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什么是水路？如何辨别普洱茶汤的水路？
导读：在品饮普洱茶时，总会听到一些茶友谈论普洱茶茶汤的“水路”，可事实上，很少有人知道“水路”指什么？本文作者就带着爱学习的茶友们一起来亲自感受一下“水路”。
首先，我们来了解一下“水路”的定义。
事实上，普洱茶汤的“水路”并没有官方定义，其只是流通于民间的品饮通俗用语。后逐渐被引用在茶汤品评中。具体指的是：在茶汤入口后，咽下过程中，喉咙和口腔与茶汤接触后，这两感官对茶汤的整体感受是细腻还是粗糙。宛如丝绸般的为细腻，宛如麻布般的为粗糙。基本定义清楚后，跟随《南茗佳人》一起去品评两款不一样的茶品，来结合茶品，学会分辨不同的普洱茶所展现出的不同水路。
图为：《无锋》干茶
辨别茶汤的水路需用灵敏的口腔、喉咙感官和一颗静心去仔细感受。
选南茗佳人2016年古树春茶《无锋》和南茗佳人2015年古树春茶《悦泉》两款独特茶品。先来辨别《无锋》古树春茶的茶汤水路。
图为：《无锋》茶汤
7克《无锋》古树春茶，中号白瓷盖碗冲泡，93-95℃水温洗茶一次。茶汤入品茗杯，先小啜一口，使口腔熟悉《无锋》茶味。熟悉后，再饮一大口，慢慢咽下，让茶汤充分与口腔和喉咙接触。这时候，集中精神体会茶汤在这两个地方流过后是软如丝绸般的细腻，还是有些如麻布般的粗糙感。
静心感受发现，《无锋》的茶汤在流过口腔和喉咙后是十分细腻的，宛如绸缎般软滑而下至腹中。
图为：《悦泉》干茶
辨别完《无锋》古树春茶的茶汤后，隔半个小时，我们再来辨别《悦泉》古树春茶的茶汤水路。
同样7克茶，中号白瓷盖碗冲泡，93-95℃水温洗茶一次。将茶汤倒入品茗杯中，小啜一口，熟悉《悦泉》茶味。接着饮一大口茶汤，慢慢咽下，调动口腔和喉咙的感官去感受，茶汤流过后的感觉。
图为：《悦泉》茶汤
此时会发现茶汤的水路有些质感，但又没有像麻布那样的粗糙，是介于丝绸和麻布之间的另一种感觉，清劲中带着些许力道。
饮完两款茶后，我们发现《无锋》古树春茶的水路是细腻型，《悦泉》古树春茶的水路介于细腻和粗糙之间。《无锋》是易武茶区古树春茶，《悦泉》是临沧茶区古树春茶，所生长的环境不一样，对茶汤的水路造成一定影响，一个是宛如细腻柔软的淑女，一个宛如柔中带些许刚硬的女汉子，品来各有独特。
普洱茶汤水路的粗与细，需结合具体茶品调动口腔和喉咙两大感官静心辨别。静心去品，茶汤水路细腻的茶品，饮来温润如玉；茶汤水路粗带有质感的茶品，饮来清劲有力。
存有这两款茶的茶友可以按照这个方法亲自体验一下哦！
“普洱熟茶级别”是怎样划分的
级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）。
级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。
嫩芽：
细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气明显不过其它成份如多酚类物质所占比例相对叶片茶较少，口感柔和、茶汤细腻，因此嫩芽耐泡度低，适合喜欢口感柔和，香气高一类的江湖茶友，建议茶友在泡这类熟茶时水温不宜过高，出汤速度快，切误久泡闷泡，不然就会出多数茶友在喝熟茶时怎么会有苦涩感了。
老叶：
粗老叶蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，口感上浓厚，甜润度好，耐泡度高，建议在泡这类熟茶时，用紫砂壶泡，水温高，三四泡后，可稍加闷泡。
原料的等级是一个决定它的价格的因素，各种原料做出来的普洱茶，具有完全不同的风味，各有千秋，嫩度高的熟茶和级别低的粗叶熟茶，有多种不同的风格走向
老班章价格表,老班章普洱茶多少钱一斤
直到现在，除了老班章茶王树和茶皇后外，2019年该村的古树普洱茶晒青茶毛料价格已涨至10000元1公斤。同2000年時期的老班章原材料价格相比较，2018年老班章普洱茶毛茶在价钱上整整上翻了1250倍。以下几点是老班章普洱茶自2000年以来的市场走势，供茶友们参照。具体如下：
老班章普洱茶历年价格
2000年老班章普洱茶价格
勐海茶厂收购老班章普洱茶为一公斤8块钱，那时候关键是嫌它的茶芽过于硕大，且色彩也不理想，因此收购价格比外面的茶还低。
2001年老班章普洱茶价格
每公斤涨到11元至12元，但勐海茶厂只收了一部分就停止收购。
2002年老班章普洱茶价格
每公斤突然涨到80元至120元，而其他地方的古树茶每公斤才几十元。
2005年老班章普洱茶价格
每公斤干毛茶120元至180元。
2006年老班章普洱茶价格
每公斤180元至400元。
2007年春茶老班章普洱茶价格
每公斤忽然飙涨为800元至1500元!同期在市场上价钱仅次于老班章茶的易武古树茶为400-600元。
2008—2009年老班章普洱茶价格
虽然整个普洱茶价格低迷，但老班章茶依然保持在400—600元。
2010年老班章普洱茶价格
随普洱茶市场回暧和干旱的影响，老班章茶又迅速升至1200元一公斤，易武古树茶为400元一公斤。
2011年老班章普洱茶价格
老班章普洱茶还是一样的火爆，价格居高，位于普洱茶新茶之首。老班章夏茶都接近900元一公斤。
2012年老班章普洱茶价格
老班章普洱茶（大小树混采）价格为2000-3000元一公斤。秋茶（谷花）价格为1700元一公斤。
2013年老班章普洱茶价格
老班章普洱茶春茶为3500元一公斤，秋茶（谷花）价格为2800元-3000元/公斤。
2014年老班章普洱茶价格
老班章普洱茶价格已经涨到8000元每公斤。
2015年老班章普洱茶价格
老班章普洱茶价格有回落，5000-10000元每公斤不等。
2016年老班章普洱茶价格
老班章普洱茶价格处于一个平稳状态，古树头春茶在6000-8000元/公斤，大树毛料在4000～6000元/公斤不等。
2017年老班章普洱茶价格
老班章古树茶头春茶4000-8000元/公斤。
2018年老班章普洱茶价格
老班章茶王树附近的古树春茶报价12000-15000元/公斤，其他片区挑选采摘预计11000-12000元/公斤，连片采摘预计9000-11000元/公斤，混产预计8000-12000元/公斤。
结语：“班章为王，易武为后”，布朗山系老班章普洱茶历年来皆是普洱茶界内外的焦点。老班章晒青茶在2000年其价格还不足两位数，其晒青茶价格普遍性低于勐海茶区的其他古树茶，直到2002年，摇身一变，从原先的“小丑”角色变身之后，成为勐海茶区茶的价位最高者
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