绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“老班章”号称茶王，以西双版纳勐海产区的山头名称命名，向来以茶气足、正、纯而称霸普洱茶界。纯正血统的老班章的茶气是普洱茶中茶气最足的。
由于老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，有很明显的古树茶特有之香，香型介于兰花香与花蜜香之间。老班章香气很足，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅出，而且杯底留香比一般古树茶更强、更持久。一般来说，3年内的老班章汤色金黄明亮，3年之后金黄开始向黄红转变。
茶汤口感，苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后，整个口腔和咽喉会感到甜而滑润。如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。由于长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气足，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，这种发热感因各人体感不同会有差别。在正常投茶量的情况下，可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。
2010年，八角亭茶业(原黎明茶厂)就推出了“五年陈老班章”，此款茶饼选用历经五年陈化的老班章原料，通过传统普洱茶制作方法，精心手工石磨压制而成。该茶饼外形周正厚实，条索肥壮、色泽油润、叶底厚实、醇厚甘甜。“五年陈老班章”一经推出便迅速风靡茶界，至今在市面上仍有流通。
普洱茶长金花是怎么回事，还能喝吗？
什么是普洱茶金花？
普洱茶行业中，流传这样一句话：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。这话大致意思是说：普洱茶现如今被世人接受及推广，人人皆知普洱茶好坏。台地茶口味最下，但产量确是最高。拼配茶现如今做得很好，却不如古树茶普洱茶、乔木普洱茶做得好。在普洱茶中，最好当属纯料古树普洱茶，于熟茶中，长有银白色如霜物质，是上等普洱熟茶，千万普洱茶中，很难寻觅到一款长有金花的普洱茶。
那么什么是金花普洱茶？“金花”是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益物质，使茶叶口感等特性提高和优化。普洱茶真正金花也是“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现，制成茶品在外冷内热、外干内湿前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初微小群落，才能在以后储藏过程中逐步生长。陈年熟茶中较陈年生茶中“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也相当少见，毕竟“冠突散囊菌”孢子，并不十分容易介入并适合在普洱茶后发酵过程中大量存活。
云南滇濮茶人工作室的研究团队借助学界对黑茶中优势菌“冠突散囊菌”已取得的大量研究成果，对收集到的28份有“金花”的普洱茶样进行研究，发现普洱茶上的金花同样是“冠突散囊菌”，跟茯砖中的金花是同一种菌。只是这种菌一般偶然出现在陈年的茶品中，虽是相当少见，但至少证明了普洱茶同样能生长“金花菌”。简单地讲，普洱茶中的金花是自然产生的，是不可预料的。
金花普洱可遇不可求
普洱茶发金花是非常难得的，在陈年的茶品中才可能偶然出现，真正是可遇不可求。经笔者了解，这位拍卖金花普洱的茶友做了几十年的普洱茶，也喝了几十年的普洱茶，只有这一批80年代的生铁里面有30%左右生出了金花，而且生了金花的普洱汤色更加红亮，口感更为甜滑。
金花普洱汤色
应注意区分黄曲霉和金花
需要注意的是，普洱茶中的黄色斑点不一定都是金花，也有可能是黄曲霉！要知道，黄曲霉素的毒性是非常大的，所以茶友们遇到了长黄点的普洱茶要先分清楚，否则可是会出人命的。
普洱熟茶怎样泡最好喝？
1．置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
2．水烘：去杂味。水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。
3．洗茶：湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。我个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果，都更清洁。
小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。
4．前三泡：抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
5．中间三五泡：有香有水，协调交融。
基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。下图中左边是第四泡旋水加猛冲的茶汤，注水4秒，浸泡26秒；右边则是同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤，注水9秒，浸泡21秒。可以明显看到，左侧茶汤深，暗且浊，右侧浅，亮且透。区别很大，简直让人不能相信泡是同一泡茶，仅仅调整了注水手法所致。因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
6．最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。
7．整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
普洱茶品牌调研：新茶价格已经超越老茶价格
图为：大益普洱茶301批7542
调研涉及品牌：八角亭、大益、中茶，下关等大众品牌，和陈升、福今、南峤等中高端品牌。
以下是一下品牌的价格（零售）：
福今：08年熟茶280~350,11年生茶200~800元/饼。态度不是一般的傲慢。屌丝好欺负么==你以为福今很牛B么。。不是00到04勐海帮你做的白菜和孔雀我还真对你们没兴趣，你们现在做的白菜和孔雀能和以前比么？信不信哥拿几饼白菜出来扔死你们。
中茶:07年茶50~150元/饼，10年高端茶200~300元/饼,11年高端茶300往上，12年高端茶400往上，以纯料为口号。
陈升：07年的生肖饼500往上，06年的一般茶品300左右，态度傲慢。尼玛，看不见哥衣服的牌子么。尼玛CK不认识么，虽然这两个字很小。
大益：07年的茶300到400为主，01年的简体云3000,04年的紫大益75426000,05年之前的茶很少,03年前的极少，以标高老茶价格来暗示自己不愿意出售老茶，同时有以老茶高价来带动新茶升值的意图。对于向外界回收茶品，价格大概市场6折，实际以其判断茶品当时质量为准来推搪回收，以仓储来压价。对于06年以后的茶不是很想回收。我都不知道怎么评价你了。05年前的好茶不是没有就是天价。你敢按照你05年之前的那些茶的标价打个5折收么。哥拉几卡车来给你。。尼玛不卖就不拍。标毛天价。
下关：03甲级沱平均70多一个。98的100一个。下关虽然质量不是特别出众，但是一直中规中矩，不过我对下关感兴趣的也只是05年之前的销法沱。下关区的料比较寒。个人不太喜欢。
八角亭（国硞）：05年布朗料10年压。230元/饼。06年的中高端熟茶260元/饼。09年一般熟茶95元/饼。10年一般熟茶元/饼。
南峤：12年新茶100到200元/饼，07年茶800多元/饼，这个店只做布朗山大树茶。喝了这么多最满意它的。不过我是不会买的。因为我能以这个价格买到更加让我满意的。
调研小结：
1、2006年~2007年的普洱茶很多已经在市面出现，但是高端的甚少，基本都是中低端的偏多。除了福今、南峤和陈升价格以300~800元/饼外基本都是100~200元/饼。
2、市面上成品茶的仓储基本湿仓的很少，干仓为主流，但是普遍有受损的迹象，目前比较流行老料新压，但是老料在存放过程中存放普遍不当，有受损迹象。
3、2013年新品目前上市的不多，大益就一个蛇饼，中茶比较多，以纯料为口号，陈升生肖饼种类较多。下关以价格打优势。
4、有点机密不发了。
5、市场经营者对普洱茶的认知还是比较专业，有的品牌已经意识到仓储不能使用空调。
个人观点：
1、原料的普遍上涨已经使得新茶的价格有部分已经超越老茶，这是个大问题。当把原料炒得比用这个原料做出来的老茶都贵的时候？市场得多盲目？普洱茶本来就不强调喝新茶，但是为什么新茶却被吵得这么高的价格出来？我也觉得市面上的老茶很多不符合我的要求，但是我不会经常喝新茶，再好的新茶我也没兴趣天天喝，但是众多资金的涌入，使得很多人去云南抢原料，原料价格日益高涨。07年的茶才落得100到200的田地，当然我也承认那些茶并不是07年的高端茶，那么07年的高端茶究竟在哪里？明显是在藏家手中：藏家手中握着好茶不愿意卖是一个原因，因为他不愁卖，也许是看到07年茶主体价格才这么点。同一年份的高端茶以太高的价格出来恐怕市场也接受不了。或者说高端茶只在很少一部分人群中流通。以目前来看是高端茶不愿意卖，一般的茶又很难卖。
2、市面上05年之前的茶很少，有些店家也故意调高价格，05年之后却有大量的普洱茶，但是这些茶品对消费者反而没有吸引力，普洱茶会越陈越香，所以都冲新茶去了？当年，05年之后的这些茶仓储确实好的也不多，但是消费者买的新茶如果是拿来放的话，能放得比商家好么又是另外一回事。
3、对于05到10年的茶，懂得喝仓储的人可以去淘点好货回来。
来源：百度普洱茶吧
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