普洱陈茶的特别功效-茶礼仪网

　　1、普洱陈茶能消食化积，可说是黑茶的保健功能。《红楼梦》六十三回中宝玉过生日，长寿面吃多了，不敢马上睡觉，管家就关照丫鬟给宝玉上碗普洱，而宝玉的贴身丫鬟袭人马上说：“沏了一盏女儿茶。”女儿茶正是一种较温和的普洱，既能消食，且茶碱含量又远低于绿茶，晚上饮用一些，也不必担心睡不着觉。另外，黑茶还能去油腻，以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将黑茶奉为生命之茶。

　　冬季人们不仅食欲大增，而且会把物质储存于体内，极易长胖。对于整天大鱼大肉的现代人来说，多饮黑茶，不但可消除油腻，还能清扫血脂，保护血管，防止肥胖。

　　注意事项：普洱陈茶以前三泡为佳，不过因茶叶多有陈放，在泡制前可用开水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4点以前，平均每1-2小时饮一杯，晚上适量少饮。不过黑茶虽消食，但茶中都含有鞣酸，可与蛋白质结合，产生沉淀，影响蛋白质吸收，还会干扰胃肠蠕动，引起便秘，因此不宜饭后马上饮用，一小时后再喝最佳。

　　2、中医强调脾胃功能为机体健康的“后天之源”，普洱陈茶是促进人体肠胃运动的胃动力饮料。普洱陈茶具有很好的养胃效果，已经得到了很多饮用禅洱茯茶的消费者的认可。其实，普洱陈茶对人体肠胃的调节是一种双向调节，普洱陈茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼、不同体制人群的健康佳品。

　　3、普洱陈茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促使肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。

　　4、普洱陈茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦，具有何胃生津，醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道消化功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。

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谁说普洱茶市场疲软了？

文/意净一

今年很多行业都有点疲软，有的甚至是谈得上萧条。普洱茶也听很多人说市场不好做。可是据本人所知的，今年好多做网络的都在销量上升啊。再顺便说下本人所看到喝知道的情况。

按理说昆明的茶厂这段时间是进入淡季了，可是这几天有个朋友要压2吨多点的茶，竟然找不到茶厂帮压，都是要等时间。去了几个比较熟悉的茶厂看到的都是几个网络品牌的茶在压，没那个压的少的，以前这样的还没见过，都是300吨、200吨这样的单子，竟然有几个舱里是个人的茶，都是100吨以上。反正茶厂的生意是火热一片。下面说说在茶山的。

中茶这段时间在景迈收夏茶，搞的那个火热啊，要收200吨。结果就是景迈的夏茶价格都搞高了（今年景迈雨水一直很少，可能这也有有原因）那茶马上就上市了。包装我都有图了，不过人家毕竟还没上市，图就不上了。

今年所知道的总的来说，几大名山茶好像就是布朗山的总体都是销量不太好，这段时间的明前茶都还不少库存。倒是好几年不去收的都去了。看到CS YL XG这样的都去收了些古树班章。这在以前很难想象，大厂都去收名山茶了。

所以啊这市场疲软，怕只是暂时的。以上都是个人所知道的，如有雷同你就喷吧。

以下是其他茶友的观点:

1、@君侯

噗嗤······

既然“都是300吨、200吨这样的单子”，这些都是些什么网络品牌，我就不去问了，你就算说是娃哈哈、康师傅、老干妈，我也无从考究的，不过，“竟然有几个舱里是个人的茶，而且都是100吨以上”，能不能随便举例说几个名字呢？王思聪？汪峰？他们是有那个经济能力，但他们也不傻。

21家券商联袂要砸一千多亿入场，说是救市，本质还不是救自己？至于资金到位了么？天晓得，我只知道，然而并没有什么卵用。

春茶早过了，现在还有100吨、200吨、300吨的茶在压，那是王老吉么？那是加多宝么？如果茶厂的生意真是火热一片，那么红火的茶市，大益英雄骏马咋还卖300一饼？啥时候能卖回800？你要么？

这个时间段竟然还有100吨的个人舱，我觉得，那是痔疮。

作者@意净一的回复：你要是在昆明的话，自己去看吧，别的就不说了，才者在双凤村那就有个300吨的压了快3个月了，估计够那茶厂搞到年底了，其他的安宁，辉湾你都可以去看看。

2、@青城蛙蛙

收茶！不一定出茶！

质量好就收点！联手虚高高起！

自有盈利之处！看到真不一定是事实的全部！

我系喝茶的，喝得起就搞好点的，喝不起就搞便宜大口点的！

比较抗风险！

3、@老安安

楼主的说法，只能说明销售渠道的改变，呵呵，因为在说了网络茶商的销量增加外，没有对传统零售店铺的销售做统计。

另：不仅在茶业，全球所有的零售产业都在很大程度上受到了网络电商的影响。市场份额对于电商退步巨大！！

所以，看市场，要全面的看，也就是电商及传统渠道综合起来看，才更有说服力！

4、@咸猪手

现在去压茶就是各品牌要做好下一步的准备，是拼是博的吧。对喝茶的就不是这样说了。

揭示普洱茶陈化的真相

普洱茶被称为是“能喝的古董”，它不同于其他茶叶，贵在新，普洱茶的“陈”往往会随着时间的推移而增值。因此，普洱茶受到很多资深收藏家的追捧。那么，普洱茶的“陈”真的有魔力吗？如何解释普洱茶的陈化现象？

“民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是汤色红浓的茶，这是不可能的。熟茶渥堆发酵有很多条件，首先要用来发酵的茶要量大，最少要一吨茶的堆子；其次要进行温湿控制，隔个三五天就得翻堆。洒水多少，也直接影响渥堆发酵的效果。

普洱茶在茶马古道运输途中，风吹日晒雨淋变成熟茶等说法，都是故事。但故事是故事，科学是科学。”长期致力于普洱茶的发酵研究的高照教授，在访谈中拨开故事的迷雾，从科学实证角度为我们还原了一个真实的普洱茶。

普洱茶是不是黑茶？普洱茶发酵过程中是什么优势菌种在主导？喝发酵过的普洱茶安全吗？湿仓茶能喝吗？为什么离开勐海茶厂很难做出“勐海味”的熟茶？茶叶存放在广东与昆明有什么不同？越陈越香是怎么一回事？普洱茶在茶马古道的马背上发酵是传说故事还是有科学依据？普洱熟茶工艺真的在70年代成熟的？

普洱茶属于黑茶

普洱茶属于什么茶，其实是一个非常尴尬的问题，因为有的茶叶专家认为是黑茶，有的认为是独立于六大茶类的第七大茶类，有的认为是跟花茶一样属于再加工茶类。“在古代，普洱茶跟绿茶可以是一样的，外形翠绿，汤色差不多，做成的团茶、饼茶,跟绿茶是近似的。那时，茶类还没有分成六大茶类，普洱茶可以划到绿茶类。现在的科学细分了茶类。

吴觉农教授和安徽农业大学陈椽教授等老一代茶学家，他们正确定义了黑茶：黑茶是后发酵茶。但对普洱茶属于什么茶，解释不完整。熟茶可以归为黑茶，因为它的叶子是黑的。而对生茶就没有解释怎么归类了。通过我的研究认为，云南普洱茶是黑茶，是典型的黑茶，是优质的黑茶。”

在高照教授看来，黑茶本质上是后发酵的茶，而普洱茶不管是熟茶，还是生茶，都是在以黑曲霉为主体的有益菌种的作用下进行后发酵，提高品质，达到越陈越香，因此普洱茶是典型的黑茶。

据其介绍，普洱茶能后发酵是因为存活真菌孢子。茶叶经过杀青，其最大的目的是杀死茶叶细胞，让植物内以氧化酶等主体的酶失活，茶叶细胞壁破了，细胞死了，酶失活了。但杀青，杀死的是细菌类的微生物，真菌类的微生物是还存在的，附在茶叶上的真菌类孢子具有蛋白质外壳，非常耐高温、耐压的。杀过青，没有内源酶，但还有很多益生菌的孢子还存活着。鲜叶经杀青、揉捻、晒干，不能炒干、烘干，所以叫晒青毛茶，这是普洱茶的原料。