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景谷县民乐乡大村秧塔的普洱茶，其特点是茶树品种优良，芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。白毫显露，条索银白，气味清香，茶汤清澈，滋味醇和回甜，耐泡饮，以产地特色命名。秧塔地处高山密林的云雾山中，气候温凉，种植历史已有150多年，今老种树尚再。
秧塔大白茶，于清道光二十年（1840年）前后从江迤（今澜沧双江一带）茶山坝引种于景谷民乐乡大村秧塔。其特点是茶叶满披茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露，雪白如银，内质毫香鲜爽，香气清雅并具有橄榄清香的特点，茶汤清，滋味醇和回甜，久泡不衰。
秧塔古茶山大叶种野生野放茶特色：条索不长、叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。
古茶树上的精灵——螃蟹脚，堪称普洱茶界的冬虫夏草
“螃蟹脚”是何物？想必很多茶友照着字面意思会理解为螃蟹的脚。但此螃蟹脚非彼螃蟹脚。今天我们说的螃蟹脚可不是水里的那个螃蟹脚。何为螃蟹脚
“螃蟹脚”又称“茶精”，是一种罕见的寄生兰植物，它只能寄生在400年甚至千年以上树龄的野生老茶树上，云南也仅有澜沧原始森林景迈茶区有生长。
那里的千百年树龄的古茶树参天蔽日，被当地少数民族神一样地崇拜爱护，古树上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花。
螃蟹脚便是其中一种寄生植物，螃蟹脚碧绿可爱，因其本身特别像螃蟹的脚且带毫，故古老相传称呼其为螃蟹脚。
螃蟹脚的功效
螃蟹脚常年从老茶树上汲取养分，吸收了古茶树的灵气，自己也成了精，用它泡水喝，可以解百毒。
《神农本草经》里曾将螃蟹脚列为上品，称其能强筋骨、坚发齿长眉...
而现代医学研究表证，螃蟹脚具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降血压、血脂，治疗宿食内小便赤热等功效。它还含有多种有机物，营养价值极高。可作药用：用于消炎，治疗胃病，糖尿病。常饮可消除疲劳，防止血管硬化，延年益寿。
螃蟹脚的稀缺性
螃蟹脚的生长条件苛刻，并不是每棵年龄够了的古茶树上都可以长出螃蟹脚，可以说，每一只螃蟹脚都是可遇而不可求的，除了产量少以外，螃蟹脚的采摘也十分困难，因此螃蟹脚比冬虫夏草更为珍稀。
螃蟹脚的食用
1.单独饮用
螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色，晒干的螃蟹脚可直接饮用。螃蟹脚冲泡出来的汤色是黄绿明亮的，入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。
2.螃蟹脚+古树普洱茶=绝配
螃蟹脚融入茶叶可以提升茶叶的品质，让茶味更为饱满，柔滑，也更加香甜。在古树普洱茶中加入几节螃蟹脚，你会发现，茶味会变得更厚，更醇，更香、苦涩变为甘醇，单薄变为圆润。
抿一口茶品尝、一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津、持续数小时，挥之不去，其间，无论吸烟、喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留存，特别是舌根与咽喉处津液充盈，咽喉吻润，不干咳、不发呕，功效神奇。
冲泡方法：搭配普洱茶一起饮用取螃蟹脚1-2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡后直接饮用。冲泡的方法是像冲普洱茶一样先进行洗茶，第二道才开始饮用。随着冲泡次数的增多而延长冲泡的时间，至少可以冲泡20道以上，待冲泡至无味，还可以把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，以免造成浪费。
3.螃蟹脚炖鸡汤
用晒干的螃蟹脚来炖汤，透明清爽的汤水会变成淡淡的琥珀色，细细一闻，有一股若隐若现的梅子清香，恍若置身脱离凡间俗世的古茶山之间一般。
方法：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。
普洱茶玩家潘振华：如何选择一款有存放价值的普洱茶？
图为：普洱茶玩家潘振华和他的老茶。邹扬科/摄
导读：15日下午，受台风卡努影响，宝安气温骤降，并伴有风雨，宝安区群艺馆二楼贵宾厅里却暖意浓浓，宝安文化茶座第288期如期举行，来自宝安沙井街道的原住民、普洱茶玩家潘振华带来了他的好茶，与读者们一边品茶一边讲述他收藏普洱茶17年来的心得与体会。在潘振华看来，玩茶就要与茶融到一起，不停地喝，不停地找感觉，只有先喝懂了，才会判断茶叶的好坏。
新茶：霸气与高贵兼具
潘振华现场首先冲泡的是著名茶山易武山的散茶毛料。他说，这是一款易武山刮风寨2016年的秋茶，树龄数百年，属上品。随后，他让大家品尝了6泡茶，且每一泡都会问大家的感觉，然后一一讲述。洗一道茶后第1泡，因为是乔木古树茶，其树龄老，又是散茶，虽然陈化期只有一年，但第1泡出来的汤色已近深黄，远看更是微红，有种已存放多年的感觉。一口下去感觉非常饱满，有明显的苦涩感，但过喉即化。潘振华说，不苦不涩不是普洱新茶，但好茶的苦涩味在口腔内不会停留太久，会迅速转化。第2泡，苦涩味下降，茶气开始上升，茶香、甜一并而出，明显感觉头部、四肢热量上升，口感茶气强烈，不到下一杯已满口生津。第3泡，汤色更深，茶味更浓，茶汤过口茶气在口腔内一阵阵激起，茶香像从牙缝间爆发出来，回甘生津激发到舌面。第4泡，茶气依然猛烈，木香浓浓，更觉果香清甜。第5泡，苦涩味散尽，甜香明显，身体各处明显出汗。第6泡，茶味轻微下沉，汤色开始变黄，但韵味不减，更觉鲜爽，汤水更加清甜。由于时间关系，只泡6泡。潘振华说，再往下泡至二三十泡，其茶韵、水甜、柔润会一直保持，正印证了普洱茶的一句俗言：“易武为后”，展现了这款茶霸气、高贵而不失温柔的个性。
中期茶：原野生态气息浓
接下来一款是云南省黎明农工商联合公司黎明茶厂于2006年出品的乔木茶王，该茶是来自普洱茶主产区勐海区布朗山的一款拼配茶。布朗山则以班章片区古树茶为品质上乘，而这款茶经过国营大厂加工，干仓存放超过十年。据潘振华介绍，该茶堪称勐海片区乔木茶中的王品，是极具代表性的标杆产品，更是他多年至爱的藏品。洗茶后第1泡，汤色透亮微红，倒入杯中，已闻到一股浓浓的茶香，什么香气？花香！野花香！一口而下，浓浓的木香，茶气穿鼻而出。第2泡，茶气更重，口腔感觉被炸开，茶香爆棚，穿透全身。据潘振华介绍，2000年中期前，由于交通不便等各方面原因，普洱茶一直卖不起价，极少数人上山采购毛料，因而产量不多，茶农更不会上山施肥、除草、淋水和杀虫，以致茶林中花草丛生，野花与茶树共存，原野生态便直接在茶水中展现出来。直至第5泡，茶气一直不减，回甘生津持久，水润清甜，杯底香气浓烈。第6泡，口感更加干净、纯厚。潘振华说，平常喝完这泡茶后，往下两三小时口腔内依然生津不止，茶香一直留存。
如何选择一款有存放价值的普洱茶？最好选择从新茶开始存放至十年以上的中期茶，因为其茶性基本稳定，试饮第一口感是饱满，有高扬的茶香，过口回甘生津强烈，十泡以后茶香依然，汤水清甜，持久耐泡。另外，要知道一款新茶以后好不好，就要找到此款茶十年左右的中期茶试试；要知道收藏中期茶以后好不好，就要找到此款中期茶的老茶试试。
老茶：茶气强劲过口不忘
随后，潘振华拿出了他十年前遇上的一款老生茶，产于上世纪八十年代末、九十年代初的原勐海茶厂，是一款玫瑰红大益茶。他说，许多人认为大益这个商标自1996年注册，因此从1996年开始才有大益商标的茶，其实不然。大益是1989年普洱茶的一个标志性产品，1996年被勐海茶厂注册后使用。他还指出，上世纪九十年代中期前普洱饼茶以出口为主，故2000年初到中期的老茶皆以回流为主，2010年后回流才基本断绝。因此，喜欢品饮或收藏老茶的茶友遇上老茶时要问清楚其来历，知道相关的历史。要知道，2000年前云南没有人或极少数人喝普洱茶，更没有存茶的历史。第1泡老茶，汤色深红透亮，一闻一股陈味带药香。入口味浓，药香独特，茶气十足。第2泡，汤色浓红，老韵、茶香更重，口腔内生津不止。第3泡，随着汤色加深而转换出参香，茶味更加浓厚，一直延至第8泡，汤色稍浅，茶气放缓，却又转换成野菌香，让人过口不忘。
现场互动：是不是所有的茶都是越放越好呢？
活动中，读者们有幸喝到了名山新茶、中期茶和大厂老茶，他们一边听讲解一边品茶，对普洱茶有了切身的感受，虽然讲课延迟了1小时，结束后读者们仍然不肯离去，围着潘振华不断提问。潘振华说，普洱茶里的奥妙太多，三天三夜也说不完，而且他也只是略知一二，还需进一步学习。不过，针对大家的提问，他还是非常认真地一一作答。
问：能讲讲你与普洱茶是怎么结缘的吗？市场上的茶叶品种那么多，你为什么独独对普洱茶痴迷？
答：我年轻时就喜欢喝茶，每年要喝掉好几斤茶，那时经济条件有限，茶叶又贵，但我就是喜欢喝，攒钱也要买来喝。上世纪90年代中后期，我在寻找台湾高山茶时第一次接触了云南的普洱茶，从此就喜欢上了普洱茶。2000年开始收藏普洱茶，我收藏并非为了经济利益，完全是个人爱好和兴趣，遇到好的茶，我倾尽所有也要收一点；遇到我喜欢的茶，别人出价再高，我也舍不得转让。有时遇到一款好茶，如果价格谈不下来，我会整夜睡不着，第二天一大早又跑去茶叶店等开门。
问：市场上叫卖的老茶很多，价格不等，有的甚至是天价，作为普通的消费者，我们该如何判断一款老茶品质的好坏？
答：判断一款老茶的品质好坏，可以通过以下四个步骤：一看，因为普洱茶是发酵茶，越陈越香，其存放的时间较长，饼面会有粉末，看上去好像有点难看，其实是一些微生物作用的结果，不是品质差，好的普洱茶老茶饼面会很油亮，而假茶一般都是黯淡无光的；二闻，好的普洱茶有独特的香气，有的老茶长期封箱储存，初闻时可能会有一股陈味，但随后就能感受到它的香气；三问，多问普洱茶的卖家，搞清楚这饼茶的历史及其来历，若卖家前后有自相矛盾之处，或明显违背普洱茶的发展史，就需要三思而行；四沏，通过沏茶，可以看茶汤的颜色，闻茶汤的香气，最后多喝几泡，好茶会让人满口生津，乔木香久久不散，喉韵深远。
问：除了普洱茶，市场上还有乌龙茶、铁观音、绿茶等，各类茶叶名目繁多，我想知道，是不是所有的茶都是越放越好呢？
答：不是。据我所知，一些红茶、绿茶等都是当年喝完，喝的就是它的鲜爽香甜，存放久了，反而没什么营养价值了，口感也不好。大家如果有兴趣，可以收藏一些历史上有传承、可以看得到、喝得到、已经被认可的茶叶品种。
夏天喝普洱茶的好处普洱茶的消暑功效
普洱茶是老少皆宜的饮料，普洱茶深受大家的喜欢，那么夏天可以喝普洱茶吗?夏天喝普洱茶的好处有哪些?
普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的. 现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题;可以摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决 因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点;可以纤体紧肤。法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。
以上就是夏天喝普洱茶的好处，通过以上的介绍我们可以知道不管什么时候喝普洱茶，普洱茶的功效都很好。
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普洱茶王茶叶的功效
