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云南才者普洱茶提升盈利能力

2018-05-27 访问量: 199 茶礼仪网

  面对竞争,云南才者普洱茶也在通过不同的途径尝试挽回局面。2013年末,业界传出云南才者普洱茶将在2014年耗资5亿元收购古树茶的消息。然而,在真正收购时,云南才者普洱茶的出价甚至只相当于竞争对手的十分之一。今年5月,云南才者普洱茶用易武古树料制成1401批“易武正山”,试图在竞争激烈的市场脱颖而出。

  另一方面,云南才者普洱茶全面启动商圈营 销的推广计划。5月22日,云南才者普洱茶宣布启动其酝酿已久的“凤凰计划”,提升云南才者普洱茶全国各类型门店的盈利能力。“云南才者普洱茶很多推广活动的成效开始显现,不过效果还是欠佳。”一位云南才者普洱茶的经销商如此说。此外,云南才者普洱茶海外扩张的步伐仍在继续,6月2日,马来西亚云南才者普洱茶茶专营店开业,云南才者普洱茶正式进军马来西亚市场。

  然而,云南才者普洱茶的大手笔并没有缓解经销商的压力。“云南才者普洱茶茶并没有真正走向消费市场,就几个品种好卖,大部分滞销品种的产品压在经销商的仓库中,经销商苦不堪言。”北京某云南才者普洱茶经销商告诉记者。“云南才者普洱茶要求经销商每个月必须将配送的货提走,因此,不少其他地区的经销商拿到云南才者普洱茶的货后,直接就把货物发回广州芳村南方茶叶市场,出现所谓的‘芳村回流’现象。”

  存货卖不掉、退不掉,经销商何去何从,正在拷问着云南才者普洱茶。“云南才者普洱茶只有定价权,没有市场发言权,早期的云南才者普洱茶从藏市发家,提高了云南才者普洱茶茶的流通身价,但今年以来, 云南才者普洱茶开始试图摆脱藏家说了算的困境。”周重林介绍,2014年云南才者普洱茶营销主打“云南才者普洱茶味”,号召大家来喝茶,而不是藏茶。“再藏下去,谁都不知道云南才者普洱茶茶到底是 何滋味,而其他新品牌都通过品鉴活动建立了自己的口感粉丝,这既是与云南才者普洱茶藏家市场竞争的策略,也是普洱茶长久发展的必经之路。”

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普洱生茶和熟茶哪个要好喝?

  我们都知道普洱茶具有熟茶和生茶的区分,这两种品类又满足了不同人们的需求。对于初次品饮的茶友,有的会问普洱茶是生茶好喝,还是熟茶好喝?针对这个问题,其实还是要看个人的体质,以及口感习惯来决定,毕竟每个人的喜好不同。

 

  普洱生茶和熟茶的口感都是不同的,生茶是自然发酵而成的,熟茶却是人工催熟。生茶在口感方面,主要以苦、涩,回甘生津为主,香气有花草香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感,主要是以醇厚、温和、滑、厚为主,因为熟茶是经人工快速发酵而成的,在发酵的过程中,由于人为的原因,就会导致茶性受到一定的破坏,从而使得茶性变的温和。熟茶对护胃养胃的作用较好,所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用。

 

  如果是喜欢口感苦涩、刺激性质的茶,那建议选择生茶。但是,对于肠胃不是很好,不能接受刺激的茶友来说就不适宜喝生茶,选择熟茶对肠胃会比较好。当然,接受不了生茶的苦涩味,那就选择熟茶了。不过生茶(新茶)虽然苦涩比较明显,但是,如果放上几年的话,那么就会自然转化,苦涩也会慢慢的减弱。

 

  那么,我们经常喝的生茶和熟茶,又各自具有什么功效呢?

 

  一、普洱生茶的功效

 

  生茶,它的味会略苦,并且茶性偏寒。然而,生茶具有消热、消暑、解毒,以及去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功效。同时,它富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。饮用生茶既有消暑解热的作用,又能增添营养的效果。

 

  二、普洱熟茶的功效

 

  熟普洱茶,在颜色上会呈现出褐红色,熟茶性味甘温,能够善蓄阳气,并且生热暖腹,因而能够强身补体,起到增强人体的一个作用。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述:普洱茶具有“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用。”

 

  以上两点就是两种茶类的一个功效,普洱茶是根于原生种、大叶种的生态茶、保健茶,是时代性的茶类,是温性、暖胃、安神、补气、瘦身、降血脂尿酸的圣品。因此,我们可长期适量饮用。

 

  此外,虽然喜欢喝茶,但是也要养成一个良好的喝茶习惯,要多注意一些饮茶忌宜。比如,泡茶喝的时候要随泡随饮,茶器也要及时清洁。隔夜的茶汤要倒掉,不可饮用,并且在空腹的情况下,亦或饭后、睡前、用药的时候都是不宜饮用茶的。对于女性朋友来说,经期、哺乳期则避免饮用。

 

雨季过后如何处理受潮的家藏普洱茶?

  答:储藏中的普洱茶,雨季过后常常出现受潮、霉变、感染异味的现象,必须进行及时的干燥处理。

  据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶口十的含水量可达7%左右;露置五六天后,则上升到15%以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就会增圳1%。在气温较高、适合微生物活动的季节里,茶叶含水量超过10%,普洱茶就会发霉而产生“霉变”。如云南夏季高温多雨过后、沿海和内陆地区高温多雨后,很多家庭收藏的普洱茶都会出现不同程度的受潮、霉变现象,甚至因室内空气湿度大,室内气味排除慢而使茶叶感染异味。因此,当遭遇高温多雨天气时,普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化,严禁普洱茶霉变。除增加藏茶室环境的通风透光,加速空气流通,尽量降低室内温度外,对于受潮尚未发生霉变的普洱茶,应及时转移到干燥的环境里存放;对于已经发生霉变的普洱茶,应设法进行晒、烘烤、焙干等干燥处理,处理后的藏品,应转移到阴凉干燥的环境下储藏。

  普洱茶是神秘的“生物食品”,微生物繁育的结果对储藏的茶品未必就是毁灭性的破坏,有的甚至有利于茶品朝着优质方向转化,应区别对待。微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退“霜”处理一段时间后,茶品滋味的醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量的多少,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标,数量多者为优质茶品。但黑色的“霉变”,似对茶品有不利影响,常有“麻”、“挂喉”、“叮喉”(或“锁喉”)感,使人不悦,却偶有口感很好的佳品现象。个中奥秘,有待进一步研究!

  需要申明的是,尽管普洱茶是神秘的“生物食品”,对于发生“霉变”的普洱茶,笔者仍持谨慎态度,倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当处理,切勿草率饮用。

普洱茶汤为什么会越变越红?

普洱茶汤为什么会越变越红?

普洱茶,茶性味甘,苦,生茶微寒,熟茶性暖,是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。

适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病,能防暑降温,解渴生津。

普洱茶后发酵过程变化复杂,其多酚类大致可分三部分:未被氧化的多酚类物质(残留儿茶素);水溶性的氧化产物:茶黄素、茶红素;非水溶性的转化物。

在普洱生茶的后发酵中,茶黄素和茶红素氧化、聚合,形成茶褐素,由于这些色素都是水溶性物质,很容易融合到茶汤当中,茶汤就由原来的黄色变为红色,再慢慢从红色变为褐色,茶汤越来越红透,这就是普洱茶汤为什么存放时间越久,汤色越红的原因。

而这样的氧化过程,使茶汤收敛性和苦涩味明显降低,再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,从而形成了普洱茶滋味醇厚,汤色红褐,使茶的口感变得越来越好。茶黄素是汤色“亮”和重要成分,茶红素是汤色红的主要成分,茶褐素是汤色“暗”的主要原因,也是加深深红的程度物质。而普洱茶的香气是普洱茶的原料品种,加工工艺和后期的存储环境所致。