普洱茶与清王朝的故事-茶礼仪网

普洱茶吧网资讯：清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。而云南的普洱茶经过同各地贡茶相比较，其茶味与茶性都不同于小叶种茶……

清宫赏识普洱茶的原因

清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6.6万斤。而云南的普洱茶经过同各地贡茶相比较，其茶味与茶性都不同于小叶种茶，深得帝王家青睐。并且，由于满清朝廷皇亲国戚为游牧出身，肉食为主，普洱茶助消化能力极强，性温味香，又有医疗保健作用，所以特别受到需要和喜爱。于是云南普洱在清代名声大振，社会咸闻。《宫女谈往录》（金易沈义羚着）也提到慈禧太后喜喝普洱茶："老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖以能解油腻"。1963年，故宫清理清宫贡茶获两吨多，其中有一些保存完好，最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶（砣茶）、女儿茶、茶膏等品种，还有普洱茶精品“人头茶”（人头形状的茶团）1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。

普洱茶进贡清朝廷

清朝皇家饮用的贡茶沿用明制，规定“岁进茶芽。顺治初，系户部职掌，七年，改属礼部”，1650年“顺治七年，礼部照会产茶各省布政司，每年‘谷雨’后十日起解，定限日期到部，延缓者参处”。至迟起于雍正四年（公元1726年）云贵总督鄂尔泰推行“改土归流”时应已岁贡。后在道光初年，阮福《普洱茶记》中对贡茶记载得更清楚：“检(阅)贡茶案册，知每年进贡之茶例于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶，缎匣、木箱等费。其茶在思茅本地收取鲜茶时，须以三四斤鲜茶折成一斤干茶，每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶；又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知(官名)领银承办”。

普洱茶作为高级礼品馈赠

清皇朝每年收纳的普洱茶也选作赠送外国使节的礼品茶。视为代表清代中国高级土产品。据清朝档案材料：英国于1792年特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼(1737—1806)勋爵为首的觐见团一行95入，以祝贺乾隆皇帝80大寿为名来华，向清朝皇帝请求改变当时中国只开广州单一口岸对外通商，要求增开通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使长驻中国．英使觐见团随船带来礼物19项作贺寿礼，以图皇帝欢心，打通关节。乾隆不予同意，但礼尚往来，回赠英使团大批珍贵礼物，其中就有普洱茶、女儿茶和（普洱）茶膏。

有用+10

赏

普洱茶的“甘甜”之味

茶之“甘甜”：

　　甜味是一种人类本能喜欢的味感，它给我们带来了愉悦。现在许多研究与报道摄取过多的最常见的甜味剂—糖，会产生许多不良影响，如肥胖、高血压之类。但这不代表糖或甜味剂本身不可取，相反那是从古至今，人体所必需的东西，所以我们对甜味表现出会本能的好感，只是我们摄入过多，失去了平衡而已。

　　我们对茶中的“甘甜”也会表现出好感。“甘醇”、“甘”、“回甘”这类词语总是用来表达高档的茶叶的品质。尤其是在江浙，是主要名优绿茶的产地与消费地。如此繁复种类的名优绿茶其共同品质总会有“鲜”与“甘”。尝过一款群体种狮峰龙井茶，除了浓郁、似带花香的香气之外，其口感鲜而甘甜，类似喝蜂蜜的感觉，不仅仅入口清凉甘甜，而且后味持久，的确难忘。

　　甜味物质目前研究的比较清楚。茶中的甜味物质除了糖类之外，还有部分氨基酸、儿茶素、茶红素。

　　茶中的包含了多糖与寡糖。多糖并不呈现甜味。茶中呈现甜味的糖主要有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、蔗糖，还有在加工中形成的麦芽糖。在茶树上，这些糖类物质随着叶片的生长而增加，也就是适当成熟叶片里的糖类含量比嫩叶要高；在摊放过程中，许多单糖作为呼吸基质被消耗了。但双糖、寡糖、多糖可以水解为单糖，其含量又会增加；而在后续的杀青、干燥等高温过程中，发生美拉德反应与焦糖化反应，又会消耗掉一部分糖。这些糖类经过了复杂的经历，再被我们浸泡出来入口之后，才是我们可以品尝到的糖。所以成品茶中最后嫩度高的茶叶的可溶性糖含量海有时也会高于嫩度低的，但这个没有规律。

　　茶中的一些氨基酸类除了表现鲜味外，也表现甜味，包括茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、谷胺酸、天门冬酰胺L-甘氨酸胺等，D-苯丙氨酸还表现出强甜味。红茶及普洱茶中的茶红素也带有甘甜味。

炒股不如炒茶叶，普洱茶行情状况

——— 普洱茶炒作过程

首先就是资源具有垄断性和珍稀性。

普洱茶的生长条件独特，需要充足的阳光，温暖多雨的气候，年平均气温不低于0℃。而该地区仅存于澜沧江两岸的丘陵地带，其中以临沧、思茅（后改名为普洱）、西双版纳3个州市最为集中。并且，普洱中的名品当属“古树茶”、“老树茶”，其茶气十足，味厚醇和，深受市场追捧。但是，这些茶树都是成长几十年的珍稀品种，一棵树的产茶量也就区区几斤，这更加剧了资源的稀缺性。

从普洱茶的制作工艺来看，普洱熟茶需要经过一段相当长时间贮放，味质稳净后才上市销售，贮放时间越长越好，普洱具有丰富的文化内涵，清朝曾入选为贡茶，并且茶马古道的传说历史悠久

更重要的一点，普洱茶的价格之低廉是“藏在深山人未知”。在2004年，买一公斤铁观音、乌龙茶的价格，可以买10公斤以上的普洱茶。除了圈子里的人知道含金量外，生产商由于相对分散和闭塞，对其价值认识不足；而终端消费者更是一无所知，所以面对这样的情况，政府部门推出了普洱茶网络交易平台。

———即“互联网+产业+金融”发售模式

凡益之道，与时偕行。伴随着普洱茶市回暖，中国临沂商品交易中心待时而动，现货发售模式已经上线首批特供珍藏普洱茶，“互联网+产业+金融”模式率先推动新一轮普洱茶投资向红。通过互联网金融创新联动普洱茶产业化发展，充分挖掘普洱茶金融与消费双重属性，借助中国临沂商品交易中心雄厚的优质客户资源，扩大销售渠道，有效地促进普洱茶的流通；另一方面，发售模式还从源头上保障了普洱茶的质量和品质，厂消直连的模式减少了中间环节，使投资者以更实惠的价格买到优质的商品，保证了后市增值空间。

“互联网+产业+金融”发售模式必将打破普洱茶现有的收藏格局，为产业带来新机遇，也为收藏与投资市场创作更多价值。

——— 明日行情分析

今日普洱茶开盘价67.50，收盘最新价61.44。成交量明显放大。特别尾盘，市场明显有主力资金大量阻击，投资者此时应该明显要有所察觉应该跟随主力资金低位吸筹，明日行情预计平开高走，建议投资者明日逢低抢购。持有者建议和主力资金一起追单加仓抢购。临近年尾，大宗商品都在蓄势爆发。普洱茶作为高端市场常用性送礼产品价格将会逐渐走高。建议投资者持有过年关。

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