碧螺春有红茶吗-茶礼仪网

已采纳

碧螺春有红茶。碧螺红茶是一款基于洞庭山碧螺春传统工艺基础上研制成功的红茶，属全发酵茶，以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，其不仅具有碧螺春的条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、香气浓郁等特点，还使其拥有了红茶的红叶、红汤、红叶底等独特优点。

碧螺春有红茶吗

碧螺红茶和绿茶的区别

碧螺春红茶在制作过程中多了一个发酵的过程。茶叶经过发酵叶色由绿变红，形成红茶、红叶、红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度的红茶，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。而碧螺春绿茶是不经过发酵这一步的。

制作工艺的区别

营养物质含量的区别

由于碧螺春红茶在发酵过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种;一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。碧螺春绿茶的额制作过程并不经过发酵这个阶段，所以碧螺春绿茶中茶多酚的含量会相对较高。

养生功效的区别

碧螺春红茶最重要的养生功效是养胃，红茶性温和，寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶。碧螺春绿茶的首要养生功效则是解热毒。绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。不管是碧螺春红茶还是碧螺春绿茶，二者没有好坏之分，各自都有优缺点。喜欢喝碧螺春的茶友，可以根据自己的身体状况来选择合适的茶。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-04-29

有用+10

赏

碧螺春泡茶后有毛

碧螺春泡茶后有毛，茸毛正是衡量碧螺春等级与好坏的一个标准。洞庭碧螺春茶叶最大的特征便是浑身毛，那些白毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。

碧螺春泡茶后有毛

碧螺春的等级

碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，还有一个是和碧螺春的炒制工艺有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，那茸毛的密度要比不怎么会炒的人要少一些。纯手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶叶身上的，看上去是活的，而机器炒制的碧螺春，那茸毛是和碧螺春茶叶捻在一起的，看上去比较“死”，所以看茸毛也能看出此碧螺春是机器炒制的，还是手工炒制的。

鉴别碧螺春真假

1、外形上

正宗碧螺春的核心外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，由来纤细，且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶，这一特征也足以想象出来。碧螺碧螺，卷曲呈螺，不过其它茶叶也有类似的卷曲似螺的特征，所以并不能一概而论，准确的说，形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”才是更主要的特征。

还有一点就是身披白毫。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛。市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的，由于掺进去后并不自然，所以只要稍微认真观察即可辨别出来。

2、色泽

洞庭碧螺春茶色泽泛绿，自然鲜润，若是添加色素的茶叶，尽管干茶颜色比较绿，但绝对没有新茶那样自然。碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上层仍然是白水色泽，除却香气外，基本无味;杯底却是出现了一层清透的碧色。

一般来说头泡是不喝的，第二泡的时候芽叶基本全部舒展，全杯汤色碧绿清澈，宛若碧玉，特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶，毫无美感。

3、从香气和滋味来说

洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其它的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其它异常的气味，两者可无法比较的。

闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢?饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。

4、叶底

其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度。

什么绿茶最好碧螺春和枸杞一起泡吗-喝茶可以降低血脂胆固醇高血压

什么绿茶最好碧螺春和枸杞一起泡吗-喝茶可以降低血脂胆固醇高血压

喝茶可以降低血脂胆固醇高血压

如果说过去饮茶是一种文化，那么现在它已经融入了我们饮食的一部分，而且被越来越多的年轻人所钟爱，使之变成了一种时尚的文化。

营养：茶的营养非常丰富，其中的成分多达300多种，像茶碱可可碱粗纤维胶质叶绿素，维生素A原维生素B原维生素P维生素C以及少量多种氨基酸大量的钾镁钙磷和各种微量元素，还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”都是对人体有益的营养物质。

碧螺春和枸杞一起泡吗专家说，喝茶可以降低血脂胆固醇高血压，以及血管硬化和冠心病的发病率。茶中的茶多酚是一种强有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹宁除了有解毒止血抗氧化作用外，还能起到抗癌效果，坚持长期饮茶，能有效抑制膀胱癌肾癌肝癌。

此外，茶叶中的胡萝卜素，能提高血浆中的萝卜素的浓度，降低老年白内障的发生率。而常用浓茶漱口还有防止口腔溃疡的功用，所以对于那些经常抽烟并发生口腔黏膜破溃的人来说，不妨一试。

绿茶是茶中的极品，叶酸含量很高，可以预防贫血，茶中的氟元素则能有效地防止龋齿。而红茶都是在干燥的过程中发酵而成的，所以茶的颜色发黑，维生素C及丹宁的含量也大为减少，但却有暖胃驱寒的功效。

红茶"茶黄素"是胆固醇的克星据《保健时报》报道，红茶属于完全发酵茶类，茶黄素是红茶最主要的生理活性物质。研究显乌龙茶和红茶哪个好喝示，茶黄素可以歼灭胆固醇。

人体内源胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的，茶黄素可以抑制合成酶的活性，从而减少胆固醇的合成。

另外，茶黄素可以在肠道中与外源胆固醇结合，形成不溶物，从而减少外源性胆固醇的吸收，减少脂肪在肠道内的吸收，从而减少体内脂肪积聚。

还有，茶黄素可以与胆汁结合成不溶物，而胆固醇是胆汁的原料，因此，可以促进更多的胆汁合成，降低人体内胆固醇的含量。

功夫茶趁“热”竟成肠胃杀手

不少广东人爱品功夫茶，这种高温度及高浓度的武夷岩茶制作工艺茶却是肠胃杀手。在全国肿瘤高峰论坛上，专家警告，近年因喝功夫茶引发食道癌胃癌的个案越来越多。

功夫茶讲究温度高及高浓度，人的食道粘膜容易被烫伤，而饮功夫茶的习俗是喝完一道，再加一道水，这样不断饮用，未复员又再烫伤，会造成溃疡，可能导致癌症。同时，功夫茶的投茶量一般为壶容量的1/3～2/3，饮用过多浓茶，会刺激胃，引起胃炎及溃疡等。

看来，为了身体健康，喝功夫茶的习惯得改改，不能趁热，控制茶叶的浓度也很重要。

如何泡绿茶

洞庭碧螺春产地-老徐谈茶不同地区保存普洱茶方式不一样？家里的茶该如何存你知道吗？

则呢么品茶洞庭碧螺春产地-老徐谈茶不同地区保存普洱茶方式不一样？家里的茶该如何存你知道吗？

老徐谈茶不同地区保存普洱茶方式不一样？家里的茶该如何存你知道吗？最近我们收到了许多茶友问普洱茶应该如何保存的问题，之前在老徐谈茶中聊过，估计是我没有把这个问题讲细讲透，今天就再次和大家聊一聊普洱茶的保存。普洱茶要如何保存呢？原则上要看保存地的湿度和温度，我们将它分为高湿度地区、低湿度地区和湿度适中的地区的三种储存方式来讲。

一、高湿度地区

这些地区基本上集中在长江以南，这些区域最大的问题是夏季也就是每年的5月份到9月份这段时间湿度比较高，再加上气温也高，别说是茶叶了就算是衣服搞不好也会生霉，因此在这一段时间保存茶叶最要紧的就是除湿降温。有条件的就是专门的存茶室或洞庭碧螺春产地者仓库，建议大家装修的时候在地面架空铺一层木地板，木地板和地面之间最好留有15-20公分的架空层，墙最好做一层防水层。之后再安装除湿机和空调，保证屋内的温度不超过30℃，湿度最好控制在65%以下，这样是最为理想的。

但我想绝大部分茶友是难以做到这些条件的，对一名普洱茶的爱好者而言，比较好的保存普洱茶的方法就是将茶叶置入陶罐或砂缸当中，夏季将缸口密封住，比如说用塑料薄膜扎起来密封住。最好密封前在缸内放一到两个除湿盒，每隔半个月把缸打开一次，让茶叶透一下气，顺便也检查一下除湿盒是否需要更换，这样保存出来的普洱茶品质上是能有保证的。如果你的茶是用纸箱装好的，那种红茶好喝你又不能把纸箱拆开（某些茶你一拆开它的原包装纸箱就会导致二次转卖发生困难或价值下跌），我说的什么大家应该清楚。这个时候你也可以用一个大的密封袋将整件茶放入密封袋中，再加上几包可用于食品防潮的除湿袋，将密封袋的口子紧，每过半个月到一个月可以打开，让茶叶用一天的时间来透气，并且这个时候检查除湿袋是否需要更换。

特别需要强调的是你用的除湿盒或除湿袋必须是可以用于食品防潮的、无味的安全产品。过了雨季以后，必须将密封的物料去除，让茶叶保存在通风透气、避免阳光直射的环境中。这是对于南方地区的保存方法。

茉莉花茶好喝吗二、低湿度地区

北方是一个比较干燥的地区，保存普洱茶要用到完全不一样的方式。北方地区保存普洱茶最大的问题就是干燥，尤其是冬季。北方地区冬季家里都是有暖气的，温度很适宜，但问题是湿度太低了，一般来说只有30%左右的湿度，有的甚至还达不到，这会极大的影响普洱茶的后期转化。并且在冬季喝普洱茶时会明显的带有燥感，影响品茶的体验。因此北方地区冬季在存茶的屋内应安装加湿机让屋内的湿度保持在45%左右比较比较理想，实在不行可放置一两盆水在屋内以增加它的湿度，保证茶叶的转化适中，避免咱们在冬季品饮时产生燥感。

三、湿度温度都比较适中的地区

六安瓜片简介类似于昆明、普洱、玉溪、贵阳这类湿度温度都比较适中的地区保存普洱茶时就简单多了，仅需将茶叶置于离地面30公分高的架子上，保证室内不被阳光直射，隔一个月或者是一段时间打开门窗通一下风即可，不必采取什么特殊的方法。

最后要强调一点：无论在任何地方普洱茶都不能长时间的密封保存，这会影响普洱茶的后期转化，并且会使茶叶变味，降低它的价值。

所属标签：碧螺春茶

本文标题：碧螺春有红茶吗

本文链接：https://www.cdmpp.com/wenda/887.html