绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶并没有一本教科书上专门有十分明确的关于“黄片”的定义
通常情况下，“黄片”，仅仅是在普洱茶界的提名，并不适用于其它茶类。其次，最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄，就称其为“黄片”或者“老黄片”
我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的卖相和观感。由此可见，“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片.
2012年细说普洱：台湾茶商的入市《九十九》
前文，普洱新茶由于生涩和刺激性大，不适合南方人的口感；旧茶温驯、刺激性小却符合了南方人的口感。所以市场渐渐就兴起了普洱旧茶来。旧茶一方面不断分散；另一方面不断消耗，三是数量有限，等到大家发现某茶品好，追着买时，市场会不断升价。这就是普洱茶炒高价的前凑了。
由于历史的原因，普洱旧茶其实掌握在香港人手里，无论是干仓老茶，或是湿仓旧茶（港仓）。这些香港茶商是一些很有经验的生意人，他们掌握了旧茶这个资源，很会用这一资源来赚钱。他们手头上的旧茶，卖一点，又升一个价。市场上只有他们有那种货的茶叶，没办法，你要买，高价也只能帮他们买。这是日后普洱茶炒作的一个前提基础。
台湾人又是怎么参进来的呢？台湾人在东莞投资办厂经营制造业，他们在香港、东莞、广州三地走，当时由于他们身份特殊，有通行便利的方便，可以通行于香港、内地。一些有眼光，头脑灵活的台湾人看到了普洱旧茶这个商机，从香港拿货到芳村茶叶市场推销。由于台湾人文化底蕴比较深，能说会道，市场很快被他们吹起来。从2000年开始，普洱旧茶渐渐有了市场，销量越来越大。当然，台湾人从香港人手里拿的旧茶绝大部份是湿仓茶（港仓）。当时，广州的人接触普洱茶不久，知道的甚少。台湾人来推销，以为他们有多神，当正他们是大师像小学生听课一样，听他们讲普洱茶。幸运的是，务实的广州人并没有全听他们的，有自己的独立思维，和不断地实践和体验，才没有完全走入湿仓茶这一误区。不然普洱茶要再走一段弯路。这是荔湾茶人的功劳，是他们为普洱茶作出的贡献。从2000年至2003年，是台湾人推销湿仓茶，和荔湾茶人辨清湿仓茶的博弈。最后以荔湾茶人取胜，从此市场开始告别湿仓茶，走向纯干仓普洱茶。这是普洱茶发展的一个伟大胜利，可以说是起到了里程碑的作用。
台湾茶商从香港人那里进旧茶，拿到芳村茶叶市场推销，等到好卖了，卖完了，再去帮香港人拿货，香港人又升价了。台湾人想这也不是办法，好像为他人做嫁衣一样。后来，他们也想掌握资源，跟香港人一进就一大批，先放在东莞，再拿到芳村茶叶市场卖。台湾人也学足了香港人，等到芳村的茶商好卖了，卖完了，再跟他们进货时，他们就升价。这个时间，普洱茶市场开始形成炒作之风，或说这是炒作的雏形。芳村的茶商也会感觉是为他人做嫁衣，迫着他们想办法，找出路。那么，以后的路是怎么样走的呢？待续。
文/无非妙道
现代普洱茶的发展历史
普洱茶作为最为人们所熟知的茶叶种类，因为味道醇厚，保健功效好而受到消费者的喜爱，现在市面上比较常见的普洱茶品牌有大益、勐海等，但你知道这些茶厂的发展历史吗？
上世纪80年代 7452七子饼茶
传承“圆茶”的质量等级、配方特点，诞生了著名的唛号产品，“甲级圆茶”即高档饼配方，诞生了“7432”与“7532”两款青饼产品，遵从于“甲级圆茶”配方的发酵茶，“7452”普洱饼茶出世了。历史上也出过不少“7452”普洱茶产品，在上世纪90年代中期“7262”饼茶出现前，“7452”是猛海茶厂最高档的普洱茶产品。
上世纪70年代 鸿泰昌远年七子饼茶
采用顶级野生茶青轻度发酵压制，干仓存放非常干净，是难得的陈年优质茶品，汤色呈红透亮，陈香回甘，茶气十足，尾韵微苦，极为耐泡，只有喝过的才知道鸿泰昌的浓醇陈香口感超优。
上世纪60年代 英敏号饼茶
“英敏”是日本姓氏，据说英敏家族以茶经商。英敏号是上世纪60年代末，英敏家族在中国云南定制的一批普洱茶品。英敏号是铁饼模。据说选的等级约5级茶青以内。几十年的陈化，干茶还是相当的硬。
上世纪60年代 圆飞加厚版无纸广云贡饼
现存的“广云贡饼”产于上世纪60年代末或70年代初，它打破了普洱茶以竹箬包茶的传统，而改以韧性极强的厚纸包装，土黄色，带有褐色的细条纹，纸面油光。标记方面，八中茶的茶字是绿色，标明“中国广东茶叶进出口公司”及“普洱饼茶”字样，大标宋正体，排列图案与勐海茶厂的大字绿印相似。
上世纪80年代 海外高建发茶行订制绿印广云贡饼
云南茶叶进出口公司曾于20世纪50年代初期至1973年为止，供应云南晒青毛料到广东省，当时应掺以广东茶菁供应香港茶楼需求，至于用云南茶菁制作紧压茶，应只是少数；这点从市场多批广云贡饼中，有所谓58广贡饼、60广贡饼、65广贡饼、70广南并、80广东饼等等，从叶底分析，只有一批纸筒包装、金色芽毫显露为云南茶菁，其余多为广东茶青。
也正是因为广东、香港等地素有饮用普洱茶的习惯且能就地生产普洱茶，根据上级茶叶部门的宏观调控，从1952年始至1973年，云南省每年都必须向广东调拨数千担普洱毛茶，供广东茶叶进出口公司制造“广东饼”普洱茶。另外，广东省内亦产茶，且用于生产“广东饼”的数量远远多于从云南调往的茶叶。
上世纪70年代 广交会第一批出口昆明铁饼
昆明茶厂的出品，普洱生茶，印级茶之后紧接的产品，存世量已很少。药香带梅子香，老韵十足，存仓干净，但稍带点水薄。
上世纪80年代 勐海茶厂饼茶
湖南黑茶PK云南普洱茶
茶叶收藏
春季茶博会将近，茶叶市场的话题备受收藏人士关注。曾跌过大跟斗的普洱茶是否还能受宠？有收藏价值的茶叶只有普洱茶吗，还是有其他品种？曾经炒过一波行情的其他黑茶后来渐无声息，是否还有上升机会？
茶叶市场资深行家们透露，普洱茶市场地位难动摇，湖南黑茶、六堡茶借其东风出现涨势，与2003~2004年普洱茶未涨将涨之时有异曲同工之妙。
虽然随着2006~2007年的“普洱茶风波过后”，普洱茶的风头渐小，但是风波也逐渐平息，市场又重新出现“唱好派”。据了解，不少广东房地产商在风波前囤货量动辄8~10吨，又重新开始推广。“这个市场就是‘众人拾柴火焰高’。”广州益武国际展览有限公司总经理李广韬认为，结果是令市场的蛋糕越做越大。
而这块“蛋糕”也逐渐被分了一部分出去。李广韬表示，普洱茶、湖南黑茶、六堡茶都属于后发酵茶，均有越陈越香的特性，因此收藏价值更大；不过，湖南黑茶与六堡茶数量较少，尚未能被广泛认知。
市场回复理性并回升
这个观点从2010年广州茶博会上653家收费参展商经营的茶种比例可见一斑，其中普洱茶企业为206家，比例为32%左右；其他黑茶类为13家，占总数的2.02%左右，六堡茶为11家，比例仅为1.71%。“没有一个茶种能取代普洱茶。其他黑茶都是借了普洱茶的东风”，无论是湖南黑茶还是六堡茶的茶商都如此承认。
在芳村市场经营湖南黑茶的茶商叶云飞告诉记者，经过2006~2007年的暴涨和暴跌，茶叶收藏市场已经逐渐回复理性并回升，湖南黑茶也有所受惠，比如部分代表性厂家的产品，去年10月已经调了一次价，涨幅为20%左右，今年4月28日又一次性调高25%左右。
普洱茶的优势仍然很明显
李广韬认为湖南黑茶的初始价格至少还比普洱茶低30%~50%。叶云飞说，譬如等级相近的标志性茶叶，357克的普洱茶茶饼价格为1.7万~1.8万元，而500克左右的湖南黑茶价格仅为1500元左右。他认为，普洱茶价格已经经过了多次起伏，为了上更高的台阶，而目前湖南黑茶市场的形态约与2003~2004年时的普洱茶市场相似，处于快速上涨期之前的阶段。
当然，湖南黑茶企业的生产力还是较弱，完全不足以与普洱茶相抗衡。叶云飞举例，在普洱茶行情达到最顶峰的时期，云南至少有3000多家的生产企业，而目前湖南当地受官方认可的仅有30多家企业，供应量难以促使市场“全面开花”，不过，除了湖南，其他地方也有黑茶，不同区域共同推动市场向上，使其他品种的黑茶占有了普洱茶一定的份额，近几年每年销售额增加数倍。
广西当地的六堡茶经营者何总认为，六堡茶的市场认知度还不太高，但是价格也逐渐上涨，每年上涨幅度为20%左右，这与原材料上涨有关，也与六堡茶逐渐被投资市场认可有关：“何况，一万元买不到多少好普洱茶，但可以买到数量可观的六堡茶。”
“这是一个未全面启动的市场，行情看好，现在只担心新茶价格涨得太快坏了事。”叶云飞表示，现在行内都希望湖南黑茶能慢慢涨，不希望有任何盲目炒作而搞坏市场。
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