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导读：在品饮普洱茶时，总会听到一些茶友谈论普洱茶茶汤的“水路”，可事实上，很少有人知道“水路”指什么？本文作者就带着爱学习的茶友们一起来亲自感受一下“水路”。
首先，我们来了解一下“水路”的定义。
事实上，普洱茶汤的“水路”并没有官方定义，其只是流通于民间的品饮通俗用语。后逐渐被引用在茶汤品评中。具体指的是：在茶汤入口后，咽下过程中，喉咙和口腔与茶汤接触后，这两感官对茶汤的整体感受是细腻还是粗糙。宛如丝绸般的为细腻，宛如麻布般的为粗糙。基本定义清楚后，跟随《南茗佳人》一起去品评两款不一样的茶品，来结合茶品，学会分辨不同的普洱茶所展现出的不同水路。
图为：《无锋》干茶
辨别茶汤的水路需用灵敏的口腔、喉咙感官和一颗静心去仔细感受。
选南茗佳人2016年古树春茶《无锋》和南茗佳人2015年古树春茶《悦泉》两款独特茶品。先来辨别《无锋》古树春茶的茶汤水路。
图为：《无锋》茶汤
7克《无锋》古树春茶，中号白瓷盖碗冲泡，93-95℃水温洗茶一次。茶汤入品茗杯，先小啜一口，使口腔熟悉《无锋》茶味。熟悉后，再饮一大口，慢慢咽下，让茶汤充分与口腔和喉咙接触。这时候，集中精神体会茶汤在这两个地方流过后是软如丝绸般的细腻，还是有些如麻布般的粗糙感。
静心感受发现，《无锋》的茶汤在流过口腔和喉咙后是十分细腻的，宛如绸缎般软滑而下至腹中。
图为：《悦泉》干茶
辨别完《无锋》古树春茶的茶汤后，隔半个小时，我们再来辨别《悦泉》古树春茶的茶汤水路。
同样7克茶，中号白瓷盖碗冲泡，93-95℃水温洗茶一次。将茶汤倒入品茗杯中，小啜一口，熟悉《悦泉》茶味。接着饮一大口茶汤，慢慢咽下，调动口腔和喉咙的感官去感受，茶汤流过后的感觉。
图为：《悦泉》茶汤
此时会发现茶汤的水路有些质感，但又没有像麻布那样的粗糙，是介于丝绸和麻布之间的另一种感觉，清劲中带着些许力道。
饮完两款茶后，我们发现《无锋》古树春茶的水路是细腻型，《悦泉》古树春茶的水路介于细腻和粗糙之间。《无锋》是易武茶区古树春茶，《悦泉》是临沧茶区古树春茶，所生长的环境不一样，对茶汤的水路造成一定影响，一个是宛如细腻柔软的淑女，一个宛如柔中带些许刚硬的女汉子，品来各有独特。
普洱茶汤水路的粗与细，需结合具体茶品调动口腔和喉咙两大感官静心辨别。静心去品，茶汤水路细腻的茶品，饮来温润如玉；茶汤水路粗带有质感的茶品，饮来清劲有力。
存有这两款茶的茶友可以按照这个方法亲自体验一下哦！
全能的普洱茶
一、关于喝茶的事情
1、首先我们来说说这句话：夏喝生，冬喝熟。为什么说夏喝生，冬喝熟？
（1）我们来说说夏季与冬季对于饮茶的区别：
夏季气候炎热人们往往需求饮茶降温解暑，但茶叶作为一种热饮真的能够解暑吗？回答当然是肯定的，因为茶叶的显著功能就是活血、生津、发汗。茶汤中的咖啡碱能够扩张血管，提高血液的流速，这样有助于使体内的热量被血液带到体表，加上毛孔扩张热量会随汗液蒸发。所以在夏季喝普洱生茶是一种非常健康的解暑饮品。
到了冬季，随着气温降低，身体新陈代谢速度减缓，加上冬季运动量减少，人体器官活动机能降低，各器官的运转都在减缓，对于刺激性较强的茶叶并不适应，而像普洱茶、红茶这类发酵茶因刺激性小，茶性温和有助于缓和神经，并且改善肠胃功能。
其实人体夏季与冬季的运转并不相同，特别是在寒冷的地区。
（2）既然可以解暑会不会冬天越喝越冷呢？
血液流转只是综合了身体的温度，夏季温度高有散热的作用。
2、普洱在冬季有什么特点吗？
年关将近，坐下来喝一杯茶让我们在寒冷的冬季感受到了一股暖流。冬季在中国不但是一个寒冷的季节，也是一个收获的季节、团圆的季节！那么我们在冬季饮茶会遇到一些什么问题呢，又需要我们注意什么呢？现在我们来分享一下冬季饮茶需要注意的几个问题。
对于我们大家来说，冬季确实是一个“烦忙”的季节，工作的应酬、节日的聚会导致身体一直处于“加班”状态。
冬季由于公司年终活动、同学朋友聚餐、家庭聚会特别多，往往是大鱼大肉、烟酒齐上，时间长了身体吃不消，喝普洱有帮助吗？
总结一下，冬季容易出现的问题主要有：
（1）暴饮暴食，消化不好；大鱼大肉，过于油腻时间长了肚子不舒服，喝普洱有帮助吗？
可以。通常我们吃火锅、焖锅或是烧烤等食物，一是油脂过多还有食物辅料过于辛辣刺激容易造成胃部不适，现有的伴餐饮料主要有两类解油腻的如大麦茶、酸梅汤，解辛辣有雪碧、可乐等。普洱茶熟茶茶性温和，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，可以养胃，护胃，暖胃；同时可以起到去油解腻的作用。具有一举两得的效果。
（2）那经常喝普洱茶会上火吗？
上火的一个主要原因是由于机体的过敏反应所引起的。许多因食用食物性过敏源很容易导致上火，列如辛辣食物、烟酒、烧烤等等，这类食物往往有一个共同的特点，即具有较强的刺激性。而对于普洱茶，属于纯天然饮品，茶叶中的维生素、多酚以及氨基酸有助于缓解有食物引起的火气。
当然由于不当的工艺，有些茶叶饮用也会引起上火，如茶叶在制作过程中杀青过重，后期干燥时温度高等情况，这类茶叶在品饮后容易出现上火的情况。
关于上火，很多人不太太清楚是什么原因导致的，只知道吃什么会上火。其实呢上火是人体一种过激的免疫方式。而且因人而异，看个人体质的。
（PS：打个比方，将我们的身体比作一个堡垒，进入身体的物质都结果检查，我们在吃一些辛辣的食物时，虽然对身体无害，但是我们的身体会以为是有害物质，而启动了应急方案。这样上火的症状就出现了。）
（3）冬季气温低，容易出现感冒情况，如果有感冒症状能喝茶吗？
可以，感冒分为普通感冒（伤风）、病毒性感冒、疱疹性咽喉炎、咽结膜热、细菌性咽-扁桃体炎等等。对于普通感冒饮茶是不影响的，并且因为茶水具有抑菌效果，对于治疗感冒还有一定的辅助作用。
对于病毒性感冒、扁导体炎等症状较重的情况，人体在这种情况下免疫力往往较平常低，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱等物质具有一定的刺激作用，所以不建议在重症感冒的时候喝绿茶和新茶。分感冒性状来合理控制喝茶。
（4）感冒又要吃药能喝茶吗？
药物的主要药理成分必须经过消化道的吸收进入循环系统才能发挥作用。茶水中的膳食纤维、茶多糖等物质会将药片中分解出来的药理成分包裹，影响药物的吸收，对于药效有一定的降低作用。
特别是对于控释、速效药物成分的影响较大，对于缓释药物的影响相对较小。不建议喝药时饮茶。
（5）那么现在天气冷，家里的茶具洗的不是很勤快，会有茶垢，有人说茶垢没事，也有说茶垢不卫生，那么茶具里的茶垢有危害么？
①茶垢是什么？
茶垢分为两类：一类是茶水中的矿质元素在经过开水冲泡被氧化后附着于容器壁不溶性沉淀（与水垢类似）；另一类是冲泡茶水后未洗净，茶水干燥后，茶水中有机质沉积下来的物质。
②茶垢饮用有影响吗？
从健康的角度上看这两类茶垢对于人体都没有益处，但对于经常冲泡茶水的容器，这两类茶垢有一定的益处。
第一类茶垢形成后，有利于吸附茶水中的矿物离子，具有一定的净水作用（使水的硬度降低，这也是有水垢的壶结水垢速度比新壶快的原因）；
第二类水垢因本身即是茶叶中的内含物，有助于提高茶水的风味，不过对于不经常使用的茶器这类水垢往往非常容易染菌，并不健康卫生。
（6）饭前喝茶好还是饭后喝茶好？我边吃饭边喝茶可以吗？
如果饮茶量不大的话，饭前饭后并没有太大的影响，对于一些经常饮茶的茶友几乎无影响。
从科学饮食方面来说，饭前和饭中饮茶都不利于消化。食物由口腔进入胃部，由于胃液的酸度较高，如果饭前与饭中饮茶会稀释胃液的酸度，加大了胃部消化食物的难度，易出现胃胀等情况。
饭后饮茶不但不影响食物消化，因为茶水为液体能够很快通过胃部，进入肠道与食物混合，达到消食的目的。
（7）冬天气温低，很多人会认为气温低东西不容易坏，头一天泡的茶第二天嫌浪费还接着喝，隔夜茶能喝么？
不要喝，新冲泡出的茶水因其中含有多酚类物质，具有一定的抑菌和杀菌作用。随着茶水放置时间增加，茶多酚被氧化。一方面茶水的饮用功能已经大大降低；另一方面茶水中含有的氨基酸、糖类等物质是维生素的主要食物，冷茶水易成为微生物生长的温床，放置时间长后饮用并不安全。
（8）北方有很多人冬天会煮茶喝，长时间放电炉上煮，可以吗？有什么不好？
煮茶时间太不宜太长，建议时间不要超过2小时，因为在高温下茶叶中的一些成分与空气接触时间长后会出现变化，糖类会焦化，酸类也会变性，这一类物质对于健康并不是很好。
（PS：新茶用来煮口感不如老茶，不过还得看个人的喜好。）
二、普洱老熟茶和新熟茶在保健功效上有什么特别之处呢？
熟茶在经过后发酵之后，其主要的成分已经转化完成，熟茶的存放能够使其内物质组成更合理化。表现在保健功能上应该老熟茶更温和，吸收更好，作用效果更快。
三、总结：
新茶还是老茶总归选择品质过硬，口感是自己喜欢的茶品，养身养心。（
市场上百分之九十五的普洱茶都产自这三个茶区
(微信：ishuocha)讯：对于普洱茶来说，原料永远是最重要的，好原料才能造就好茶，普洱茶三大产区为：思茅（普洱）茶区、版纳茶区、临沧茶区。
按照茶区总体的品质排名：版纳第一，临沧第二，思茅第三。这是个整体的综合排名，但各个茶区仍然有自己非常亮眼的山头，比如临沧的冰岛，普洱的景迈等。
市场上的普洱茶百分之九十五以上原料都采摘自这三个茶区，从价格来看，近五年来，市场上普洱茶总体来说都是版纳的平均价格高于临沧和普洱，而临沧价格又高于普洱，可以看出版纳的勐海县是茶厂最多的地区，而勐海一带的茶厂从规模和产品的影响力都要比别的地区大一些。
版纳茶区
从大区来看，版纳地区除了因为地理环境气候非常适宜孕育普洱茶外，版纳也是普洱茶生产历史最悠久的地方，下属县勐海历来有“大叶种茶故乡”的美誉，也被尊称为普洱茶的原产地。
版纳下属产普洱茶最大两个区域是勐海和勐腊，勐海在2004年以前是勐海茶厂的主要茶箐收购地区，勐海茶区比较有代表性的区域有：布朗山（大名鼎鼎的班章、贺开、广别老寨、班盆、帕沙、老曼娥等都在布朗山上），南糯山，勐宋茶区。
南糯山有八百年茶王树，产茶历史悠久，勐宋是版纳地区海拔最高的茶山，被称为“小班章”，详细介绍可关注董玥说茶微信：dyshuocha 查看。
回到大茶区来，版纳的茶总体特点是：茶性强，香气扬，苦弱涩强。这只是个初步的大区特点，具体到山头会有差别出入，要考虑到海拔气候等其它因素，普洱茶地域性强，山头之间差之毫厘谬以千里，没有百分百正确的结论。
临沧茶区
临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地，其中享誉世界的万亩古茶树群落位于双江勐库大雪山，大雪山是非常重要的产茶区域，大名鼎鼎的冰岛就位于大雪山东半山。
临沧是非常重要的普洱茶产茶区，茶树资源十分丰富，是云南省生物多样性最富集的区域之一，是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。临沧茶区驯化栽培古茶树历史悠久，经考察至少有一千年历史，最早见于唐代《蛮书》“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹饮之”。“银生城界诸山”包括今云县漫湾、忙怀、茶房、大石等地，在临沧下辖的凤庆、双江、沧源、云县境内均保存有树龄数百年甚至更长的栽培茶树。
临沧茶和版纳茶相比，整体表现苦弱涩强，在口感表现上稍硬，汤质刚强，口感较窄，叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，刺激性稍高。
临沧最出名的山头当属勐库十八寨，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。其中包括大名鼎鼎的冰岛、昔归、坝糯等，各寨滋味均是各有千秋。关于冰岛可查阅(www.ishuocha.com)发布的《董玥：被神话了的冰岛普洱茶，或添加微信：dyshuocha 查看》
普洱（普洱市）茶区
思茅即普洱，2007年正式更名为普洱市，在普洱市下辖的十个县区内，每个县市都有生产茶叶，其中一普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市。
普洱市森林覆盖率达63%，有哀牢山和无量山两大山系，林海浩瀚，有“绿海明珠”之称，经考证，在普洱市内七个县的29处密林中，有近8万亩野生古茶树群落，有镇沅县千家寨2700年和2500年的两棵野生茶王树，普洱县困鹿山和板山还有两棵树龄过千年的野生古茶树，景谷县正兴有一颗千余年的野生古茶树，澜沧县邦威还有一棵过渡性千年古茶树，景迈、芒景村有享誉世界的千余年栽培型万亩古茶园，但从古树茶栽培面积和老茶树数量来看，普洱市远超西双版纳。
普洱茶区最具有代表性的是景迈古茶区，景迈茶区涵盖澜沧县景迈村和芒景村，这里有连绵成片的古茶园，具有上千年种植历史，均为栽培型古茶园，树龄非常大，几百年的古茶树在这里随处可见，是目前云南省发现的最大规模的古茶园，其中比较具有特色的山头有勐本、大坪掌、帮波、芒景等，各个山头口感各有差异。
除景迈外，普洱古茶区比较出名的茶区还有邦崴、景谷、镇沅、江城，会在后面逐一介绍。
【注】关于普洱茶的冲泡、保存等知识，可加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习。
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普洱小学堂：关于紫娟你知道了解多少呢
“紫娟”属于普洱茶变种(C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色;叶形长椭圆形，色绿，微紫;芽叶紫色，茸毛多。
茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽，紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃”。紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种，属于制作绿茶茶种。外型与群体原始种(紫芽)类似，然香气口感差异甚大，并不适合做晒青毛茶。
有一定的保健功效。1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度(35.53%)优于云南大叶群体种绿茶(29.04%)。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好，证明“紫娟”茶具有一定的药用价值。
树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬～4月上旬为一芽三叶盛期。育芽力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽重为115g。扦插繁殖能力强，成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫能力强，适宜大叶种地区栽种，栽培方法同云南大叶种。该茶树品种产量中等，据云南省茶叶研究所试验，该所实验地6～10足龄茶树平均亩产干茶103.3kg。
“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高。研究认为，“紫鹃茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质。
紫鹃芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
