黄山毛峰手工茶怎么制作-茶礼仪网

　　中国是茶的故乡，身为茶的发源地之一，中国的茶文化可谓是源远流长。说起中国的茶叶，西湖龙井，信阳毛尖，祁门红茶都是人们耳熟能详的名茶。除此之外，黄山毛峰也是一种很出名的茶。黄山毛峰有手工茶和机器茶之分，那么黄山毛峰手工茶是什么样的呢。

　　黄山毛峰手工茶外形卷曲成条，白毫显露，色泽偏黄，大小不一，曲直不齐。香气高而持久，滋味鲜爽回甘。手工茶形状曲折无形，无形这个得归结于它是手工的，没有机械化的运程，曲折也是在杀青过程中多了一步人工揉捻的过程，因为有这个过程，所以手工茶不可能如机器茶直。

黄山毛峰手工茶

　　黄山毛峰手工茶怎么制作呢，首先温度一般为先高后低，具体何时退火让温度降低，这个得根据炒茶师傅对手中茶叶的感觉判断。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快，扬得要高撒得要开，捞得要净。在翻炒过程中，要进行适当揉捻，揉捻速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露。这个过程待到卷曲成条方可。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露为宜。

　　从小编的介绍中，你一定对黄山毛峰手工茶有一定的了解了吧。黄山毛峰是我国著名的十大名茶之一，如果你想要品尝一下这种茶，手工茶是最好的选择。手工茶的口感比机器茶要好，而且制作工艺更复杂，因此受到了很多人的喜爱。

有用+10

赏

黄山毛峰特级茶叶

　　说起黄山毛峰，大家都知道其产地是在安徽，而且在茶叶市场上占有重要地位，但是在黄山毛峰的品质上，其分为好几个等级，据小编知道的就有特级一等、特级二等、特级三等，当然除此之外还有其他的等级，小编就不一一列举了，根据等级不同，价格肯定也是不同的，大家知道黄山毛峰特级的价格吗?黄山毛峰品质怎么样呢?一起来看看。

　　黄山毛峰等级极为讲究。黄山毛峰特级，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。

<a href=http://www.chayu.com/baike/397 target=_blank >黄山毛峰</a>特级

　　特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。消化道疾病、心脏病、肾功能不全患者:一般不宜饮高档绿茶，特别是刚炒制的新茶，以减轻茶多酚对消化道黏膜的刺激，减少心脏和肾脏的负担。

　　以上就是关于黄山毛峰特级的介绍，大家应该都了解了，正所谓特级黄山毛峰，与其他黄山毛峰的形状有所不同，可以说是黄山毛峰品质中的最高级，可以说是经过精心炼制，精心挑选出来的佳品，因此大家在送礼的时候可以选择特级黄山毛峰，因为茶叶品质好，比较上档次些。

黄山毛峰茶的讲解

　　提到黄山毛峰，你能想到的除了毛峰是绿茶，味道很清香，澄黄色的茶汤里舒展的茶叶姿态很美以外，你还能说起什么呢?黄山毛峰的历史演变、产地地理条件、炒制的方法、制作的工艺，这些你清楚吗?下面就让我们一起来看看黄山毛峰茶的讲解。

　　黄山毛峰茶的讲解首先要说的就是名字的由来。毛峰入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰茶的讲解

　　黄山毛峰生长在北纬30°08的位置。黄山，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。这是黄山毛峰茶的讲解种说到的产地条件。

　　以上就是关于黄山毛峰茶的讲解，对于毛峰历经千年的悠久历史和内藏的文化意蕴，这短短几百字的介绍不过是冰山一角。如果你真的喜爱毛峰，觉得毛峰的味道还不错，那你应该去花时间了解毛峰背后的文化，这对你品茶是很有帮助的