绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶宜红茶的外形条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，滋味鲜淳，叶底红亮，茶汤“冷后浑”。高档宜红茶外形要求是，外形紧细圆直身骨重实，金毫含量高，色泽乌润，净度高。
宜红茶的冲泡方法
冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
宜红茶的产地
宜红茶产于武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州(湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市)二十余县，是中国历史悠久的著名茶区，早在公元3世纪西晋时，《荆州土地记》就记有：“武陵七县通出茶”。唐代陆羽《茶经》载：“巴山峡川有两人合抱者”，“山南，以峡州上”。
红茶绿茶有哪些功效？绿茶、红茶的功效
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，所以两者之间不管是内质还是外观都存在一定的差异，下面小编就给大家介绍一下红茶绿茶有哪些功效吗？具体如下！
白茶的功效
1、强健骨骼
红茶中的钾能增强心脏血液的循环能力，并能减少人体中钙质的流失消耗，钾是人体骨骼必不可少的一种元素，常喝红茶能起到强健骨骼的作用。
2、提神醒脑、血液循环
红茶中所含的咖啡碱能令人兴奋，通过兴奋的作用来提神消除疲劳，使大脑清醒，恢复集中思考能力，同时还能增强记忆力。而且咖啡碱的兴奋作用能促进血液的新陈代谢，对血管和心脏都有益处。
3、清热解毒
在夏天喝红茶能消暑止渴，清热降火，有助于排尿毒;这夏天喝红茶是不是有很多好处呀茶友们。
4、生津止渴
红茶中的茶多酚、氨基酸、糖类等和口水之间产生化学反应，刺激唾液分泌量增多，从而生津止渴。
5、利尿祛湿
红茶中的芳香物质与咖啡碱能促进增加肾脏的血流量，提高肾的过滤频率，抑制肾对水分的吸收速度;而增加了尿量。尿量的增多会把有害于身体的尿酸、乳酸、多余的盐分及时的排出，避免了心脏病和肾水肿的发生。
6、能够延缓衰老
绿茶中含有一种茶多酚物质,有很强大的生理活性以及抗氧化性,可以帮助人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。
7、预防癌症的发生
茶叶里边含有的茶多酚可以防止很多种可能致癌的曲子在体内生成,而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
8、能够美容养颜
绿茶具有美容养颜的效果,主要方法是用绿茶来洗脸,这样可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。
9、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。
绿茶的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、护齿明目
茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
4、预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、降脂助消化
茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
综上所得，红茶和绿茶都是常见的茶饮，但是很多人不太了解它们的区别。从制作工艺上来说，红茶是全发酵茶，而绿茶则是不发酵茶。由于制作工艺的不同，红茶和绿茶中的成分会有所区别，因此这两种茶的功效也有所不同！
红茶有哪些品种？适合自己的吗？
在红茶的世界，叫得出来名字的品种便有数十种之多。它们可以依据花香、工艺、叶片、产地划分，足见门道精深。此文便将给大家全面展示红茶的生态画卷。
简述红茶
因为400年前的一场战乱，在福建武夷山诞生了世界上的第一捧红茶——正山小种。接着正山小种出口到欧洲，受到英国皇室的追捧，成为皇室茶饮，开启下午茶风尚。随后，国内的数省，与印度、斯里兰卡、肯尼亚、印尼等国也都创制出了自己的红茶。它们共同组建了如今百花齐放、红茶飘香的局面。
红茶虽然说在国内反响较为一般，却是全球茶业贸易量第一的种类，地位尤显尊崇。也因为它的工艺不同、产地众多、品种丰富，造成了市场上的红茶良莠不齐，令人眼花缭乱。那红茶内部又是如何划分的，它们各自的又有什么不同，本文将为你一一揭晓。
区分方法1—工艺
小种红茶
小种茶产自于福建武夷山，有外山和正山之分。后因为外山小种质地较差，毫无特点，最终被市场淘汰。目前小种茶基本上是说正山小种，专指传统烟熏小种。而在正山小种工艺基础上衍生出来金骏眉和老枞红茶两个高端品种，构建了新的正山小种红茶世界。不光是金骏眉和老枞红茶，当今全国各地乃至世界各地的红茶都源自于它。
红碎茶
既然是说工艺，红碎茶顾名思义，在加工制作中将有条形的茶叶，用“转子制法”切成短细均匀的碎茶，很多茶客因为在意茶叶的“形”，不喝红碎茶的产品，误解红碎茶就是茶渣碎末，廉价低端，实则不然。
只是国外市场需求导致的工艺而已，基本上都是销往国外，红茶在国际茶叶市场贸易中占压倒性比重，而红碎茶一项在国际茶类贸易的占比便高达八成，特别是欧美市场，对红碎茶的尤为喜爱。
工夫红茶
提到红茶，大家的第一反应便是工夫红茶，工夫红茶似乎成为了红茶界的代表。只因工艺流程费时且复杂，“工夫”之名由此得来。除了武夷山产的小种红茶，和工艺上切碎的红碎茶外，分布广泛的其他产区的红茶全都属于工夫红茶，。其中较为著名的有祁红、滇红、英红、川红等等。即使在福建，这个小种茶的大本营，也出现了坦洋、白琳、政和三大闽南工夫茶。
小编提示
正山小种与工夫红茶加工程序虽然大致一样，但正山小种在制作过程中过程中多了“锅炒”与“熏焙”这两道工序，才有了独特的桂圆甘甜、松木清香。省去了“熏焙”工艺后，正山小种与工夫红茶的工艺基本没区别。红碎茶的工艺改进则简单一些。摒弃传统制法后，新型的“转子制法”和“C.T.C制法”的机器流水线式加工，反而使其质量更优、口感更佳。
正山小种和工夫制法相似，制出的成品茶叶基本上还能维持茶叶的条索形状，也被称为“红条茶”。红碎茶在外形上大家一目了然，在存储与泡法上以茶包的样式为主。
区分方法2—叶片
小叶种
代表品种：正山小种、闽红工夫（已消亡）
主要产区：福建
中叶种
代表品种：祁门红茶
主要产区：安徽
大叶种
代表品种：滇红茶、英德红茶
主要产区：云南、广东
小编提示
叶种大小不单单是外形上不同那么简单，区分三种不同的叶种的目的，更在于“以叶知味”和“以叶知香”。小叶种与中叶种可合成一种，大叶种自成一派。二者制出的茶叶在色香味上差异明显：中小叶种香气柔和恬淡，口感绵长细腻；大叶种香气芬芳浓郁，口感厚重醉人。
区分方法3—产地
中国的红茶领域里，品种众多。有的活跃在国内乃至全球市场上；有的日渐衰落，鲜为人知。日本全面侵华后，红茶的传统产区、沿海工业重镇相继被日军占领，国民政府为了获取外汇和物资，只得开辟新的茶产区来继续制作红茶，于是大后方的云南便诞生了滇红。共和国成立后，中国的对外贸易急剧减少，印度与斯里兰卡的红茶也成为了欧美市场的新宠儿，中国红茶空前衰落。
改革开放后，红茶凭其三四百年积累的精道工艺、深厚口碑，逐渐又被越来越多的老茶客需要。各产地的制茶人员也不断对工艺进行改进和创新，品质日益提升。特别是像福建武夷山的金骏眉、广东英德的英红九号等，便是新研发出来的，川红、闽红、宁红、英德红茶也都在渐渐起势。
区分方法4—原材料
红茶市场的火爆，新品种也雨后春笋般出现，改制红茶成为各茶产区的风尚。像信阳毛尖的信阳红、西湖龙井的钱塘红、安溪的观音红等都是红茶家族的新成员。
其中，原来制作乌龙茶的品种，改制红茶后表现得风格多样，具体就表现在香气上。例如梅占、金牡丹、金观音、黄观音、黄金桂等都是乌龙茶的传统原材料，它们制作出来的红茶都散发着花香。
如果你追求老口味，那传统红茶肯定是不二之选；如果只在乎口感，不断推出的新品种红茶，肯定可以给你的茶生活带来新意。
区分方法5—意境
除了中国茶外，肯定也有不少茶客是印度红茶、锡兰红茶的拥趸。无论是阿萨姆、大吉岭、尼尔吉里，还是斯里兰卡的锡兰，和中国茶相比，首先就是中国茶客非常在意茶的色、香、味和形，国外红茶则只在意前三者，毫不在乎形状，这就是红碎茶畅销的缘由。
其实更引人注意的点是泡法。国人在意的色、香、味、形是指茶的自然与雅致。而红茶南亚产区在制作之初，就会用苹果、柠檬的香精添加风味。泡制时也会使用方糖、蜂蜜、牛奶等调味品。特别是他们往往不局限于热饮，往往是冷、热、冰自由切换，一切只为口味需要。在泡法上没有中国茶那么精致与儒雅。
全文总结
全文看下来，不知道你对于红茶多了几分了解？红茶工艺各异，口感与芳香不尽相同，所以要选则一款适合自己的。希望本文可有帮助到你，选购到符合你口味与心性的红茶。如果喜欢此文，点赞或转发，并我们会不定期为您推送精品文章。
为啥英国人爱红茶？_红茶
你是不是有这样的疑问：在众多中国的茶叶中，为何偏偏红茶独树一帜，在半个地球外的英国国土上“红得发紫”？英国人对红茶的那股子似与生俱来的嗜爱是如何出现的？总结下来，有四个原因。因为爱情
虽说是玩笑话，不过英国人接触红茶的确有来自爱情（至少看起来像爱情）的功劳。 在17世纪，葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英国国王查尔斯二世，她的嫁妆中就有来自中国的正山小种红茶。当公主端着一杯红浓香甜的液体参加宴会时，英国皇室与受邀的嘉宾们都有一种“我不知道那是什么但是好像很厉害的样子”的感受，就像你还在用黑白机，别人却拿了个iphone6从你面前走过，还是plus。于是在各种惊叹下，红茶在英国上流社会中火了。 大家都知道，一个国家上层阶级的喜好，很容易影响到整个国家，而红茶那次华丽丽的登场，注定它今后肯定成为“茶中一哥”。
因为水质
这个得跟威廉王子的掉发一起来说。
不知大家发现没有，像杰森斯坦森啊、杰森斯坦森和杰森斯坦森...很多英国男人都有秃头现象的困扰。曾在英国留学的童鞋们（特别是女孩子）纷纷表示，刚到英国时，都会有一段时间脱发情况，梳头时能看到一缕一缕的头发往下掉，吓坏了不少童鞋幼小的心。 至于原因，有一个没被官方证实但群众非常相信的说法：英国的水质太差了——除了曾经工业大国的基础让雨酸度较高外，这个岛国的水基本都属于硬水，首都伦敦和英格兰北部的约克郡尤为严重。长期饮用硬水和用硬水洗澡，就会使身体有脱毛反应。英国人民深知这一点，所以他们的滤水壶卖的特别好。 也因为这一点，其他种类的中国茶，像绿茶、轻发酵乌龙茶这些，泡出来的茶汤都会失衡，香气闷钝、苦涩加重，所以全发酵的红茶更能胜任用英国硬水冲泡的任务。
因为运输
当年东西方贸易最为方便的运输就是海航，但从中国到英国怎么也得耗时数月，船上湿气又大，鲜嫩的绿茶经不起这样的折腾，到了目的地已经口味变异、风味不再。 而红茶可以长期保存，要运往横跨半个地球的英国，自然是它更受英国商家的欢迎了。如果你要问：“普洱生茶也能放很久，为啥英国人不喜欢？”时，请看下一个问题。
因为口味
红茶风靡英国还有一个重要的原因当然是口味适合了。
像日本，即便“近水楼台先得月”，但日本人还是更偏爱绿茶。相反，欧洲人偏好重口、浓郁的滋味，这点也可以从他们食用香料或饮用烈酒看出来，况且红茶作为全发酵茶，包容性大，加奶加糖都可以，多适合他们的品饮口味。 所以“普洱生茶也能放很久，为啥英国人不喜欢？”，答案就是“别人不喜欢。”况且欧洲人对于茶叶根本没有“越陈越好”的概念，他们只认为喝茶就该喝在保质期，凡是过了保质期的茶叶就该saybyebye。
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