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其他茶简介
六安瓜片产于安徽省六安地区的齐山等地，其中以安徽省六安、金寨和霍山三县所产的最佳。这种著名的绿茶片茶品种是中国十大名茶之一。它最先源于金寨县的齐山村，现在也以齐山村蝙蝠洞区域所产的品质最佳，故又名“齐山瓜片”。
六安产茶历史久远，明代许次纾在《茶疏》中提到“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独有茶大江以北，则称六安“。
”尽管六安茶叶种植时间久远，但是六安瓜片的产生是近百年的事情。民间传说虽虚实难辨，但是有三点可以确疋：
一、六安瓜片问世于1905年左右；
二、瓜片产地为金寨县齐头山附近；
三、采制技术是在大茶的基础上，汲取兰花茶、毛尖制作技术，逐渐创制的六安瓜片外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美，耐冲泡。
片茶指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种六安瓜片沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，亦有“齐山云雾瓜片”之称。
冲泡方法
六安瓜片一般都采用两次冲泡的方法，先用少许的水温润茶叶，水温一般在80℃左右，因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃的水来冲泡就会使茶叶受损、茶汤变黄、味道变苦，“摇香，能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细纟田领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，饮至怀中茶芴尚余三分之一水量时（不宜一开全部饮干），再续加开水，谓之二开茶如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
品鉴技巧
六安瓜片的一般品尝有四个步骤：尝茶，从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质：闻香，鉴赏茶叶冲泡后散发的清香：观汤，欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态；品味，品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括涞、淋盖"等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。
最复杂的绿茶：六安瓜片
在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片十分特殊，这是为什么呢？以下我们来了解下最复杂的绿茶：六安瓜片。
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为什么说六安瓜片是最复杂的绿茶？
1、因为六安瓜片是唯一一种没有芽也没有梗的茶叶，采摘的时间也仅限于谷雨前后的十余天，六安瓜片的产地也非常的有限，只有方圆几十公里。
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2、六安瓜片的加工工艺也非常的复杂，反复都要1周左右，特别是还讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。
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3、六安瓜片在外形的塑造上，也是非常的极尽雕琢，也难怪六安瓜片冲泡之后，翠绿的如同瓜子片。
通过以上三点针对六安瓜片的介绍，我们都可以知道为什么六安瓜片是最复杂的绿茶，你了解了吗？
六安瓜片选购常识
正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。
干茶评赏
望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
干茶发汤品尝
茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等ph值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。片刻后，即可品鉴。
怎样鉴别六安瓜片的好坏正宗的六安瓜片的鉴别
怎样鉴别六安瓜片的好坏 正宗的六安瓜片的鉴别
六安瓜片分内山瓜片和外山瓜片2个种植区，在其中内山种植区包括金寨县的齐山村、响洪甸、花束岭等地区；蝙蝠洞、齐山、响洪甸均属内山高山茶，质量以金寨齐山村最优化。石婆甸、独山是外山平地上茶。
鉴别六安瓜片最好好坏
1、人们一般说纯正的瓜片茶，就是指选用传统式手工制作炮制的茶。
2、鉴别六安瓜片的优劣，人们能够从荼叶的颜色、香味、味道、外观、茶汤颜色这五个层面下手，只能多多的训练，才能够提升分辨的准确率。
六安瓜片有多少种冲泡方式？
一、煮茶的温度。冲泡六安瓜片荼叶的温度最好是用八十五度上下的开水。由于这一段溫度的温度最可以让冲泡后的荼叶维持住翠绿的茶汤色。
二、泡茶茶具。红提美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也必须挑选一款合适的茶器才行。都说：“总有万贯家财，比不上汝窑一片”，饮茶采用汝窑瓷茶器，是很有品位与乐趣的最好是挑选，既便捷观查茶汤颜色心旷神怡，还可以盘玩手上茶，渐渐地品位那快乐时光。一般挑选玻璃茶杯还可以，由于玻璃茶杯很具备欣赏的使用价值。
三、喝茶内心平静。喝茶也需看其那时候的内心平静。心惹心浮气躁饮多上等高品质的茶也都好似一般荼叶。茶不但具备养生保健的功效，其還是对衣食住行的品位。
六安瓜片有以下药用价值：
1、作用减肥减肥：六安瓜片含有茶碱及咖啡碱，三酸甘油酯解脂酶及活性蛋白激酶，降低脂肪组织沉积，因而超过减肥瘦身作用。
2、茶中的儿茶素能减少血液中总胆固醇、矿酸碳水化合物、低密度脂蛋白碳水化合物，及其三酸甘油酯之量，另外能够提升高密度脂蛋白碳水化合物。对身体的试验说明有抑制血细胞凝集反应、减少心肌梗塞发病率的作用。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化性功效，也可以避免血夜稠状及血细胞参团，减少心脑血管疾病。
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