绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，饮用白茶，不宜太浓，一般150ml的水用3克或5克的茶叶，北方人喜浓茶可放5g茶叶量，南方人喜淡茶可放3g茶叶量，水温要求在95℃以上，饮白茶要做到随饮随泡，福鼎白茶的冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关[福鼎白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶 (白牡丹、新工艺、贡眉寿眉)]，参见个品种建议泡法：白毫银针泡法、白牡丹泡法、新工艺白茶泡法，饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。白茶不炒不揉工艺决定了其耐泡特性，白茶的茶多酚是6泡才能浸出，绿茶2泡浸出，白茶实际含量是绿茶的3倍，一杯白茶可冲泡六到八次。
福鼎白茶性寒凉功同犀角，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用，但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”现象。
1.杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，具体参见各白茶各品名建议泡法。
2. 盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4.大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎 退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
老白茶该怎么醒茶更好喝
醒茶使为了唤醒茶质，凝聚茶香，迅速将茶的品质提升到一个更高的水准。通过醒茶之后，泡出来的茶汤口感也会更加的好喝。那么，老白茶该怎么醒茶更好喝呢？现在，我们就来看看老白茶的醒茶方法。想品到一泡口感上佳的陈年白茶，冲泡前的“醒茶”，是一道很重要的环节。通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。
3至5年的老白茶，会带有些许的烟火味、日晒味等，通过醒茶不仅能产生消散效果，还能通过醒茶消去渥堆气。
经过陈化7年以上的老白茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。
醒老白茶的方法
醒茶，有两种方式：一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
干醒：干醒茶是指通过改变白茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：
1、拆分紧压茶：即去掉包装，解散紧压的白茶
新压制的紧压白茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。
解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。
2、自然摊置除杂味：即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味
将解散的白茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土；摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。
3、放入醒茶罐存储
经过通风透气后，将老白茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
湿醒：湿醒老白茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
润茶时需注意几个方面：第一看干茶来决定水温，白毫银针需降低水温，寿（贡）眉、白牡丹则需要提高水温；第二浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
对于老白茶的醒茶方法就介绍到这里，学会泡老白茶才会使它的滋味更美好。老白茶是很不错的养生佳品，药用价值很高，用来保健养生，效果会更好。
怎样才能泡好一杯白茶呢？
很多人都以为泡茶很简单，但其实要泡出好的口感，就要在每个泡的环节上下足功夫。为什么同样的茶，在茶行喝的时候让你惊为天人，买回家自己泡却总觉得不是那么回事。其实，只要掌握几个要领，你也能泡出专业的水准！泡好茶有诀窍
泡好茶最重要的是选好茶、用好水。选的茶要符合个人口味与品质的茶；选优质的水源；此外，煮水也不能轻忽，茶壶、茶杯及盖杯的条件也会影响茶汤口味；每次置放的茶量多寡，怎么样才能算得刚刚好；从壶中把茶汤倒出的速度快慢，汤汁喝起来大不同。
一、选好茶
好茶是相对的，价格与品质一定都要重视。不然一泡茶价格再昂贵，泡出来不合口味，就失去品饮的初衷。
二、用好水
水是泡好茶的首要条件。水质的软硬甘甜，都会影响茶汤滋味。
三、选壶器
壶器对茶汤的影响来自与材质、形状与厚薄。
四、选杯器
选杯器必须考量杯口小、杯体较高、胎体薄的杯子可以激发茶汤的香气，瓷杯最好。
五、置茶量
回归品饮者的口味：喜欢喝浓一点就多放一点茶；喜欢淡一点就少放一点，浓淡皆宜。
六、水温
一定要一百度。“水要煮沸才能喝！”是一般常识，原因是煮到一百度的水才能达到杀菌的效果。泡茶用水最后也是要喝下肚，所以用一百度沸水来泡茶为宜。部分茶的温度需要略低，可以静置降温到一定温度即可泡茶。
七、浸泡时间
刚注水时壶嘴的水会满溢出来，又因表面张力在壶嘴形成半球型的水珠；浸泡一段时间之后，原本的水珠渐渐平了，原因是壶中的茶叶慢慢地舒展开，茶叶吸收了水分，壶嘴的水珠就慢慢变小甚至往里缩，这时就可以准备倒茶了。
八、注水的速度
倒水冲茶，水带来的热度与力度直接冲击茶叶，若是力道控制不当，很可能将鲜嫩的茶叶冲得七荤八素，单宁释出，若涩满溢；但遇上条索紧结的茶叶，必须要用注水的力量帮助茶叶开展。
泡一杯茶，看似简单，实则复杂。从选茶到注水，每个环节都影响茶汤滋味，这样的多变性也是泡茶的魅力所在。
关于白茶你了解多少
很多人对于茶叶的分类是根据冲泡后的色泽来定，红茶汤色红艳明亮，绿茶清汤绿底，黑茶多半是深褐色为主。好吧，从这几类茶叶的汤色来说勉强还能说得过去，但是白茶呢?莫非你以为白茶会跟牛奶一样的呈现乳白色吗?大错特错了，白茶是什么茶?关于白茶你了解多少，今天小编就带领大家去了解下。
关于白茶是我国六大茶之一，是福建福鼎的特产。白茶是什么茶?从工艺上来说它采摘后只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。白茶中比较出名的品种有那些呢?福建北部和宁波的白毫银针算是白茶的代表，另外产自于福建福鼎的白牡丹也是白茶的代表茶品。白茶的特质是什么呢?为什么茶色会是白色呢?由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的茶树鲜叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干之后，能够让白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是白茶色泽呈现白色的缘故。
白茶的起源历史到底是什么时候呢?关于白茶一说，最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”，不过后来茶界有名的陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据，还有待进一步研究与探索。还有学者认为，白茶始于神农尝百草时期，较之绿茶的诞生还要早。关于白茶的历史众所纷纭，目前还一个最为权威的说法。
上述就是关于白茶历史的介绍，关于白茶你了解多少呢?虽说白茶不及绿茶的产量庞大，但是就白茶本身来说还是很有益处的，尤其是老白茶尤其适合体弱多病的老年人养生饮用。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
