品鉴四大绿茶-茶礼仪网

1、龙井

龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。

黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。品质主要特征：外形略卷匀直显露，色泽翠绿微黄油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。

3、汉家刘氏茶

汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶，外形扁直平整翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。

4、云雾毛尖

云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场，该茶的特点是：条索紧秀，圆润弯曲显毫，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。

绿茶冲泡的水温

泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶，则要用90~100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65％。因此，很多人所说的冰绿茶，必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡，一般的绿茶用冷水味道不易出来。

有用+10

赏

安吉白茶要怎么泡才好喝

　　安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性，是我国十大名茶之一。安吉白茶冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。冲泡一杯好的安吉白茶需要一定的技巧，那么安吉白茶要怎么泡才好喝呢？

　　安吉白茶要怎么泡才好喝需要注意以下几点：

　　1、泡安吉白茶的茶具

　　中国茶文化源远流长、博大精深，茶具的制造和选择已成体系，不管是何种茶叶，都需要选择正确的适合的茶具，才有助于茶叶的冲泡。而白茶平常可以选择玻璃杯，有条件的则可以选择青瓷杯。

　　2、泡安吉白茶的用水

　　不同的水造就茶不同的味道，而最适合安吉白茶的水当属境内黄浦江源头的水，因为安吉白茶原料细嫩、叶体较薄，冲泡的水温不能太高，一般保持在80摄氏度左右为宜。

　　3、泡安吉白茶需要对杯具进行清洁

　　泡茶之前，应该先将杯具用热水烫洗一遍，这样不仅可以洁净茶具，同时也可以除掉杯中的冷气、提高杯身的温度，有助于提高茶水的质量。

　　4、泡安吉白茶注意茶叶和茶水的比例

　　泡茶时要注意茶叶和水的比例，不能多也不能少，否则就会影响茶水的口感和质感，一般茶水的比例为1:5，这种比例可以最好的维持茶汤的品质。

　　5、正式泡茶时的注意事项

　　泡茶有一些专业的步骤，在冲泡安吉白茶时，首先要轻轻摇动杯中的干茶，这样能发散白茶清醇的茶香，然后轻缓地在杯中注入四分之一的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分慢慢展开。冲泡时要采用回旋注水法，水量控制在杯子的三分之二即可。

　　6、最后要正确品茶

　　中国的茶文化中品茶也是至关重要的一步，饮用安吉白茶前要先品闻茶的香味，然后观察茶汤的颜色和杯中茶叶的漂浮姿态，小口品尝，才能充分体味到其甘味。

　　安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。通过本文的介绍，希望能帮助你更好的品饮安吉白茶。

喝茶后睡不着

晚上喝茶容易导致失眠，但是并不觉对，有些茶叶可以助眠，有些茶叶能提神醒脑。

咖啡碱影响睡眠

茶是健康之饮，茶叶中含有多种对健康有益的成分，咖啡碱兴奋神经、益思作用为众人所知，因为其兴奋中枢神经系统的作用，所以也是夜间喝茶影响睡眠的主要原因。因为，作为一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂，每个人所需要的能够产生效果的咖啡碱精确剂量并不相同，即不同个体对待咖啡碱的耐受度不同。老茶客经常喝茶，

咖啡碱的耐受度明显高于不常喝茶的普通人群，即便在晚上喝茶，照样能够一觉睡到大天亮。

如何避免喝茶失眠

选择喝红茶等发酵茶类，因为红茶是全发酵茶，是经过“熟化”过程，刺性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。可见，喝茶并不会对睡眠造成负面的影响，关键是看如何喝茶。此外，许多茶人都有的一个秘籍：如果一次饮茶过量，只要吃些甜食或者茶点“解茶”，就不用担心睡不着了。

绿茶

普洱冲泡方法比较好的绿茶-大滇说茶（84）：普洱茶的浪潮二

普洱冲泡方法比较好的绿茶-大滇说茶（84）：普洱茶的浪潮二

大滇说茶（84）：普洱茶的浪潮二

大滇说茶1001夜，继续，普洱茶的四次浪潮，昨晚已经讲述过两次浪潮了，有潮起，就有潮落。每次潮落之后，总有一些失落的人以及一些失意的人，当然，也会崛起一些新贵。

第二次浪潮的退潮，源于狭小的市场空间，无法持续提供资金，让泡沫进一步加大。我们来看下，古人是怎么描述这三次普洱茶的浪潮的：

经济基础决定上层建筑，也决定了普洱茶的最终推动力量。普洱茶的三次浪潮，推动力量来源于香港、台湾、广东，充分说明了这一点。

-------《史记.大滇说茶传》司马迁著

第二次浪潮，集中在台湾，这个狭小的区域，因此，无论是紫砂壶还是普洱茶的炒作，最后都以泡沫破碎告终。失败，既然是成功的妈妈，那么，就没有什么不可以接受的了，所以，市场需要的只是等待。等待另外一群人，等其他地区经济发达起来了。

君子报仇，7年不晚。1999-2005年，算是播种的时候，而2006-2007年，则成就了普洱茶历史上规划最宏大，涉及范围最广的，以比较好的绿茶至于中央政府必须干涉的，普洱茶第三次浪潮。关于这次浪潮，一个普洱茶圈子里响当当地人物说：这是五千年一遇的机会，被我们抓住了。其时，大滇作为手下，迅即记录了这段话。历史，既然有一定规律，那么，这次也不能避免，这次的主角就是广东。当广东号称GDP超越了台湾的时候，那么，也有必要用事实来证明。既然，台湾是普洱茶第二次浪潮的中心，那么，这面伟大的旗帜，当然，必须由广东接下。

这次浪潮的核心厂家，中茶、大益、下关。三个最大最老的茶厂，逐鹿中原。而背后的资本力量，来自与港澳台以及广东。而我认为，最主要是来自广东。而销售地最主要地区，就是广东。所以，大滇认为，广东是普洱茶第三次浪潮的中心。就我所知，就算是港澳台茶商定制的普洱茶，最后超过80%也是在广东销售出去的。但归根结底，我在2007年接触到的数千名茶商中，超过90%来源于广东。经销商大会上，一个一级经销商带着数百二级经销商、三级经销商红茶热吗来参会，这只能在广东发生。

许多人现在还在为2007年惊人的产量而惊叹，我甚至还记得开会时主管农业的副省长说，2010年，争取普洱茶的产量要达到20万吨。2007年，铁定产量超过了10万吨。关于品质，我之前说过，2007年，普洱茶行业欠茶友一个公道。但大滇又说：2007年，普洱茶行业，对茶商很公道。有人赚上亿，有人去跳楼。赚上亿的人很低调，跳楼的人很高调。请查阅当时茶商跳楼的新闻。作为当事人，大滇很冷酷地说：生或者死，只是事物存在的一种形态。既然选择了这个行业，迟早总要付出代价。这个代价，就是由自己的贪婪所决定的。

2007年，许多老茶商没赚到钱，因为品哪种绿茶好质的原因，但是，他们可以选择观望，我知道，他们最后，错过了5000年一遇的机会，但不会跳楼。而跳楼的茶商，一是贪婪，二是根本不懂茶。我经常在说：中国有数十万人全力以赴地做茶生意，都不见得能做好。我辈都是凡人，如果还不全力以赴，怎能做好？

这就是我离开中茶的原因，虽然当初有人劝我，两条腿走路，边在中茶上班，边开店。所以，对现在还在咒骂中茶的许多经销商而言，我说过：你大赚特赚的时候，想到要分中茶钱吗？为何你亏的时候，所有的错误都是中茶来扛？

事实上，许多懂茶的人，即便在2007年做的茶，现在卖，收益仍然可观。举例来说，我愿意加50%回收我2007年做的茶，现在群里有的人，可以加50%，我立刻收下。我估计没有人愿意，因为这个茶，我记得当时是180一片的价格。现在，我觉得300元，毫无问题。

现在我们继续来说，普洱茶的第四次浪潮。时光飞逝，第三次浪潮经过7-8年的沉淀。在2013-2015年间迎来了第四次浪潮。根据经济规律，这次的主角将转移到以上海为中心的长三角地区或者以北京为中心的京城周边。根据经济规律，这次的主角将转移到以上海为中心的长三角地区或者以北京为中心的京城周边。武夷山怎么样

如果说，第三次浪潮，是全民普洱的普涨行情。那么，第四次浪潮，就是高端茶的盛宴。第三次浪潮，通过CCTV的各种报道，让中国人民全部认识到了普洱茶的力量。打下了良好的群众基础。而第四次浪潮，则将把最优质的普洱茶灭绝。

既然，温州炒房团能够把行业规模达到数万亿的房地产行业翻N个倍，那么，我同样相信，久经沙场的江浙资本有能力把普洱茶再翻100倍，而且，最可怕地是，许多最优质的普洱茶，灭绝。

第三次浪潮，炒作的对象是整个普洱茶，而第四次浪潮，控盘的数量是1000吨普洱茶。最优质部分。这，也是我提供的思路。你要那些便宜的干什么？搬运费太贵。聪明的江浙系，只需要控制古树茶里，最顶级的品种，从班章到景迈到古六大茶山，彻底地全部地，全部以2000-5000一公斤的价格买断。。。普洱将成为第一茶，比最顶级的龙井还贵，并非不可能。1000吨，最优势的普洱茶，20-50亿全部搞定。这个崩盘的可能性基本不存在，消费群很显然是没问题的。

中国的富豪阶层，喝玫瑰花茶的副作用不贵不买。

中国的能开发票的部门。不贵不买。

许多地方送礼的，不贵不买。

公款消费，大家看下，每年数万亿元里，增加几百亿，好像不起什么泡泡。所以，不要因为一百亿的高端古树茶，就想吓倒英勇的中国人民！最主要的因素，在于，这些才是真正的普洱茶，才是有价值的普洱茶！这些年，我们炒作玉石，黄金，炒作三七天麻，甚至大蒜，绿豆，最后的经验是：关键是品质！品质好，即便短期价格超越价值，时间会抹平这些差距。

第四次浪潮并非大滇危言耸听，因为我已经看到了萌芽。今年，看到了江浙人，北方人以千万级专收古树茶。价格较贵，人家的逻辑是：我不懂茶，但我以在其他行业的经验，直觉，这东西会未来很值钱。因为，钱放着也没有意思。做商业，一定是高端的上涨最快，下跌最慢。你看到市中心的房子价格降了吗？

这些比我成功很多倍的商业大佬，就这样给我上课。我听之，有所悟。顶级龙井确实每年都有叶子，但还是到不了一般人手里。普洱亦然。但不要把所有长叶子的都叫做普洱！所以，普洱茶有价值的，也许只是目前总产量的1%-5%！

相关内容，请参阅普洱茶的阶级性。不是所有叶子都叫做普洱！顶级的普洱茶，每年都会消耗光，而且还不够！

本文标题：品鉴四大绿茶

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