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一文读懂生普洱茶的保存技巧

2019-04-18 访问量: 18 茶礼仪网

只有合理地保存生普洱茶,才能做到越陈越香,不仅仅是器具,还有储存环境等因素。只有注意这些细节才能保证普洱茶的品质。熟普洱茶保存方法之前已经讲过了,下面来谈谈生普洱茶如何保存。

1、普洱生茶的存储的原理以及现状

普洱新茶没有经过人工发酵转化为熟茶,它只能算得上是半成品,进过人工发酵,或者让普洱茶自己转化才是成品。由于普洱茶新生茶没有经过转化,香气浓郁,但是会有很大的苦涩味,因此很多个人,或者茶商会存起来一段时间再喝或售卖。而在存放的这段时间,普洱生茶就是在慢慢转化,口感变得更好,茶汤颜色开始变的浓厚,因此有着越陈越香的说法。

一款极品的普洱茶,除了出厂时间的工艺和原料,最重要的还是后期的储存环境。储存时要注意温度,附近是否有异味,储存环境是否符合干燥的要求,等等都会影响普洱茶的转化效果。如果普洱茶在适合的环境下储存,不仅仅是越陈越香吗,而且它的价钱也会翻了好几倍。因此很多普洱茶商或者个人,买的普洱茶都是买来藏的,不是买来喝的。

按照储存的环境来说,普洱茶分为湿仓和干仓。湿仓就是香港的存储茶叶方式,本身就有高温高湿度的优势,然后把普洱新生茶放在更潮湿的环境里,不断地给仓库洒水,提升仓库的湿度,高温高湿度就是为了加快普洱茶的转化,但是不好控制,如果湿度较高,容易导致发霉的想象。

干仓就是见名知意了,就是把普洱茶放在比较干燥的地方存储,这种方法来自于云南,干仓陈化的普洱茶,转化时间往往比湿仓的长很多,但是干仓储存的茶叶,叶底活性柔软。而湿仓存储的普洱茶叶底是腐烂的,也因此干仓存储成为了主流。

2、普洱生茶储存的三个技巧

1、对于个人保存普洱生茶,如果你买的是整提的,外面有笋壳包着的,只需要放在通风透气,干燥,无异味的地方便可。注意要避免太阳直射,同时普洱茶的吸附性很强,要注意不要跟有异味的物体放在一起。

2、如果是单个包装的普洱茶,为了防止潮湿和吸附异味,建议你用塑料袋裹一层,或者放茶盒里更好,然后符合通风,干燥,无异味,并不会被太阳直射的环境即可。

3、如果已经拆开的普洱茶饼,或者你买了散装的普洱茶。建议买个瓦茶罐,不管是密封性还是防潮都十分好,同理符合 通风,干燥,无异味,并不会被太阳直射的环境即可。

总结:普洱生茶保存要用心去做,这样才能越陈越香,身价涨几倍。如果你还有要补充的普洱茶储存方法,请在下方评论。

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喝普洱茶刮油降脂?做好这件事,效果好一倍!

喝普洱茶刮油降脂?做好这件事,效果好一倍!

普洱茶近几年越来越多的得到大家的喜爱,不仅因为口感特别,还有很多人更多喝普洱茶是因为刮油降脂。茶叶含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质,茶多酚能去脂解油腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C能促进胆固醇的排泄,无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。而云南普洱茶以大叶种为主,大叶种的茶多酚、儿茶素等物质含量比小叶种高,故普洱茶的减肥降脂更为突出。

如果在平时品饮普洱茶的过程中再对以下三点稍加注意,那么通过喝普洱茶来刮油降脂的功效将更显著。

1、日间品饮生茶

生茶中含有500多种对人体有益的物质,其中包括较高的咖啡碱,儿茶素,茶多酚等,能帮助人体清除自由基,加速新陈代谢,同时非常适合体燥内热体质的人群用于降火排毒,清热化痰。但美中不足的是,生茶中含有的咖啡碱容易刺激人体,使人产生兴奋的感觉,对于白天提神醒脑具有非常好的效果,但是如果放在晚间的话,就很容易起到反作用,令人夜不能寐。

2、晚间品饮熟茶

熟茶经过发酵,口感和茶性都比生茶醇许多,在适宜的浓度下,饮用熟茶对肠胃非但不产生刺激作用,而且能进入人体肠胃,形成一层薄膜附着于胃表面,起到养胃保胃的作用,同时熟茶还能消食,能加速晚间的脂肪分解,因此对消食减肥有明显的功效。更因其发酵工艺的特殊性,还具有安神作用,晚间品尝以后有一定的安神作用,对睡眠极好。

3、饭后再上茶

普洱茶的原料茶质厚重,从茶树上采下来以后,保留了最原始的“野性”,能强力搜刮肠胃中的油脂,往往一边喝茶,一边就感到肚子饿了。特别是未经发酵制作而成的生茶,有“霸气十足而刚烈”的茶气,如果直接饮用的话,会让许多的人肠胃不堪重负,所以建议最好在饭后半小时到一小时饮茶。也可以在喝生茶的同时适当配一些茶点,不仅增添了趣味,而且对护胃起到一定的作用。

普洱春古茶的六味来教你如何品春古

物以稀为贵,普洱春古茶似乎从一开始就被冠以“稀有”、“珍贵”的名号,与普通的普洱茶价格拉开了明显差距,或许茶客们往往会暗自问道:贵在何处?答案自然不言而喻,今天茶艺网就从春古茶的六味来教你如何品春古。

六味意为“香韵、茶汤的甜度、汤水的粘稠度、回甘生津、苦涩、喉韵”,其中六味中最重要的三大关键就是“香韵、茶汤粘稠度、喉韵”。

香韵

普洱春古茶的六味来教你如何品春古

不同的茶树根系深度不同,摄取的养分就极为不同,香韵就会有天壤之别,普通普洱茶由于根系较浅,养分不足,所以内质较差,一般只能体现出清香。

而春古茶能获取土壤深层的矿物质成分,又因冬季修养,内质储存得以最佳状态展现。所以,春古茶能将各山头的独特性体现出来,如易武的蜜香及细腻柔滑之汤,又如南糯山的果蜜香韵,刚柔并济的完美茶性。

想要感受春古的香韵,可以在第一泡茶汤倒出后闻其公道杯,真正春古茶的香韵必定浓郁而深沉,而台地茶是很难在公道杯中呈现出此种香韵的,此种香韵越沉稳就代表内质越足,树龄就越大。

甜度

普洱春古茶的六味来教你如何品春古

这里的甜说的是入口后在舌面上的直接表现,不能和回甘混为一谈,但其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味。真正的春古茶的甜几乎是所有口感中最先让味蕾感受到的,品一款上了年份的春古茶,一定会感叹“这茶汤真是清甜!”

茶汤

普洱春古茶的六味来教你如何品春古

茶汤是区别茶叶好坏最为直观的方法,春古茶茶汤均为蜜黄色,色泽油润明亮,而且这是当年早春茶的表现。普通普洱茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色,茶汤淡薄如水,喝进口中还会有烫嘴的感觉;而春古茶内质饱满,一样的热度,喝入口中,烫嘴的感觉区别很大哦!

普洱茶生茶泡法

不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶称之为普洱生茶,生茶经过长久的储藏,香味越来越醇厚。无论什么茶,茶汤的味道与所泡的手法、水质、水温都有关系,那么普洱茶生茶泡法怎么泡呢?

普洱生茶泡法的准备工作:

一、 普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

二、 置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

三、 醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

四、 冲泡器具选择:

(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。

(2)紫砂壶:紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

五、 杯子的选用:较好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯较好。

六、初学者较好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。

普洱生茶泡法基本步骤:

1.备具:准备好茶具及普洱茶

2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3.投茶:将普洱茶置入壶中。

4.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

冲泡普洱生茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素,清是清澈而透明,轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌。泡普洱生茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,普洱生茶要求用100℃的沸水冲泡。

投普洱生茶量的多少可依个人口味而定,一般以3-5克普洱生茶茶叶,150毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出,洗普洱生茶可进行1-2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时,1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底继续冲泡,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,从1分钟逐渐增加至数分钟,这样泡出的茶汤才比较均匀。