绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
1.备具：将安吉白片冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
4.赏鲜叶：安吉白片鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白片少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
狮峰龙井怎么保存四种保存方式介绍
（图片源于网络）
龙井也分很多种类，狮峰龙井就是其中之一，狮峰龙井你们有没有喝过呢？下面一起来了解一下狮峰龙井怎么保存吧！
狮峰龙井怎么保存
1、石灰生涯
炒制好的龙井茶轻易受潮变质，用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰的缸中加盖密封保藏，生涯半个月到1个月后，龙井茶的有清香香气，味道爽口，保持干燥的龙井茶生涯一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品格。
2、塑料袋、铝箔袋生涯
选择有封口、原料丰富、密度好，是装食物用塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。茶叶装袋后把氛围挤出，如能用第二个塑料袋反向套上结果好，让装好的茶叶不要被阳光照射。以铝箔袋装茶道理与塑料袋类同。其它，将买返来的茶分袋包装，密封后放进冰箱内，分隔冲泡，可镌汰茶叶开封后与氛围打仗的机遇，中国十大名茶，停止茶叶变质。
3、金属罐生涯法
用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在湿润、有热源、阳光直射、有异味的处所，这样铁罐才不易生锈，减慢茶叶陈化、变质的速率。回收锡罐原料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的结果。
4、炭生涯
这是和生石灰蕴藏法相似，纷歧样的是用木炭取代生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，往后每隔一两个月改换一次就可以。假如木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克，每一两个月，要把木炭取出烧干再用。
狮峰龙井保质期
西湖龙井的保质期会按照包装的差异，保质限期也是差异，一样平常散装的茶叶保质期较量短，假如生涯不适合也是让茶叶变质。
西湖龙井的保质期一样平常是在18个月阁下，凡是绿茶的保质期是不高出一年半的，假如生涯不妥，受潮造成含水量高了，就会逾期。
按照包装的差异，保质期也是纷歧样，中国十大名茶，一半密封包装的茶叶保质期是在12到24个月阁下，散装的茶叶保质期是较量短的。
龙井的分类
龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种，以狮子峰所产最佳，其色泽嫩黄，香高持久，被誉为“龙井之巅”。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极
为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。品尝时多用玻璃杯或盖杯水温85℃冲泡，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之誉。（
绿茶概述绿茶是最古老的茶
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绿茶概述
绿茶是历史最悠久的茶。在古代，人们收集野生茶芽和叶子，在阳光下晒干后收集。广义而言，这可以被视为绿茶加工的开始，绿茶加工已经有3000多年的历史了。然而，绿茶加工的真正意义。蒸法在8世纪发明，油炸法在12世纪发明，至今仍在使用，标志着绿茶加工技术的成熟。
绿茶是我国主要茶叶中产量最大的一种，其产量遍布各产茶省、市、自治区。其中，浙江、安徽、江西三省产量最高、质量最好，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，中国绿茶占绿茶国际贸易的70%以上，销往北非、西非、法国、美国和阿富汗等50多个国家和地区。在国内市场，绿茶的销量占茶叶总销量的三分之一以上。同时，绿茶是生产花茶的主要原料。
绿茶，也称为未发酵茶，是由适合茶树的新芽，通过典型的工艺过程，如杀青、揉捻和干燥制成的。干茶的色泽和冲泡后的茶汤及叶底主要是绿色的，因此得名。
储存绿茶的四大禁忌
避湿:绿茶具有疏松多孔的特点，这使得绿茶具有很强的吸湿性，从而变得潮湿。因此，为了防止变质，储存绿茶的相对湿度应低于70%。
避免高温和高日照温度会加速绿茶中氨基酸、糖、维生素和芳香物质的分解。阳光会破坏绿茶中的叶绿素和酯类物质，降低绿茶的品质。绿茶保存的最佳温度为0-5℃，避免阳光照射。
忌氧氧氧能与叶绿素、醛类、酯类、维生素C等发生反应。在绿色荣耀中，导致绿茶变质。绿茶氧化后汤色会变红变暗，营养价值会大大降低。
绿茶中的大分子棕榈酸酶和萜类化合物非常活跃和不稳定，极易吸收各种不同的风味。因此，当茶叶接触到异味时，它们会吸收异味，难以去除。绿茶的损耗也很小，所以绿茶具有“清汤、绿叶、口感收敛”的特点。科学研究发现绿茶中保留的天然物质具有抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等特殊功效，这些功效不如其他茶。
绿茶分为烘焙、干燥和蒸
绿茶根据不同的干燥和杀青方法可分为烤绿茶、晒干绿茶、蒸绿茶和炒绿茶。
烘焙绿茶
烘焙绿茶是在干燥笼中干燥制成的。经过再加工和精制，烤绿茶主要用作熏制花茶的茶基，其香气一般不如烤绿茶高。还有几款质量上乘的著名烘焙绿茶，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、景庭绿雪、天山绿茶、顾斋藤优子竹笋、江山牡丹、毛峰蛾、金水翠峰、周霞碧峰、南毫白毫等。烤青可分为条状茶、尖状茶、片状茶、针形茶等。条状烘焙绿产于中国的主要茶叶产区。尖片状茶主要产于安徽、浙江等省市。
阳光绿茶
晒干的绿茶是晒干制成的，主要在湖南和湖北。广东、广西、四川、云南、贵州等省也有少量生产。晒干绿茶中的云南大叶种品质最好，被称为“云南绿”；四川、贵州、广西和湖北的其他品质不同，但不如云南。
清蒸绿茶
蒸绿茶是用蒸汽杀青制成的。这种方法是在中国古代发明的，并在唐朝传播到日本。它一直传播到今天。然而，中国已经从明朝转变为炒制和杀青。蒸绿是一种利用蒸汽的热量破坏新鲜叶子中酶活性的方法。它形成深绿色、浅绿茶汤和绿茶底部的热量，破坏鲜叶中的酶活性。它形成了深绿色、浅绿茶汤和绿茶底三种绿色的品质特征。然而，它的香气更闷更绿，味道也更重。它不如锅里烤的绿茶新鲜。由于对外贸易的需要，中国自20世纪80年代中期以来也生产了一些蒸绿茶。主要品种有:恩施尤鲁，产于湖北恩施；中国煎茶产于浙江、福建和安徽。
煎绿茶
由于干燥过程中不同的机械或人工操作，炒绿茶可分为长炒绿茶、圆炒绿茶和平炒绿茶，成品茶的形状有不同的形状，如长炒绿茶、圆炒绿茶和平炒绿茶。
这种带有长烤绿色的精制茶叫做梅茶。成品的颜色包括珍美、龚喜、玉茶、珍美、秀美等。每种颜色都有不同的质量特征。例如:罕见的眉毛，纤细笔直的细绳，美丽的眉毛形状像淑女，绿色湿润带霜，香气浓郁清新，味道浓郁凉爽，汤色，绿色略带黄色明亮的叶子；龚喜是一种圆茶，提炼成类似珠茶的形状颗粒，圆叶底部仍然嫩而均匀；雨茶最初是从珍珠茶中分离出来的一种圆茶。精制后，形状颗粒类似珍珠茶，圆叶底部仍嫩而均匀。雨茶最初是从珍珠茶中分离出来的一种长茶。现在雨茶大多是从眉茶中获得的。其形状薄、短、紧、绿色均匀、香气纯正、口感浓郁、汤色黄绿、叶底嫩而均匀。
圆炒青，圆形，形状紧凑，根据产地和采收方法可分为平炒青、羌塘柏慧和永西霍青。平潮清，产于浙江省嵊州、新昌、上虞等地。历史上，毛茶主要集中在绍兴坪水镇进行提炼和分销。它的成品形状像珍珠，所以它们被称为“平水珠茶”或“平陆茶”，而生茶被称为“平潮清”。
绿茶的名称
西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、惠明茶、古斋藤优子竹笋、黄山毛峰、五子仙号、信阳毛尖茶、坪水竹茶、上饶白眉、洪堡茶、景山茶、南安石婷绿、翠竹叶、孟定茶、杨天学绿、永溪霍青、仙人掌茶、永川秀雅、天山绿茶、秀宁松萝、都匀毛尖茶、恩施尤鲁、哈特肯毛尖茶、羌岗柏慧、桂平西山茶、安吉白片、老竹大方、景亭绿雪 华凯龙旭、周霞碧峰、安化松针、秦巴佛高、紫阳毛尖、庐山云、日珠学雅、六安瓜片、江山绿牡丹、汉水银锁、云峰和潘浩、云南白浩、舒城兰花、遵义毛峰、九华毛峰、井岗祖母绿、高桥银峰、邵峰、古老茶、郴州碧云、车云山毛尖、小布岩茶、华鼎云、南山白猫五盖山米茶、九九九天茶、遂昌银猴、麻姑茶、郭华山云雾茶、桂林 新疆羽毛茶、满堂毛尖、东湖殷浩、姜华毛尖、舞龙茶、桂东玲珑茶、无锡丝状茶、天目丁晴、金水翠丰、金坛麻雀舌、古丈毛尖、普陀佛光、双井绿、文君嫩绿、桂山岩绿、周达铁茶、前锋梅毛峰、山彦祖母绿、项伯绿、南山寿梅、苏宁绿、瑞格魁、孟定干露、保定绿茶、河西圆茶、雪峰毛尖、龙钟茶、清城学雅、龙岩谢 梅陇茶、海云白浩、官庄毛尖、金山崔涯、连欣茶、二都、导引云雾茶、牛地茶、田童燕莎、华府茶、天池郝敏、清涧清茶、凌云白茶、云林茶、东白春芽等清泉玉茶、千岛玉叶、太白顶芽、清溪玉芽、仙居绿、赞格林茶、大观翠花茶、齐景堂绿茶、梅江翠片、南岳吴韵茶、水仙花荣沟茶、沃坑茶、翡翠蜗牛、余姚
绿茶包煮饭让米饭更清香
想吃到清香扑鼻的米饭，不一定非要买新米，煮饭时只需往锅里放个小小的绿茶包
茶多酚是茶叶中的主要物质，科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血；茶多酚还具有降低血液胆固醇，抑制动脉粥样硬化的功效。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，预防中风。
另外，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
做法：用一块洁净的纱布包好绿茶1至3克，然后放入500至1000克开水浸泡4至9分钟，将茶包取出后，再将米放入茶水中，煮熟即可食用。
茶质滤嘴可过滤香烟重金属含量
中国科学院生物物理研究所赵保路研究员14日向媒体披露，其领衔研究团队继发明获国际专利授权的“无依赖、祛烟瘾减害的滤棒和滤嘴及其制备技术”后，又在祛除烟瘾研究领域发现，茶质滤嘴对香烟燃烧烟雾可能进入呼吸道中的砷、镉、铅等重金属含量有过滤清除作用，过滤效果都在50%以上，最高可达9成。
一方面，“全面推行公共场所禁烟”明确写入国家“十二五”规划纲要；另一方面，今年5月1日起，国家将全面在室内禁烟。中国科技新闻学会当天在北京就此举行“无依赖祛烟瘾减害滤嘴技术的应用与健康”专题学术研讨会，赵保路介绍该团队研究新进展时作上述表示。
他说，研究团队经过20多年努力，采用现代实验技术，已发现了抑制烟草和尼古丁成瘾的新物质茶质滤嘴和茶氨酸及其作用机理。与传统戒烟技术完全不同，茶质滤嘴祛除吸烟成瘾是在吸烟过程中实现的一个循环过程：每吸一口烟就有茶氨酸由滤嘴中抽出，经呼吸道吸收进入血液循环到脑的尼古丁受体靶位置，进行一次抑制过程，这样不断循环直至烟瘾祛除。
通过茶质滤嘴，吸烟者可以和正常吸烟一样，没有任何心理障碍和生理副作用，使用也很方便，在不知不觉中把尼古丁刺激增多的尼古丁受体让茶氨酸不断调整到正常水平，使吸烟欲望越来越小，最后把烟戒断，不会引起戒烟综合症和应激反应。赵保路呼吁祛烟瘾减害茶质滤嘴能尽快产业化，以推动戒烟运动，保护人类健康。
北京大学第三医院呼吸研究中心赵金垣教授支持推广茶质滤嘴，建议推出戒烟和过滤减害两种滤嘴，前者可供选用，后者则由国家强制烟草企业安装。他还指出，中国吸烟人数最多、戒烟效果最差的一个重要原因，是政府部门重视不够，政府官员抽烟不在少数，有的甚至没有限制，“希望他们今后(在禁烟中)能起表率作用”。
“凡是吸烟的人，多多少少都有点精神卫生健康问题”，北京军区总医院成瘾医学科主任陶然呼吁社会对此予以关注。他说，茶质滤嘴所需原料一般茶叶即可，用后能降解，临床实践证明戒烟效果非常好，其实现产业化，对推动禁烟工作、拉动边远地区茶农收入等均具深远意义。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用