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黑茶健康品牌:阿香美进军长沙市场

---湖南阿香茶果食品有限公司阿香美荷香茯茶体验汇报会暨长沙旗舰店开业庆典在长沙市举行

湖南阿香茶果食品有限公司阿香美“荷香茯茶”体验汇报会暨长沙旗舰店开业庆典现场

省人大常委会原副主任、省茶业协会荣誉会长唐之享、省粮食局原局长夏文星为湖南阿香茶果食品有限公司长沙旗舰店开业剪彩

省人大常委会原副主任、省茶业协会荣誉会长蔡力峰与研制荷香茯砖茶发明人及安化县政府领导、湖南阿香茶果食品有限公司负责人合影留念

6月13日上午，湖南阿香茶果食品有限公司中国黑茶第一健康品牌阿香美“荷香茯茶”体验汇报会暨长沙旗舰店开业庆典在长沙市隆重举行。省人大常委会原副主任、省茶业协会荣誉会长唐之享、蔡力峰，省老年科学技术委员会郎艺珠会长以及省政府农办、省粮食局、省扶贫局、省移民局、省茶业协会、省书法家协会、省中医药研究院等领导、专家及学者出席了会议。省茶业协会曹文成会长致辞祝贺，省中医药研究院专家介绍了荷香茯茶的研制过程和其独特的保健功能。

湖南阿香茶果食品有限公司是一家以“公司+基地+专业合作社”为经营体制，集“阿香”柑桔，“阿香美”安化黑茶科研、种植、加工、销售、服务于一体的重点农业产业化龙头企业。阿香美茶厂的前身安化县茶叶公司茶厂成立于1984年，1991年被国家民委、财政部、中华全国供销合作总社等部委确定为国家边销茶定点生产单位。2011年公司投资3000万元对茶厂实行全面改造升级，引进了筛分、汽蒸、压制、干燥全程清洁化、标准化的黑茶生产线，主要生产以荷香茯茶为代表的三砖茶、三尖茶、花卷茶等系列产品，年生产能力达5000吨，拥有进出口经营权，年综合销售收入1.2亿元。

目前，该公司拥有丰富的优质黑茶资源。有冰碛岩区生态茶园3万多亩,其中有自建的经中绿华夏有机食品认证中心认证的有机茶叶基地2000亩，并计划到2020年达到5万亩。同时，公司拥有规模化的技术精英团队。现有茶叶生产指导专家教授、高级农艺师8人，产品研发人员5人，评茶师13人，高级茶艺师25人，技术工人百余人，与全国供销合作总社杭州茶叶研究院技术合作2个课题（国家十二五科技支撑项目）。获得荷香茯砖茶的配方、工艺等相关发明专利2项。

阿香美茶厂（原安化县茶叶公司茶厂）与湖南省中医药研究院于1993年共同研制成功的荷香茯茶是安化黑茶中一朵艳丽的奇葩，具有独特的保健功能和饮用价值，被誉为中国黑茶的首个健康研究成果，是安化黑茶中的精品。在汇报会上，当年荷香茯砖茶发明人之一----湖南省中医药研究院教授杨永华和县茶叶公司原工会主席黄德开介绍了当年开发研制该产品的意义目的和生产市场情况。

据介绍，荷香茯砖茶是原安化县茶叶公司茶厂与湖南省中医药研究院于1993年共同研制成功的国内首创产品，是针对我国西北地区人们食用含脂肪较高的肉类食品，容易导致人体血脂高、肥胖等不良症状而开发出的一种有利于降脂、减肥的保健茶，该产品采用安化高山优质黑茶原料，佐以荷叶、决明子等经配方精制而成，1994年曾获省科技新产品奖、蒙古国国际商工贸产品博览会金奖、国内贸易部科技进步奖等多项荣誉。因其独特品质与功效，深受消费者喜爱，不仅在国内广受西北少数民族地区消费者的欢迎，还远销日本、韩国、香港等国家和地区。荷香茯茶的发明和创新，是安化黑茶发展史上的一个奇迹。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，茶叶已成为人们生活中的重要消费品之一。由于安化黑茶具有独特的保健功能和饮用价值，市场迅速发展，荷香茯茶已成为消费者的首选产品。为扩大销售市场，公司已在长沙、广州、上海、北京等地创办了营销中心、旗舰店和体验店。

湖南阿香茶果食品有限公司董事长夏绪平向记者表示，为适应现代人们生活的健康理念，满足消费者的需求，公司生产的荷香茯茶在保留传统配方和加工工艺的基础上，开展技术革新、改进加工工艺、提高了产品质量和生产能力。同时将以“公司+基地+专业合作社”为经营体制，建设优质茶叶基地，为消费者提供中国黑茶第一健康品牌--阿香美荷香茯砖茶，为安化黑茶产业发展插上腾飞的翅膀，为人类健康作出积极的贡献。

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普洱茶“陈色”是什么？

普洱茶还有“陈色”？“陈色”是什么？

跟大多数人一样，第一次听到“陈色”这个词，也是一脸白痴样，普洱茶还有“陈色”？“陈色”是什么？

陈色是一种经过陈化后所产生出来的韵味，比如我们观看一片茶的颜色，直觉会告诉我们，那是新鲜色感，或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中，它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的感性美，必须先具备一定的知识和经验。

但普洱茶又是一项极具魅力与变化的茶类，对于如何鉴别普洱茶的陈色，是没有一定标准的，仅靠经验和感觉，就像品酒，陈韵年期全靠经验和口感。

品味和体会普洱茶的陈韵，最好的办法便是“喝”，不断的锻炼味觉系统，寻找不同年份的陈色感觉。陈色只能意味很难言传，如果一定要用词汇进行描述，那只能概括为：“太青”“太新”“太燥”等。

如果能从陈色中引起共鸣，得到领会，激发思古之情，那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼，你就能感觉到什么是越陈越香了！

普洱茶之所以魅力无穷，正是因其变化不定，从而吸引了众多爱好者。正如“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”一样，不同的人喝普洱茶能有不同的感受，不同时间段喝普洱茶也会有不一样的体验，更遑论不同年份的普洱茶，其“陈色”也是变化多端。

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普洱茶“陈色”是什么？

黑茶金花研究

金花菌的分布

在原料这一阶段茶叶上几乎没有金花菌的生长或是该菌没有得到较好的生长。一旦进入茯砖的发花工艺，存在于茯砖茶上的金花菌因得到适宜的外界生存条件而大量生长繁殖，为茯砖茶独特品质风味的形成奠定了基础。另外，金花菌存在于空气中，但该菌在茶叶这个特殊媒介上生长的如此之好，是不是暗示着该菌对茶叶中主要内含成分有某种偏好性有待科学家们进一步研究，也是弄清楚茯砖茶独特品质形成机理的前提。

分类鉴定

关于金花菌的分类鉴定，许多学者都进行过研究，但是迄今为止对其最后定名仍存在分歧。1990年，温琼英与齐祖同对茯砖茶中分离到的金花菌进行培养对比，最后确定该菌为灰绿曲霉群的冠突曲霉。同年，齐祖同等按照国际植物命名规则中应以有性型为模式的命名原则，认为其正确名称应是冠突散囊菌，异名是冠突曲霉。然而目前的情况是，研究者们对“金花菌”种名的确定仍莫衷一是。

生物学特性

对“金花菌”进行液体深层发酵后，结果表明：“金花菌”在以6%蔗糖为碳源，黑茶用量0.8%的液体培养基中生长较好，培养优化的结果为：初始pH值5.5、培养温度30 ℃、接种量1%(孢子浓度为5.0-6.0×108mL)、摇瓶转数120 r/min.该项研究为茯砖茶饮料的研制提供了重要的理论依据。

金花与茯茶品质

金花菌生长过程中能产生有机酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并产生大量茶褐素，且随发酵的深入发酵液散发出越来越浓郁的特有的菌花香气。这些足以证明金花菌是茯砖茶特有品质形成的主要原因。

茯砖茶加工的原料一般为黑毛茶3-4级，黑茶本身原料粗老，基本上都在一芽五、六叶以上，但加工后的茯砖茶滋味醇和、香气纯正，几乎不带粗老气，这与金花菌作用于茶叶内含成分是分不开的。有研究金花菌与茯砖茶品质的关系是指金花菌在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质、脂肪、多酚等物质分解，从而改善了原有品质。

中茶黑茶园之金花MM

安全性

张梅荪等在1987年做了茯砖茶的安全性实验，取茶汁饲喂小白鼠，结果并不引起小白鼠发病，也不会引起肝细胞中毒，认为茯砖茶对人体是安全的。肖文军等以以提制的速溶茯茶为原料，采用药物毒理学试验方法，研究了速溶茯茶对小鼠与大鼠的毒理特性。结果表明茯茶实际属无毒物。

保健功效

傅冬和等通过高通量药物筛选测定茯茶水对法泥酯衍生物X受体模型的激活和抑制作用，研究茯砖茶的降脂减肥功效结果显示茯砖茶各部分对FXR都有抑制作用，乙酸乙酯样品激活作用较明显，从中分离制得儿茶素EGCG及ECG单体对FXR模型有很好的激活作用，证明茯砖茶有较强的降脂功能，有望开发天然的降脂药物。

黑茶品种花砖

“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。

1958年“花卷”改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3．5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。

目前有1kg、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。

“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

本文标题：黑茶健康品牌:阿香美进军长沙市场

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