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其他茶或许很多人对西湖的第一印象可能是雷峰塔和白素贞，但如果你问爱茶之人对西湖的印象是什么，他们的回答一定是西湖龙井茶!没错，今天我们要说的不是别人，正是大名鼎鼎的西湖龙井茶怎么泡。
西湖龙井属于绿茶，是我国的历史名茶，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。那西湖龙井该怎样泡呢?以下是西湖龙井冲泡方法的介绍。
西湖龙井茶怎么泡?冲泡西湖龙井，咱们能够选用三种方法，依据所投茶叶方位的不一样而分为：上投法、中投法和下投法。
上投法：取一个通明的玻璃杯，往杯中放入适当适温的水，然后量取适当的西湖龙井茶叶放入其间。稍等顷刻，至茶叶吸水，茶汤色彩渐渐显示出来后，便可进行品饮。
中投法：相同选用玻璃杯，先在杯中倒入适温的开水，水量为杯子的三分之一，然后放入适当的西湖龙井茶叶。等候顷刻，待茶叶吸水后简直彻底舒展时，再往玻璃杯中加入开水冲泡，水量为杯子的七八分满为宜。浸泡大概1分钟，即可品味。
下投法：预备一个瓷盖杯，先在杯中倒入适当的开水进行温杯，然后把水倒掉，往杯中放入适当的西湖龙井茶叶。倒入少数开水滋润茶叶，摇摆杯子使茶叶吸收水分，至西湖龙井茶叶舒展。然后持续往杯里倒入开水，浸泡大概1分钟。用杯盖渐渐拨动茶汤，使茶汤愈加的均匀，即可品饮。
上述内容便是西湖龙井茶怎么泡的有关介绍，选用不一样的方法冲泡出来的西湖龙井茶汤神韵可能有所不一样，我们无妨试试。
西湖龙井新茶质量好外观碧绿青翠品级极高
西湖龙井新茶质量怎么样?随着龙井茶的的不断上市，大家对西湖龙井的热情有增无减。龙井也出现了产量高，价格也飙高的趋势。由于很多人追捧龙井茶，它的价位增高，购买的难度就要大了，而且需要抢购。那么西湖龙井新茶质量怎么样呢，西湖龙井新茶有哪些特点呢，就让我们来看一下吧。
西湖龙井新茶特征是啥?首先，认识西湖龙井的特征
西湖龙井新茶产于浙江杭州西湖区，西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井的新茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
其次，西湖龙井新茶的新茶有以下特点
外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶均呈淡绿清翠，形状齐一。
冲泡：汤色碧绿或稍呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
再次，西湖龙井新茶次级品茶特征
外观：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶香味低。
叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。
冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含苦与涩。有菁嗅味。
看了西湖龙井新茶的这些特征我们就可以很清楚地了解西湖龙井，对我们购买西湖龙井有很大的帮助。相信大家在选择西湖龙井的时候能够多多比较选择优惠的价格。
2013年西湖龙井茶的生产情况已发布
12日，2013年西湖龙井春茶新闻发布会在杭州召开，会上通报了今年西湖龙井茶的生产情况。现经杭州市农业局授权，权威发布如下--
一、2013年西湖龙井春茶现状分析
1、关于开采时间问题。决定春茶开采时间的关键因素还是天气。3月份天气走势通常大开大合，在宽幅震荡中渐渐回暖。近期气温持续升高，根据茶树生物学特性和茶园实地察看，目前山上茶树部分已抽芽，若未来一段时间气温依然持续走高，预计今年早熟品种“龙井43”开采时间在3月15日前后，晚成熟的龙井群体种在3月25日左右也可开采。总体来说，相比较去年，预计今年开采时间会比去年提早一周左右。
2、关于茶叶品质问题。去冬今春多雪多雨，近期气候温暖、水分充足、阳光充沛、适宜茶树的生长。同时近几年来杭州市加大了茶树病虫害统防统治的工作力度，加强了春季茶园管理，茶叶质量安全水平有所提高，今年的茶叶品质质量是可以放心的。前一阶段，两个区的农业部门加强了对茶园的源头质量管理，春茶采摘前，禁止茶农在茶园内喷药、施催芽剂、叶面肥及除草剂。同时，炒茶专用油由政府统一采购，按照每户1包免费发放，确保茶叶炒制的卫生和安全。近几年，经省市区各级抽检，西湖龙井茶农残和重金属含量均符合国家规定的标准。
今年新茶开采之后，只要天气正常，阳光较为充足，就可以生产出品质好的、放心的新茶。这里需要提醒的是，品质最好的西湖龙井茶有其综合因素，比如茶的生态环境、生长地域、茶树品种、采摘时机、加工技艺等。开采早的新茶并不一定就是品质最好的茶叶。
3、关于产品销售价格问题。西湖龙井茶产品销售价格是由市场决定的。近几年，产品销售价格总体呈现出基本稳定、小幅上扬的态势，预计今年销售价格同去年不会有较大的波动。由于今年茶叶开采时间早于去年，清明前茶叶上市量会比去年多一些，预计明前茶总体平均价格与去年基本持平。当然，为了促进传统手工工艺保护，纯手工炒制的高档西湖龙井茶价格会有一定幅度的提高。我们鼓励茶农、茶企多加工一些品质上乘的西湖龙井茶，好茶能卖个好价钱，促进茶农增收；同时我们也反对以任何形式的恶意炒作、任意抬高茶叶价格的行为。
西湖龙井茶价格预计与去年持平20年来最早一次
最近的气温犹如过山车，一周内杭州气温从10℃度蹿到近30℃，突如其来的高温，让茶农们有些措手不及，不少茶树都爆出了嫩芽。杭州市政府新闻办对外发布消息，宣布西湖龙井茶正式开采时间定在15日前后。据业内人士表示，本次采摘将是近20年来新茶采摘最早的一次。而据茶农透露，目前已有少数农户开始采摘。
浙江龙井已上市，西湖龙井等下周
一大早，记者来到位于佑圣观路的杭州茶叶市场，以茶客身份要求购买今年的西湖龙井“明前茶”。可能因为时间尚早，茶叶市场内只有零星顾客在挑选购买。店长王女士一听说记者要买明前的西湖龙井，连忙摆手说再过一周来。现在店里有不少浙江龙井，是从新昌、温州来的，品质不错，价格也比较实惠，500多元/斤。她告诉记者，这几天来买茶叶的人相对较少，大家都在眼巴巴地等着明前西湖龙井上市。昨天市场里来了几斤西湖龙井新茶，价格十分昂贵，卖价在4000元/斤。
市场内几乎所有被问及的商家回答都是清一色的:西湖龙井现在没货，下周过来买。记者发现，已大量上市的浙江龙井的包装礼盒与往年比简洁古朴多了，多以纸盒和瓷罐为主打，售价在30元/套的纸盒包装最受欢迎。店主王女士表示，自从“国八条”出来后，往年那些昂贵礼盒不再那么受青睐了。
个别茶农迫不及待采新茶
家住九溪徐村的吴永金师傅告诉记者，10日、11日两天，他们村有几家农户已经开始零星采摘，但量也少得很。他的哥哥吴永根，2天采摘了4斤干茶。
吴永金表示，他们家的青叶采摘要从明天开始，目前工人已经到位。据悉，去年，一个工人算上来回路费、休息天，平均工资是100元/天。今年，这个价格上涨到120元/天了。他告诉记者，他们家四兄弟茶园加起来有6亩多，今年总共请了13个工人。“这次预计采摘25天，人工成本费会大大增加。”因此他预计，今年的利润可能缩水。吴永金说，明前茶虽说值钱，但采摘起来很不容易，对工人的要求也更高。就他家目前雇佣的工人来看，一上午能采到3斤青叶就很不错。一般情况下，碰到茶叶皮厚的，3.7－3.8斤青叶能炒一斤茶叶。茶叶皮薄的，至少4斤青叶才能炒出一斤，60斤/亩的产量可以说很不错了。他和家人决定，比邻居和哥哥们晚两天采，到时候叶子更饱满，浓度恰到好处。
根据他的经验，今年“龙井43”较往年提前了近一周，收益或许会好些，“茶叶越早越金贵，迟一天就掉一天价。但是，早开采就可能早落市，估计今年有七成的‘龙井43’是明前茶。”
品质较去年好，价格与去年持平
西湖龙井茶商会会长戚国伟表示，通常情况下，第一批春茶上市价格都是最高的，且品质有保证。以昨天交易的价格来看，最高品质茶叶昨天收购价格在3500元/斤，稍逊一些的也在2800元/斤。截至昨晚，已有24斤头茶空运外地。应该说，决定茶叶质量的因素由三方面决定:采摘工技艺，摊铺是否到位以及炒茶师傅手艺。可以毫不夸张地说，如果这个明前茶都是由师傅纯手工炒制，卖5000元/斤也是可以理解的。
西湖风景名胜区赵宏权表示，消费者可以放心食用今年的西湖龙井茶。尽管明前茶价格会较高，但随着茶叶逐渐批量上市，价格会慢慢回落。今春多雪多雨，近期气候温暖、水分充足、阳光充沛，这些都十分有利于茶树生长。去年杭州西湖龙井总供应量在800吨，预计今年产量会比去年略高。
不仅如此，杭州农业部门专门加强了对茶园的源头质量管理。比如，春茶采摘前，禁止茶农在茶园内喷药、施催芽剂、叶面肥及除草剂。同时，炒茶专用油由政府统一采购，按照每户1包免费发放，确保茶叶炒制的卫生和安全。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
