绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝普洱茶的时候，不管是生普洱还是熟普洱，不少茶友发现，冷却掉的普洱茶也有一股不同于水味的酸味，那这意味着普洱茶变质坏掉了吗？发酸的普洱茶还能喝吗？
先来说说为什么熟普洱茶会发酸？熟普洱发酸一般是发酵或者储存环节出了问题造成的，熟茶在发酵过程中，如果温度没有掌握好，那茶叶中的茶多酚和酶就无法正常转化，就会产生酸味，储存过程中没有保持干燥低温也会使茶叶出现酸味。
而生普洱茶发酸是主要是因为茶农在采摘茶叶的时候，为了方便，使用了不透气的编织袋。这种编织袋一般很大，而茶叶的体积又小又轻，一个编制袋要装满茶叶需要一定的时间。这就使得采摘下来的茶叶，特别是编制袋底层的茶叶被长时间的捂压。鲜叶不仅难以透气，周围的温度还高，在一定程度上就发酵了。除此之外，在茶叶制成生茶后，干茶一般还含有4%-6%的水分，如果茶农这时候也用不透气的编织袋装，那茶叶回潮的时候轻度发酵也会发酸。
发酸的普洱茶还是可以喝的，并不是像饭菜那样馊掉了，只是采摘、制作过程中的失误造成了口感不好的现象。但是正常情况下，前面几泡普洱茶的味道是最好的，而发酸的普洱茶一般要三到五泡才能去除酸味，这就浪费好茶了。所以一般普洱茶发酸后要么进行二次渥堆发酵，要么靠干仓进行长时间储存，让它自然的消散，才不会影响普洱茶的味道。切忌因为普洱茶发酸就误扔了好茶！
怎样冲泡普洱才好喝？
日常生活中，冲泡普洱茶的办法多种多样，根据当下的环境和心境来泡茶，想必才是对茶最好的诠释。今日我们就来分享几种普洱茶的冲泡办法。传统冲泡：将5—10克撬好的普洱茶置入盖碗或紫砂壶中，冲人沸水，20秒钟后出汤，滤出倒入公正杯中，再分装到品茗杯里，先闻其香，再观其色，然后品尝。柏联普洱是全线有机茶，能够省掉洗茶步骤。
飘逸杯冲泡：听说飘逸杯是专为品饮普洱茶规划的茶具，它的特点是集冲泡、过滤和茶杯于一体，冲泡品饮简练便利，并且易于控制茶汤浓度，便利茶汤过滤。潇洒杯自用便利，待客不怕人多，可谓最便利快捷的冲泡法。
茶胆法：这一办法因受美食家蔡澜的推荐而出名，他在自己的书中这样写到“普洱永不变色。茶室的店员把最浓的普洱存于一玻璃罐中，称之为茶胆，比及闲下来添滚水再喝，照样新鲜。”外出时带上茶胆最便利不过了。
煮饮法：一般用于已冲泡过的茶叶，最终一次冲泡时，可通过煮茶法，激出普洱茶最终的味道。
调饮法：其实普洱茶也能够用来调饮，在冷饮法的基础上，视各人爱好加糖、牛奶、蜂蜜、炼乳、花草茶等即可。
学喝普洱茶，怎样才算喝懂普洱茶
学喝普洱茶，掌握好这两点，距离“喝懂”就不远了……
文／图：馆主曾剑锋
最近终于有点时间和心境，可以静下来写点东西了。关于学喝普洱茶的问题，十几年下来，跟许许多多的茶友们分享了很多自己的观点和看法。如今总结经验下来，竟然只用两点就可以基本概括，所谓“大道至简”，一时说多了，大家也消化不了，一口难吃成胖子，习者反而一头雾水。不如，简明扼要，把自己认为最核心的观点分享给大家：一是方法，二是茶样。
喝茶这门事，从来都不是别人能教会的，关键还在于个人。哪怕是有很多别人对的和有用的观点，也是需要学习的人慢慢去消化和验证的。我这里要强调的的第一点，与其说是方法，更不如说是一种态度。什么是态度，那就是认真，用心，客观的去感受每一杯你喝的茶汤的香气，滋味，气韵……并且认真的做好总结和对比。单凭这一点，大家想想能有多少人做得到？许多人说是喝茶，但其实是乱喝，不讲究，不对比，不总结；因为总觉得太讲究的话喝茶太累，想喝懂更累——但对于真正喜爱的人来说，在喝茶上面“折腾”，反倒是真正享受的过程。对于前者，我想说的是，那不叫习茶，虽说也可以说是在喝茶，但谈不上真正意义上的“品”茶，因为，他喝的只是一种形式，一个过程而已。
除了认真的品茶，习茶态度以外，还有一个特别关键的点是：茶样。巧妇难为无米之炊，没有好的，准确的标样，那想学也是学不好。我曾经说过一句话：喝到真的了，才叫真的喝到了。言外之意，就是市场上的茶品让人眼花缭乱，对于一个想喝懂普洱茶的朋友来说，如果你的茶样标杆错了，那也就都错了。举个例子，有些茶友先入为主，把那些刚开始接触的湿仓发霉的普洱茶，甚至造假的茶，当作好的标准普洱老茶，甚至觉得习以为常，那岂不是伤了身体，而且习茶的道路上越走越偏，越走越远……再比如，现在都流行和追捧喝古树纯料茶，其中如老班章、冰岛、薄荷塘等等山头古树茶名气最大。而商家都在说自己制作的山头茶茶品是早春古树纯料的，你到底相信谁的呢？我的回答是：寻找学习的茶样是一个漫长而需要耐心和努力的过程，否认和纠正的过程，就是你进步的过程。在这个过程中，你不需要相信任何人的，你只要相信自己和茶品本身就足矣……好喝是硬道理，在你“如是”的品鉴这些茶样的同时，茶叶本身自然会告诉你它的好坏与优缺；但你要做的是，用心的去寻找和对比茶样，勇于否认和挑战新的高度。你所能达到的品茶水平和高度，直接跟你喝的茶样好坏高低，不无相应的直接关系。
每个人的品茶天赋，味觉和嗅觉的灵敏度的确有差异，但这都不是你能去改变的。你唯一能做的就是去激发你在这方面的天赋上的潜能——关键是你自己是不是真正纯粹的喜爱它，想读懂它，想花点精力和心力的去学习它？
夏季喝普洱茶，不为人知的秘密！
普洱茶，我们听得多了，可是你了解它吗？你知道它在夏天能玩出什么花样吗？你见过、喝过这样的普洱茶吗？赶紧来看看吧！生茶消脂、下火
普洱生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
熟茶暖胃、去腻
普洱熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。
夏日炎炎，普洱茶也有消暑的喝法，而且花样百搭哟！！！
冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候您一定要带上一点哦！
菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!
枸杞普
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。
柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后，需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。
普洱花
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您，不想来上一杯吗?
陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
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