白茶饼好还是散白茶好?-茶礼仪网

白茶也深受广大茶友们的喜爱，那茶饼是如何做成的?茶饼是在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥制成。

白茶饼好还是散白茶好?

白茶茶饼的优点有哪些?

1、节省存放空间

散茶占用面积大，将白茶制成茶饼之后可以有效的节省存放空间。因为压饼后的白茶体积仅是散茶的三分之一，制成茶饼，在运输过程中也不容易被压环。

2、茶饼更好存放

白茶在制成茶饼后，相对于散茶来说，因为体积减小等原因，在保存的时候能更好的保持茶香，并且不容易沾染异味及受潮。

3、茶饼的口感更佳

白茶茶饼在制作过程中有了蒸压工艺，加重了白茶的发酵，让白茶的口感更加醇厚，汤色更加浓稠，陈放后也更容易转化出不一样的口感与香气。

4、茶饼前期转化更好

蒸压工艺“督促”了茶饼的成长与前期转化，使得茶饼在初期就显得比较成熟，饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。

白茶茶饼的缺点有哪些呢?

1、前期香气不如散茶高扬

散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点：散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美。

2、长期转化的潜力不如散茶好

从长远来看，散茶因为与空气接触的面积大，转化速度会后来居上。饼茶就算是压制适当，空隙充分，最后速度还是会慢慢被散茶比下去。

3、可溶性物质析出较慢

白茶的茶饼经过了压制之后，味道不容易泡出，需要耐心，慢慢泡，甚至煮饮;不过这份等待是值得的，白茶茶饼很大程度上提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。

有用+10

赏

江西宜黄华南虎白茶获农业部有机产品认定

　　宜黄县按照“两区两带两连线”（核心示范区、辐射示范区，产业延伸观光农业示范带、绿色通道示范带，县际公路产业连线、县乡公路产业连线）的总体布局要求，以军峰茶、白茶为拳头产品，迅速扩大种植规模，不断提高茶叶加工企业水准，初步形成茶叶加工集群。种植面积从“十一五”6000亩发展到现有2万亩，年均新增2800亩，2010年采摘茶青3000余斤，加工干茶300公斤，不出县城便被江浙等地头年“订单”买走，年收益超过600万元，带动农民人均增收50余元，新建茶林全部采用无性系，无性系比率从21.3%提高至60%。

小壶泡茶要注意哪些问题小茶壶能泡白茶吗

很多茶友都习惯用茶壶来泡茶，但是不同的茶壶容量不同。有些紫砂壶的容量比较小，这种小壶一手就可以掌握，吃水量也比较小，最适合一人、二人饮用，也比较适合女生使用。茶壶容量小，泡茶的时候就很难掌握用量。小壶泡茶要注意哪些问题呢?

小壶泡茶要注意哪些问题，第一点当然就是置茶量了。放多少茶叶要按照茶叶的外形松紧来决定，一些比较紧结的茶，就放得少一些，例如乌龙茶、碧螺春等等，一些比较蓬松的茶，则要放得多一些，例如白毫乌龙、太平猴魁、清茶等等。而比较密实的茶，就要放得更少，例如功夫红茶、碎茶、茉莉香片等等，要根据茶叶本身的体积灵活调整。

小壶泡茶要注意哪些问题，还有一点就是根据茶叶本身的特质来决定泡茶的时间。一些比较卷曲的茶叶，需要多泡几次才能完全的舒展，因此冲泡时间可以短一些，等到茶叶完全舒展后再增加冲泡时间。绿茶、白茶等嫩度高，味道析出快的茶叶，泡的时间就要缩短。像普洱茶之类的紧压茶，焖泡的时间就要相应增长。

由于小壶的容积比较小，壶口小，保温性也强，泡出的茶水应该尽快倒出沥干茶叶，以免闷坏茶叶的味道。一般来说第一泡茶不能泡太久，否则味道会过浓。如果第一道茶味道太浓了，可能说明置茶量过多，可以适量地取出一些茶叶，以免茶叶挤在壶里，冲泡不开，影响茶水的味道。

安吉白片好还是白茶好

安吉白片好还是白茶好？安吉白片是绿茶，白茶是六大名茶之一，至于哪个好，我们一起来了解一下！

安吉白片

安吉白片又称“银坑白片”，是产于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型绿茶，由迎霜苗或者龙井43的苗种植而成，创制于1981年。

白片外形“条索挺直略扁平，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露”，采摘的鲜叶经杀青、清风、压片、摊晾、复烘制作而成。冲泡后清香持久，滋味鲜甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。

安吉白片的春茶被当地的山民当作是视春茶为“圣灵”，常采来治病。安吉白片含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质等营养成分。白片内含有的营养成分和药效成分能增强身体的抵抗能力。安吉白片因为是属于绿茶类的，所以也拥有绿茶的功效和作用，安吉白片内含有的茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成，从而起到抗癌症的功效。

曾先后获得首届中国农业博览会铜质奖和杭州国际茶文化优秀奖。1988年在浙江省名茶评比会上被列为省级名茶。1989年在农牧渔业部优质产品评比会上荣获全国名茶称号。

白茶

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。

白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。

汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。

冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

寿眉：优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。