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普洱茶怎么喝？喝普洱茶需要理由吗？
普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等。具有降血脂、减肥、暖胃、养气、提神、化痰等功效。喝普洱茶需要理由吗？下面讲述三点：
1、普洱茶的好处越来越为人所知。普洱茶是唯一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
2、生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会搬一块茶冲喝。都在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、美容减肥……保健功能。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
3、作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及和容性。由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时，还在各个层面上，尤其是在健康养生、淡化雅俗二元对立方面，满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表。
普洱茶这样“醒”你好，它也好
名词解释：
醒
茶
关于醒茶，常见的说法是：
醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。
醒茶分为品饮前醒茶和品饮时洗茶两种。
一般来说，年份越老的普洱茶越需要醒茶，因为只有通过醒茶我们才能品饮到它最温润甘醇的滋味。
普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶与紧压茶的形态差异，不同的普洱茶，醒茶的方法也是不一样的。
1
新生普的醒茶
新制生普因没经过存储陈化，所以只需要进行冲泡前将茶饼撬散，稍微静置0.5-1个小时即可，主要目的在于品饮其原汁原味。
所以，冲泡时醒茶为了避免产生烫熟味，适宜用90-95摄氏度的温水润茶（洗茶）即入即出1-2次，即可完成醒茶。
2
新熟茶的醒茶
新制熟茶经过渥堆发酵，会有较为明显的渥堆味，一般不建议品饮刚刚发酵完成的新熟茶，新熟茶一般存储半年再品饮滋味会有较大的提升。
如果是品饮新熟茶的话，先将茶饼撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性，能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效。
将紫砂罐放置于通风、干燥、无异味、无阳光直射处，根据熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间。建议如果第二天要喝，在前一天就将茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果较好。
3
散茶的醒茶
散茶一般是不需要再进行冲泡前醒茶的。
因为处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大；而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，也没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶即可。
通常适宜使用90-95摄氏度的温水，即入即出润茶（洗茶）1-2次便可饮用。
4
老生普的醒茶
老生茶因为经过长期的存储，醒茶就显得尤为重要。
老生茶因为存储的不同可以分为专业仓库存储以及个人存储。专业仓库存储的一般会有相应的仓味，个人存储的茶品在长期的存储中难免会有一些杂味。所以，建议大家醒茶前先闻茶品。
如果有杂味、仓味并且较重，可以将茶品撬散放在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方1-2天（具体时间以茶品杂味、仓味消散快慢和轻重程度而定），使茶品和空气充分接触氧化，提升茶叶中内含物质的活。
如果茶品本身香气较好，而杂味、仓味并不浓重，可将茶叶放入紫砂壶中用热水淋壶，通过升高温度能使茶叶的杂味消散一些。
5
老熟普的醒茶
老熟普醒茶时与老生普类似，先闻茶品是否有仓味、异味，若无异味、仓味，将撬散的老熟普装入紫砂罐第二天即可品饮。若有异味、仓味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处，让异味、仓味消散之后，再装入紫砂罐放置2-3天。冲泡时，先将茶叶放入紫砂壶中沸水淋壶后，再沸水即入即出润茶2-3次，即完成醒茶。
当然醒茶也不能过度，不然会导致过度氧化，茶香散失，茶味寡淡。特别是好的茶，如果没醒好，对好茶来说也是一种浪费。
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卫星：做好普洱茶文章，为打造“千亿云茶”产业作贡献
图为：普洱市委书记卫星（左二）在生态茶园调研
原编者按：近日，省委党刊《云岭先锋》（2017 年第 6 期）刊发了市委书记卫星同志的署名文章《做好普洱茶文章，为打造“千亿云茶”产业作贡献 》，文章结合全省产业发展目标任务来绘制蓝图，贯彻省委、省政府主要领导的相关指示精神来谋划发展，从抓标准制定、抓品牌建设、抓“互联网+”、抓融资工作、抓庄园经济五个方面明确了普洱茶产业的发展思路和有效路径。现将文章全文刊发，希望全市广大领导干部认真学习，抓好落实，充分利用好“普洱”二字的巨大无形资产，擦亮“普洱茶”金字招牌。下为原文——
省第十次党代会明确提出：产业是强省之基、兴滇之本、富民之源，要加快构建开放型、创新型和高端化、信息化、绿色化现代产业新体系。陈豪书记强调，要下大力气破解品牌培育滞后、品牌分散、组合不够、知名度不高、号召力不强等突出问题，走品牌引领产业可持续发展路子。阮成发省长要求，要充分利用好“普洱”二字的巨大无形资产，用工业化理念，强化品牌、标准化、品质、大批量、影响力“五要素”，擦亮“普洱茶”金字招牌。这些不仅明确了今后五年全省产业发展的目标任务，也为普洱市的产业发展指明了方向。
茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的历史和记忆，是最具普洱特色的产业。我们将以省第十次党代会精神为指引，认真贯彻落实陈豪书记和阮成发省长的指示和要求，围绕打造“千亿云茶”产业目标，以普洱茶产业为突破口，按照抓标准、抓品牌、抓“互联网+”、抓融资、抓庄园的工作思路，引领全市特色生物产业迈向中高端。
抓标准制定，规范产业发展
标准化是产业体系建设最重要的技术基础，谁掌握了标准的主导权，谁就占领了竞争和发展的制高点。近年来，我们大力推进普洱茶产业标准化建设，建成生态茶园165万亩，改造提升151户茶叶初制所；“三品一标”认证产品累计达415个；获得有机认证企业达109户，居全省第1位、全国第6位。国家普洱茶产品质量监督检验中心落户普洱，普洱祖祥高山有机茶园建设模式得到国家农业部和省农业厅高度认可。
今后，我们将以中国科学院、中国工程院对口帮扶普洱为契机，依托院士专家工作站力量，加快制定与国际接轨的茶叶生产基地、生产过程、监督管理等标准体系。一是推进生产基地标准化。巩固生态茶园改造成果，开展土地休养生息治理，制定实施农艺标准规范，全面推广太阳能杀虫、生物农药、微生物等绿色防控技术，建设生态、绿色、有机产品基地，从源头上保证产品质量安全。二是推进生产流通标准化。推广建立景迈山古茶林普洱茶品牌标准体系经验，推进26座古茶山茶产品标准制定工作，推动普洱茶产业实现生产、加工、包装、贮运标准化发展，实现质量可追溯、产品可召回。三是推进监督管理标准化。建立完善标准许可制度，全面监管基地、企业、市场，对茶产品检测结果不符合标准要求，农残、重金属超标的产品生产经营单位或个人，一律停业整顿，整顿不达标的坚决取缔。
抓品牌建设，擦亮金字招牌
普洱，是一个地域名称和产品名称结合得最完美的地方。近年来，我们集中力量培育普洱茶品牌，全市有中国驰名商标1个，云南名牌产品5个，云南老字号2个，云南省著名商标29个；培育了澜沧古茶、帝泊洱、普秀等一批知名品牌；积极开展普洱茶大健康产品研发，推出产品30多个，其中“茶褐素”在制药中的应用获国家专利；景迈山古茶林申报世界文化遗产，已列入国家文物局向联合国教科文组织推荐申遗的“十三五”规划项目。
今后，我们将以“同一区域、同一产业、同一品牌、同一商标”为目标，加大品牌整合力度，走活品牌引领这盘棋。一是统一“普洱”地理标识。开展普洱茶产品地理标识设计、认证工作，引导企业在包装上启用普洱特色的区域功能公用品牌LOGO和文字，让所有普洱出产的茶产品打上“普洱”的烙印。二是实施“品牌整合”战略。制定联盟标准，将众多小企业集中到一个区域龙头企业下，优化组合产业内部生产要素、上下游产品和销售渠道，并按照“旗舰”模式进行质量管理，集群打造品牌，实现强强联合、抱团发展。三是加强品牌策划营销。采取企业自行策划、专业品牌策划公司操盘、委托分销渠道充足的企业作总代理等形式，扩大品牌营销，让产品变成商品，让商品变成品牌。
抓“互联网+”，拓展市场空间
发展普洱茶产业，必须适应消费者行为模式的改变，向创新要动力，向“互联网+”要空间。我们率先在全省成立市级电子商务服务中心，云南国际咖啡交易中心落户普洱，云南普洱茶交易中心和京东、苏宁等第三方平台普洱馆建成并上线运营。目前，已有150余家企业在普洱市电子商务服务中心注册开店，上线产品达1948个，其中茶叶、咖啡、生物药产品占60%以上，云南普洱茶交易中心开户数已达数万户，“互联网+”成为普洱融入全国、走向世界的新“茶马古道”。
今后，我们将借助互联网思维和技术，不断拓展消费渠道和市场空间。一是借力电子商务。鼓励企业和农户发展电子商务，做好线上线下融合文章，促进千家万户“小生产”与千变万化“大市场”有效对接。二是借力交易所。发挥好云南普洱茶交易中心的作用，稳妥推进区域品牌产品金融化，推动普洱茶产业相关产品的生产和流通革新。三是借力“大数据”。加快推进“中国普洱云”项目建设，积极促进与华为集团等IT公司合作，把握商机、瞄准客户、拓展市场，做好智能产业和普洱茶产业融合文章。
抓融资工作，破解资金难题
资金是产业发展的血液和命脉。我们积极推动茶企业到“新三板”上市，着力破解企业融资难题，云南高山生物农业有限公司挂牌“新三板”，8户茶叶企业已列入“新三板”挂牌后备名单，其中，云南龙生茶业股份有限公司已正式申请“新三板”挂牌，并有望获批。
今后，我们将着力破解融资难题，助推茶产业规模化、国际化发展。一是在直接融资上取得突破。实行市、县领导挂钩服务，积极对接交易所，推动茶叶、咖啡、生物药等企业挂牌上市融资。二是在构建产业投融资支持体系上取得突破。充分发挥政府产业政策投资的融资引导作用，用好产业发展基金和融资担保风险补偿金，加强银政企合作和实体经济企业信用建设，构建适应特色生物产业发展需求的投融资机制，引导社会资本、民间资金参与产业投资。三是在招商引资上取得突破。做好招商项目储备，落实优惠政策，大力开展资源招商、平台招商、产业链招商，把拥有资源变成利用资源，变生态优势为发展优势，实现普洱茶产业“借壳发展”“借船出海”。
抓庄园经济，推进融合发展
庄园经济是三次产业融合发展的重要抓手。我们以茶产业为依托，以品牌、文化为内核，以种茶、采茶、制茶、品茶、茶艺为体验卖点，以旅游、度假、观光为区域经济增长链，把茶园变成公园、茶区变成景区。全市在建和规划庄园共54户，其中有38户是茶庄园。
今后，我们将把发展庄园经济作为深化供给侧结构性改革的重要举措，推动茶产业多元化、规模化、现代化发展。一是抓好统筹规划。利用好26座古茶山资源优势，借鉴法国波尔多葡萄酒庄园模式，规划建设一批高端化、特色化普洱茶庄园，通过一个庄园打造一个品牌。二是抓好土地流转。加快推进土地集中连片、规模经营，支持企业以租赁、承包、购买、合作流转等方式自建庄园，鼓励农民以土地入股经营合建庄园，以土地整合带动规模化、集约化发展。三是强化庄园品牌形象。以庄园为平台，大力宣传推介普洱优美的自然风光、古朴厚重的普洱茶文化、绿色生态的有机产品，吸引更多的高端客户和游客走进普洱、融入普洱、爱上普洱，让世界共享普洱绿色发展的芬芳。（作者：卫星，来源：普洱日报）
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