绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 鉴别茶叶时，用茶量和冲泡的水量多少，对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。用茶量多而水少，茶叶难泡开，且过分浓厚；反之，茶少水多，滋味就会淡薄。茶水比例的任何变化，都会引起茶叶香气、滋味、汤色的改变，使辨别评定茶叶品质优劣产生误差。公证评价茶叶品质的优劣，必须统一茶水比例。
普洱毛茶常规冲泡时，茶水比例一般以1:50为宜，即1克茶叶用50毫升水。常以5克茶叶、250 毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。
普洱茶常规冲泡情况下，茶水比例一般以1:50为宜，即1克茶叶用50毫升水。常以3克茶叶、150毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。
如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1:80为宜，即1克茶叶用80毫升水煮沸。常用5克茶叶，加水400毫升，浸煮5分钟后，开汤评比。
生活或工作中冲泡普洱茶，茶水比例如何把握，因人而异；老年人、妇女、儿童，饮茶不宜过浓，应是茶少水多；遇嗜茶者，应茶多水少，此不一而足，彼灵活掌握。
柠檬普洱茶的功效与禁忌
柠檬含有丰富的柠檬酸能化痰止咳，生津健胃，普洱茶主要有降脂，养胃，刮油之说。那么柠檬普洱茶的功效与禁忌是什么呢？下面小编为各位茶友介绍柠檬普洱茶的功效与禁忌。
这里以鲜鲜柠檬为例：把鲜柠檬洗净，切成片待用。
先用100摄氏度的开水按照普洱的冲泡方法冲泡一壶普洱。
把泡好的普洱倒入杯中，根据自己的口味放上不同剂量的柠檬片（喜欢酸就多放点，不喜欢酸就少放点)即可开饮。夏天可以冰一下喝，更好喝，柠檬的酸爽配上普洱的香醇，这味道绝对会让你立马喜欢上的。
直接调试好的柠檬普洱茶更为方面快捷，直接调好的品质及口感较佳的当属普克柠檬普洱茶，冲泡开来也可以直接看到普洱原叶和柠檬干，品质及口感较为不错。
柠檬和普洱茶搭配功效：
1、可以更好的渗透人体细胞，将人体细胞内因新陈代谢产生之毒素及废物予以清除并将体内积聚之杂质毒素如：铅、汞、重金属、辐射物、铜酸、农药、尿酸、酒精等对人体有害之物质排出体外。
2、使血液纯净，让人体必须之营养氧气能完全有效到脑部及全身各组织器官。
3、可使人头脑清晰，思路敏捷，消除头昏及怠倦感，日常饮用，获益良多，是饮料之圣品。
4、对少年儿童，还可以增长智力！
5、柠檬和普洱茶还可以有中和胃酸，清肠作用。它能排除脂肪转化过程中的代谢放废物--"酮"，以及洗涤并排除体内过量的盐、油、糖、味精、重金属抗生素、酒精、农药残留等人体不需要的物质。
6、柠檬茶调成糊状外敷，妇女病可用柠檬和普洱茶洗涤，效果快且显著。
喝柠檬普洱茶的禁忌
1、不宜空腹喝浓柠檬普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。
2、柠檬普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。
3、柠檬普洱茶禁忌宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。
4、柠檬普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
5、柠檬普洱茶禁忌宜淡饮，不宜浓饮长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。
6、忌饭前饭后大量饮普洱茶饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。
空腹、胃溃疡、神经衰弱有失眠症状的人最好单独饮普洱，特别是有失眠症的朋友，因普洱搭配柠檬之后喝了特别有精神，神清气爽，根本睡不着。
简单介绍普洱生熟茶（新茶）的冲泡方法
普洱是六大茶类中分类最多元的茶类，从发酵程度分为生茶、熟茶；从形制上分转、饼、沱、散茶等；从年份上又分新茶、老茶等。所以，冲泡普洱茶要根据不同的类型选择不同的冲泡方法，才能够让普洱茶发挥出最佳的品饮状态。
1、新生茶
茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2、新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值。
普洱茶的投资增值体现在哪
普洱茶
●2002年11月，国际贸易广州春秋季优质茶评比会上， 100克出厂3年的宫廷普洱茶以16.8万元的价格拍出，一举打破2001年铁观音茶王创下的12万元的记录。
●2003年，在台湾，一块宋聘号圆茶在茶店以45万台币（人民币10万元左右）被一位司机买走。同一年代的宋聘圆茶在北京被人估价为100万人民币。
●2003年，广东的一位先生花4800元买了一饼普洱纪念饼（新茶）。
●2004年2月8日，在广东大厦，鲁迅和许广平珍藏的一盒清宫普洱茶砖中唯一的一块3克重受托拍卖的茶砖，以1.2万元被人拍走。
●据著名茶界学者吴甲选先生介绍，普洱茶如古字画一样进入收藏品之列。清朝以前的普洱贡茶现在已变成了国家级文物，北京故宫博物院就珍藏着清光绪年间的普洱金瓜贡茶。
●一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。
●2005年，希望工程云南普洱茶慈善拍卖会在北京老舍茶馆举行。6桶从云南马帮的骡马身上卸下的普洱茶拍出了241．6万，单桶约2500克茶叶最高拍到160万，创造了云南马帮在沿途6省市义拍最高纪录。
●2005年12月10日下午，名贵普洱茶拍卖会成为首届西部文化产业博览会的一大亮点。第一件拍品：天字号紫天砖拍出10800元高价，“纪念茶马古道命名15周年”生饼以10000元紧随其后，纪念西博会生饼也拍出了8000元。
普洱茶容易保存，茶性转换富变化，从某种意义上来说，普洱茶是“活的有机体”，茶体完成之后的“后发酵作用”即陈化作用将持续进行。普洱茶饼是经过加压、加热等一系列工序后制成，只要将其放在环境适宜的地方发酵（或称陈化、后熟），茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化，氧化过程又可以抑制细菌产生，不但不会变质，反而放置时间越长口感越醇厚，不同陈期、不同存放地点的普洱茶所拥有的风味也不尽相同。
因此，普洱茶成了“可以喝的古董”。新普洱是日常饮料，而老普洱价可等金，在各地的陈年普洱拍卖中频频爆出天价。陈年普洱茶所具备的典藏价值类似于红酒，非常讲究产地、原料、加工，出身正宗的陈年普洱茶的价钱可以翻上十倍数十倍。巨大的升值潜力让茶友们热心地收藏普洱茶。
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