文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>叶之韵西湖龙井茶怎么样?

叶之韵西湖龙井茶怎么样?

2019-06-21 访问量: 16 茶礼仪网

西湖龙井茶对大家来说并不陌生吧,西湖龙井正如它的名字一样,由于它的产地在西湖,所以取名西湖龙井,西湖龙井是一种绿茶还具有很多的功效,而且西湖龙井分为几个品牌,叶之韵西湖龙井就是其中的一种,那么叶之韵西湖龙井茶怎么样呢?

叶之韵西湖龙井茶,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的事。

叶之韵西湖龙井茶怎么样?

叶之韵西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。

有用+10
分享

如何利用传统方法贮藏龙井茶

龙井茶产地环境优美,制作工艺精湛,经济价值高,如何保证龙井茶的新鲜风味,贮藏技术是关键,以下介绍传统的龙井茶贮藏方法。

生石灰储藏法

传统的储藏法多采用石灰缸干燥法,具有一定的效果。

1、容器选择

可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器,大小视包藏的茶叶多少而定,要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的茶叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸,以免茶叶吸附墨味),每包半千克,用细绳扎紧,一层一层地放入罐的四周(石灰袋置于中央),密封即可。

2、比例选择

储藏量大的一般在底层铺块状生石灰,上层放置大包装的茶叶;储茶数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等,将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起储藏。石灰用量应根据茶叶含水量情况而定,茶叶与生石灰的比例一般为4﹕1-5﹕1。这种方法在使用过程中应注意观察,需经常调换石灰,每年至少调换3-4次。

正宗西湖龙井品牌西湖龙井十大炒法

  传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛,再压、推,再搭,然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。

正宗西湖龙井品牌西湖龙井十大炒法

  "抛"是为了让茶叶变松,把水分散发掉,有时也为了控制鲜叶的温度。"压"则是为了把鲜叶压得扁而平,扁平而挺直是龙井茶的外形特色所在,有时为了使龙井茶表面变得光滑,还要边压边推。"抖"是为了把茶叶的形状抖出来,使叶和心包在一起,于是不仅香味被牢牢地包在每一片茶叶内,冲泡后一芽一叶的形状也完整而立体,非常漂亮。

正宗西湖龙井品牌西湖龙井十大炒法

  "搭"的动作很轻巧,左手捞起满满的茶叶时,老师傅总喜欢右手在满手的茶叶上轻轻一按一抹,茶叶的色泽、温度和水分情况可基本看出,下一把怎么炒心里就有数了。最关键还是要看茶做茶,不是每一个等级的茶都要用到这十种手势,也不是每一个手法只有一个动作,一切都要根据手里的茶叶质量来定手法。每一捧鲜叶的水分含量、新鲜程度、大小都不同,经验老到的茶农会根据鲜叶的情况决定采用哪种手势。

正宗西湖龙井品牌西湖龙井十大炒法

  同样是压,高档茶叶只要压扁就行,中档茶叶就要压得扁而紧,低档茶叶则要紧,手法和力度都不同。就像年纪大了,筋骨老了,能压紧就好。


如何浸泡西湖龙井茶

点击观看视频

如何浸泡西湖龙井茶

1、西湖龙井注射法

西湖龙井茶的冲泡方法应选用透明的玻璃杯子。冲泡过程中,先将开水倒入杯中,然后取出2-3克茶叶放入杯中。你可以看到茶慢慢下沉,茶慢慢变色。当杯中的水变成鲜绿色时,即使是在酿造之后,你也可以开始安静地饮用。

2.西湖龙井冲泡方法

西湖龙井的冲泡方法也需要一个透明的杯子。在加入茶叶之前,先加入三分之一的开水。只有茶叶吸水并慢慢膨胀后,水才能再次加入并充满。当茶叶的温度下降时,人们可以品尝到茶叶。

3.西湖龙井浇注法

西湖龙井下井法可以用人们通常使用的陶瓷杯酿造。冲泡前,用热水加热杯子,然后加入2-3克茶叶,直接倒入90-95度温水。然后盖上杯盖,静置3-5分钟后即可打开杯子。茶的温度下降后,就可以开始饮用了。

西湖龙井茶的简易酿造方法:

1.西湖龙井茶冲泡水温:85-95℃沸水(开水不能立即煮沸。冲泡前,最好将汤冷却,即放入储水壶中,立即冲泡)

2.西湖龙井茶的冲泡量:3g/杯(或视您的口味而定)

3.西湖龙井茶冲泡用水的选择:纯净水或山泉流(山泉对农民非常有益,反复欢腾会降低水中的含氧量,影响茶汤的口感)。

4.冲泡器具的选择:陶瓷和玻璃茶具可供选择。

5.将水煮沸倒入杯中,倒出水,然后倒入茶叶。然后倒入五分之一的开水,湿润,摇晃香味大约30秒。然后用吊锅高压法倒入五分之七的开水。35秒后,你就可以喝了。