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其他茶随着近年来普洱茶在市场上的名气越来越大，普洱茶在人们心中也成为了养生保健的首选茶叶之一了，其实普洱茶有好几个品类，其中包含有普洱七子茶饼，普洱茶，普洱沱茶等，前面几种大家都应该听过不少介绍了，那么普洱沱茶是什么呢?普洱沱茶一次泡多少呢，下面小编就为大家详细介绍下普洱沱茶的由来以及普洱沱茶正确的泡法，让大家全面的了解下普洱沱茶的知识。
沱茶原状产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关(今大理市)茂恒，永昌祥等号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。
普洱沱茶的茶性、滋味与普洱茶的冲泡方式之间，存在着许多微妙的关系，只有熟悉冲泡方式技巧，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的独特茶韵。普洱沱茶的泡法有很多，是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。
普洱沱茶的冲泡具体步骤：
1、取适量的普洱茶沱茶放入滤杯中。
2、将煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶，把第一第二次冲泡的茶水倒掉。
3、第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
4、打开杯盖，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，倒入小茶杯，一杯香浓醇和的普洱茶沱茶就泡好了。
泡好普洱沱茶的关键两个基本要素：
1、普洱沱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，建议材质宜选陶壶，紫砂壶。
2、普洱沱茶冲泡份量：普洱茶沱茶怎么泡?冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖，茶饼，拨开后，暴露空气2星期，再冲泡味道更好。
3、普洱沱茶水温一定要滚水，普洱茶沱茶的水温是最好掌握在100℃，就是把水完全煮沸即可。
4、普洱沱茶浸泡时间，普洱茶沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水，倒掉，第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒，第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒。
一般情况下，一个有饮普洱茶习惯的健康成年人，每天饮茶12克左右为宜。一般来说，每天1-2次，每次5-8克的饮量是比较适当的;一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。普洱茶最好在饭后一个小时饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。
什么样的普洱茶更生态？
普洱茶和其它食品一样，只要在生产、运输、储存等过程中不被污染，都应该是安全的，何必大惊小怪。制成普洱茶的生毛茶本身不可能含黄曲霉毒素，只是在加工过程中或运输、储存等过程中有被污染的可能性，大概有下列几种情况：
一是生毛茶储存过程中被污染；
二是生毛茶渥堆成熟茶的过程中被污染；
三是精加工成紧压茶过程中被污染；
四是茶叶的包装物不符合食品安全、环保、卫生标准；
五是运输过程中裸露包装等被污染；
六是储存过程中环境不卫生造成污染；
七是温度湿度控制不好，使茶品受潮变质而造成污染；
其它食品如果在生产、运输、储存等环节不注意也同样会出现食品卫生安全问题。普洱茶也同样，这是个常识问题，何必大惊小怪，扇风点火的，好像显示你有多大学问似的；这次风波一定会促使普洱茶行业进一步健康地发展；看来风波的大小和高学历有关，这种人自称高大、有大学问，活像个打手，又是特色呀！
普洱茶继续上路吧，行业内的问题行业内自己解决，千万不要让爱好普洱茶的人们失望；普洱茶要坚持原汁、原味、原香、原产地、原生态、粗枝大叶不动摇；要振作精神，科学种茶、制茶、存茶，让上百年、上千年的普洱茶文化传承、发扬、光大起来！
据说这几款茶，开启了一个新的普洱茶复兴时代
图为：96真淳雅号
编者按：本文由捌零后学茶人整理自《英雄辈出的年代①：1996—1999世纪末的“普洱文艺复兴”》一文，原作者为黄维娅。
1、96真淳雅号
虽然张毅乡长在上世纪80年代就开始忙活恢复普洱茶的传统工艺，但其名声大造的代表作正是这一款“96真淳雅号”，定制人是时任台湾茶联会会长的吕礼臻，当年在该茶联会一起玩耍的还有陈怀远，就是那个“嘉木堂—陈远号”的创办人。之所以要刻意提及台湾茶人，是因为易武茶的崛起以及名声大噪，都跟早期的台湾茶人有着绝对的关系，这是我们必须要面对的事实，当时的大陆茶人可以说还处在混沌之中，没有这些人的挖掘和推广，今天的易武甚至古六山的茶农或者茶行业者很可能还在从事着橡胶产业。
“96真淳雅号”在当时有两大突破。一、采用了易武野放大树料；二、采用手工石磨压制的传统工艺。这些在今天看来再正常不过的事情，在当时国营大厂拼配茶当道的时代背景下，可以说具有划时代的意义，我们今天对于古树、纯料、手工制茶等等普洱茶价值观的建立，可以说都开启于这款茶的诞生。截止2016年，最新一轮的该茶品拍卖中，1提7饼的“96真淳雅号”被估价30—32万。
2、98易武顺时兴
张毅完成了成名作之后，便顺势创建了“顺时兴”茶号，这也是建国以来，云南茶区茶号复兴的元年，关于张毅这里不赘述，他对于古六山制茶以及茶行业的推动作用可以说得到了山上山下茶人的一致认可。
“98易武顺时兴”最大亮点在于选料。在那个普洱茶仍然作为底层茶品的年代，芽头以及嫩叶都被用来制作绿茶和红茶。“98易武顺时兴”却高调的以一芽三叶进行选料，在当时看来实在难得，从此张毅和他的“顺时兴”茶号一战成名，成为后续定制高端易武茶的一个标杆级茶号。
3、99易昌号
如果说“顺时兴”的创立标志了云南普洱茶行业私人茶号的建立，那么“易昌号”的诞生则标志了私人商号的建立。在上世纪，四大国营茶厂几乎包揽了市场上的普洱茶绝大多数产品。但私人商号、民营茶企却萎靡不振。
1999年“昌泰茶行”建立，以一款“大树易武青饼”的号级茶名震江湖。该批茶的选料可以说代表那个年易武茶的最高水平，条索粗壮，叶面乌黑油光。
据当年品饮过的茶客评价“虽然新制，却味道柔和不苦涩，汤质厚重吗，打破了普洱生茶新制之初，苦涩刺激不适合品饮的情况”，这样的描述像不像当下热捧的，易武国有林在新茶时的表现呢。
2014年的“99易昌号”，单饼的拍卖价是5000—8000元,而同为该茶号1999年出品的四盒装600克熟茶的市场估价在2-3万元。
4、99绿大树
99易昌号代表了私人商号的崛起之势，而由勐海茶厂代工的“99绿大树”则暗示了国营茶厂最后的挣扎。熟悉云南茶行业朋友就会很清楚，上世纪90年末至本世纪初，正是云南茶厂大规模改制的阶段。除了来自民间、民营茶号的挑战，国内经济形式的转变促成了这种“必然”。“99绿大树”出自于勐海茶厂的阮殿蓉时期，定制人是广东茶商叶柄怀先生。当时选料是易武范围内的春秋两季的毛料。不得不说，易武茶后期陈华会逐渐缩小春秋茶之间的距离，即便用了大量秋茶原料，但仍没有影响到“99绿大树”后期口感上的提升。
“99绿大树”在2014年的市场行情价是12000元/饼，当时已是15年的陈期，口感并未开始衰减，因此价格依旧稳健，易武茶的后其转化实力可见一斑。
当然，来自90年代甚至更早期的好茶还有很多，文章中列举的名茶实际上是为了叙述了一个元年的开始——关于号级山头茶的元年。这些茶的均出自上世纪末，产量不多，存世量也小，很多人没有机会品尝。但后来的茶客仍然受到了其深远的影响，比如：关于易武茶区的重新定位；关于大树、古树概念的兴起；关于传统手工艺的复兴；关于山头茶的江湖地位……可以说，那是一个美好的年代，属于普洱茶文艺复兴的英雄年代。
有关于普洱茶古树茶之涩感的一些讨论
对普洱茶涩感的观点：一、不苦不涩不是茶，现在这个新茶，苦涩这么轻，没有存放价值!二、好茶苦涩轻，存放之后会更好!这是我们经常听到，对涩感最多的描述。
到底谁是谁非?从以下几方面，来探讨古树茶与涩：
第一，普洱茶新茶的涩，是比较长见的，不过，太多太多的人，没有把涩感区分开来，其实普洱茶有两个涩感，“第一个涩”，是喝的时候，茶汤还在口腔到刚刚吞下去，这个时候的涩。
“第二个涩”是茶汤吞下去之后，过一会(大概是3秒过后)，口腔返涩，就像吃了不熟香蕉，或者不熟柿子的感觉。我叫它，“第二个涩”。
我们可以做第一个测试：品一款存放15年以内老茶(确定是小树茶或者台地茶)，看看有没有“第二个涩”，答案是：有“第二个涩”，说明：“第二个涩”，通过时间存放，非常难转化，也说明：“第二个涩”是小树茶或者台地茶。
那么，“第一个涩”，喝下去之后，化开的时间，越短越好，化完之后，“好感觉”来的越快越好!(这里的好感觉是指：回甜，回甘，生津....)
我们做第二个测试：品一款存放5年以上老茶(确定是小树茶或者台地茶)看看有没有“第一个涩”，答案是：绝大部分没有“第一个涩”，说明：“第一个涩”可以通过存放时间来转化。
我们做第三个测试：品两个茶，同一个寨子，同是春茶，不同的是，其中一个是古树茶，一个是小树茶或者台地茶。看看“第一个涩”哪个明显?您会惊讶的发现，同一个寨子，同是春茶的古树茶，“第一个涩”更明显!!!说明：有“第一个涩”不一定是坏事，要看，喝之后能不能快速化开和带来“好感觉”，说明：“第一个涩”是茶中的某些物质含量高。
第二，古树茶的涩，在6-8泡过后，涩感减少;而小树茶或者台地茶，在6-8泡过后，涩感增加。
如果是古树茶，在6-8泡过后，有三个指标同时达到：第一个指标，涩感减少;第二个指标，甜感增加;第三个指标，滋味保持。
所以：古树茶不会有“第二个涩”;而且，在6-8泡过后，有三个指标同时达到：第一，涩感减少;第二，甜感增加;第三，滋味保持。
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