天目湖白茶原产地天目湖白茶的特征-茶礼仪网

天目湖白茶原产地

天目湖白茶产地，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区。

天目湖白茶原产地天目湖白茶的特征

溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。

天目湖白茶以其优良的品质，荣获04、05年上海国际茶文化金奖、江苏省陆羽杯一等奖、江苏省常州市名优农副产品。07年荣获"中茶杯"特等奖第一名。并被首届天目湖旅游节选为指定用茶。同年被选为人民大会堂特供茶。2010年上海世博会即将开幕之际，产自中国溧阳天目湖畔的天目湖白茶，一展风采，跃居上海世博会十大名茶之列，并成为上海世博会联合国馆专用茶。

天目湖白茶的特征

白茶历史白茶历史悠久，素为茶中珍品，诞生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大观论茶》中，有一节专论白茶

天目湖白茶原产地天目湖白茶的特征

曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与论也。浅焙亦有之，但品不及。白茶茶属白茶属于绿茶类，但与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完

天目湖白茶原产地天目湖白茶的特征

全不同的概念。白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于“绿茶类”，和传统的“白茶类白茶”不可同日而语。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右。早春白茶早春白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。春后随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间

天目湖白茶原产地天目湖白茶的特征

夏秋呈绿色，故白茶采摘时间只在春季二十天左右，一年一次，视气温而定，并不明确区分清明前后茶。因为白茶有个白化的过程，气温达一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的白茶内质也最好。白化返绿是白茶的一种特殊生理机制，叶绿素缺失是一种遗传变异体，在冬天-8°C~10°C低温过程保持二十天以上，导致白茶叶绿素缺失。由于白茶代谢机能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，显著提高了游离氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%，这种茶氨基酸是白茶的特征性成分。到目前为止，除白茶中有发现外，其余动植物中均未发现，可见其弥足珍贵。天目湖白茶天目湖白茶独特的制作工艺，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍，白茶中富含锰、锌、硒等多种微量元素和A、C、B、E、K等维生素，及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡碱、二苯胺、多酚类化合物和几种多糖的复合物，含氟量也很高，加工过程还能形成a-氨基丁酸。白茶还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解血液中多余的糖分，延缓葡萄糖的肠吸收，促进血糖平衡。夏天经常喝白茶的人很少中暑，因为白茶中富含的多种氨基酸具有退热、解毒的功效。

天目湖白茶原产地天目湖白茶的特征

纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士和研究人员将白茶放入牙膏中，再涂在有细菌的实验台上，实验证明混合有白茶的牙膏其杀菌能力显著增强。因此他认为，喝白茶有助于口腔的清洁与健康。综上种种：可见白茶具有清肝明目，坚固牙齿，降血压降血糖，抗抑郁抗衰老，防辐射灭病菌，提神醒脑，延年益寿等多种功效。

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赏

走进长宁访建德原种白茶

　　在杨村桥镇长宁村，有一个建德原种白茶的育苗基地，这里每年都要培育大量的白茶苗，提供给我市各地的白茶种植户。现在这里的白茶苗已经走出了浙江，到了江苏、贵州。

　　在苗圃里，一个个用遮阳网遮盖着的小弓棚里，整畦的插着一株株的白茶苗，也有很多田地刚刚挖过已经空荡荡了。据基地的主人赵小明介绍，初春的时候，这里的白茶苗已经被运出去了上百万苗，可以发展几百亩，目前市场上对他们这里白茶苗非常感兴趣，价格也比较高，每株价格都是1元左右，是安吉白茶苗的数倍。

　　赵小明说，他这里培育的白茶苗，都是来自他的老家干潭镇罗村村的狼柴坞。是15年前在他家茶园里发现的白茶原种，是我们建德自己的原种。因为我们山里没有空地发展，所以我就杨村桥徐坑村的大山里，承包了100多亩山垅田，栽种这些白茶苗。因为自己的发展迟，茶苗少，所以还买了大量的安吉白茶。现在那里的白茶基地有上百亩的安吉白茶和30多亩的自己的白茶。

　　在徐坑村的白茶基地里，刚刚采过白茶树，已经很少看到白色的嫩叶，白茶树也是绿色的只是嫩叶长出来是白色的。在基地里，我们发现还有一小块白茶没有被采过，在绿色的茶园里，这片白色的茶叶在阳光的照射下非常地耀眼。还有一位年轻人在这里查看白茶生长情况。这小片白茶专门用绳子围了起来，看的起来是特意留起来的。这位年轻人是杭州茶叶研究院的敖技术员，他是专门来跟踪观察这些白茶的生长情况，已经在这里住了半个月了。据他介绍，我们建德原种白茶的白化度比安吉白茶的高，经过检测氨基酸的含量也高于安吉白茶，而且抗病、抗旱和抗寒能力都高于安吉白茶。安吉白茶在气温高于27度的时候就转换为绿茶，而这里的白茶却不会转化。他在这里观察记录是需要掌握完整的原始材料，为以后品种的认定做准备，因为一个新品种的认定的周期很长，甚至可以长到10年才能最后确定。

　　赵小明说，他这片基地种植年数也有8年了，在种植的过程中，原种白茶表现地都很好。去年那么严重的高温干旱，用四台潜水泵接力抽水，才保住了安吉白茶没有受旱。但原种白茶却一直没有受旱的表现。也许这个白茶就在这个山里生长的，适合这里的水土，因为原种的白茶在这座山的另一面，所以还算在一座山上，它的抗旱能力也就特别地强。而且这些白茶生长表现也非常好，叶片比较壮，现在原种的白茶分为了3种，初步定为新安1号，2号，3号。2号品种特别做扁形茶也就是龙井，这也是个好消息，增加了白茶的加工品种。今年茶叶市场销售情况不好，安吉白茶的青叶每斤不到50元，而建德原种白茶的青叶始终在120-140之间。

　　前些年，他一直以这三株白茶为母树，扦插培育白茶，目前我市种植白茶的面积已有1000多亩，外省也有1000多亩。随着市场对原种白茶的青睐，他预计再培育一些白茶苗，争取能育到400万苗。不仅提供给外地市场，也要陆续更换原来的安吉白茶，争取几年内，把自己的白茶基地都换成建德白茶原种。