绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶据RecordJapan网站报道，虽然很多人知道饮用西湖龙井绿茶对身体有益，却并不清楚绿茶的具体作用。日本某网站总结了绿茶的功效，除了抵抗疾病外，还有减肥的功效哦!
茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等生化成分与人体健康密切相关，不仅可以提神清心、解毒醒酒、降火明目、止痢除湿，还能够抑制血压血糖上升、预防癌症，对辐射病、心脑血管病、癌症等疾病也有一定的药理功效。
而绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，并且根据近日日本东北大学医学系研究科的辻一郎教授通过对13998名65岁以上老人进行的3年追踪调查发现，经常饮用绿茶可以大大降低患上预防老年痴呆症的几率。
除此之外，绿茶还有减肥的功效。绿茶所含成分能够溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，同时能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶所具有的抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，也会减少脂肪细胞堆积，达到减肥功效。每天坚持喝绿茶吧，有百益而无一害哦!
西湖龙井的采摘和炒制工艺方法的介绍
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。这与西湖龙井的采摘和炒制是分不开的，下面就详细介绍西湖龙井的采摘和炒制。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
采摘
西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。据说最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，诸如：必须小心轻柔地摘下叶片，摘一片就要马上放一片入茶篮等，据说叶片如果在手上停留片刻，那么手的温度就会令叶片由绿变红。
明前茶，嫩芽初迸状似莲心，故称“莲心”。一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，故极为珍贵，称得上珍品中的绝品。
而过了清明后采摘的茶叶就大不如“明前茶”那么珍贵了，谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”，量比较多，已有一叶一芽，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。
立夏之前采三春茶，茶芽旁有附叶两瓣，两叶一芽，形似雀舌，称为雀舌;四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，称之为“梗片”，在过去是供茶农的后代练技术用的。
炒制
西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
以上就是对西湖龙井的采摘和炒制介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
杭州气温“断崖式”下降西湖龙井谷雨茶产量减少
原标题：杭州气温“断崖式”下降 西湖龙井谷雨茶产量减少
中新网杭州4月9日电(钱晨菲)9日，受江淮气旋和冷空气影响，浙江多地气温“断崖式”下降。大幅度降温也将对杭州西湖龙井茶叶生长带来影响，不少茶农坦言西湖龙井谷雨茶产量将降低，价格将随之上涨。
9日17时浙江省气象台发布强天气通报，该省湖州、嘉兴、杭州、绍兴北部等地区已出现大范围8-11级雷雨大风，局部地区有20-40mm/h的短时强降水。该省局部地区气温由30℃以上下降至10℃左右，降温幅度超过20℃。
杭州市西湖区龙坞茶镇素有“万担茶乡”之称，主要有群体种和以香味取胜的龙井43。据悉，此次受天气影响的茶叶品种主要以4月初开采的群体种为主，龙井43号已基本结束采摘。
“清明过后至4月20日期间的西湖龙井茶都是谷雨茶。这几天谷雨茶头茶本应大范围上市，但受4月初霜冻及近日降温，今年谷雨茶的生长速度放缓，预计整体产量将较往年下降20%至25%。”杭州顶峰茶业有限公司执行董事胡飞说。
有30余年种茶经验的龙坞茶农苏臻表示，其自家的12亩茶园也受到了此前霜冻及降温的影响，谷雨茶的价格也将出现上涨。“相较往年，今年的谷雨茶产量会下降1/4甚至1/3。因谷雨茶价格相较明前茶更实惠，一直受许多茶叶爱好者青睐。但受天气影响，今年谷雨茶的供应量将不会很大，价格也呈现上扬趋势，且将稳定在偏高价位。”
面对到来的降温天气，杭州市西湖区农技中心推广研究员商建农表示，“只要不是低温冻害就不必过度担心，此次降温所带来的降水对西湖龙井茶的生长有一定的促进作用。”
据悉，针对此次降温，杭州市西湖区向辖区范围内100余位西湖龙井茶企负责人、龙坞等相关镇街等发布了气象预警信息。(完)
怎么挑选西湖龙井茶西湖龙井的价格多少
想要买到好茶非常地难，尤其是作为我国十大名茶之一的西湖龙井茶非常地受到大家的青睐。但是怎么挑选西湖龙井已经成为了许多人都会碰到的难题。
首先，西湖龙井茶作为中国名茶之首，其价格自然不会很低。因此在挑选西湖龙井的时候一定要做好准备，一分钱一分货，好茶的价格自然不会低，所以千万不要存在一些捡便宜的心理。一般来讲，西湖龙井一级保护区所产的正宗西湖龙井的价格大约在2000元-600元左右，而雨前茶也要在300元以上。这个基本是茶农家卖西湖龙井的价格，市场价格的话至少要增加30%。
接着就是西湖龙井的产地了。早于2011年，关于西湖龙井的产地就已经有了划分，而西湖龙井的价格自然就因为地域划分的不同而有所差别。西湖龙井的产地分为一级保护区和二级保护区。相对的，一级保护区内的茶叶是最好的，例如翁家山村，龙井村，满觉陇村和杨梅岭村所产茶叶。所以大家一定要注意，西湖龙井不是只有龙井村所产才是正宗。凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶，一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些，因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成!
怎么挑选西湖龙井?如果你对以上的几点不甚了解的话，那可以看防伪标识。正宗的西湖龙井茶都是有可查询的防伪标签。虽然说杭州是西湖龙井茶的产地，但并不是只有在杭州生产的茶叶才是正宗的西湖龙井。
此外，就是西湖龙井的级别了。就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同，不能盲目地互相比较。而且如果品种不同的话，茶叶的颜色和形态也是各不一样的。例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦.颜色比较绿.又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同.例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香.但无论如何，都没有青草味!
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
