绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶是我们中经常见到的一种传统茶叶，中国的饮茶历史十分悠久，距今已经有几千年的历史了。现在，在历史的传承下，人们在泡茶上已经形成了具有艺术感的一些技艺，这也就是我们生活中经常说到的茶艺。日常生活中的泡茶，虽然说不少茶艺，但是也会关注泡茶的一些方法。
早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡沫，并将这种“白沫”视为一种精华。我国晋代（265-420年）杜育所住的《荈赋》里就有诗云：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。形容初次冲泡茶叶后，细轻的汤花浮上来，光亮鲜明好像耀眼的积雪，华丽灿烂又如欣向荣的春花一样。
现在科学研究进一步证明，能产生这种“白沫”的物质叫做茶皂素。茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。这些植物包括常见的大豆、油茶等油料作物，也有人参、党参、七叶一支花以及甘草、沙参、白头翁等名贵中药材。另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。
茶皂素是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。茶皂素具有山茶属植物皂苷的通性，它是一种熔点为223~224°C的无色无灰的微细柱状结晶，味苦而辛辣，能起泡，并有溶血作用。茶皂素的结晶不溶于乙醚、氯仿、丙酮苯、石油醚等溶剂，难溶于冷水、无水乙醇和无水甲醇，但是，可稍溶于温水、二硫化碳和醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸、醋酐和吡啶中，在稀碱性水溶液中其溶解度明显增加。
茶皂素在茶树体内的根、茎、叶及种子中均有分布，但其在分子结构上有所不同，造成物理性质有所差异。单就含量而言，茶籽中的皂素含量为最高，而不同茶树种子中茶皂素占全籽的含量各有不同。
茶籽中茶皂素的含量，和其它植物内含物一样，受着茶树所处的地理位置，环境条件以及茶树类型、品种、种子成熟度，乃至结实的大小年规律等的影响。我国茶区幅员辽阔，错综复杂的生态条件都会对茶籽皂素的含量有着深刻地影响。
生普洱茶的冲泡方法介绍
普洱，是茶中之王。大家都知道，饮茶是有很多讲究的。尤其是对于我们茶中之王普洱来说，更应当讲究。它可绝不是随便用一壶白开水冲一冲就可以的，如果要发挥普洱茶的极致，只有在它的冲泡方法上下功夫，才能达到理想的效果。
生普洱茶的冲泡方法
冲泡生普洱茶准备工作：
1.生普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90°C～100°C沸水为佳。
2.置茶量：用茶刀顺生普洱茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取生普洱茶8～10克，人多可取生普洱茶15-20克。
3.醒茶：将生普洱茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高生普洱茶叶净度的作用）后倒掉。
4.冲泡器具选择：
（1）土陶瓷壶：由于生普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出生普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合生普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡生普洱茶的最佳器皿。
（2）紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡生普洱茶的器皿。
（3）盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡生普洱茶的器皿。
（4）杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏生普洱茶独具魅力的汤色。熟生普洱茶宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退；生生普洱茶清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。
（5）生普洱茶初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡生普洱茶。玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示生普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。要享受生普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了。
（6）当代人的生活节奏快，特别是与出生入死的战友相逢、尊敬的师长来访、多年不见的亲戚团聚，甚至，在旅途中，都会觉得这样泡茶过程繁琐。当茶友捧出珍藏多年的生普洱茶时，祈望的是能尽快喝到嘴里，让对方感觉到TA的情分。
一壶好茶，可以看出一个人的待客之道，如果我们能够很好的去把握茶的种类，而且能够分门别类的去掌握泡茶的方法，那么我们绝对可以称得上是一个讲究的人，只有多掌握知识，才能多交朋友，才可以在生活中过得潇潇洒洒。
为什么要品普洱老茶？
为什么要品普洱老茶？普洱茶1-3年是有益菌的初成期，3-5年是普洱茶有益菌的成长期，5-10年以后是普洱茶有益菌成熟期，一些水味，堆味等全部转化，真正达到香高回甘，品饮普洱茶最好是5年以上的老茶，茶界谚语，喝熟茶，藏生茶，品老茶。
普洱茶膏的几个大事件！
普洱茶膏的几个大事件！茶膏制作始于唐代，据吴任臣《十国春秋》所记，早在南唐建洲时期，闽康宗通文二年(公元937年)，就有茶膏生产。后来，云南土司采用云南乔木大叶种茶叶，借鉴唐代制茶工艺，采用大锅熬制的方法，小范围制作，初创普洱茶膏雏形。1729年(雍正七年)，普洱茶膏与普洱茶团、普洱女儿茶一起被列为朝廷贡品;
乾隆年间，由于大锅熬制茶膏存在种种问题，因此做为贡品茶膏的制作，被迁入清宫御茶房(原址在乾清宫东庑)，并由御茶房对普洱茶膏的制作进行相当大的改进，一跃成为宫廷秘方。普洱茶膏也正式定名。
1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做为国家礼品向到访的英国使团馈赠，并就此流入海外;
1925年，清朝皇室解体，普洱茶膏制作也随之终止，其制作方法也神秘失踪;
后来民间也间断出现过一些茶膏制品，但基本上都是沿用清代以前云南土司大锅熬制的方法，与皇宫御茶房的制作有非常大的区别。
2005年蒙顿茶制品(昆明)有限公司采用现代最先进的生物技术第一个将普洱茶膏做为成熟产品推向市场，2006年1月6日向云南省博物馆捐赠其企业最高品级“普洱茶母”(普洱茶膏最高级别，非卖品)。基本完成了对普洱茶膏宫廷工艺的破译和复原工程。
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