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其他茶茶中之美数龙井，而龙井又尤以西湖龙井为最美。西湖龙井是中国十大名茶，那么，西湖龙井的传说有哪些呢?
西湖龙井的传说之一： 清代乾隆年间，风调雨顺，国力强盛。喜爱周游天下的乾隆皇帝出巡江南，来到美丽的南国名城杭州。当皇帝在众多随从的前呼后拥下来到狮峰山时，只见群山连绵，茶园飘香，鸟鸣其间。秀美的采茶姑娘与山清水秀的西子湖一起构成了一道迷人的景致，不禁使人想起苏东坡的诗句：“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”当兴致勃勃的乾隆皇帝来到狮峰山下的胡公庙时，等候已久的老和尚恭恭敬敬的献上最好的西湖龙井茶。只见精致的茶盏内芽叶舒展，亭亭玉立，碧绿的龙井茶在水中栩栩如生。稍事品尝，但觉得一股清香袭来，令人唇齿芬芳，沁人心脾。乾隆皇帝连声称赞：“好茶好茶!”兴之所至，在众人的陪同下，观看了茶叶的采制过程。当乾隆皇帝来到胡公庙前时，只见这里的十几棵茶树芽叶新发，分外鲜嫩。乾隆皇帝一时高兴，就学着采茶姑娘的样子采起茶来……正在此时，忽然传来宫中皇太后生病的消息，急切中乾隆将采来的一把茶芽往袖中一放，随即返回京城宫中。其实皇太后并没有什么病，不过是积食所致，肝火上升。母子俩在一起时，太后闻到乾隆身上一股清香，一问才知道是乾隆袖中的龙井茶芽。皇帝忙命宫女泡茶一杯，献给太后。太后饮后，觉得此茶清冽宜人，连饮几天后，竟神清气爽，身心舒泰，连连称道这茶是灵丹妙药的仙茶。于是，乾隆皇帝下旨封西湖狮峰山下胡公庙前的18棵茶树为御茶树，并派专人看管，年年精心采制进贡宫中。“18棵御茶”即由此而来。从此之后，这18棵茶树在当地茶农的精心培育下更加茁壮茂盛。
西湖龙井的传说之二：传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住首一位孤苦伶仃的老太太，老太太唯一的生活来源就是她栽种的十八棵茶树。有一年，因茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。这破石臼扔在那里多年了，老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，放哪儿呢?干脆埋在茶树下边吧。过了一会，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀!”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实憋闷。可没过几天，奇迹发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。
以上是两种西湖龙井的传说，现在大家知道西湖龙井的传说有哪些了吧!
西湖龙井属于什么茶正宗的西湖龙井应该是什么香气
时常听到有人问西湖龙井属于什么茶?你知道西湖龙井属于什么茶吗?作为“国茶”，你可不能不知道这个问题哦。西湖龙井除了是“国茶”，还是“绿茶之王”，听到这儿，想必你也明白，西湖龙井属于绿茶。
今天我们除了说西湖龙井属于什么茶，我们再来聊聊正宗的西湖龙井有哪些香气类型。因为不同产区、不同工艺、不同等级、不同品种的西湖龙井的芳香物质含量比重都是不一样的，所以感官上也就有很大区别。下面我们以西湖产区的龙井43号，炒制的西湖龙井为例来说一说。
通过专业感官评审，基本是能区分出西湖龙井等级，在香味这个点上，大致可以分为高等级的西湖龙井是嫩香，而低等级的基本是清香。但因为工艺不同，具体又划分为了西湖龙井的香气类型。
兰花香：这是香气是西湖龙井香气里面最特别的一种，想要炒制出兰花香的西湖龙井，都要对鲜叶品质、制茶工艺、水质、水温、存储环境等等各方面高要求。这种香型的西湖龙井价值不菲，而且是可遇不可求，只有顶级西湖龙井才有这种香味。
豆香：又称为嫩豆香，杭州本地人称兰花豆香。豆香代表的是梅家坞西湖龙井的工艺特色，一般全手工炒制的梅家坞西湖龙井都是外形偏绿润，香气是清新高扬的嫩豆香。
栗香：这样的板栗香代表的是狮峰的工艺特色，明前采制的西湖龙井鲜叶采用完整的狮峰工艺全手工炒制，它的外形就是黄绿色，香气为栗香。
高火香：这种香气与炒黄豆香气相似，很多茶客会将它与板栗香弄混，其实高火香是稍有火气的。这是茶师在炒制西湖龙井过程里，对温度把控不到位，温度过高而使得茶叶里的芳香物质在热作用下过度反应，从而产生的香气。
清香：这种香型是特指中低档西湖龙井的香气，正宗西湖龙井的香味必定死清新怡人，没有青草臭气的。
当然，这些香型只是现阶段能做出来的香味，随着西湖龙井物种改良，或者是现代制茶匠人在传统工艺上取得突破、创新，未来也许会出现其他的香味也是不一定的。
说了这么多，大家还记得西湖龙井属于什么茶吗?属于绿茶的西湖龙井可是“绿茶之王”哦!
2019新茶上市卢正浩绿茶明前特级西湖龙井茶奉臻传统包250克
价格：¥ 1235.00
月销量：64
累计评价：345
生产许可证编号：SC11433019808541
产品标准号：Q/HZH 0001S
厂名：杭州正浩茶叶有限公司
厂址：浙江省杭州市双浦镇小江村浦西172号
厂家联系方式：0571-87982566
配料表：西湖龙井
储藏方法：宜低温、避光、防异味、密封
保质期：365 天
食品添加剂：无
品牌：LUZHENGHAOTEA/卢正浩
系列：西湖龙井奉臻传统包
包装方式：包装
包装种类：袋装
食品工艺：炒青绿茶
采摘时间：明前
级别：特级
产地：中国大陆
省份：浙江省
城市：杭州市
生长季节：春季
茶种类：西湖龙井
口感：清鲜回甜
价格段：500元以上
形状：片形
是否进口：国产
净含量：250g
生产日期：2019-03-27 至 2019-03-27
买家热评：这次我买的先尝了奉臻，口感鲜爽度很好。又找回了熟悉的味道，一直在买这个牌子，希望品质能够一直保持下去。
西湖龙井制作过程西湖龙井茶的制作过程
西湖龙井制作过程 西湖龙井茶的制作过程
茶满欺人，酒满敬人：在龙井茶区，大家敬奉客人时，一般只将茶叶茶冲调到七八分满才行，这由于假如满满的一杯水顾客是没法用两手接住的，并且会烫到嘴巴，使客人处在难堪处境。
下面是西湖龙井的制作方式：
1、西湖龙井茶的加工工艺，都是绝大多数绿茶叶所选用的加工工艺。而随之机制化在荼叶生产制造中的运用，手工制作炒制相比来讲就较为耗时费力了，因此现如今大宗商品西湖龙井绝大多数都应用体制生产加工，导入了杀青机、揉捻机、烘干设备、整形机等机械设备，进一步提高了炒制高效率。西湖龙井也变成“故时王谢堂前燕，飞进千家万户家”。
2、西湖龙井茶的加工工艺流程干躁：干躁的目地：挥发水份，并梳理外观设计，充分运用茶韵。干躁方式，有风干、炒干和晾干三种方式。西湖龙井茶的干躁工艺流程：一般先历经风干，随后再开展炒干。因揉捻后的荼叶水分含量仍很高，假如立即炒干会在炒干机的锅内迅速结为低回声区，茶汁易粘接锅壁。因而，荼叶先开展风干，使水分含量减少至合乎锅炒的规定。
西湖龙井的冲泡方法技巧有多少种？
1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法三弄龙井茶：下投法:提前准备瓷盖杯(本例尺寸约150ml)，温杯，资金投入适当龙井茶叶。添加少量适温水。举起冲泡杯，缓缓摇晃使荼叶彻底濡湿，并让荼叶当然伸展。待荼叶稍稍伸展后，添加九分满沸水。等候荼叶总混茶汤。用杯盖略微转动茶汤，使荼叶总混的茶汤更均值。倒进小杯子中品饮。
西湖龙井有以下几大好处：
1、防虫牙:龙井茶中带有氟，氟电离与门牙的优质蛋白质有挺大的感染力，能变为一种比较难溶解酸的“氟磷灰石”，如同给门牙再加一个保护层厚度，提升了门牙耐酸碱抗龋工作能力。另外，用西湖龙井茶漱口清洁可防止牙龈肿痛出血和消灭口腔科细菌，维持口腔科清理。因此餐后也会常常有茶叶茶来漱口清洁。
2、消臭、促进消化作用：口腔异味时食物残留在酶的作用下产生甲基硫醇化学物质造成异味。西湖龙井茶汤可抑制这类酶的特异性，具有去除口臭的功效，更能刺激性代谢大量的消化酶，有利于木薯淀粉、蛋白和人体脂肪的溶解，促进消化。
喝西湖龙井的注意事项：
1、西湖龙井茶内带有的茶多酚，咖啡碱，单宁酸较多不宜胃炎或是是脾胃虚寒人喝，多喝会刺激性胃。
2、女性生理期不适合饮茶：月经会带去部分铁制，因此女士这时宜多填补含铜量丰富多彩的食品类，如西兰花、iPhone、红提等，殊不知自荼叶中带有达到百分之三十至五十的单宁酸，会防碍肠黏膜对铁制的吸收运用，在肠胃中非常容易与食糜中的铁或补血药中的铁尿结石，造成沉定。
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