绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶泡杯茶润喉，直接进入正题。
（一）什么地方的红茶颜色黑？
一般来说，天气越热，阳光越是强烈，茶树的生长就会越快，而茶叶的品质相对较差，滋味相对粗劣而欠醇和。同样，在气温比较高的季节，茶叶的加工过程也会相应缩短，对红茶而言，发酵速度加快，程度变深，口感相对浓厚。
所以，越是靠近赤道的茶叶产地，如果海拔较低，夏秋季节日照时间长，那么所加工出来的红茶色泽越黑，茶汤颜色越红，香气高强，口感沉稳。
（二）红茶颜色浅是因为做坏了吗？
相反，当天气气温较低的时候，阳光柔和，茶树生长速度减慢，茶叶的养分能够足够供应，这个时间采制的红茶口感饱满醇和。而且在气温较低的季节，红茶加工所需要的时间可以适度拉长，也更容易掌握发酵的程度，茶汤的滋味相对来说就比较柔和优雅。
因此，纬度越高，海拔越高的地方，或者是在春天用肥嫩的茶青原料加工，那么所加工出来的干茶外观颜色就会偏浅，红色稍带褐，茶汤颜色呈橘黄色，而香气和口感相对柔和，香气以淡淡的甜果香气为主，因此有些地方传统制法时会因为茶叶的吸附性和本身香气较低，而很容易被焙火干燥时的烟气影响，这就是祁红和烟小种会有松烟香的渊源。
（三）下雨时做红茶会有什么后果？
如果茶叶的产区雨水较多，或者空气湿润，雾气多，日照少，茶树生长时吸取的水分较多，尤其在雨天采摘的茶叶，则有三个缺点。
1、茶青在加工过程中失水多，成茶紧缩而外观欠规则；
3、同时因为水分不均，发酵时容易出现色泽不一，发酵程度有轻有重，因此造成茶汤出现水闷味，香气冗杂，欠缺层次感。
因此，在降雨量适度，阴崖或者阳坡，水分不会持续积聚的地方，在晴天雾气散去以后采摘，晴天加工的红茶，品质稳定，口感醇浓，汤色透亮明艳，品质优良。
（四）例子和对比
举个例子，世界三大高香红茶之一的斯里兰卡乌伐季节茶，就是产于低纬度、夏季季风吹不到的背雨东岸，加上七月份采制时，日照强烈，全天日照足，加上高海拔造就了茶树长期的根系发达，昼夜温差大而使茶树和叶子更容易积聚养分，才有了此地红茶浓郁甘醇的口感和独特的风味。
再如我国苏杭一带，烟雨江南。纬度高，海拔低，加上春夏时雨水较多，两地所加工出的红茶滋味相对淡薄，外形粗细不一，叶底花杂，断碎多，香气虽带有甜果香或者淡淡的焦糖香气，但是回味粗劣，不耐泡，茶汤颜色虽深但不纯正，欠透亮。品质相对高海拔的内陆和西南地区来说，有很明显的差距。
（五）结语和补充
在高海拔的山区产地，土质以烂石砾壤居多，岩石层厚，茶树可以利用强大的根系吸收丰富的矿物质，因此制成的红茶香气高浓，滋味醇厚，有沉稳内敛的君子之风，为嗜茶之人所爱。
原创作者：小玉师兄
周宁红茶获第十届“中茶杯”名优茶一等奖
第十届“中茶杯”全国名优茶评比(第二阶段)近日在杭州揭晓。由周宁县的福建海雾茶叶发展有限公司选送的高山红韵(功夫红茶)，从上万个样品中脱颖而出最终荣获红茶类一等奖，这是该企业依托科技创品牌取得的又一成效，开创了周宁茶的新纪录，也标志着周宁县茶叶由此正式跨进全国名茶行列。
“中茶杯”全国名优茶评比是由农业部茶叶研究所和中国茶叶学会联合举办，每三年一届，是全国最权威的茶叶大赛。本届“中茶杯”评比活动评比程序严格规范，公正、公平、权威，主办方从专家库中选聘评审专家，从编制密码到评审结果公布的每一个环节，均由杭州市公证处公证人员全程跟踪、审核。第一阶段评比共收到一万多个样品，有180个样品进入到第二阶段评比，最终96个样品分获特等奖和一等奖。评审专家对高山红韵(功夫红茶)的评价为：外形匀整；汤色金黄；清高爽悦、滋味醇爽、韵味独特；叶底软亮。
周宁茶业有400多年的历史，从宋始就种茶自产自用。清咸丰、同治年间，茶业便开始外销西欧、南洋等地，是国内很多名列前茅的大品牌茶业的原产地。周宁地理标志的官司茶在1946年曾获巴拿马国际博览会银奖；2000年在中国国际茶博会上获得金奖；2000年中国茶文化国际研讨会上，“紫云银针”被评为金奖，“紫云高山大红毫”、“官司以及花茶”被评为优质奖；在2000年中国国际茶博览交易会上，“官司毛尖”获金奖，“官司绿茶”获银奖。2008年10月，“官司茶”被列入福建省茶树优异种资源保护与利用对象。
生姜红茶减肥
现在随着生活水平的提高，营养食品的增加，含高热量的食品增加等原因，肥胖的人群也随着增加，因此对减肥关注度的人也随着增加，专家指出生姜红茶减肥对身体是有益无害的。是一种很好的减肥方式之一。下面介绍一下生姜红茶减肥内容。
肥胖是一种由食欲和能量调节紊乱引起的疾病，与基因、环境、膳食结构等多种因素相关，在引起肥胖的诸多因素中，遗传因素(内因)与环境因素(外因)两者的综合作用，影响人体能量摄入和消耗的平衡，是单纯性肥胖产生的主要原因。人类在进化过程中形成了一种自觉储备剩余能量的适应性——节俭基因型。但可以对摄食过多及运动不足这两个引起肥胖的主要外因进行干预，在临床实际施治中，可能找到一定的预防和治疗肥胖的对策。而利用生姜红茶减肥是非常有效且又无毒副作用的减肥法。
生姜红茶减肥对以下人群特别适宜：
经常手脚冰凉的女孩、减肥过程想吃甜食的女孩、很难让自己休息2天的女孩、整整断食一整天绝对无法忍耐的女孩。因为从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后，可以持续减肥的效果。但如果在使用生姜红茶减肥时，感觉到肚子有灼热的感觉，就要考虑减少生姜的用量。
对摄食过多及运动不足这两个引起肥胖的主要外因进行干预，在临床实际施治中，可能找到一定的预防和治疗肥胖的对策。而利用生姜红茶减肥是非常有效且又无毒副作用的减肥法。
红茶与黑茶的区别，有8大不同点！
事实上红茶与黑茶的区别在于其发酵工艺的不同，以至它们的外形、香气、口感及其营养成分等的不同。下面我们一起来深究一番红茶与黑茶的区别！
红茶和黑茶的区别
1、红茶和黑茶采摘标准的不同：
红茶和黑茶的采摘标准也不同,大宗红茶一般采一芽二三叶的茶青,有些名贵的,像金骏眉就只采单芽。
黑茶采得相对粗老。采摘的标准有：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶、两芽三叶等。
2、红茶和黑茶制作工艺上的不同：
从制作工艺上来看，红茶黑茶虽然都同属发酵茶，但是其发酵原理不同。
红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。
而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道大工序和十几道小工序。由于经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。
3、红茶和黑茶陈化特点的不同：
红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。
而黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。这是红茶所不具备的。
4、红茶和黑茶发酵水平的不同：
黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名。黑茶是颠末达成、揉捻、渥堆、干燥等传统建造工序后，再必要颠末很长的时刻天然发酵而成的。
红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。红茶是颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺进程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的要害措施。
5、红茶和黑茶建造质料的不同：
黑茶：黑茶回收的黑毛茶，质料成熟度较高，是压抑紧压茶的首要质料。
红茶：红茶是以茶树的新芽叶为质料，颠末一系列传统的建造工艺精制而成的。
6、红茶和黑茶产地的不同：
黑茶：黑茶首要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。
红茶：红茶的产地很是普及，原产地在福建武夷山，后扩散至世界各地。现今的主产地漫衍在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。
7、红茶和黑茶品格特性的不同：
黑茶：黑茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名。成茶形状光华黑褐，冲泡后，茶汤橙黄透亮，叶底黄褐。
红茶：红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名；具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特性。
8、红茶和黑茶种类的不同：
黑茶：黑茶一样平常分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶和云南普洱茶。
红茶：红茶凭证其加工的要领和出品的茶形，一样平常可分为三大类：小种红茶、功夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
综上，黑茶和红茶的区别真的是很大的，发酵了一次的红茶和发酵了两次的黑茶只要一对比就可以区分出来了。
普通红茶价格表
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