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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶新茶要上市了，俗话说“明前茶，贵如金”，近来，西湖龙井果真应了这句“贵如金”，一斤被拍出18万元的“天价”，新茶成为了奢侈品吗？专家建议，“天价”茶莫步普洱炒作后尘，完善产业链，掘金茶叶深加工才是大势所趋。
茶叶卖出黄金价是炒作
近期西湖龙井的少量头茶将要上市，就在新茶还处于“期货”阶段，500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了18万元的“天价”，贵如黄金。
“这完全是炒作，品质再高的茶叶也不可能卖到这个价。”湖北一大型茶企负责人言辞肯定。
而卖出天价茶叶的公司董事长也在接受媒体采访中坦言，该公司是浙江省最早的一个省残联基地，而这个18万是直接给西湖区聋人茶艺队，如正常卖，去年卖三万，今年是卖四万一斤。
春茶陆续要上市了，茶企也憋足力气，欲抢占高端市场分得一杯羹。宜昌萧氏集团前日也发布了新品绿茶，一斤卖3000元，号称最高档的绿茶。
该公司负责人称，此茶叶鲜叶来自海拔1000米以上的有机茶园，并采用了当今世界上最先进的杀青和提香工艺，避免了茶叶中有益物质的流失，因此价格较高。
普洱爆炒崩盘后的苏醒
2005年，一支马帮带着普洱茶从云南进京，令普洱茶名声大噪；2006年，有宫廷普洱散茶以100克22万元的“天价”卖出；2007年3月，普洱茶几大主要供应厂商以同比300%的幅度拉升市价；同年4月，大益生饼达到22000元/件，价涨近千倍；同年4月20日，普洱茶价格暴跌，大益生饼跌至17000元/件；6月，同批次的大益茶价格跌破万元/件，跌幅达一倍，普洱茶全线崩盘。
2007年，普洱茶曾经历过暴涨之后彻底崩盘。沉寂四年后，近日，普洱茶价格又以“大旱减产”为由再度飙升。大旱减产、茶农惜售、茶商囤货、游资炒作形成涨价链，普洱最高涨幅超50%。
但业内人士表示，现在和2007年相比有了很大的改变。目前的价格暴涨仅限于行业内的自我炒作，涨幅集中于高端普洱茶。
茶叶成奢侈品 茶农伤不起
虽然说18万元的“天价”龙井并不具有市场参考价值，但是四万元的价格同样高高在上。
事实上，昂贵的天价春茶不仅出现在杭州。中国十大名茶中，产自安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶，以太平猴魁、六安瓜片最为名贵，而这些品种的春茶同样身价不菲。茶叶经销商介绍，毛峰有一斤3000多块钱的，太平猴魁也有五千的、八千的，两万的都有。最近各种类型的茶叶被“爆炒”了一遍。从安溪铁观音，到武夷大红袍，从云南普洱到正山小种。在“爆炒”中，无数个创富神话诞生，也有无数倾家荡产。
“茶商囤货炒作误导了茶农，让茶农盲目跟风囤货，坐地要价。暴涨后的价格对茶农来说只是短期利益，等泡沫破灭价格暴跌后，最终受害的还是广大茶农。”专家建议，炒茶也像炒资本一样，其中也有风险，入市需谨慎。
深加工产值可翻10倍
种了大半辈子绿茶的王师傅，从没想到自家卖60元一斤的鲜叶，经过深加工后，茶叶变身饮料、食品、化妆品等，身价至少翻10倍，就连平时无用的茶籽经过“变身”成油，一斤能卖100元。通过精深加工扩充产业链，产值可翻10倍。
王师傅说，收获后，茶树开花结籽，茶叶籽并没有别的用处。
事实上，就是被王师傅“弃之不理”的茶叶籽中，籽仁中含20%到30%的脂肪，与大豆相当。按平均亩产50公斤茶叶籽估算，我国现有茶园面积3200万吨，可年产茶叶籽油30万吨以上。
“湖北地区茶园面积在300万亩左右，按一亩产50斤茶籽来算，我省一年浪费了1500万斤茶籽。”肖德雄说，25斤茶籽榨一斤油，而一斤茶叶籽油可卖100多元，据此推算，约有600万斤茶叶籽油可掘金，产值可达6千亿。
肖勇说，茶籽资源的有效利用，可促使茶农每年人均直接茶叶经济收入增加500多元，累计近2000万元。
诱人的产业链，让不少企业纷纷布局高端茶籽油产业，2011年正泰集团成立了浙江泰谷农业科技有限公司，投身茶籽油开发，首批产品去年9月全面下线。而宜昌萧氏产业也看准了这个“香饽饽”，去年立项建设，预计今年正式投产。
6%的钞票还留在茶树上
事实上，不仅是茶籽，茶叶还可通过高科技处理，做成茶饮料、茶化妆品、茶食品、茶日用品、茶保健品等等。
7万家茶企不敌英国一个“立顿”，有专家指出，我省茶产业6%的钞票还留在茶树上，茶资源深加工方面大有可为。
“今年，公司实现产值11.8亿元，同比增长了61.6%。”肖德雄说，茶叶制成的饮料、食品等已投产，其余精深加工产品正在建设中，茶粽子等新品上市等活动被排的满满的。“通过发展精深加工，打造高新科技工业园，到2012年拟完成销售收入20亿元，2010年突破百亿。”
中国农业科学院茶叶研究所研究员林智认为，茶叶作为传统农产品价格不会太高，利润率较高，而茶叶深加工方面则大有可为，是茶企发展的必然趋势，至少可以提高10倍左右的附加值。
新茶涨幅两成左右
受低温天气影响，湖北新茶比往年晚上市一周，且由于人工、鲜叶等成本上涨，价格上涨近两成。
宜昌萧氏集团副总经理肖德雄说，12℃以上的气温茶树才能发芽，这两天气温升高，茶叶可陆续上市。
低温天气是否会影响产业质量，中国农业科学院茶叶研究所研究员林智表示，只要没有发生冻害天气，影响不大。
“由于人工等成本上涨，今年仅绿茶鲜叶收购价格一斤大概涨了10元，别的品种也有不同程度的涨幅。”肖德雄说，受此影响，新茶价格将有两成左右的涨幅。
记者在茶叶市场了解到，眼下，第一批新茶已“捷足先登”，但多为浙江、四川、福建等南方省份的新茶。
专家称：不必非喝“明前茶”
所谓“明前茶”指的是清明节前采摘、制作的茶叶。清明节前采制的春茶，受虫害侵扰少，又积蓄了数月的营养成分，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明节前气温较低，春茶发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。喝“明前茶”主要还是受传统习惯影响，“明前茶”数量少，自然价格较高。对于普通消费者而言，清明节以后的茶品性价比更高，更适合大众消费，不必盲目追求“明前茶”。
今年第一批西湖龙井开采啦！
首批可供采摘的茶叶产量极少，不过小芽头已冒出不少，大量采摘还要等到3月30日左右。
一声春雷炸响，真正到了万物复苏的时节。龙井山、翁家山的茶田里，今天已经有了不少的茶农，在忙活着采摘今年春季第一批青叶了。当然，当下采摘的还都是早熟品种“龙井43”，群体种还要等到3月30日左右才能开采。
“现在可采的还不多，自己家里人采采就够了。”翁家山139号的翁文英、翁小园姐妹家的大门前，杀青机已经轰隆隆地开始工作了。地上，三大簸箕的青叶正在晾晒，“晾晒后，炒制出的茶会更香，要是天气好，晒个半小时就好进杀青机了，不过像这样落雨的天气，晾个半天也不嫌多。”
另一边，经过杀青的茶叶也在炒茶师傅的手里上下翻舞，两个小时后，第一批春茶就能出锅了。
但这第一批茶叶十分金贵，产量极少。“他们两个是土生土长的翁家山人，采茶的本事从小就会，现在算得上翁家山采茶速度最快的了。”旁边的村民告诉记者，他们两姐妹的采摘速度四五个采茶工都抵不过。
但即使像翁文英、翁小园姐妹俩这样的熟练工，在8亩大的茶田里忙活一上午，也只才到了12斤青叶。而且，每4斤的青叶才能炒制出1斤干茶。
不过，摸摸了青叶，翁小园还是满意地笑了笑——茶叶质量还是蛮好，没受之前恶劣天气的影响。但是产量嘛，现在还真不好说！
“今天是第一天开采，产量有没有受到影响还看不出来，不过现在茶园里小芽头已经冒出来很多了，过两天太阳开出来，估计影响也不大。”翁文英说。
“去年最早3月8日第一批春茶就开始采摘了，这个时候都卖出去好多了，去年冬天是旱冬（雨水少），所以今年这头批茶叶采摘得也要晚些。”翁文英说，今早6点不到，他们姐妹俩就上山采春茶了，直到下午两天多，才顾得上吃口中饭。“这个时候的茶叶，一天一个价，真是一天都不敢耽误啊。”
再往山上走，翁家山8号的顾小弟师傅正在认真地挑选茶青叶。“标准的西湖龙井茶是两叶一心的嘛，我把采摘下来长短不一的都掐掐齐，多余的叶片都不要，这样泡起来才好看！”他说，“以后大批量采摘，可就没工夫这么挑选了。”
顾师傅一家三口今早也是五六点钟就开始在山上采茶，一是现在的可以采摘的茶叶并不多，二是采茶工的价格年年上涨，茶农们也就“能省一天算一天”。
“茶工采茶师傅要明后天才到，像我们家两三亩地就要雇上七八个采茶工，平均每人每天付100元工资，还要包吃包住、报销往返路费。但一人一天的采摘量顶多能炒出2斤的干茶。”这么算起来，每斤干茶的人工费就要50元，再加上种植、维护、炒制成本，用老顾的话说，这茶叶的“成本价”还真是“算不明白”。
但是，至于今年西湖龙井的茶叶价格，村民们的预估还是比较保守的，记者随机询问了几家茶农，大多表示首批茶叶的价格和去年差不多，会在每斤3000～3500元之间。不过，再过10多天，随着群体种的大量开采和上市，价格多会稳定在五六百元每斤。
回程时，记者经过隔壁的龙井村，这里的茶田却还是一副静悄悄的模样。“我们种的基本都是群体种老茶树，估计还要个10多天才能开采。”龙井村的茶农告诉记者，老茶树的性质很稳定，受挫能力也比较强，预计今年的价格和产量都不会受到影响。
喝高桥银峰的注意事项
高桥银峰茶产于湖南省长沙市东郊玉皇峰下的高桥，属绿茶类。高桥银峰是我国名优绿茶，不仅风味鲜爽宜人，而且具有众多保健功效，高桥银峰虽好，但是保健作用也因人而异。那么喝高桥银峰的注意事项是什么呢？
1、女性每个月生理期来临时不宜饮用
因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。
但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、正值怀孕期也不宜饮用
一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
3、孕妇将要临产前也不宜饮用
因产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就“事情大条”了!
外形条索紧细微卷曲，匀净，满披茸毛，色泽翠绿；香气嫩香持久；汤色清亮；滋味鲜醇；叶底嫩绿明亮。啜饮一杯，确呼“脑如冰雪如火，舌不涩眼不花”，令人神清意爽。但喝茶有讲究，适时适量才有益健康。
径山茶冲泡方法茶艺介绍
径山茶冲泡方法
1，备具：
玻璃杯或盖碗一个，径山茶3g左右。
2，温杯，投茶：
将水例入玻璃茶杯中进行温杯，弃水不用，在杯中冲入85.C左右的水至七分滿即可。
3，冲泡：
将茶叶拔入玻璃杯中。
4，赏茶：
冲泡后，可欣赏该茶叶很快沉入杯底的特点，此外，在闻茶香时可欣赏其独有的板栗香。
5，出汤：
1分钟后即可用泡茶的玻璃杯直接饮用。
6，品茶：
入口后，滋味鲜爽醇厚，香气清幽，细品有特有的板栗香，回甘明显。
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孕妇喝绿茶的好处与坏处
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