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春茶受到广大爱茶人士的追捧 （邱雅婷/图）
眼下，正是喝春茶的好时节。今年的春茶品质较往年有很大提升，受到广大爱茶人士的追捧。
而今，也正是铁观音创新转型的时机。在市场上，以陈年铁观音为基础的各式茶款也纷纷在销售，如苦瓜茶、柚子茶、陈年蜜茶等；与此同时，陈年铁观音就像个百搭的单品，还能与各种花茶、陈皮、橄榄相搭配，被制成“八宝茶”，铁观音十足地玩起了“混搭风”。对于茶企来说，他们也在想方设法拓宽销售渠道，实现合作社和合作社的合作，整合了人才、资源等优势，创设了联合社，进一步降低各项农业生产成本，形成主导产业规模。
铁观音玩“混搭”
一般业界认为，安溪铁观音至少要陈放10年以上，并且保存得当，没有异味、发霉，才能称之为老茶。陈放10年以上的陈年铁观音会呈现出一种酸香味，至15年后，酸味又消失，茶叶转化成辛草味，且带有甜味。
怎样有效玩转陈年铁观音，茶农们有新招。在安溪长坑镇、感德镇等地，不少茶农种起了苦瓜，这苦瓜不是用来吃的，而是用来喝的，茶农们把苦瓜用工具掏空后，再把精心储藏的陈年铁观音填到里头。烘干后就是苦瓜茶了。这种经过独特加工后的陈年铁观音苦瓜茶完全换了一副模样，外表略带焦脆，轻轻一掰就露出色泽乌黑油润的老茶，泡制方法与铁观音无异。安溪铁观音制茶工艺大师陈两固表示，陈年铁观音原本就是民间用来作为祛火、消暑、除腻的佳品，如果放置10年以上的陈茶储存得当，拿来做苦瓜茶保健功效更佳。对于爱漂亮的女孩子还有减肥降脂的功效，有人因此还给它取了个名字“清新小美人”。仁缘茗茶的老板刘剑平告诉记者，苦瓜茶喝起来醇厚甘甜，水质柔软，是夏天的绝佳饮品选择。
安溪铁观音集团用陈年铁观音和各种花茶、陈皮、橄榄相搭配，研制了“八宝茶”。
持续布局“互联网＋”
今年年初以来，“互联网＋”与各个领域的合作是各个行业领域创新与营销的主要方向，茶叶亦不例外。今年的铁观音春茶上市之际，安溪各大茶企、茶叶门店加快了跨界融合的脚步。
作为知名品牌茶企，理想好茶早就开始了移动电商的筹备，同时聘请知名的移动电商实战培训落地服务机构进行指导与协助，推出“理想好茶商城”，理想好茶的“互联网＋茶叶”之路逐步展开。
无独有偶，将电子商务与茶叶合作发挥得淋漓尽致的还有山人名茶。据介绍，从2011年开始，山人名茶陆续进军淘宝商城、亚马逊商城、建设银行善融商务个人商城、天猫商城等开设店铺。今年的春茶，山人名茶已在各大商城展开了多种形式的营销优惠活动。
“铁观音春茶上市后，门店主要用微信发布新茶信息，吸引顾客上门。”八马茶业南安直营店店长林霞婧告诉记者，客户可以通过微信商城购买茶叶，同样能享受到优惠价格。此外，该店还针对其他茶种推出了多项优惠方案，能够让客户实实在在地享受到大众好茶。
合作社合并成联合社
今年春茶，安溪福田乡牧香园茶叶专业合作社60多户茶农不再为茶叶销售担忧。这得益于他们的合作社加入了龙涓内灶茶叶专业合作社联合社，拓宽了销售渠道。牧香园茶叶合作社负责人吴春潮告诉记者，他们这艘“小舢板”并入了内灶专业联合社这艘“航母”，生产、销售、管理自然“顺风顺水”。
由龙涓内灶茶叶合作社牵头发起，吸纳包括龙涓乡金笑佛、长其、碧乾、西林、紫云坡、铁湖，以及福田乡牧香园等10多家茶叶专业合作社、823家茶农组成的“联合纵队”，对联合社旗下茶企所属3280亩茶园基地，实施标准化、清洁化、现代化茶叶生产加工。
“联合社向其他村，甚至是其他乡镇发展，有助于壮大合作社规模，整合人才、资源等优势。”龙涓内灶茶叶专业合作社负责人陈敬敏说，原来内灶合作社每年春秋两季毛茶产量3万多斤，而一年茶叶销售足足有3万公斤，供不应求；此外，合作社成员大多善于制茶，专业管理却跟不上，所以就萌生了“收编”其他合作社的想法。
目前，安溪有合作社1307家，“大多数的合作社规模小，实力有限，联合社的出现，克服了小型合作社分散、势单力薄的弊端。”陈敬敏说，联合社的出现，进一步降低了各项农业生产成本，形成主导产业规模，同时，有利于解决资金短缺、产业链融合度低等问题。
铁观音什么时候喝较好呢
铁观音是很常见的饮品，属于乌龙茶品种，产自于福建省安溪县，该地区气候适宜茶叶生长，因此乌龙茶茶叶产量高，而且营养价值丰富。中国很多人都喜欢喝铁观音，那铁观音什么时候喝较好呢?任何时间段都可以喝铁观音吗。
一般在清晨的时候我们不应喝浓香型的铁观音，喝一杯淡淡的高级清香型铁观音茶，可以让您醒脑清心。铁观音什么时候喝较好?上午的时候人比较疲惫，适量的喝一杯浓香型的铁观音茶，让你芬芳心怡，可以提高您的工作效率哦。
午后喝一杯红茶，或者牛奶红茶，或得喝一杯高档绿茶，外加一些点心和果品，可解困提神，补充营养。铁观音什么时候喝较好，晚上的时候，可以与朋友或者家人团聚在一起，泡上一壶韵香型的铁观音茶，韵香纯醇，一边和家人或者朋友闲聊，一边品饮着韵香型铁观音，它耐冲泡，喝着茶谈着心，别有一番生活情趣。
可见喝茶虽然是很常见的事情，但是也是有时间限制的，合理的安排喝茶时间，就有不同的功效。铁观音什么时候喝较好呢?一般上午或者午后都可以饮用铁观音，但是空腹的状态下不能喝，而且睡前也不宜饮用铁观音。
铁观音十大品牌有哪些？
不管是什么茶叶都有着自己的品牌，尤其是铁观音这种名气非常大的茶叶。铁观音十大品牌在铁观音中都非常出名，而且这些品牌是没有高低之分的，也没有排名先后之分，所以我们在购买的时候可以选择任意的品牌，只要您喜欢就好。
专业人员表示，铁观音十大品牌包括了天福茗茶、八马茶业、安溪铁观音集团、华祥苑茗茶、感德龙馨、浔茗茶业、中闽魏氏、理想茶行、富源茶业、三煳茶业天福茗茶就是铁观音十大品牌之一，天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶业集团。
八马茶业也是铁观音十大品牌中档次非常高的茶叶。八马茶业有限公司源于百年前的信记茶行，掌门人王文礼先生是绯物质文化遗产代表性传承人，也是高山铁观音发现者王士让的第十三代传人。八马铁观音是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。
铁观音的名声非常大，而铁观音十大品牌是名声最为响亮的，喜欢十大品牌铁观音的人非常多，不管是女性还是男性，经常喝铁观音都会给自身带来极大的好处，女性喝铁观音可以起到美容的效果，男性喝铁观音还能起到强身的效果，老年人喝铁观音可以起到预防疾病的效果，所以喝铁观音的好处极多。
传统制法浓香型铁观音茶叶，独特工艺兰花香铁观音
浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好。
但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型铁观音茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
浓香型铁观音系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”。
浓香型铁观音条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
浓香型铁观音冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
兰花香铁观音具有花茶之芳香，绿茶之鲜爽，红茶之甘醇。铁观音：茶人又称红心铁观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。
乌龙茶铁观音属半发酵茶，是诸大茶种中特色鲜明的种类。香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚。铁观音是乌龙茶的极品，安溪是闽南乌龙茶的主要产区，种茶历史悠久，有“茶树良种宝库”之称。
在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数"铁观音"了。并且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用，是一款不可多得的天然绿色健康饮品。
兰花香铁观音具有滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
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