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普洱茶知识:普洱茶的“五德”

2019-08-17 访问量: 12 茶礼仪网

普洱茶知识:普洱茶的“五德”

  健、奇、厚、和、真;普洱茶五德。

  健:养生保健之健;"天行健"之生命价值观之健;

  奇:产地原料加工及陈香之奇;民族文化背景之奇;变化迷人之奇;

  厚:形貌之厚;气韵之厚;涵容不同茶具和口味之厚;

  和:性非寒非热之中和;涵容不同文化之和;人与人之和;人与茶之和;

  真:由天然自然之真;风华万种却性纯而真;由外表大智若愚而内质绚丽多彩而真。

  长知识

  【年龄如茶】孩童像淡淡绿茶,不知俗世烦恼,心干净、澄碧。青年若茉莉花,满溢花的仙灵、茶的浓郁,如诗如梦。中年更似酽酽红茶,味厚甘醇、成熟厚道;又似苦丁茶,初尝极苦、最后却是甜香,生活之烦恼只凝成清香一缕。老年如乌龙茶,兼蓄绿茶之清、花茶之香、红茶之醇、一生坎坷终酿为唇边兰花香。

  【哪些茶最耐泡】熟普洱茶:熟普洱茶经过发酵后,茶之精华集聚,可泡十五泡以上,年份越高越耐泡。六堡茶:在经过相同的发酵之后,六堡茶也具有了熟普洱茶的一些特性,耐泡程度也较高。陕西泾渭茯茶:深度发酵而成,口味独特,异常耐泡。铁观音:传统工艺铁观音也比较耐泡,七泡有余香,淡雅而持久。

  【喝茶要注意的五大要点】1、浓茶:浓茶导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃不好。2、隔夜茶:对肠胃造成刺激,引发炎症。3、冷茶:茶宜热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。4、烫茶:过热的东西,对人的肠胃极为不利。5、焦味茶:炒制过火的茶叶,营养已经丧失。6、串味茶,有的味道有毒素,如油漆、樟脑味等。
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什么样的阳光、土壤、光照才最有利于普洱茶的生长呢?

  普洱茶产于云南,名扬海外,外省的朋友们也一直将云南看做是生态的代名词,生长的在云南一些山野之间的古树茶,极少受到人为干预,更不要说撒农药化肥了。那么,所有长在云南的茶树都是好茶吗?什么样的阳光、土壤、光照才最有利于普洱茶的生长呢?

  土壤

 

  茶树适合生长在土质疏松,土层深厚、透气好、排水佳的微酸性土壤中,Ph值(酸碱度)在4.2-6.5之间最适宜,土层厚度一米以上其根系才可能发育生长,砖红壤和赤红壤更适合茶树生长。

 

  光照

 

  万物生长靠太阳,茶树生长极需要日光,日照时间长、光度强时,茶树生长迅速,发育健全,不易患病虫害。反之,茶叶受日光照射少,则茶质薄,叶片革质层较薄,叶片色泽鲜嫩。

  坡向

 

  据《云茶大典》记载:茶树是喜散射光的耐阴叶用经济作物,因此东南向和西南向的茶园,在早晨和傍晚,空气湿度高、气温较低时,受到较多的漫射光照射,这些条件都有利于茶叶中,氨基酸的合成和积累,这其中又以东南向为最佳。

 

  正南向的茶园主要在中午受前后强直射光照射,此时空气湿度低、气温较高,植物水分流失,不利于茶叶品质成分的积累,在强光下茶氨酸趋向分解,氨基酸总量相对降低。

  气候

 

  茶树喜好温暖、湿润的气候,在南纬45°与北纬38°间都可以种植,最适宜的生长温度在16℃一26℃之间。一般来讲,小叶种的茶树,抗寒性与抗旱性均比大叶种强。茶树生长需要年降水在1500毫米左右,早晚有雾,相对湿度保持在85%左右的气候环境,若长期干旱或湿度过高均不适于茶树生长栽培。

怎样选购普洱茶

  普洱茶作为近年来被重视的食品,被人体吸收之后,具有消食消脂的功能。品质好的普洱茶,年代越久价格越高,下面我们就如何选购普洱茶跟朋友们讲讲。

  针对普洱茶的收藏,中国茶叶流通协会副秘书长李永泉表示,饮用是作为食品的普洱茶的第一属性,收藏是为了经过多年“后氧化”过程,使其口感更好。

  熟茶要看茶汤是否清亮,最好偏于酒红色,发暗与发青的都是劣质品;口感不要生涩的,刚入门的,就只有先靠多喝来提升辨别能力,没别的办法。而且开始一定要喝好茶,喝多了自然就能品出好坏了;生茶更讲究了,没有几年道行的喝不出来。常喝劣质普洱,再想分出好坏就很难了。

  喝多了自然就会选购普洱茶了。

 

中秋将至,如何挑选礼品茶(普洱茶)?

  中秋节马上就要到了,茶又是中国人的传统礼品。相信已经有很多茶友开始挑选茶准备送礼了,如果要将普洱茶作为礼品,这中间都有哪些玄妙呢?

 

  送礼是一门学问,送的好拉近人与人之间的关系;送的不好,收礼的人心里不舒服,送礼的人心里更不舒服。很多人认为,礼品就是包装特别高大上,但实际情况绝非如此。

 

  普洱茶有两大属性:健康与品饮。收礼的人是否有喝茶的习惯也很重要。会喝茶的人侧重品饮,不会喝茶的人要偏重健康。会喝茶的人,有喜欢喝生茶的也有喜欢喝熟茶的,或是两者都喜欢的。同时说不定也有中意的品牌,山头。送礼的人如果能投其所好,那自然事半功倍。

 

  举例来说,生熟茶都喜欢的人,送礼最好是有生有熟,在生产的选择上,口感重的人布朗山的茶是不二选择。

  口感轻的人易武最为合适。那么熟茶有枣香、樟香、糯米香几种基本香型可以选择,结合产地自然可以选出不错的产品。这样一个套装,送给喜欢喝茶的人,收礼的人肯定会非常满意。

 

  茶礼为健康的时候,我个人比较倾向熟茶与柑普茶。秋天过后就是冬天,冬天养生自然离不开养胃与润肺。养胃上上之选自然是熟茶,润肺非柑普茶莫属。

 

  只不过熟茶的选择一定要选口感较轻的,原因很简单:不经常喝普洱茶的人很少能够接受口感较重的熟茶。一是要香,而是要甜,别用专业茶客的标准去推断普通人喝茶的习惯,很容易南辕北辙。

 

  最后我们来说包装,选什么样的包装还是要看收礼的人。人是一种奇怪的生物,有人个性张扬,有人个性低调;有人注重外表,有人注重内在。先选好茶,再去选礼,一般都是这样,商家追求礼品的性价比,经常会徘徊于包装与礼品本身之间,这样总会造成某一方面存在不足。

 

  所以不妨包装与礼品分开,现在许多茶商都有礼品盒定制服务,对于那些注重外观的收礼者,私人制定的外包装更有价值。