绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，中医认为茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，因此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。
普洱新出生茶苦涩味较重，渗泻力量凌厉，助消化力量要强些，空腹饮用一般人实在是不易承受；上等熟茶味道醇厚温和，力量温和绵长，较易承受，数泡之后温淡之味明显，对脾虚有湿体质的人极为受用。
普洱茶树品种稀少，制作工艺独特，当然也与其他茶不同，它越陈越好，并且养颜功效出奇。这时有许多人会问这普洱茶越陈越香，怎么能养颜呢?
其实普洱茶在陈置的时间越久，促使茶叶中的大分子化合物变成对人体有益的小分子物质;同时，普洱茶在存放过程中有微生物参与，使普洱茶的美容功效得到升华。
普洱茶生津止渴，消暑，解毒，通便。有便秘困扰的MM，大可借助普洱茶，够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点，让肌肤红润有光泽。
普洱茶采用大叶茶制造，内含儿茶素和丰富的茶多酚，可帮助肌肤抵抗衰老，永葆青春。
现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂30%（当然视个体而不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南普洱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
越来越多的关于普洱茶的科学研究在进行，基于几千年中国普洱茶的饮用经验，小编建议您常喝茶，但是要喝卫生及质量有保障的茶。喝茶要顺其自然，在您最舒适，最想喝的时候喝茶，才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活。
对于普洱茶，清代著名中医学家赵学敏在所著《本草纲目拾遣》云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”
藏族谚语对普洱茶的评价是：“加察热！加霞热！加梭热！”汉语意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！”。那是高度评价了普洱茶在藏族人民生活中的作用（主要是指助消化作用）。藏族人是以牛羊肉和酥油为主食的，对普洱茶强大的助消化、解油腻作用正好受用，所以评价很高，同时也应证了赵学敏的论述。
为什么有的普洱茶苦涩味化不开？
爱普洱茶的茶人，都知道好茶是香气扑鼻，回甘持久，先苦后甜，可是有的普洱茶苦涩味持久不散，这是茶叶不好的表现吗?是不是，一看以下内容便知。
茶通常都会有苦涩味，“苦涩化不开”是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。纯正好的古树普洱，刚一喝下去很苦，但苦不至喉咙，苦且可一瞬间消失，就会回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。
喝茶应该使人解渴、生津的，品茶应该使人舒服、愉悦。但这都需要茶喝下去后，停下来去感觉。有些茶会使人越喝越口干，又苦又涩，甚至有胸闷、心烦、不舒服的感觉。
为何有些普洱茶苦涩化不开?这要从茶树的生态说起，根据在茶山的考察，先甄别茶树的生态，有原生态的古茶园，有新开发的茶园，有台地茶园;有施化肥、喷洒农药、打除草剂的，等等，你要善于去分别辨别。
在茶园里，摘茶的鲜叶品尝时会发现有施化肥，喷洒农药，打除草剂的，苦涩不能化，有胸闷、心烦的感觉;没有的，苦涩能化。再细品，发现前者的苦是死的苦、实的苦，后者是凉的苦、开的苦。
两者的苦是不一样，前者不能化，令人不舒服;后者能化，令人舒服。前者的苦是来自化肥、农药;后者的苦是来自茶的本身。喝这两种茶时，入口时两者区别不大，特别不是专业人士很难分得开，但停下来，留口的感觉很多人都能分辨出来。
探寻普洱茶发展的历史背景
综观普洱茶发展历史，可以看出云南长期游离于中央政府管辖之外是普洱茶区茶叶生产滞后的重要历史因素，而后的普洱茶区与中原文化交流则是推动普洱茶产业发展!
普洱茶发展史在某种程度上说就是云南茶业发展史。据考证，普洱茶区的种茶历史约为1700多年，晚于巴蜀地区。
普洱茶区制茶发展史的技术起点虽与巴蜀及江南制茶发展相近，发展中却远远滞后于巴蜀、江南茶区，而又具有自己的特点。这是由于云南普洱茶区地处南夷边疆，又长期游离于中央政府之外的历史背景造成的，也正是这特殊的地理和历史条件滋养了云南独特而丰富多彩的民族文化，孕育出了普洱茶这一茶中奇葩。
据考证，元朝之前，云南地区的大部分长期游离于中央王朝所管辖的行政区划之外。战国时期秦始皇曾派人修逼了从四川宜宾至云南曲靖的“五尺栈道”，将云南短期纳入版图，但在十余年后，因南夷作乱，汉初将巴蜀与云南之间的通道要塞全部关闭，不准来往；《汉书·西南夷列传》有“秦时尚破，略通五尺道，诸此国颇置吏焉十一岁，秦灭，及汉兴，皆弃此国而关蜀故徼。”的记载。到东汉三国时期亮定南中，对云南的经济文化产生了深远的影响，云南濮人开始种植利用茶叶，这一时期可谓巴蜀文化对云南地区产生最深远影响的时期，并开辟了云南种茶历史，直至今日在云南西双版纳茶区还有着广泛的传说。从晋到唐这段时间，中央政府一直未在云南地区设治，这一时期巴蜀及江南茶叶已发生了从生晒羹饮到蒸青饼茶的飞跃发展，然而普洱茶区却因缺乏与中国主流茶文化的交流而停滞不前。唐初，皇朝曾积极经营云南，公元733年，蒙舍蛮皮氏打败唐军在云南建立起独立的南诏王国，以致陆羽《茶经》也未把云南作为茶区列入，仅有在此之前，出使南诏的唐使樊绰在《蛮书》中有“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”的记载。宋朝时期，段思平夺取政权在云南建立大理国而独立于宋代版土，以致宋代盛行的龙团凤饼以及斗茶之风亦未得传播。唐宋这两个朝代正是中国茶业突飞猛进的发展时期，那时普洱茶区属云南王国的银生城管辖，普洱茶则在“隔离于世”的环境中缓慢地发展着，元朝灭大理国后，逐步在云南推行改土归流政策与明朝的洪武调卫及屯兵制的实施，大批汉人迁居云南，加强了中原文化在云南的渗透与传播，推动了云南茶叶向团饼茶发展。但由于云南大叶种茶内含物丰富，滋味苦涩浓强，并未受到元朝时期和明朝时期中央政府的重视，仍处在自由发展时期，如明朝宋濂等撰《元史·茶课》载：“西番大叶茶，建宁胯茶，亦无从知始末，故皆不著。”而元朝忽思慧撰《饮膳正要》则有：“西番茶，出本土，味苦涩，煎用酥油”的记载。《明会典·茶课》记载：“茶课数，云南银一十七两三钱一分四厘”。而清初(1690年)阿世坦等编《清会典·茶课》竟有：“广西云南茶课，二者不产茶，凡有贩茶抽税无定额”的说法。这一阶段云南茶叶除在滇中销售外，主要销往西藏地区。到了清代雍正七年，云南总督颚尔泰在普洱茶区建立贡茶场，并驱逐新旧商民，设总茶店以笼其利权，加之官茶扰民，导致茶山荒芜。为此，雍正十二年，针对普洱茶区发布了“禁压买官茶告谕”和“再禁办茶官弊徼”，削减了贡茶数，恢复了自由买卖，普洱茶开始大量进入京师，并受到清朝宫廷的宠爱，大大促进了普洱茶的产销发展。到1780年，《清朝通典》载：“茶课，云南行引三千，额征银九百六十两”，普洱茶生产发展逐渐进入历史高峰期，，清朝末年，随着资本主义萌芽，普洱茶也有一个快速的发展期。
芳村:普洱茶现货市场雏形,完整搭建还需六大元素
中国普洱茶网讯：如今活跃于芳村市场的普洱茶中介，是整个普洱茶市场中信息最灵通的人。若是没有这群人，芳村的普洱茶市场则要失色很多。很多中介，正是通过几年时间勤恳的经营，积攒下一份不小的家当。
活跃于芳村普洱茶交易中的一群人——普洱茶中介，或许，在若干年后，他们将成为首批普洱茶交易代理人。
1、茶叶中介人，神奇的风云人物屹立在芳村茶叶市场
在中国最大，也许也是全世界最大的茶叶市场——广州芳村茶叶市场。在这个庞大的茶叶批发市场里，共有超过5000家经营各类茶叶批发生意的商家，每年总交易据统计高达50亿元以上。而在这个市场上，交易量最大的一种茶叶便是普洱茶。在这个市场里，活跃着这么一群人，他们便是芳村大小商户称之为“中介”的茶叶中介人。他们绝对是市场最活跃的一群人，在这个庞大的茶叶市场中开展业务，其自称为“跑市场”。他们的作用便是帮助普洱茶的买家与卖家之间牵线搭桥，如果生意促成，他们便从中抽取一定的中介费用。这里面，买家可能是茶商也可能是个人普洱茶爱好者、投资者，同样，卖家也可能是茶商、普洱茶爱好者、投资者。今天的买家有可能明天便成为卖家。据说芳村市场的普洱茶的交易99%业务由他们来完成，一部电话，一辆电动车，便可以开展业务，其足迹遍布全芳村的每一个角落，信息渠道无比畅通，业务办理快捷高效。他们的电话一般都处于“正在通话中”，其业务办理效率远远高于其他各行业的电话销售，比如保险代理人或者房地产中介。有人曾观察，他们促成一通交易所需时间可能不超过两分钟，成交额也往往不低于在广州市区购买一套普通商品房的首付款。
2、从茶叶中介人看普洱茶期货市场的雏形
实际上，正是有着这么一群普洱茶中介，以及芳村一种大型茶商的存在，使得芳村这个茶叶市场具备了某种程度上的普洱茶现货市场雏形的资格。在详细深入讨论普洱茶现货市场之前，有必要先了解一下什么叫做现货市场。
现货交易所(Futuresexchange)，商品现货市场是指依法设立的，由买卖双方进行公开的、经常性的或定期性的商品现货交易活动，具有信息、物流等配套服务功能的场所或互联网交易平台。商品现货市场交易对象包括实物商品，以实物商品为标的的仓单、可转让提单等提货凭证以及省级人民政府依法规定的其他交易对象。[《中华人民共和国现货市场交易特别规定》]
现货交易所：是买卖现货合约的场所，是现货市场的核心。它是一种非营利机构，但是它的非营利性仅指交易所本身不进行交易活动，不以盈利为目的不等于不讲利益核算。在这个意义上，交易所还是一个财务独立的营利组织，它在为交易者提供一个公开、公平、公正的交易场所和有效监督服务基础上实现合理的经济利益，包括会员会费收入、交易手续费收入、信息服务收入及其它收入。它所制定的一套制度规则为整个现货市场提供了一种自我管理机制，使得现货交易的“公开、公平、公正”原则得以实现。[百度百科：现货交易所条目]
由以上我们可以得知，现货交易立足于对商品现货的交易需求，而且现货交易所有一套严格的规章制度。此前笔者已经谈过普洱茶具备一定的金融属性，而且在现实中，现货交易是每天都在发生的经济行为。因此，对于芳村茶叶市场而言，一个简易的普洱茶现货交易市场已经存在了。对于整个普洱茶行业而言，如果希望健康稳健的发展，建立一个现货交易所是有一定的必要性的。原因如下：
（1）普洱茶现货交易所可以保护买卖双方。
（2）普洱茶现货交易所可以使得更多的买家、卖家进入到普洱茶市场中。
（3）普洱茶现货交易所可以规范普洱茶交易市场。
（4）普洱茶现货交易所可以有效的缓解如今市面上假冒陈年普洱茶的现象。
（5）普洱茶现货交易所可以促进普洱茶现货交易的阳光化，增加国家财税收入。
但是，按照目前芳村茶叶市场的现状，仅有一些大型普洱茶商家以及普洱茶中介还是远远不够的。如果构建一个普洱茶现货市场，除了要满足传统现货市场的一些要素外，还需要根据普洱茶的特性，添加一些其他要素。
3、普洱茶现货市场的建立
对于普洱茶而言，要建立一个完整的现货交易市场，需要具备以下几个要素。
（1）普洱茶职业代理人：这部分人便是如今的普洱茶中介。若是以后普洱茶现货交易市场得以建立，这群人便是这个市场的奠基人，中坚力量。在整个市场真正建立起来后，需要这群人考取相关的牌照方可进行交易。按照有关法律，其应当受雇于代理交易商。
（2）交易标的：符合国家标准的现货普洱茶，包括新茶以及陈年普洱茶。
（3）代理交易商：现货公司可以由若干实力雄厚、信誉良好的普洱茶商、茶厂一起发起设立，并按照《中华人民共和国现货市场交易特别规定》向政府有关部门申请成立。普洱茶交易所应当实行会员制，只有会员方可在交易所中交易。普洱茶代理交易商在具备相应资质后则成为现货交易所会员。非会员若要交易，需要通过会员进行。
（4）职业鉴定师：这个是有别于其他现货市场的最大特征。由于普洱茶越陈越香的特性，使得市场上存在许多陈年普洱茶。而陈年普洱茶的真伪鉴别、年份断代、仓储鉴定一直是个难题。目前很多陈年普洱茶交易，都是依靠卖家信誉、买家经验来进行判断。所以，如果普洱茶交易所得以建立，必须培养一批中立的职业鉴定师，他们需要受雇于普洱茶交易所。另一方面，一些普洱茶生产厂家，如大益、下关等，则可以派驻自己厂家的鉴定师于交易所内，负责对自己厂家所生产的普洱茶进行相关的鉴定。由于陈年普洱茶的年代跨越较长，从清朝末年跨越到当代，因此，职业鉴定师可以依据年代划分，划分出专门鉴定1949年以前陈年普洱茶鉴定师；1949-1980年代普洱茶鉴定师；1980-2000年代普洱茶鉴定师；2000至今普洱茶鉴定师。职业鉴定师还可以根据资历、经验，划分出初级、中级、高级、资深四个等级，买家根据自己实际需要雇佣不同级别的鉴定师为自己服务。职业鉴定师鉴定完陈年普洱茶后，需要根据自己的经验判断出陈年普洱茶的真伪、年份、仓储状况，并且出具鉴定书，出具鉴定书后，由买家支付一定的鉴定费用。
（5）普洱茶交易所：依据《中华人民共和国现货市场交易特别规定》，普洱茶交易所应由政府批准设立。知名大茶商可以申请成立首批普洱茶交易代理商，并且在具备资格后成为首批会员。
（6）外部监管：普洱茶现货交易所需要有外部监管机构。普洱茶现货交易市场所在地的人民政府以及人民银行分支机构为普洱茶现货交易市场的监督机构。国务院期货监督管理机构则对市场内非法交易进行认定。同时普洱茶交易所还可以邀请全国各省的茶叶流通协会组成一个监督机构对普洱茶交易所进行监督。
以上，是笔者多年以来观察普洱茶现货交易，所总结出来的一些个人看法。虽然芳村如今已经形成了普洱茶交易市场的雏形，但是，还远远不够。这需要整个中国普洱茶行业从业者的共同努力。事实上，若能够成立一个普洱茶交易所，对于普洱茶市场，是利在当代、功在千秋的事情。
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