红茶的健康小档案-茶礼仪网

   红茶的健康小档案

   1)生津清热

   红茶中有多酚类、糖类、氨基酸、果苷等成分，这些成分会产生化学反应，刺激□腔分泌唾液滋润□腔，使人有清凉感及解渴作用，因此是盛夏季节绝佳的消暑圣品。另外，因为红茶中的咖啡碱在运动进行中能先行燃烧身体内的脂肪而产生热能，使人产生充沛持久的体力，可作为补充体能不错的饮料。

   2)解毒利尿

   根据专家研究，红茶中的茶多碱有吸收重金属和生物碱功能，并能加以沉淀分解，对于现代人食用多污染水源及化学食品具有解毒功能;茶叶内的咖啡碱和茶黄素、茶红素等物质可以强化肾脏对水分的吸收，增加尿量，有助于排放体内乳酸、尿酸、有害物质，避免造成身体水肿。

   3)提神消疲

   咖啡因能刺激大脑皮质，活化神经中枢，使人精神集中、记忆力增强;同时它也能强化血液循环和心脏机能，促进身体排汗、排尿功能，加速新陈代谢，有效排除体内废物，具有消除疲劳效果。

   4)预防疾病

   医学界最新发现，红茶中含有一种类黄酮化合物，能防止中风和心脏病，每天喝一杯红茶的人和不喝红茶的人，前者罹患心脏病的比率比后者低40%;另外，红茶还具有杀菌功能，长期使用红茶漱 □可预防感冒、蛀牙、消除□臭、降低血糖和高血压。

   5 )养胃

   一般人喝茶，常会感到胃部不适，这是因为茶叶中的茶多酌对胃产生刺激作用所导致，但是喝红茶不会，因为红茶在发酵过程中，茶多酚含量减少，相对的剌激性就变小。红茶不但不伤胃，还具有养胃功效，如果能配合糖、牛奶饮用，可以保护胃黏膜，对于治疗胃溃疡具有一定疗效。

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济南第一茶市暖性红茶开始走俏

刚立秋十几天，济南还有炎热的感觉。但近期记者在张庄路济南第一茶市看到，暖性红茶开始走俏。据天禾大叶红茶庄介绍，立秋后，天气渐渐变凉，对于胃寒体质人群而言喝些暖性红茶会比较舒服。天禾大叶红c来自中国长寿之乡柘荣，属于无污染的高山茶。几年来茶叶品质稳定，很多消费者对大叶红情有独钟。图为天禾大叶红茶庄为烟台客户包装大叶红礼盒。

春茶之红茶高端茶清明后开卖

　　本报讯(记者黄惠)近日，记者走访福州茶叶市场发现，闽东、闽北地区新产的红茶已陆续上市。同去年相比，受人工成本、原料成本上涨等因素影响，今年省内红茶批零售价略有上涨，但终端市场感觉不大。业内人士提醒，如果想要喝到高端红茶，预计要等到清明后。

　　●红茶新上市，性价比高

　　“3月初我们就开始生产红茶了，目前今年新产的红茶已陆续在省内外集中上市。但与往年不同的是，今年红茶生产商都比较理性，并没有出现往年抢收茶青的现象。”福州一茶企负责人陈先生如是介绍说。

　　在茶叶价格方面，陈先生表示，今年红茶售价稳中略涨，涨幅控制在20%以内。“事实上，茶叶的制作成本每年都在涨，但消费者不一定有感觉，因为零售商家会根据整体市场的需求情况对终端价格进行调整，这也意味着，源头价格在涨，但终端价格不一定随之相应上涨。”

　　据了解，目前上市的红茶多是以福云六号为原料制作而成的红茶，市场零售价多在500元以下(每500g，下同)。据悉，这种新上市的红茶特点为毫显、茶汤鲜甜，是一种性价比较高的红茶产品。

　　●高端红茶多在4月开卖

　　除了用福云六号做红茶，紧接下来，也就是4月初的时候，茶农会陆续采用金观音、黄观音、梅占、菜茶等茶树品种为原料制作红茶。

　　“福云六号茶树长势较快，产量又高，因此最早被加工生产成为红茶。但是，大部分高端的红茶产品要等到清明前后才开始生产。”茶农李先生对记者说，此时，梅占、菜茶等茶树品种长势正好，又恰逢清明前后茶树内涵物质丰富，在工艺水平相同的前提下，采摘此时的茶叶原料制作而成的红茶，其口感一般会比3月制作的红茶口感更好些。

　　据悉，明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。