文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>碧螺春>碧螺春鉴别>碧螺春绿茶有什么特点,品质如何,口感怎么样?

碧螺春绿茶有什么特点,品质如何,口感怎么样?

2019-06-17 访问量: 15 茶礼仪网

碧螺春绿茶有什么特点,品质如何,口感怎么样?

有道是上有天堂,下有苏杭,苏州和杭州,能和天堂媲美的,除了它的亭台楼阁和水榭风荷,就是那清新鲜爽,别有韵味的一盏香茗了。说到江南的茶,人们最先想到的就是龙井。和西湖的龙井的光滑平展、挺秀尖削不同,洞庭的碧螺春则条索纤细,卷曲成螺。好的碧螺春,色泽鲜润、满身披毫、银绿隐翠、芬芳诱人,民间有吓煞人香之说。

碧螺春绿茶有什么特点,品质如何,口感怎么样?

图为:碧螺春·干茶

虽说不是第一次品碧螺春,但在洞庭东山品香,当是别有一番情趣。车沿着太湖转了几个弯之后,就看见一处幽静的茶楼。还没来得及推门,楼道里已经传出了一阵优雅的琵琶声,原来还有评弹可听。

“丹桂一枝满庭芳,羞涩清幽透骨香”,好熟悉的徐调,果然是我的朋友,不知是哪股风把他吹这里来了。忽然想起朋友也是喜欢茶的,尤爱洞庭碧螺春,果然是冲着这“吓煞人香”来的。至于唱的,自然是他拿手的《三笑》了。

碧螺春绿茶有什么特点,品质如何,口感怎么样?

图为:评弹·徐调·范林元

有用+10
分享

碧螺春茶多少钱?

  喜欢喝碧螺春的人都想要了解碧螺春茶多少钱,因为这种茶叶是我们国家非常出名的茶叶,所以很多人都认为这种茶叶比较昂贵,但是这样的想法是错误的,碧螺春的销售价钱属于中档的,但是口感和功效却是其他茶叶无法相比的。

  茶商在做高档碧螺春茶叶的时候一般都是以自己收购青叶,然后找好的技师炒制,而且分青叶分的越细,碧螺春等级越分明,这样品质也就越好。碧螺春茶多少钱?青叶价格一般最贵的时候达到过280元一斤,一般做明前碧螺春的青叶价格在90至150元一斤左右,这是这几年相对稳定的价格。

碧螺春茶多少钱

  炒制好的碧螺春,在洞庭山又叫“干头”,这种形态下的洞庭山茶叶主要是中档碧螺春和中高档炒青为主。碧螺春茶多少钱?“干头”价格依据碧螺春品质来定价,一般收购价格在150至600元/斤。品相从二级炒青至二级碧螺春。“干头”,主要从品相和时间来定价格,同一时间段,品相好点的茶叶就贵个几十元。

  碧螺春是一个有名的绿茶,是绿茶之中档次非常高的一种茶叶,经常喝这种茶叶给我们带来的好处极多,包括了保健、瘦身、美白、预防疾病等。为了让我们放心购买碧螺春,我们不需要担心碧螺春茶多少钱,因为正规的商家肯定会为我们提供价钱公道的碧螺春。

2019年碧螺春新茶什么时候上市_碧螺春新茶上市时间

又到了年终送礼的时候,中国人逢年过节,最喜欢送的三样东西便是“烟、酒、茶”,茶还不能送普通茶,必须得是洞庭碧螺春、西湖龙井、安吉白茶、安溪铁观音这样的名茶。但实际上,这个时间段送的茶,距离采摘时间都有大半年了,跟刚摘下来的新茶比,味道略有欠缺。
2019年碧螺春新茶什么时候上市_碧螺春新茶上市时间

那么,新茶一般是几月份上市,什么时候买比较好呢。

不同茶叶采摘时间不同,大部分茶叶都是春天采摘。

以洞庭碧螺春为例,一为明前茶,从三月下旬开始采摘,一直到4月5号清明前,此类茶叶细嫩多芽,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是碧螺春中的上品。

从清明后,一直到4月20号谷雨前,采摘的为雨前碧螺春,此类茶叶叶多芽少, 颜色较深,香气、味道浓郁,是碧螺春中的佳品。

谷雨后采摘的统一为碧螺春炒青,茶叶以大叶子为主,大火炒制,味道浓郁,品相欠佳,但价格实惠,深厚老茶叶的喜爱。

因此,洞庭碧螺春只有春季三月底到四月份是新茶,但是我们一般保存良好的情况下,保质期一年以内没有问题。

相较而言,外地碧螺春的采摘时间较长,这些地方山地面积广大,而且一年不止采一季茶叶,有的要采几季茶叶,有的更夸张的是从春茶开始采到秋茶结束,所以产量相比洞庭碧螺春要多很多。

因此,如果买来送礼的话,什么时候送,什么时候买,毕竟放冰箱里保存比较占地方,如果是自己买来喝的话,可以等到四月份去买。这段时间,我们家的茶叶都清空了,如果需要的话,可以提前预定19年的明前茶,现在咨询预定有优惠哦。

2019洞庭碧螺春选购指南

2019洞庭碧螺春选购指南

2019年的前两个月,整个江南被少见的漫长冬季阴雨所覆盖,“流浪太阳”一时成了流行戏语。


就在月初的天气预报中,整个3月还是以阴雨为主,董叔熟识的本地茶农们一度都在担心:今年的春茶季可能真的要黄了~


2019洞庭碧螺春选购指南


对太湖东西山的农户来说,一年辛苦,所得有限,农产虽多,收入主要还是靠茶叶。


爱喝茶的都知道,洞庭碧螺春的名贵,在于它以产区特有小叶种茶树的早春芽叶为茶青原料,采用历代传承的独特工艺制成绿茶,口感鲜爽,香气馥郁,营养丰富


2019洞庭碧螺春选购指南


但大家不一定了解的是,传统名茶洞庭碧螺春的产茶时间很短,一片茶园的黄金产茶期只有短短的两个星期左右。


茶农们靠天吃饭,阴雨天采摘的茶青,因为含水量高,炒制成茶后的口感就不如晴天产的茶清爽,这个就是再好的炒茶大师也没有办法。


好在上天总有仁爱之心,最新的气象预报显示,即日起洞庭碧螺春产区转为持续一段时间晴朗,被雨水浸润的湖中山地即将全力催长孕育了一冬的茶芽。


2019洞庭碧螺春选购指南


今年的原产地洞庭碧螺春,在春阳的爱护下,出产会比去年略早,产量会略多,品质也会更佳。


此刻正是暖阳高照,风阔天清,东西山的茶园里,茶农们已经在观察茶树长势,进行新茶采摘和炒制的人工估算和工作准备了。


只要茶芽开长,他们随时开工。


2019洞庭碧螺春选购指南


每年都会有很多人找董叔了解买地道洞庭碧螺春的渠道~


其实本地的代表性品牌厂商,如吴侬、三万昌、碧螺、咏萌等,在网上都有新品预售,对大多数消费者来说,只要产品包装有正规“地理标志产品”的,都可以直接在线下单。


当然,对于深度爱好者、专业茶人、以及高端商务需求者,除了在线网购,还有订购和定制等方式。


一年一度的洞庭碧螺春产茶季即将开始,

董叔就说一下通常预购春茶的三种方式

预售、订购和定制


一、预售


洞庭碧螺春是传统名优绿茶,黄金产期短,产量也有限。


每年这个时候,全国各地的专业茶商和爱好者都会到原产区抢购,有时甚至会引起产区价格的阶段性波动。


洞庭碧螺春又是规模化的劳动密集型生产,生产过程中的各类人工开支,往往都是当天结算,对资金的周转要求比较高。


2019洞庭碧螺春选购指南


从商业角度来看,无论是供应方还是需求方,对洞庭碧螺春这样的名优绿茶都有提前交易的需求,所以原产地的茶园和生产厂家,在有条件的情况下,一般都会进行产品预售。


对于大多数消费者来说,洞庭碧螺春的预售是不错的选购方式。


一般来说,茶厂在做预售时候都有较好的打折力度。


同时,因为真正原产地洞庭碧螺春的产量有限,茶叶保鲜也有一定的技术要求和仓储成本,所以春茶季之后,除了有规模的茶厂,通常茶农手里不会留多少茶叶。


等到下半年再想买上好的洞庭碧螺春,可供选择的渠道就不多了。


2019洞庭碧螺春选购指南


预售的洞庭碧螺春具有很好的性价比,可以满足大多数消费者的需求了。


二、订购


要求较高的深度爱好者和专业茶人,往往会采用订购的方式来买到自己满意的茶。


董叔曾经说过,洞庭碧螺春是农产品,根据“GB/T 18957-2008地理标志产品 洞庭(山)碧螺春茶” 这个国家统一标准,共分为特一、特二、一级、二级、三级共五个等级。


2019洞庭碧螺春选购指南


茶园和茶厂在实际生产中,一般也是按这个标准进行人工采摘和分锅炒制(强调一下,因为工艺要求特殊,目前原产地的洞庭碧螺春还无法实现机器生产,只能纯手工炒制),然后按成品级别,将茶叶统一冷库存放,在销售时再分装出货。


对于挑剔的茶人来说,这样的茶叶品质没问题,但不能满足他们口感一致的要求。


因为天气的变化、茶树的位置、芽头的长势、以及炒制的手工,都会给专业品茶人带来一些可鉴别的口感变化。


2019洞庭碧螺春选购指南


农业品不是工业品,就好像大家在超市买水果,就是同一批同一箱货品,你都很难做到每个水果的口感,都像罐装饮料那样高度一致。


专业的茶人往往会向洞庭碧螺春原产地的茶园或茶厂订购茶叶,以获得更出众的品茶体验。


因为这种订购的量通常不大,生产者可以根据茶园长势和天气情况,集中采摘和制作,所以茶叶品质更稳定、口感一致度更高。


三、定制

所谓没有最好,只有更好。


还有一些人对茶的要求更高,或者是工作上的商务需求,或者是某些评茶和斗茶的需要,或者是出于个人审美的极致追求,对洞庭碧螺春茶叶有特定的要求。


例如同一茶田采摘、全部单芽制作、大师单独炒制等等,那就属于茶叶定制了。


不过,这样的需求毕竟少,董叔一年也碰不到几个。


从某种程度上讲,那个已经属于奢侈品范畴,更多的是追求精神享受了。


2019洞庭碧螺春选购指南


不同的预购方式适合不同的消费需求。


对大多数消费者来说,品牌商的在线预售有足够的性价比。深度爱好者和专业茶人,可以找厂家订购。对于极致或特殊的需求,建议赶紧做定制,还是那句话,农产品毕竟不是工业品。