绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱府产茶之说
我们一向都认同《普洱茶记》中所载的，“所谓普洱茶者，非普洱府界内所产。”只把普洱地方当作普洱茶集散中心来记忆，即使普洱有种普洱茶也应该是近代的农业。
可是根据云南省民族理论学会思茅分会普洱小组编撰的《再论普洱茶的光辉历史》(1988年7月出版)，该小册中记载了：“普洱府志载：普洱所属宁洱一县，思茅、威远、他郎三厅。也就是说，普洱当时所辖着宁洱(现今之普洱县)一县、思茅、威远(现今的景谷县)，他郎(现今的墨江县)三厅。换句话说，自古以来，普洱辖思茅，思茅又辖版纳，当时六大茶山正在澜沧江以内的勐腊、江城一带，普洱府是当时边关之首府，政治文化的中心，商品经济最大的集散地，其茶的命名，自然只能用普洱。再说普洱本地方同样生产着茶叶，普洱勐先小板山的茶王树威镇海内外，普洱茶自身的味道气性，质量方面早已优于六大茶山之茶，试想在封建王朝的古普洱一带，若没有商品的比赛，没有茶王树的存在，没有普洱府的管辖，普洱茶能名重于天下么？普洱茶生产的数量虽少，但质量早已盖于他茶。喜雀是鸟，金凤凰也是鸟，没有鸟鸟的比试，又怎能显的金凤凰的美丽呢？普洱凤凰山正是在传说里诸茶比赛胜利的标志。当然远不过是古代对于普洱茶的命名来源的一种依据罢了。”
最近来自昆明植物所等国内多名茶叶专家学者在对云南省普洱哈尼族彝族自治县境内三片古茶树、古茶园进行现场考察、鉴定后认为，普洱县处于茶组植物种质资源起源中心范围，普洱也是古普洱茶的原产地之一。
由昆明植物所、中国农业科学院茶叶研究所、云南农业大学、云南省农业科学院茶叶研究所等组成的普洱古茶树考察论证专家组，对普洱县黎明乡仙人村茶源山、凤阳乡宽宏村困卢山的野生大茶树和困卢山古普洱茶园进行了为期3天的实地考察。专家们经分析研究后提出，黎明乡茶源山已发现的野生大茶树分布在海拔1800米至2040米，1号野生大茶树为乔木，是山茶种山茶属的大理茶。茶源山2号、3号、4号，同属大理茶，凤阳乡困卢山的野生茶树基本形态特征也属大理茶。从野生大茶树的居群看，普洱县处于茶组植物的起源中心范围之内。根据对凤阳乡困卢山古茶园的典型植株的观测，认定植株为小乔木，在茶树分类学上属普洱茶种，是栽培型茶树，习称为大叶茶。从困卢山古茶园的茶树树龄、分布密度和长势看，是目前已发现的保存较好的，从而表明普洱县是古普洱茶的原产地之一。
普洱生茶与普洱熟茶的区别
关于普洱生茶与熟茶究竟有些什么区别，老茶友并不陌生，新茶友或许会傻傻分不清楚。一场关于普洱生茶与普洱熟茶的辩论正在悄然拉开……
普洱生茶说：
生茶经过采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒青而成。干净简便，少则一天，多则三天，你就可以品尝到生茶带给你的芬芳。
普洱熟茶说：
熟茶经过采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒青——渥堆发酵——干燥而成。精工细作，历经时间和工艺的锤炼，最懂你的等待。
PS：其实，普洱熟茶是生茶经过渥堆发酵制作而成的。普洱生茶与普洱熟茶最大的区别也就在与制作工艺的不同。由于制作工艺不同，两者之间无论是从干茶、香气，还是从茶汤、口感滋味各方面来说，都有着巨大的不同。
普洱生茶说：
条索清晰肥硕、白毫显露、芽叶更完整，一看就非常有质感！简直看到就想要泡上一杯，哪像熟茶，不成形、黑不溜秋的……
普洱熟茶说：
这叫精细内敛，咱关键是看内质呀！条索清晰咱也有呀！
ps：普洱生茶由于制作工艺的关系大多保留了茶叶原本的形态，有芽有叶有梗，干茶颜色大多为墨绿色，年份久一些的生茶颜色会渐渐加深；而普洱熟茶经过渥堆发酵以后干茶颜色大多为红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
普洱生茶说：
生茶一开始汤色青绿清亮、金黄透亮，如果年限较长一些，则汤色会变为明黄色、橙黄色或者橙红色。且口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。
普洱熟茶说：
熟茶汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。口感醇厚，入口绵柔，纯而润口，几乎没有苦涩之味。
ps：其实生茶有生茶的层次和回味，熟茶有熟茶的醇厚和温润，两者之间并没有谁好谁坏之分。关键在于你究竟喜欢什么样的味道，然后选择你喜欢的进行品饮就好了。
普洱生茶与普洱熟茶是两种完全不同的茶类，关于生茶与熟茶的辩论笔者相信也会一直持续下去，因为多年后，在不同的地方存放的茶拿出来也许又会是另一番结论。本文仅限笔者个人的分享，所知有限，或许不全正确，欢迎批评指正，如果您知道更多关于普洱生茶与普洱熟茶的不同，欢迎留言与我分享。（
普洱茶泡茶顺序
对于泡茶新手来说，是不是总觉得茶艺师泡茶的程序很繁琐，什么茶用什么茶具泡都要很讲究？其实虽说不同的茶叶有不同的冲泡方法，但无论泡茶技艺如何变化，泡茶的次序大体是相同的，只要把这几点顺序记住了，泡茶就不成问题了。
具体冲泡次序如下：
1、洁具
我们认为茶是至清至洁的灵物，因此泡茶用具也要应至清至洁。一般用热水冲淋茶壶，或者盖碗，同时烫淋公道杯、茶杯，然后将水沥干。
这个程序有两个目的：1、洁净茶具，提升茶具温度，使茶叶不至于骤冷骤热，影响滋味。2、用洁净的茶具迎接来客，表示对客人的尊敬之意。
2、投茶
按茶壶或者茶杯的大小，用茶道组中的茶匙投入一定数量的干茶。
3、注水
茶泡的好不好喝，关键在于这一步。泡茶的水温，水柱的粗细缓急，水的比例，泡茶的时间都是影响茶汤滋味的因素，不同的茶叶需要的泡茶条件不同，买茶的时候详细问一下店家，以后自己泡的时候这些因素就容易掌控了。
4、敬茶
客来敬茶是中国茶文化中不可缺少的一项礼仪内容，敬茶时面带微笑，双手奉茶。如果直接用茶杯奉茶，应避免手指接触杯口；如果从侧面奉茶，若左侧奉茶，用左手端杯，右手做出请用茶的姿势，同理右侧方向相反。茶客这时候可用右手指中指或中指和食指一起轻轻敲打桌面，或微微点头，以表谢意。
5、品茶
一杯茶汤在手，一般先观其色，再闻其香，最后尝其味。尝其味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧留到舌根，再回到舌头，反复一到两次，整个口腔都可以感受到茶汤的滋味。
泡茶其实很简单，练上几次就可以跟朋友去茶馆坐着泡泡茶，聊聊天了，相信你会越来越喜欢坐在茶台前泡茶的你！
炒作的真义，普洱亦如此
人往高处爬，水往低下流。我感觉。所谓的炒作只是茶品得到另一个世界的人(有钱人)的认可，所以把茶由这个世界(没钱人的世界)移到另一个世界(有钱人的世界)流通的过程所以也不要太排挤炒作。
在资本主义里面，有钱不是罪恶，每个人都想当有钱人，包括你和我啦！如果有钱，我也想炒作红印不是？
我在读书的时候曾经读过『阶级流动』这种说法。
以某甲为例。
某甲从小就要被逼着上学读书，下课后还要补习，应付老师的藤条，应付大考小考，挑灯夜读...干么？为了有个好学历。
好不容易出社会了，赶紧买了一套西装，打领带穿皮鞋，学习应对进退，参加各种面试，面试时还要假装一副我是天生积极乐观的性格博取主考官的好感....为啥？找个好工作。
好不容易找到工作了，每天朝九晚五，面对有燥郁症长官的无礼要求，陪笑脸。面对虎视眈眈的同事，有事没事抓他两扒让他变黑。面对紧追不舍的后进下属，千方百计无理要求挡他出头....汲汲营营，为何？拼升迁。
交女友了，除了要考虑脸蛋身材，学识教养，最重要的还要看她的家世....如果能够娶个有钱有势的老婆，听说可以少奋斗三十年。
好不容易成家立业了，攒了点钱，赶紧买好车，盖豪宅，打高尔夫，进俱乐部，最好选个议员来干干....为什么？这样就能够挤进上流社会，当个上流人，然后就能权滚钱，钱滚权，滚来滚去滚上天，人往高处爬嘛！
讲直白一点，人生就是一场『自我炒作』，不是么？以上的行为都是『做行情』，机关算尽把自己的行情做高点（学历，工作，事业，家世，好车，豪宅，选民代），目的就是往上爬，从一个社会阶级爬上另一个社会阶级。
人如此，茶亦如是。
差别只在于茶自己不会说话，不会自己做行情，所以只好借着人类的手腕『被炒作』>>>一片远本低价的茶，凭着本身的茶质和拥有者的炒作手段，让它从低价慢慢的炒高，一层炒高一层，一个世界炒过另一个世界，从上流社会原本不屑一顾的低价茶慢慢的变成上流社会也认可的高价茶，这是一种创造认同，创造价值，创造象征的遥远之路，是一将功成万骨枯的竞争之路。
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