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绿茶的常见形状有哪些呢？

千姿百态的绿茶看一眼就能分辨出吗？

看到一款绿茶，在还没有品尝的情况的，我们通常会通过它的外形来判断是什么茶，例如扁平挺直的，我们会说是西湖龙井，卷曲成螺的我们会觉得是碧螺春，单叶片状的我们会认为是六安瓜片……那么，绿茶的常见形状有哪些呢?这里小编就结合资料给大家介绍一下。

扁形绿茶

提到西湖龙井，大家脑海中就能想象出扁平的干茶样，没错，西湖龙井是最常见的扁形绿茶。外形扁平挺直的扁形绿茶是鲜叶经过杀青之后，在锅中炒制的时候注重理条，逐渐压扁成形而成的。常见的扁形绿茶除了西湖龙井外，还有顶谷大方、茅山青峰等。

条形绿茶

条形绿茶外形呈条索状，形似眉毛。采摘的鲜叶经杀青后，注重揉捻成条索，然后炒干或者烘干定形。条形绿茶的典型代表有婺源茗眉，条索紧结圆直峰苗挺细秀丽，色泽绿润显毫。此外，长炒青、桂平西山茶和余杭径山茶等都属于条形绿茶。

螺形绿茶

洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表。条索纤细，卷曲呈螺，白毫显露是螺形茶的特色。鲜叶在炒制的过程中着重炒干工艺中的滚搓而成。同属螺形绿茶的有无锡毫茶、临海蟠毫、翠螺等。

尖形绿茶

尖形绿茶亦称“兰花形绿茶”。以太平猴魁为例，芽叶尖削，自然舒展呈兰花形，在制作过程中杀青后不揉捻，而是稍加理条整形进行烘焙干燥，固定茶叶外形，保持芽叶的完整。黄花云尖、岳西翠兰、兰花茶、泾县特尖等都是兰花形绿茶。

毛峰

名字中带“毛峰”二字的绿茶是数不胜数，这里的“毛峰”不仅是茶的名字，也是茶的外形。由多茸毛的细嫩芽叶制成的条状卷曲形并显白毫的茶就是毛峰。鲜芽叶经过杀青等工序后，在锅里滚揉翻炒至显毫，烘干后而成。像我们常见的黄山毛峰，等级高的以初展的一芽一叶制成，外形细扁稍卷曲，形似雀舌。同类的还有峨眉毛峰、兰溪毛峰、九华毛峰等。

毛尖

同毛峰一样，许多名茶也叫“毛尖”，都匀毛尖、信阳毛尖无疑是最有名的两个。毛尖是采用比毛峰更为细嫩的芽叶制成的条状稍弯曲，略显毫的绿茶。芽叶经过杀青、揉捻之后，烘炒整形而成。除了都匀毛尖、信阳毛尖，古丈毛尖、江华毛尖、官庄毛尖等都是毛尖名品。

片形绿茶

片形绿茶外形是松散平直的单叶片状，例如六安瓜片就是典型的片状绿茶。成茶外形呈瓜子形单片状，叶绿微翘，大小均匀。采摘鲜叶，及时掰片，老片嫩片分开，经过杀青、锅炒拍片烘干而成。齐山名片也是片形绿茶。

绿茶的形状除了小编介绍的这7种之外，还有像安化松针那样的针形绿茶，以涌溪火青为首的圆珠形绿茶，金山翠芽般的单芽形绿茶，极具观赏性的束形绿茶等。

绿茶有着不同的制法，制作出的绿茶种类繁多，外形也不尽相同。古人常说“从来佳茗似佳人”，也许是人们对于美的不同追求，才会出现这么多风姿绰约，千娇百媚的绿茶形状来满足人们对绿茶美的追求吧!

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绿茶的常见形状有哪些呢？

有用+10

赏

绿茶炒作或步普洱茶后尘

　　新茶要上市了，俗话说“明前茶，贵如金”，近来，西湖龙井果真应了这句“贵如金”，一斤被拍出18万元的“天价”，新茶成为了奢侈品吗？专家建议，“天价”茶莫步普洱炒作后尘，完善产业链，掘金茶叶深加工才是大势所趋。

　　茶叶卖出黄金价是炒作

　　近期西湖龙井的少量头茶将要上市，就在新茶还处于“期货”阶段，500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了18万元的“天价”，贵如黄金。

　 “这完全是炒作，品质再高的茶叶也不可能卖到这个价。”湖北一大型茶企负责人言辞肯定。

　　而卖出天价茶叶的公司董事长也在接受媒体采访中坦言，该公司是浙江省最早的一个省残联基地，而这个18万是直接给西湖区聋人茶艺队，如正常卖，去年卖三万，今年是卖四万一斤。

　　春茶陆续要上市了，茶企也憋足力气，欲抢占高端市场分得一杯羹。宜昌萧氏集团前日也发布了新品绿茶，一斤卖3000元，号称最高档的绿茶。

　　该公司负责人称，此茶叶鲜叶来自海拔1000米以上的有机茶园，并采用了当今世界上最先进的杀青和提香工艺，避免了茶叶中有益物质的流失，因此价格较高。

　　普洱爆炒崩盘后的苏醒

　　2005年，一支马帮带着普洱茶从云南进京，令普洱茶名声大噪；2006年，有宫廷普洱散茶以100克22万元的“天价”卖出；2007年3月，普洱茶几大主要供应厂商以同比300%的幅度拉升市价；同年4月，大益生饼达到22000元/件，价涨近千倍；同年4月20日，普洱茶价格暴跌，大益生饼跌至17000元/件；6月，同批次的大益茶价格跌破万元/件，跌幅达一倍，普洱茶全线崩盘。

　　2007年，普洱茶曾经历过暴涨之后彻底崩盘。沉寂四年后，近日，普洱茶价格又以“大旱减产”为由再度飙升。大旱减产、茶农惜售、茶商囤货、游资炒作形成涨价链，普洱最高涨幅超50%。

　　但业内人士表示，现在和2007年相比有了很大的改变。目前的价格暴涨仅限于行业内的自我炒作，涨幅集中于高端普洱茶。

　　茶叶成奢侈品茶农伤不起

　　虽然说18万元的“天价”龙井并不具有市场参考价值，但是四万元的价格同样高高在上。

　　事实上，昂贵的天价春茶不仅出现在杭州。中国十大名茶中，产自安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶，以太平猴魁、六安瓜片最为名贵，而这些品种的春茶同样身价不菲。茶叶经销商介绍，毛峰有一斤3000多块钱的，太平猴魁也有五千的、八千的，两万的都有。最近各种类型的茶叶被“爆炒”了一遍。从安溪铁观音，到武夷大红袍，从云南普洱到正山小种。在“爆炒”中，无数个创富神话诞生，也有无数倾家荡产。

　 “茶商囤货炒作误导了茶农，让茶农盲目跟风囤货，坐地要价。暴涨后的价格对茶农来说只是短期利益，等泡沫破灭价格暴跌后，最终受害的还是广大茶农。”专家建议，炒茶也像炒资本一样，其中也有风险，入市需谨慎。

　　深加工产值可翻10倍

　　种了大半辈子绿茶的王师傅，从没想到自家卖60元一斤的鲜叶，经过深加工后，茶叶变身饮料、食品、化妆品等，身价至少翻10倍，就连平时无用的茶籽经过“变身”成油，一斤能卖100元。通过精深加工扩充产业链，产值可翻10倍。

　　王师傅说，收获后，茶树开花结籽，茶叶籽并没有别的用处。

　　事实上，就是被王师傅“弃之不理”的茶叶籽中，籽仁中含20%到30%的脂肪，与大豆相当。按平均亩产50公斤茶叶籽估算，我国现有茶园面积3200万吨，可年产茶叶籽油30万吨以上。

　 “湖北地区茶园面积在300万亩左右，按一亩产50斤茶籽来算，我省一年浪费了1500万斤茶籽。”肖德雄说，25斤茶籽榨一斤油，而一斤茶叶籽油可卖100多元，据此推算，约有600万斤茶叶籽油可掘金，产值可达6千亿。

　　肖勇说，茶籽资源的有效利用，可促使茶农每年人均直接茶叶经济收入增加500多元，累计近2000万元。

　　诱人的产业链，让不少企业纷纷布局高端茶籽油产业，2011年正泰集团成立了浙江泰谷农业科技有限公司，投身茶籽油开发，首批产品去年9月全面下线。而宜昌萧氏产业也看准了这个“香饽饽”，去年立项建设，预计今年正式投产。

　　6%的钞票还留在茶树上

　　事实上，不仅是茶籽，茶叶还可通过高科技处理，做成茶饮料、茶化妆品、茶食品、茶日用品、茶保健品等等。

　　7万家茶企不敌英国一个“立顿”，有专家指出，我省茶产业6%的钞票还留在茶树上，茶资源深加工方面大有可为。

　 “今年，公司实现产值11.8亿元，同比增长了61.6%。”肖德雄说，茶叶制成的饮料、食品等已投产，其余精深加工产品正在建设中，茶粽子等新品上市等活动被排的满满的。“通过发展精深加工，打造高新科技工业园，到2012年拟完成销售收入20亿元，2010年突破百亿。”

　　中国农业科学院茶叶研究所研究员林智认为，茶叶作为传统农产品价格不会太高，利润率较高，而茶叶深加工方面则大有可为，是茶企发展的必然趋势，至少可以提高10倍左右的附加值。

　　新茶涨幅两成左右

　　受低温天气影响，湖北新茶比往年晚上市一周，且由于人工、鲜叶等成本上涨，价格上涨近两成。

　　宜昌萧氏集团副总经理肖德雄说，12℃以上的气温茶树才能发芽，这两天气温升高，茶叶可陆续上市。

　　低温天气是否会影响产业质量，中国农业科学院茶叶研究所研究员林智表示，只要没有发生冻害天气，影响不大。

　 “由于人工等成本上涨，今年仅绿茶鲜叶收购价格一斤大概涨了10元，别的品种也有不同程度的涨幅。”肖德雄说，受此影响，新茶价格将有两成左右的涨幅。

　　记者在茶叶市场了解到，眼下，第一批新茶已“捷足先登”，但多为浙江、四川、福建等南方省份的新茶。

　　专家称：不必非喝“明前茶”

　　所谓“明前茶”指的是清明节前采摘、制作的茶叶。清明节前采制的春茶，受虫害侵扰少，又积蓄了数月的营养成分，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明节前气温较低，春茶发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。喝“明前茶”主要还是受传统习惯影响，“明前茶”数量少，自然价格较高。对于普通消费者而言，清明节以后的茶品性价比更高，更适合大众消费，不必盲目追求“明前茶”。