铁观音销量如何呢？-茶礼仪网

　　铁观音销量如何?中国茶文化源远流长，而各省市不大茶叶也算是各霸一方，要说到名声最大，销量最广的，那莫过于是十大名茶。今天小编和大家介绍的，就是铁观音销量。作为乌龙茶的代表，铁观音销量多年前就是国际化的发展趋势，尤其是继普洱茶之后，铁观音销量可谓是雄霸了不少省市的榜首。

铁观音销量

　　铁观音销量如何?走访北京马连道茶叶市场，郑州国香茶城，武汉崇仁路汉口茶市，香港路茶业副食批发市场，发现在三地茶叶市场普洱已经热度不再，与之对应的是市场上出现了铁观音热销的局面，一则是因为10月份铁观音秋茶上市，茶市自然要火爆一下，但接下来的茶叶经销商访谈之后，得知铁观音成为近几年来茶叶市场的实际执牛耳者，销量竟占到全年各种茶业总销量的一半以上!

　　铁观音春夏秋冬可四季采摘的特点，使产品就数量层面有了保证。铁观音从3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%;立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30%;有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶。

　　中国的其他名茶则很少有可四季采摘的，更有甚者一年只采一季，例如信阳毛尖，正宗信阳毛尖一年只采一季明前茶，产量自然有限，市场自然无法扩大，但需求是存在的，为了满足需求，一部分茶企就走所谓的捷径，用湖北，湖南，四川等地茶叶冒充信阳毛尖，由于品质确实有差异，这种冒充行为严重伤害了信阳毛尖这个品类的消费信心。因为铁观音采摘时间长，采摘次数多，因此产品数量就能支撑被更多的人以更多的次数来消费，并且不会有消费疑虑，担心喝到的不是铁观音。

　　综上，大家可以看到，铁观音销量几乎是所有茶叶之中排名前茅的茶品，而且资深茶客们也可以预见，随着铁观音保健功效的不断挖掘，在未来几年的时间内，相信铁观音会成为主宰茶叶消费市场的主要茶品。

有用+10

赏

正宗的福建铁观音可以泡几次

　　有人说要品铁观音那么一定要选择福建铁观音，这才是它原汁原味的故乡，也有人说，只有正宗的福建铁观音才可以冲泡7次而仍旧留有余香，甚至冲泡上十几次依然色香味俱全，这是夸大其辞吗?小编今天给大家介绍的，就是关于福建铁观音冲泡的次数。

福建铁观音

　　福建铁观音冲泡几次比较合适呢?这并不是一个固定的数字，会泡的人能将好茶泡上十几泡而保持色香味,一般品饮的时候六泡左右也就差不多了，那么到底铁观音可以泡几次呢?

　　正常条件下铁观音应该是七泡有余香，但是铁观音初喝的时候，不是所有的人都为感觉到香，因为条形紧密要到三泡的时候才会真的发散出高香，现在东北这边为了适合东北人的口感，做出来的铁观音相对条形松散，在第一泡的时候就可以出香，所以五泡基本上就没有味了，如果能找到一些传统做法的铁观音，应该是七泡有余香，十泡亦清香.

　　有一种说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是一种误解。持这种观点的多是口味重的人士。其实，茶叶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香;但如果口味重便会感觉几泡之后就没味道了.

　　因此认为轻发酵观音不耐泡。相反，中发酵铁观音用的是较老的茶青，加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄、浸出物自然就少，基本上在四、五泡后叶底就出现了水味，但由于味道较浓、可以连续多泡几泡&&其实，看耐泡度如何看置茶量就行：轻发酵观音的置茶量一般也就遮过盖碗底部多一点，而中发酵观音的置茶量习惯是盖碗的三分之一??比较科学地说：轻发酵铁观音其实耐泡度更好，兰花茶香保持得更持久，当然这只是适合喜好轻发酵茶的人士。而中发酵茶茶香很难保持、但茶水味道倒可以保持很久，当然这就要看个人的口味轻重了。

　　福建铁观音可以冲泡多少次?有了上述小编做出的精心收集整理，相信大家心中都有了答案，作为炎黄子孙，作为爱茶之人，那么速速的去亲自感受正宗福建铁观音的冲怕吧。

铁观音有真假“”火烟味“”是怎么回事？

铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶又包括了武夷岩茶、大红袍、安溪铁观音、凤凰水仙、台湾乌龙茶等等等等。其中由于茶树品种、气候季节、以及加工工艺不同，香气口感也会各不相同。说起茶叶的香味，可谓多种多样，其中，铁观音茶干就有一种独特的“”火烟味“”。不过“”火烟味“”铁观音有两种，一种是假的烟味，而另一种却是真的烟味。

假的“”火烟味“”铁观音

“”火烟味“”铁观音，铁观音通过自然发酵形成的一种独特香气，属于非碳培铁观音。通常来说，我们只有在嗅茶干时才能闻到的一种香气，此香味并非真的火烟味，而是当铁观音香到极点浓缩而成的一股强大香气，从而使人产生“”火烟味“”的错觉，而泡时香气特别高昂，完全没有“”火烟味“”的感觉。当地茶农朋友每当做出一泡具有“”火烟味“”的茶叶，都会异常兴奋，此茶叶可谓茶中极品，属可遇不可求之茶，都能够卖个好价钱。一般只有传统制作工艺才会有此香味。

之前的一些茶王也经常出自此类茶叶，不过近年来，由于天气变化，以及市场因素的影响，此类茶叶越来越少见，能喝到这种茶叶的人也不多。不过，随着手工传统制作工艺的回归，相信用不了多久，人们能够再喝到这种“”特殊“”味道的铁观音。

铁观音有真假“”火烟味“”是怎么回事？

真的火烟味铁观音

这种是真的火烟味铁观音，由于碳培过程操作不当而形成的一种味道，这种火烟味不但茶干有，浸泡时也有，属于次品茶叶。下面我们来一起了解一下，我们都知道，碳焙和非碳焙是铁观音两种不同的滋味。碳焙就是把做好的铁观音茶放在焙火上焙一下。有没有烟味，这个不是你所理解的那样，火碳生好以后是没有烟的，只有很差的碳才会有烟。通常焙茶的碳用的非常好，基本只取热度让茶加温。

炭焙茶传统半发醇的安溪铁观音茶，资深茶友都在早期品茗过，其口感较重，新茶友可能一时难以喜欢。经过烘焙过的茶叶成色较重，颜色发黄或发黑，但是口感非常纯正，深金黄色的汤水是炭焙型茶叶的茶汤代表。

精加工的铁观音需要按照传统工艺的标准半发酵铁观音茶要求制作。炭焙型铁观音，用木炭温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。但是，如果泡的炭焙铁观音有烟味、焦味的话，最好不要饮用，基本上焙火失败。了解了这些，我们在来看看非碳培铁观音是怎么样吧！

非碳培铁观音

非碳焙的茶显青绿色，清香甜润；碳焙的铁观音，经过碳火焙茶，香调渐熟，有与众不同的味道。
相对而言碳焙的茶更养胃一些，走水过的茶青绿，微寒。

1，消青铁观音

幽香居多，香气明显且清幽，口感鲜爽缺点：不易保存，香气随着保存期延长逐渐消退现状：流行广泛，且具有旺盛生命力消青类注重香气，因此香气表现占较高的比重；消青类茶的特点是：花香特征，茶汤鲜爽，回甘鲜明，收尾快（也就是回甘较短）注重品饮过程中的体验，很容易为人接受。
工艺做法还有拖酸、消青、拖脯等等。

2，拖酸型铁观音

优点：开盖夺香、最易吸引人；低档茶香气也很高缺点：较多，如易有青气、劣品多、易引起反胃、最不耐保存，等等现状。流行广泛，主要是偶尔喝茶或年轻人喜欢建议：

1）适合普通待客（对多数人来讲）；

2）多饮可考虑消酸类茶品