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品饮铁观音注意的问题？

2019-06-30 访问量: 15 茶礼仪网

品饮铁观音注意的问题？

铁观音的品饮注意的问题：

1.品茶能力是经由不断的实验，去尝试、判断而获取的，是累积经验的结果。光说不练，是不可能具备品茶能力的。

2.注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性，举一反三，可加速品茶能力的获得。

3.茶叶外形方面某些因素间的相关性：例如茶叶幼嫩、紧结的，茶身总是重实的。

4.茶叶内质方面某些因素间的相关性：例如香气纯正优美的，滋味也不会错才对。凡是叶底好的，茶汤的色、香、味总不会差到哪里。

5.茶叶外型与内质之相关性：例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的，又如外形条索匀整的，叶底也会较匀整。

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铁观音茶有什么作用?

　　铁观音茶是属于什么茶?经常有人问我这个问题，小编揭秘，铁观音茶是属于绿茶，也属“乌龙茶”，但归纳于绿茶较适合。而且已经证实了，铁观音茶的抗衰老效果要比维生素E强18倍，而且对防治癌症有较大的作用。

　　我们来看看铁观音茶的杀菌止痢作用：在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

铁观音茶

　　接下来就是铁观音茶的清热降火作用：茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

　　如今的铁观音茶很受欢迎，不仅可以提神益思，还有五种功效：解毒消食去油腻，美容减肥抗衰老，交友养性心情好，防癌增智人聪明，提神益思等，这也是为什么铁观音茶如此火爆的原因之一，对提高人的智力产生良好影响。

乌龙茶铁观音怎么样？

　　最近有人经常问小编：乌龙茶铁观音是一种茶?毋庸置疑，乌龙茶铁观音是一种茶的名字，是一类茶的统称;而铁观音是属乌龙茶类中，如今已经处于红茶与绿茶之间，是一种珍贵的天然茶饮，被誉为是乌龙茶中的极品。

　　乌龙茶铁观音是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。

乌龙茶铁观音

　　品饮乌龙茶铁观音有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味, 细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活，生津回甘,浓饮而不吉涩，这种特有的韵味叫岩韵。乌龙茶铁观音的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，种独特的韵味，称之为观音韵或音韵，冻顶乌龙具有风韵。

　　说到乌龙茶铁观音，大家都想知道乌龙茶铁观音怎么样?从上文中可以看到，乌龙茶铁观音就是人们最受欢迎的一种茶，有着晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序，具有一般茶叶的保健功能，但归纳于青茶较适合。