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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音之所以深所那么多人喜爱，除了它本来据有很多的功效之外，还有一点就是它价格优惠，铁观音有一个民间传说，下面跟大家说说铁观音茶这个名字是怎么来的吧！
铁观音茶名称的传说由来
铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，还留传着一个民间故事，相传，清乾隆年间，安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每天早晨黄昏都会泡三杯茶供奉观音菩萨，十年来从不间断。有天晚上，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘下来时，一阵狗叫声把梦惊醒了。第二天真的在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。就采下了一些芽叶，带回家中，精心制作。做成之后茶味甘醇鲜爽，魏饮认为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛，因为这些茶美如观音重如铁，又是观音托梦所得到，于是就叫它“铁观音”。
铁观音是乌龙茶的极品，冲泡后水色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。从此铁观音茶就名扬天下。
茶叶 铁观音 清香型铁观音 安溪铁观音 中闽弘泰茶叶
以上是铁观音茶的传说，让大家更了解中国茶文化的历史由来。
陈茶铁观音越陈越好吗？
什么样的陈茶才是真的好，好在哪里？这个问题对于许许多多的爱茶人士来说，也许是一直希望知道和了解的。因此，本栏目特别请教了专业评茶师、资深老茶人、还有一些真正出产好茶的茶商等等，组成“海峡茶道评茶团”，聘为“《海峡茶道》评茶师”，每期针对一些好茶进行鉴评，并将鉴评感觉和结果公布，让读者了解好茶到底有多好，好在哪里？
您如果是一个爱茶之人，对茶有着独特的感觉，那么，我们诚挚地邀请您加入“《海峡茶道》评茶师”中来，我们将和您共评一款款好茶，共同感受好茶带来的乐趣。
铁观音陈茶
您如果手上有一款好茶，不知它到底好在哪里，或是只想和同道者共享好茶乐趣，那么，告诉我们，我们将邀请我们的评茶师，一起为它打分。
如果说2006年茶界的关键词是什么，那一定非“陈茶”莫属。而且这股陈茶热已经从普洱茶身上波及到乌龙茶身上，一直以鲜爽为品质特征的乌龙茶也开始接二连三地推出陈年铁观音、陈年岩茶等，引起了众多茶客的关注。陈年茶叶因为其生产年代较早，当时都是传统做法。其实好的陈年茶其储存还是有一番讲究的，并不是传闻中随便乱放的哟。储存地点需要选择通风干燥的地方，需要保证其干燥程度，以保持其品质不受影响，下面再详细介绍吧。储存最长时间据说有四十几年了。
为了让广大茶客了解陈年乌龙茶，本刊近日选择了目前一款长达三十年的安溪铁观音，并组织专业评茶师一同品鉴。
1，茶品速描：
据了解，此茶品以当年特级铁观音为原料（老茶人都知道现在的王级铁观音比不上过去的特级铁观音），由于是采用早期工艺，都是传统手工制作，因此茶梗未全挑净，呈条形状。三十年的存放已经让茶品呈现铁褐色，但仍有较强的光泽，有着独特、细腻的陈香味，深深地嗅还能闻到当年的韵香，入口甘醇，顺滑。
2，耐泡性：
第一泡：水沸腾，浸泡时间为16秒后倒出。茶汤呈褐色，上面似漂着一层油质。口感醇厚、饱满。强烈浓郁的陈香味却不张扬，有着不是普洱更胜普洱的妙味，喝陈年茶重在意境。
第二泡：水沸腾，浸泡时间为13秒后倒出。口感依旧，那股浓郁的陈香犹如遇一得道老者向你传道一般，令人心平气和、从容自在。
第三泡：水沸腾，浸泡时间为10秒后倒出。轻闻盖杯，有着一股仙草蜜的味道，但是入口依然是那么顺滑，那么甘醇。
第四、五泡均为10秒。第十泡开始每增加一次泡数略微再增加时间1或2秒。茶汤颜色没有明显的区别，口感如初。嘴中有着如铁一般的独特韵味，久久不散！第六泡开始，茶汤颜色略微变轻，渐渐带着点淡淡的、丝丝的甘甜。到了第20泡，深黄的汤色仍然透亮，口感渐淡，但甘甜依然。
二十泡之后，摊开叶底，叶片保存完好，传统手工的制作工艺，还可以清晰地看到“绿叶红镶边”。
3，储存方法：
陈年铁观音的口感除了原茶好坏的因素，还与保管方法紧密相关。“铁韵三十年”是将铁观音毛茶精制并足干，以瓦缸（也称谷缸）为储存容器，存放的地方干燥、通风、阴凉。每隔两年开启一次，每隔四年复焙一次。
4，特别功效：
陈茶浑身是药，越陈功效越强，而陈茶铁观音越陈越“劲”。民间传统认为，陈茶汤饮，有消署、暖胃、解乏等功效，效果十分显著，特别能预防中暑、感冒、腹泻。
5，陈茶来源：
1977年的春天，那年的春茶特别优质又丰产，平常有收藏老茶习惯的詹氏铁观音十二代传人，在完成向国营茶站交售任务之后，将剩余的铁观音好茶珍藏下来了。那时的茶园生态极其良好，茶园以施有机肥为主，没有清香型作法，全部是传统作法。那时茶叶只有国营单位才能经营，私人不能买卖。
观音铁韵香满中法论坛铁观音大师再现精湛技艺
17日至20日，第三届中法文化论坛在西安召开，泉州与西安、苏州、珠海等作为我国城市代表参会交流。其中，我市派出陶瓷、石雕、茶业、书法、影雕等行业大师参加此次盛会。此次论坛，安溪县首届安溪铁观音大师、县级非物质文化遗产乌龙茶（铁观音）代表性传承人王清海、李金登等一行人作为茶业代表参加论坛交流，展示“安溪铁观音，好喝一身轻”兴茶理念，让中法文化论坛飘满观音铁韵。
展示乌龙茶传统制作工艺
采青、晒青、摇青、晾青、炒青、包揉、烘焙等，王清海详细介绍安溪铁观音制作工序。“堪称所有茶类中最复杂、最精细制作工艺，安溪茶人的匠心精神让人赞叹！”现场中法客人纷纷点赞。
“遇见大师•匠心传承”交流活动作为论坛9场文化展示展览活动之一，主要进行中法文化遗产传承经验交流。王清海作为非遗传承人，在论坛上向中法客人展示推介安溪铁观音传统制作技艺。
作为铁观音大师赛的另一位得主李金登，现场演绎摇青烘焙等茶技，让爱茶人身临其境，沐浴茶香海洋中。随后，两岸茶艺之星、“观音托梦”茶文化宣传特约表演嘉宾林妮可呈献“铁观音茶趣”表演。阵阵茶香里，“贺98、迎中秋、大师茶我代言”网络票选公布，让现场洋溢起中华传统节气的浓厚氛围。
法国建筑师设计师保罗•安德鲁不仅对安溪铁观音传统制作工艺深感兴趣，还与王清海深入交流安溪铁观音的香气来源。品尝一番后，连忙对安溪铁观音的神奇香韵伸出大拇指。他认为，法式建筑善于在细节雕琢上下工夫，在气质上给人深度的感染，而安溪铁观音传统工艺更是高超、精湛、独特。
“生态安溪，茶香四海；回归传统，观音特韵。”王清海还不失时机介绍我县致力于“县域大生态、茶山小生态、茶园微生态”三个层面立体推进，为茶产业发展上好“绿水、青山、蓝天、白云”生态底色，构建“从茶园到茶杯”质量安全可追溯体系，建立“证明+协会标+企业标”标识体系等，助力茶产业“二次腾飞”有力举措，将绿色生态底色展示给中法客人。
活动期间，资深“铁粉”，西安鹏飞茶业李嘉华有感而发，深情讲述《我的二十年铁观音情缘》，山东茶客闽溪香茶业陈水勇则分享《经营好朋友圈 朋友客户自然来》从茶心得。诸多爱茶人纷纷登台，叙说共建“大师茶专柜”，齐推“大师茶”，致力安溪铁观音走向神州大地，致力让观音雅韵刷屏“朋友圈”，让百万大师茶成为“网红好茶”，成就茶人梦想的心灵历程。
牵手合作传承丝路精神
“OK！”“perfume that can be drunk！”（能喝的香水）。在安溪铁观音展区，来自法国的客人现场学泡安溪铁观音，喝着散发着浓郁香气，带有特别韵味的安溪铁观音，纷纷发出来自心底的赞叹。
“一摇茶叶走起水，二摇茶叶还阳来，三摇绿叶红镶边，四摇摇出观音韵。”王清海大师现场演绎安溪铁观音摇青技艺，介绍铁观音的香气来源于安溪的地域香、茶叶的品种香、茶人的制作工艺香。
现场，中法客人纷纷围观拍照，更有不少法国客人俯下身来，细闻经过摇青后的茶青，仔细观察起来。“very good!” “very fragrant!”（非常香！）“full of aroma!”（香气十足！）……一连串的赞叹语，从法国参会人员口中不绝而出。
“弘扬工匠精神，精益求精做好茶。”活动现场，“百万大师风行神州”回眸展上，李金登回顾在杭州、厦门、香港等地盛况。2017年，安溪县举行首届安溪铁观音大师赛，产生以李金登为首的安溪铁观音新时代代言人。一年来，李金登走进全国多个茶市，通过表演茶技茶艺、实施主题演讲、展示百万大师茶专柜等，展现精湛制茶法，深入弘扬安溪铁观音传统工艺。
而安溪农民讲师团团长、儒家茶业董事长张顺儒进行安溪铁观音“四心四化”“好喝一身轻”主题解析，更是把活动推行高潮。结合展示安溪四位书法名家联手创作的“四心”等作品，以及“千亿味道”“观音托梦”“乌龙传说”“老铁”2007纪念茶等百万大师茶品，张顺儒生动讲述安溪铁观音“二次腾飞”的未来展望。
西安是“一带一路”核心区，与泉州同是丝绸之路起点城市，而安溪茶是丝绸上中国符号，见证丝路繁荣与发展。本届文化论坛以“一带一路：文明互鉴与创新”为主题，旨在实现丝路的东方起点与西方终点跨时空牵手合作，传承丝路精神，携手“一带一路”建设，促进东西方文明交流与互鉴。
据悉，中法文化论坛是经中央统战部、外交部批准，纳入中法高级别人文交流机制的一项重要活动。2016年5月，首届中法文化论坛在北京举行，国家主席习近平和时任法国总统奥朗德分别致贺信。2017年，第二届中法文化论坛在法国里昂举行。2018年9月17日至20日，第三届中法文化论坛在西安举行，吸引了中法两国多个城市参与。
铁观音和红茶的区别是什么？具体呢
铁观音和红茶，可能有些人不知道的情况下会把这两种混为同一种茶的品种来认为，但其实不是的，这是两种不同的茶的品种，那我们今天要给大家介绍一下分别都是哪两种茶的品种，介绍一下铁观音和红茶的区别是什么?具体呢?
铁观音和红茶的区别是什么?红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香、高端红茶-金骏眉使得红茶发展到全新的阶段。此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。
了解了红茶是什么，如果要知道铁观音和红茶的区别是什么也要了解一下铁观音。铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
好了，现在我们呢就已经很清楚铁观音和红茶的区别是什么了。重点是还都了解了这两种茶的来源也能够长了许许多多的知识。反正，铁观音和红茶都是两种很好的茶叶，而且都是对于身体有好处的，有空的话，品品茶是很不错的事。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
