茶园荒芜冷冰冰，茶妇上山无茶采，饥寒交迫苦伶仃”。

解放后，“坦洋工夫”得到恢复，茶农着手垦复草包茶，建立新茶园。国家在坦洋开垦新茶园建办“八一”茶场，国营茶厂再坦洋村办起茶叶初制厂，靠近坦洋的社口设立省茶叶研究所。福安、寿宁县等在靠近坦洋村的十多个大队送茶青来初制厂加工。现初制厂联办、生产精制茶叶。

今日坦洋人，挥银锄，辟茶山，抓改造，攻单产。大队400多亩高标准茶园，已修建拥有18个喷头的喷灌设备，丰收的茶青沿着二公里长的茶山公路，运进了大队新办的配备有三台揉茶机、一台滚箱杀青机、一台烤干机，日产干茶1200斤的茶叶初制厂。为念好福安“山海经”，让“坦洋工夫”名茶重放光彩，个个抖擞精神下工夫！

回答者：性爱人生回答时间：2019-09-09

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坦洋工夫的作用

坦洋工夫的作用有生津清热、提神消疲、利尿、减肥美容、解毒等，红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性很小，能养胃护胃。这种茶叶汤色戏艳，清澈明亮，滋味甘甜爽品，是红茶中的精品。

坦洋工夫的作用

坦洋工夫红茶的功效与作用

1、生津清热：

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。

2、提神消疲：

红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

3、利尿：

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、减肥美容：

红茶还是极佳的运动饮料，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。

5、解毒：

据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6、消炎杀菌：

红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

坦洋工夫红茶气候特点

境内山地基本上呈现带性的垂直分布规律，属于亚热带的红壤和黄壤带。土壤质地母岩立地条件较好。由于湿湿多雨的气候条件，有利于成土母质的风化分解，盐基物质的淋溶及富铝化，腐殖质多，土壤偏酸性，土层深厚，土壤肥沃，有机质含量高。在山地、丘陵、盆谷等新发育的土壤均适宜于育茶种茶。茶园多开辟在缓坡处的森林迹地，烂石沃土，酸度之中。茶在这里的土壤中滋育生长，吸取天然水分，无任何理化污染，不仅茶树生长根深叶茂，而且茶叶属纯天然绿色食品。因此，这方绿意无边的土地，便成了名茶的绝佳生长地。

坦洋工夫茶是什么茶

坦洋工夫茶是红茶。坦洋工夫是福建省三大工夫红茶之一，原产于福安境内的坦洋村，曾以产地分布最广、产量、出口最多而名列“闽红”之首。

坦洋工夫茶是什么茶

坦洋工夫茶功效

1、提神消疲：

红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强;又能加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热：

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。

3、减肥美容：

红茶还是极佳的运动饮料，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。

4、利尿：

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

5、消炎杀菌：

红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

6、解毒：

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

7、养胃护胃：

红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减少了。

坦洋工夫茶相关民间传说

版本之一：

相传，坦洋有位姓胡的茶商运茶出海去卖时，不巧遇到大风浪。船上的伙计全部刮进了海里，只有茶商死死地拖住了船板，在海上飘呀飘，不知飘了多少时间，后来一位广东行船商人救了茶商，并与茶商拜了把兄弟。广东商人对坦洋兄弟说：坦洋出的桂香茶主要供国人享用，现在来广东做生意的番仔哥爱喝红茶，那就赚大钱了。接着广东商人就拿出红茶的茶样给茶商看，还交给茶商一套做红茶的书。坦洋人回家后研制出自己的红茶，因为这茶差不多是用人命换来的，制住过程且费好几道麻烦工夫，所以人们就起号叫“坦洋工夫”。“坦洋工夫”茶上市后成为了番仔哥的抢手货，也就名扬四海了。

版本之二：

相传，坦洋工夫有位姓胡的茶商外出做买卖，在一个客栈遇见有位客人患痢疾，上吐下泻折腾得死去活来。茶商就用随身带去的坦洋桂香茶，加上几片生姜和糖，冲泡成药汤让病人喝了，不一会儿，腹泻止住了，病也好了。后来，这位来自崇安的建宁茶客就与胡姓茶商拜把兄弟。建宁茶客跟茶商说，坦洋出的桂香茶好是好，但是绿茶主要供国人喝，如果能做成红茶，销到国外去，那就赚到钱了。坦洋茶商说，自己不懂做红茶。建宁茶客就自告奋勇来到坦洋，把红茶的制法传授给坦洋茶人。