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普洱茶类别:从产地及工艺看普热茶类属

2019-07-11 访问量: 14 茶礼仪网

你知道普洱茶属于红茶吗?不是红茶,普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶,在普洱县加工成而得名普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽叶品质优异。其制作方法为亚发酵青茶制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。

普洱茶类别:从产地及工艺看普热茶类属

在古代,普洱茶是作为药用的。其品质特点是:香气高锐持久,带有云南大叶茶种特性的独特香型,滋味浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄浓厚,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮结实,白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。普洱茶属于红茶吗这个疑问就解决了。

普洱茶属于红茶吗?外形上,云南滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。工艺上,云南滇红茶是先发酵茶,而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,就算是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而云南滇红茶则没有。通过对比对于普洱茶属于红茶吗自然解决了。

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汕头普洱茶市场未受“致癌说”影响出现波动

    近期,一则“喝普洱致癌”的微博将云南著名“三宝”之一的普洱茶再次推到风口浪尖,众多网民纷纷转发却对该传言莫辨真伪。这两天记者对本地茶市进行了一番走访,发现老道的汕头茶客非常冷静、理性地看待网络传言,市场反应平淡,普洱茶的销量和价格均未出现波动。

    针对微博所提“普洱茶因放久了里面有大量黄曲霉素是致癌物”的说法,汕头市茶文化学会常务副会长陈升林指出,按照正规、标准生产工艺和流程做出来的普洱茶,绝大部分不会有黄曲霉素。他解释说,普洱茶由生茶变成熟茶,要经过好几年时间,在这个过程中,需要几种菌群参与发酵,从而构成普洱茶的香味。而参与发酵的菌群都是有益菌群,没有黄曲霉菌。而极个别严重受潮霉变的普洱茶中可能存在微量黄曲霉素,但其含量是否足以致癌,目前尚无科学依据。

   “普洱茶在汕推广多年,市场已较成熟,消费者也比较理性,他们有自己的判断力,这次事件的争议可能更多停留在网络上,真正了解普洱茶的人是不会相信这种传言的。”大益茶授权经销商佳益茶业的王先生告诉记者,稍有常识的人都知道,香港人最爱喝普洱,其平均寿命居世界城市之首;云南普洱市人是全国喝普洱茶最多的群体,却没有市民得癌症几率高的报道。

    记者在茶叶市场采访了几位消费者,大部分人认为“普洱致癌说”不靠谱,表示还会坚持喝养生功效突出的普洱茶。记者观察到,一些市民在选购普洱茶时对生产厂家、品牌、质量、包装、出产日期和价位等的关注度明显提高。

    那么,市民如何才能放心购买、妥善保存普洱茶呢?普洱经营者陈先生向茶客支招:选购普洱茶时,要细看茶饼表层是否有霉变现象;此外还可闻一闻茶饼,因普洱茶易吸收异味,如保存不当一些异味就可能被吸附到茶上。普洱茶最应讲究存放环境,因黄曲霉素喜欢潮湿,普洱茶应存放于通风、透气、阴凉、干燥、无异味的地方。春季潮湿,如发现家藏普洱表面有白色霉点,可轻拭后用牛皮纸包好放于阳台风干;若发现普洱茶长了黄色霉菌,或茶汤有很重的霉味,说明该茶已严重变质,不宜再喝。


 

“喝普洱茶的马拉松”人人都是大咖,跑者就是英雄!

“喝普洱茶的马拉松”人人都是大咖,跑者就是英雄!

12月31日,由普洱市人民政府主办,普洱市文体局、云南湄公河集团有限公司、北京趣悦动体育文化发展有限公司共同承办的首届普洱马拉松在普洱举办。赛事分为42.195km、半程马拉松21.0975km和迷你马拉松4.2km三个组别,其中全程和半程马拉松男女组前十名设奖,最高奖励10000元现金。

人人都是大咖,跑者就是英雄!

本次普洱马拉松,邀请了被称为“云南牛人”的马亮武领跑助阵,赛事吸引了来自云南、北京、东南亚等全国、全世界各地的5000余名跑者赴赛各展风采。很多跑者表示,在普洱马拉松的赛道上,“人人都是大咖,跑者就是英雄!”

比赛在细雨绵绵中拉开帷幕,面对如此阴冷天气,丝毫没有减弱跑者的士气,他们以饱满的热情享受着比赛。

据了解,在此次比赛中,最小的参赛者年仅8岁,最年长的参赛者已有64岁。除了看跑者们竞技外,现场也看点十足,有1家3口、双胞胎等选手组合亮相,还有近千名少数民族参跑,成为赛事上温馨靓丽的风景线。

“喝普洱茶的马拉松”人人都是大咖,跑者就是英雄!

喝普洱茶的马拉松点亮赛场

为了让选手品味到“天赐普洱,世界茶源”的普洱真谛,本届马拉松以“喝普洱茶的马拉松”为主题之一,在沿途15个补给点均准备了传统普洱古茶作为饮品补给并设有2个特色补给点,选手能在奔跑跨年的过程中感受普洱茶的传统与现代不同冲泡手法。此外,赛事还在起终点和赛道沿途设置了特色“加油站”,身着普洱世居民族盛装的青年男女敲锣打鼓为选手加油打气。

“喝普洱茶的马拉松”人人都是大咖,跑者就是英雄!

晒晒成绩单

1、半程马拉松男子前三

罗国顺B104041:12:54

徐国歌B102461:14:57

胡志力B104161:19:58

2、半程马拉松女子前三

鄢大坤B201361:22:21

段学波B201571:28:01

谷云慧B202181:32:56

“喝普洱茶的马拉松”人人都是大咖,跑者就是英雄!

3、全程马拉松男子前三

粟国雄A101472:28:17

杞朝海A101492:39:52

蒋晓明A101182:49:26

“喝普洱茶的马拉松”人人都是大咖,跑者就是英雄!

4、全程马拉松女子前三

赵忠梅A200233:35:18

孙云丘A200073:37:52

张杰美A200064:04:42(本文来源:普洱日报,

极富传奇特色的普洱茶膏!

极富传奇特色的普洱茶膏!普洱茶膏是一个传奇的饮品。普洱茶膏在清代紫禁城中荣光四射,在雍正、乾隆等清代帝王心中妙绝无双,在马嘎尔尼使团手中置若珍宝,在末代皇帝溥仪笔下的饮普洱茶膏,仿佛是紫禁城生活中最惬意的时刻……

时光回到二十一世纪,2004年,鲁迅、许广平夫妇收藏的3克清宫普洱茶膏被神秘买家以1.2万元高价购得;2010年,广州拍卖会,28块清宫普洱茶膏以100.8万天价拍出,普洱茶膏如此尊贵,价值完全可以与金玉媲美,缘何坊间对普洱茶膏不甚了解,甚至不知何物。因为从诞生的那一刻起,便是帝王等上层阶级专享的饮品,清代特有的御用制度,更是对普洱茶膏保密有加,王公贵族、宠臣近侍也只是偶有赏赐普洱茶膏,寻常百姓更是闻所未闻了。