绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶不管是熟茶，还是生茶，都是在以黑曲霉为主体的有益菌种的作用下进行后发酵，提高品质，达到越陈越香。
普洱茶能后发酵是因为存活真菌孢子。茶叶经过杀青，其最大的目的是杀死茶叶细胞，让植物内以氧化酶等主体的酶失活，茶叶细胞壁破了，细胞死了，酶失活了。
但杀青，杀死的是细菌类的微生物，真菌类的微生物是还存在的，附在茶叶上的真菌类孢子具有蛋白质外壳，非常耐高温、耐压的。杀过青，没有内源酶，但还有很多益生菌的孢子还存活着。
鲜叶经杀青、揉捻、晒干，不能炒干、烘干，所以叫晒青毛茶，这是普洱茶的原料。普洱茶的后发酵开始于晒青毛茶的后发酵。晒青毛茶上附有很多真菌类，最主要的是黑曲霉。
曲霉有许多种，对人类最有益的叫黑曲霉。青霉也是曲霉的一种，能产生抗菌素，能抑制细菌的生长，比如青霉素就具有这种功能。此外，酵母菌、木霉、根霉(做甜白酒用的)等都是有益真菌。像这一类的微生物就附着在晒青毛茶上。要是蒸、炒、烘了，温度超过200度以上，就变成绿茶。晒青要保证叶片上的孢子的存在，因为有真菌的孢子，是黑茶能够后发酵的源泉。普洱茶的后发酵，起始是晒青毛茶，普洱生茶是幼年的，刚进入后发酵初期的普洱茶。
大滇说茶1001夜之13普洱江湖那些帝国大益下
勐海茶厂，今天主要讲几个问题，第一，存大益茶的意义；第二，大益未来的方向；第三，大益热门茶点评，三个问题讲完，洗白白休息。首先，我深深知道，很多人存大益茶的目的，不是为了挣钱，不是为了增值，只是为了以后喝到好的老茶，当然，我更深深知道，很多人存大益茶的目的，就是为了保值增值。听了大滇之前的课，很多人又开始嘀咕了，完了完了…，我首先给大家一个定心丸，增值我不知道，保值的可能性应该有超过50%的可能，但我真的希望大家了解，你自己到底是为了喝到好茶，还是为了保值增值，这个非常关键。
从增值保值的角度来讲，我是不推荐的。因为流通的原因，过去的成功并不易复制，所以，如果藏点自己喝，那还是可以的。如果你非要藏，大滇给你几点建议，以熟茶为主，以常规货为主。
为什么说能够保值，这个会在下部分大益未来的方向里讲解，因为你只有熟知大益未来的方向，你才可以做出正确的判断。所以，如果你是自己喝，藏的数量想必不是太大，我就忽略了，反正是爱好，人总得有点爱好，花点钱应该的，就算是毫无意义，也要花，不然，钱都给老婆花了，多亏啊，对于藏茶保值的，我个人建议，整件、熟茶、常规， 6字真言。
整件的身份若干年后可以证明，并且有一定批量，相对来说销售成本较低，如果你只藏了两片老茶，开了一片给客人尝试，就会非常心疼了…大益的熟茶，由于批量的原因，相对来说，我个人认为，可以选取溢价不高的茶，常规茶来存储。
对于贡沱、易武正山、亚运等等噱头十足的茶，个人建议避开。V93、7262、8592这些被忽视的常规品种，相对风险较低，这些茶溢价比相比其他货，如勐海之星之类，溢价比不大，而且每年都出，比较有影响力，所以后期出货比较容易，但，同样，暴利的机会也会比较少了。总之，我提倡大家以自己的品饮标准去购买茶，当然，如果你耳根子足够软，听了很多藏大益暴富的故事，忍不住的话，请尽量参考大滇所说的标准。
呵呵，下面，我们谈一下大益未来的发展趋势，有利于大家增强对藏茶的判断。无疑，大益在走一条革命性的路。 这条路，让我很看好，却又觉得惊险万分。
从营销的角度，大益目前正在抛弃传统渠道，走上专卖的道路。勐海茶厂的董事长邓增永博士，是我在中茶的同事，目前大益的模式，显然正在按邓博士所期望的方向走。邓博士的话，给我印象最深的就是：任何一个世界级的品牌，都不是在批发市场出来的。所以，大益的方向，应该是远离传统的批发市场，走向专卖店，大家从大益近年来的专卖店数量可见一斑。
行走在云贵高原的灵魂一普洱茶
到了云南普洱茶随处可见，这就是云南的特质。而我和茶的总是有牵扯的缘分，我的生活没有茶也可以，但是茶却像一个淘气的精灵随时出现在我的身边，她会在不经意的时候点化一杯清香的水放在我的面前，我就走不动了，她叫我在品味人生的时候莫名其妙地浸意其中，我曾经想过很多，但是终是悟不透，这就是缘分的来由吧。
打听了一番，在昆明的火车站可以直接坐公交车到达海埂公园，就是一般人说的滇池，哪里还有云南民族村，于是我就按照这个路线坐车去了，现在的滇池没有一个人说好，因为环境污染了，池子里到处是水藻没有清澈的感觉，公园到处都是，所以没有在滇池做更多的停留，滇池往回走一站路就是民族村，我想把不同的民族认为地聚集在一起闹一个游览的地方多是为了经济上的原因，如果你不是民族文化的爱好者尽可以走马观花，在我眼里流于形式的形形色色的民族服饰和乐器是不能作为风景的。所以根本就没有兴趣，于是在民族村外徘徊了起来，边走边休息了起来。
民族村外起落的建筑本来也是为了谋取游客口袋中的钞票而建的，但是也别有一番的曲致，两边商业建筑之间有流水和小桥，如同江南的水乡，走入其中也似来到了大观园，这个时节是昆明旅游的淡季，游人甚少，这个群建筑之中只有我一个人在行走，这份景致甚是自在，我正一个人独自行走之时忽然觉得自己走到了古筝的琴韵中了，原来是在哪一间的临了小溪的店铺中传来的声音，我寻着声音过去原来顺着小溪到了尽头尽然到了一片湖光山色之中，自然风光加了人工的修葺，一种园林的雅致使得心情愉悦了起来，靠了岸边有个茶铺门楣上横着一道匾上面用古体字写着“古道缘”，古筝声音就是那里传来的。还有唏嘘的鸟鸣，这个时候也许就是那个小精灵又来点化茶水了，我一般是不对缘有太多的期许的，随遇而安吧，彷佛生活中的琐事不知道什么时候要发生，但是发生了的事情只好坦然面对，这就是我所理解的禅，流水也好，音乐也好，还有风中摇曳的树叶，都是命运的安排，就连那种不为人知的自然密码，都可能随时在你的身边出现，只是我们不知道这就是安排好的，人们都无奈何地以为是缘，用缘分来解释一切不可捉摸的际遇，但我认为其实不是，那是什么呢？这个问题我思索了好久，一会用这种解释一会用那种开说，我始终觉得自己是脱俗的，但是我还是落在了俗套里面，用大家都说的缘来终结这个问题，我每次懊悔自己在抓住灵感的时候没有把他详细地记录下来，用准确的语言来描述给大家听，纵使我觉得自己站在了思维的漩涡中，我也没有理清脑海中对于缘的综述。但是我听着琴声，感觉到了震动，看着美景享受到了和谐，也许大自然中每个生命都在将自己的频谱发射出去的时候，他们彼此混杂起来在繁杂中寻找与自己最协调的一个，然后找到了互相感知，纠缠在一起，就产生了缘，世界在规律中运行，而每种规律都是大自然的和谐的音律，如同佛音，我曾经解释过佛音渺渺、梵音若妙，如果佛教不是用音乐来协调人类的内心，使他们获得共同的感知，那些虔诚的祈祷就没有了神的力量，我认为译著梵文，关键就是要对音律是及通的，没有这个方面的天赋，如何能达到传说中的佛国净土？所以地球上的每个地方的人都有音乐，他们是不是在冥冥中知道只有乐律的协调和共振才能找到彼此融合的语言？而这个抓不住的旋律就是人类所说的缘！
这个时候确实是一杯茶浸透了我的心扉，沿着她的香气和神秘的味道走进了缘的场….是这样开始的，我站在一处修造的突兀进水面的岸泊，望着对面的山就是云南的美女峰，很多云南人说站在远处看这里就是一个躺着的美女，还有一个关于美女的传说，后来我知道了那也是个关于爱情的故事，才使那位美女变成了山峰，这和中国很多地方的此类传说有不谋而合之处，但是当地人都说的和真的一样，我隔着水眺望着她，但是美女却在身后出现了，现在想起来也许她就是从这座滇池边上美丽的山里走出来的，是那个因为爱情而化身的姑娘吗？她浅浅地笑挂在嘴角，像一朵朴素姣好的花朵，她的身材摇曳像一支婷婷的荷蔓，简约地令人亲近，雅致中透露着清灵，举止中牵绊着流连。随意自然，周围的环境和她如此的协调，显示着这一切她是这里的主人。对于的客人，当地人最好的邀请就是摆开茶道与你共饮普洱茶的韵味，而我的第一口云南的茶，就是相逢古道缘，临水古滇池，坐看美女峰，品读普洱茶。真真地是饮尽茶马古道，享受昆明春意了。
这时候我已经不想写什么茶的东西了，人们总是拿茶来自逸清高，自粉脱离了俗世，其实在我看来如何的茶都没有心意的高雅来的真实，任何的茶只是给你一个味道，你可以去品，但是在你心情不好的时候再好的茶，也不能使你变的清爽；但是在你是个俗人之由的时候再好的茶，也不能使你变成一个雅士；但是在你追名逐利的时候再好的茶，也不能使你变的高洁；但是在你庸碌卑狞的时候，再好的茶也不能使你变的练达心净。那种以为可以通过依靠物质达到精神升华，而不知道修炼自身内心静逸的人只能使自己变的不伦不类，不仅玷污了高贵品质的物质，而且自己的精神也会变的扭曲。尽管茶道的品质及其讲究，经年的味觉及其的地道，茶终究是供人消遣的物品，我从来不会给一个消费品赋予什么精神的象征，反倒是采茶的人、用茶的人、以及和我一起品茶的人我是及其看重的。我想能做出陈年的普洱茶，那么采茶的人和制茶的人所付出的努力才是最值得称道的，那份经年的守候才是茶道真正的本源，而我们品茶的人寥寥几杯淡水才是最微不足道的。很多人倍加修饰一冲一泡的感觉，无异于小儿科一般，那只是酸儒文人的乐趣吧，对于真正的制茶人来说何足道哉？所以在云南我只喝茶，在茶水间感悟这种茶是如何变成了我与山水的共振？不去谈茶水的味道了。不由得想起了“大家”这个词，这个能把山水与人还有音乐调和地如此美妙的人不就是“大家”吗？那么这个人是谁呢？
留连于古道缘，我的像生了根的菩提树，天根顿开、智慧顿悟，心的愉悦和禅的灵动搅合在一起光色飞扬、气与韵在茶水的香气的调和中达到了极致，茶的主人拿出了他们精心开发的最近新的普洱茶“石阶普洱”，新的茶相，清润而泽蕴的闻息，仿佛是一位孕育着力量的茶马精英，用他的热情和活力感染着你勇敢地去雅鲁藏布江边探寻他的源泉。我想茶的力量就在于此吧，他生命的密码就在于你是否能和他进行无声地交流才能解开。这个时候美丽的山中走出的姑娘手中的壶已经变成江河，而我乘着舟茶的香气是指引的帆，一霎那我云游了五湖四海，一瞬间我与老子密谈了道德经中“道可道、名可名”的心意，原来五千年来，人们一直纠结的道，是这样的…….人生太多的故事，但是有只隐去，隐于山水，隐于色味，隐于偏远，隐于尘嚣，才是永恒，如同那沉寂陈年的普洱，越是沉下来，越是经典。古道缘隐于山水之间，但是他却使我饮到了世间的甘泉。
真想看也着你笑
你的眼睛在笑
我痴迷了
你的眉梢挑拨着我的脸颊
我醉了
原来是你飞来的情丝
牵着我走向幸福
你这样的无邪地笑
天地都动容了
跟着笑，你不是天上仙女在凡间寻踪
我流连忘返
你一刹那的神采飞扬
渲染着我的生命
母亲节，除了送康乃馨还可以泡一杯普洱茶。
忘了有多久，没有坐下来耐心地听她说一说家长里短。忘了有多久，没有认真看一看她眼角新添的皱纹，鬓角染白的头发。
时间推着每一个人向前迈进，孩子一天天长大，成熟。时间也毫不留情地在每个人留下痕迹，落在她身上，变成皱纹、白发。
你离家远去忘了回头，她却依然眺望。周末还没睡醒接到她的电话，只因她昨晚做了一个关于你的不好的梦。你一说回家，她起个大早只为准备一桌你爱吃的菜。倾尽一生，她用自己并不厚实的肩膀守护着你。这个人，就是妈妈!
时间流逝，光阴不会回转。母亲节到来，也许你会不好意思对她说“我爱你”，那么请为她泡上一杯普洱茶吧!
中老年妈妈喝茶首选普洱茶熟茶，首先是普洱茶熟茶茶性相对温和，具有养胃、护胃、暖胃的健康功效。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑、醇厚的普洱熟茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
普洱茶还可以抗癌、延寿，还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化。既能保护视力、预防感冒，在预防牙周病和老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。
它能够减少胆固醇及甘油脂，降低血脂含量，具有极佳的解油腻减肥的功效。同时，熟普还可以使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点，被誉为“美容新贵”。此外熟普具有防治动脉硬化、防治冠心病、减轻烟毒、减轻重金属、预防便秘、解酒等功效。经常饮用，好处多多!
年轻辣妈也可以喝普洱，搭配各种花样，比如蜂蜜普洱茶，豆汁消斑茶，贡菊枸杞普洱茶，生姜大枣普洱茶，玫瑰或桂花普洱茶，普洱奶茶，莲心普洱茶等。玫瑰普洱茶的美容功能，源于玫瑰花含丰富的维生素及单宁酸，这些成分具有超强的抗氧化剂，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白皙、光滑。体热者喝生普，体寒者喝熟普，根据自身体质选择合适的茶，通过长期饮用普洱，能达到调节身体机能的效果。
母亲节，除了康乃馨，你还可以给她泡一杯普洱。愿所有母亲，生活无忧，健康长寿!
知福牌普洱茶的功效和作用
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普洱茶王茶叶的功效
