绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士、店铺老板，街坊亦争相围观。
古代，据有关文献记载，斗茶由闽人首创，斗茶发端于武夷山下，又从武夷山再焕生机。苏东坡就已有“岭外惟惠俗喜斗茶”的记述，此俗直至民国年间依然盛行。每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗，斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。
如今，斗茶仍是当今评选茶叶品质的手段之一，是茶事不可分割的一部分。如今全国每年要举办，大大小小的斗茶赛。
例如由中国茶叶学会主办“中茶杯”、海峡两岸民间斗茶赛朱子杯”等。根据茶的种类不同，还有各种各样的斗茶盛会，福州茉莉花茶斗茶赛、普洱茶（黑茶）——易武斗茶赛等。
在很多斗茶赛上，观众不仅可以免费蹭茶喝，还可以从最终的评选结果中得到一定的参考价值。对于很多爱茶的朋友来说，参加一次斗茶赛会是一次不错的经历；对于参评的茶农和茶商来说，也是一次展示自家茶叶品质和提高销量的绝佳机会。
作为爱六堡茶的人，我们也有自己的斗茶大会啦！！！2019年4月10-11日，中国（广西）六堡茶斗茶大会将在南宁南湖名都大酒店举行。
本次斗茶大会由广西日报传媒集团联合梧州市人民政府共同举办，以茶为媒，推动区内外茶文化交流，以创新的活动形式，助力广西打好六堡茶产业这手好牌。
六堡茶产业是梧州市最具特色的产业之一，是梧州乃至广西的一张亮丽名片，是中国国家地理标志产品。梧州人民通过内河航运把茶叶、瓷器等货物运往世界各地，与外界建立了广泛的贸易关系，形成了历史积淀深厚的“茶船古道”。历经数百年变迁，六堡茶通过“茶船古道”走向世界……
本次斗茶大会内容丰富，有茶席展示（雅集）、茶艺表演及工艺展示、六堡茶非遗技艺展示、六堡茶专场讲座（介绍六堡茶历史典故、功效作用、品鉴之道等）、茶企及产品推介会等。
本次斗茶比赛执行新出台的斗茶标准《DB45/T1913-2018六堡茶斗茶规范》，坚持公开、公平、公正、透明原则。
还设置了丰厚的奖项！！！金奖6名，奖金5000元/名；单项奖18名，奖金3000元/名；优胜奖若干名，奖金1000元/名。
心动了吗？赶紧报名参加吧(ノ◕ω◕)ノ
六堡老茶头是什么？如何冲泡？
说起老茶头，不得不先说六堡茶现代工艺的诞生，因为它是随着六堡茶现代工艺的出现而产生的。
六堡茶传统工艺和现代工艺的根本区别在是否有进行“加水渥堆”。加水渥堆是六堡茶现代工艺的核心。加水渥堆是将筛分、拼配好的半成品根据茶叶等级和气候条件，采取蒸软或加水后进行堆积，利用湿热作用、酶促作用和微生物作用进一步促进多酚类物质、糖类物质及芳香类物质的转化，使色泽黑褐，汤色红浓，滋味醇厚，发出陈香。
六堡老茶头就是六堡茶渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶。能结块的老茶头，其实是最嫰的茶，由于嫰芽茶胶质含量高，所以也就特别容易结结块。老茶头以“粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色，干茶色泽乌润呈褐色、紧实而饱满，冲泡后汤色红浓清亮，滋味醇厚甘爽。它和常规的现代工艺六堡茶相比，更是多了一份醇和与自然，历经时间的洗礼，无论以后大家还是否热衷，它都将在时光的点点滴滴中，不慌不忙地改变着。
如何冲泡六堡老茶头？
快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。
第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右！
第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒！
第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。
六堡老茶头非常耐泡，20泡后还可以煮。相较之下，小编更喜欢煮老茶头。老茶头含有丰富的果胶很难泡出来，煮的老茶头茶汤更香、更醇、口感更顺滑。
煮茶的过程是美丽的漫长。你想想，关上门，在密闭的客厅里，当煮茶沸腾后，香气四溢，满屋飘香，透明的玻璃壶内酒红的茶汤诱人，那绝对是一种视觉及精神至高的享受，此时，三五知己茶友，闲聊神侃，人生最美妙的时光不过如此！
茶船古道寻迹•境外行⑥：当年六堡茶要经“好几手”，才能到香港市民手上
以前，香港的茶叶分销链条层次分明。每次内地运来的茶叶在香港的码头起货后，“头盘商”便会将代理的进口陈茶、六堡茶分别卖给各家分销商，这些分销商又称“二盘商”或“拆家”，他们购买和分拆陈茶和六堡茶后，会再对接全港的零售门店和茶楼酒楼进行销售，最终使陈茶和六堡茶成为香港市民的消费品。而且，这些在港加工以及陈化的六堡茶又被称为“港仓”六堡茶。
处于“头盘商”位置的永生祥茶行有限公司下家分销商有不少，“义安”“源茂兴记”“荣发号”等茶行都在其中。
作为“二盘商”的“荣发号”，全称为荣发茶业公司，其老板黄从森已移民北美，但他的弟弟黄新如今仍留在香港。
黄新向记者展示其贮存的陈年老茶。
今年已经85岁的黄新回忆说，1948年，他们三兄弟从广州来到香港，得父辈关照，创立荣发茶业公司专营茶叶，六堡茶是其经营的一个主要茶叶品种。当年，他们专门从香港当地及周边地区收购青毛茶，加工后运到新加坡，交由他们父亲黄升海开设的“合荣”公司经销。到了1957年，黄新自己又创立了“广信”茶行，并成为了德信行对口的“头盘商”。虽然“广信”茶行进口专营的不是六堡茶和广西陈茶，但因为黄新有着销售关系，“广信”茶行也不断收购青毛茶加工成六堡茶，销往东南亚。
黄新向记者忆述自己家族生产和销售六堡茶的历史。
在香港茶叶分销链条中，还有一个特殊的群体，那就是茶叶经纪。这些经纪人熟悉香港茶叶分销链条中每个环节的存货量，并在各交易环节中穿针引线。香港每一单茶叶的交易，都有着他们的身影。他们甚至清楚掌握着每个“头盘商”和“二盘商”的库存、进货时间、出货时间、每间终端门店的销货量，以及每个茶楼酒楼的用货进度。20世纪60年代，是茶叶经纪行业从业人数的顶峰时期，全港大大小小的茶叶经纪人最多时有100多个。后来，经过行业整合，到了七八十年代，资深经纪人还有20多个，每单茶叶交易，他们都会收取百分之二的佣金。
黄新(右)在自家贮存陈茶的仓库前向记者(中)介绍仓贮情况。
20世纪90年代以后，六堡茶在港出口与消费逐渐式微。而这时，因为时代的进步以及交易方式的改变，香港茶叶分销链条各个环节的界限也在逐渐模糊，茶叶经纪人退出了历史舞台，虽然至今登记在册的经纪人仍有8个，但已基本不发挥作用了，曾经独家掌握国内茶叶出口代理大权的德信行也结束了历史任务，一个时代渐渐落幕。
拍摄：苏爱清 杨麦 龙天传
剪辑：张少科
字幕：杨钰兰
文案：苏爱清 杨麦 龙天传
统筹：黄祎婧
编辑：钟笑莹 黄东莹
六堡茶来自哪里？
六堡茶来自哪里？
苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。
六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。
历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。
据记载：村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。
其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪。
横县等20多个县均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土，含磷、铁 质多，当地主产稻谷、木薯、红薯、木材、松脂、竹、竹纸及茶叶等。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
