云南红茶的特色云南红茶的制作工艺方法-茶礼仪网

云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。云南红茶是以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色，香气鲜浓，滋味醇厚很受大家的欢迎，下面就详细介绍云南红茶的相关知识。

云南红茶的特色云南红茶的制作工艺方法

云南红茶产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。

云南红茶荣誉

云南红茶和云南红茶碎茶(简称红碎)，在中国优质食品和全国名茶评比会上，屡获殊荣：1986年1月，在北京召开的1985年国家优质食品授奖大会上，凤庆茶厂所产的云南红茶一级工夫茶和勐海茶厂所产的“红碎1号”分获国家优质食品银质奖;在大会上同时获国家优质食品称号的红茶有：勐海茶厂的二级云南红茶工夫茶、一级云南红茶碎茶，凤庆茶厂的一级、三级滇云南红茶工夫茶，江城农场的2号云南红茶碎茶、普文农场的2号云南红茶碎茶;1986年商业部在广州召开的全国名茶评比会上，凤庆茶厂的云南红茶工夫茶被评为全国名茶;1989年农业部在西安召开的全国名茶、优质茶评选会上，昌宁茶厂生产的云南红茶一级工夫茶被评为全国名茶，勐海茶厂生产的“滇红碎茶1号”获优质茶称号;1990年9月商业部在河南信阳市召开的全国名茶评比会上，凤庆县茶场生产的中茶牌云南红茶工夫茶再次荣获全国名茶称号。云南红茶出口独联体、伊朗、东欧及非洲、美洲等40多个国家和地区。

云南红茶特色

以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

云南红茶制作

云南红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。

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红茶能提神吗？红茶的提神效果又怎么样

红茶被很多女性列为美容圣品，很多人称它能够美容养颜，祛湿利尿，减轻体重，由此到达瘦身的成效。可是也有人说红茶最大的效果不是瘦身，而是提神。在繁忙的作业冲上一杯红茶，能够提神醒目，清朗爽口。不过这种说法尚未得到证实，下面我就来求证一下红茶是否真的能提神。

红茶能提神吗？红茶的提神效果又怎么样

尽人皆知，红茶是我国十大名茶之一，药用价值无可估计。很多药厂乃至将红茶作为一种首要的质料。其中就不乏专门制造提神药物的实验室。长时间喝红茶的人也许会感觉到，自己近来精力充沛，即便熬夜到很晚也不会出现曾经那种精疲力竭的状况，那么这果真是红茶的效果吗?红茶能提神么?

近来跟着红茶的文化复兴与传达，越来越多的国际友人开始逐渐认识到我国这种特殊的饮品的妙用。红茶也因其保健成效而备受关注，其位置和认可度也逐渐提升，导致价格稳步上涨。醒目提神这种功效也让红茶更进一步受到群众的喜欢与追捧。相信看到这里您对红茶能提神么这个疑问已经有了自己的答案了。

红茶能提神吗?这个疑问的答案也许因人而异，每自己的体质不，关于红茶的效果程度也是不一样的。所以也许红茶对有些人来说，有明目提神的显着效果，可是对另一些人来说也许红茶的效果就不太明显，这也许不是红茶的因素，而是自己体质的因素。

中国10大红茶之川红工夫茶

十大红茶之一川红工夫，川红工夫茶产于四川省宜宾等地，诞生于20世纪50年代，为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部星辰盆地，秦岭、大巴山挡住了北来的寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。川红工夫茶外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润；冲泡后，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶低厚软红匀。

【冲泡方法】冲泡功夫茶的水源?冲泡川红功夫茶的水源选择很重要，否则将会影响茶水的质量，水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”来冲泡，以保证水质新鲜，无色无味且含氧量高；泡茶的悬高品质川红工夫红茶最好不用自来水冲泡。冲泡功夫茶的水温度?川红工夫红茶不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。茶叶的数量及泡茶次数?每杯川红工夫红茶放干茶3-5克即可。

第一泡是洗茶，快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可根据个人喜好控制出水时间。川红茶的茶具选择?使用专用茶具。喝川红工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展，所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。茶叶的投放?使用中投法：先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克川红工夫茶叶，然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁芳香。

趣味下午茶——红茶甜甜圈制作

难得的周末聚会或是三五好友忙碌了一上午的小聚，来一杯趣味下午茶，三五好友可以借此机会吐槽、相互鼓励，也能为劳累了一上午的身体充充电，这时，不少小伙伴会在喝茶的时候搭配一定的茶点。

很多茶友都爱吃抹茶味的甜点，所以说，茶也是可以用来做甜点呢，红茶也不例外。红茶可以做奶茶，可以做冰红茶，还可以做红茶冻，当然，也可以用来做甜甜圈呢。别告诉我你是第一次听说红茶可以用来做甜甜圈？第一次听说也没关系，接下来，七彩哥会把原料以及制作步骤一一奉上，各位小伙伴拿走不谢。

周末的午后，三五好友齐聚伙伴家，亲手制作一份红茶甜甜圈搭配红茶，不仅能够为无聊的周末增添几分乐趣，也能为红茶品饮带来不一样的体验。要亲手制作一款红茶甜甜圈，选择一款适合的红茶显得十分重要。七彩云南月光金枝红茶，汤色金黄透亮、蜜香纯正、口感细致柔润，用来制作甜甜圈再合适不过。它金黄透亮的汤色能为甜甜圈诱人的外形增色不少，它纯正的密香结合面粉的小麦原香，可成就一个香气独特的红茶甜甜圈，而口感细致柔润的月光金枝红茶汤与面粉的完美结合，经高温烤制，造就了红茶甜甜圈的独特口感。

精致的茶友喝精致的红茶，搭配精致的茶点。以下便是红茶甜甜圈的制作方法，小伙伴们拿走不谢。

一、材料准备

1、低筋面粉460克、泡打粉20克、奶粉30克；

2、白油40克、糖粉60克、盐5克；

3、鸡蛋一只；

4、月光金枝红茶茶汤（冷）140克；

5、白色巧克力200克。

二、制作步骤

1、将低筋面粉、泡打粉、奶粉充分混合后过筛备用；

2、将白油、糖粉、盐充分混合后打发，分次加入鸡蛋，搅拌均匀；

3、分次加入冷却后的月光金枝茶汤，搅拌均匀；

4、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后，揉制成面团；