碧螺春有多少产地

2019-09-04 访问量: 11 茶礼仪网

碧螺春，产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，因此又被称为洞庭碧螺春。碧螺春属于绿茶，古时人们又称其为“功夫茶”、“新血茶”。因其成茶条索紧结，白毫遍布，色泽绿翠碧，卷曲成螺，又产于春季，故得名“碧螺春”。

碧螺春产地分布

苏州太湖的东洞庭山全境十二个行政村中，产区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。而西洞庭山全境十二个行政村都种碧螺春茶，其中重点产区为秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带。

碧螺春品质特点

碧螺春干茶外形条索紧细，卷曲成螺;色泽绿翠，白毫显盛;有着浓郁花果香味，泡开后，滋味鲜醇、回味甘甜。

碧螺春储存方法

碧螺春茶，茶质鲜嫩，储存条件有一定的讲究。最简单好用的方法就是，把碧螺春茶叶用保鲜袋包装好，放到10度以下的冰箱中储存。

绿茶碧螺春

太湖碧螺春,陆羽茶地图

太湖，古称具区、震泽，分界苏、浙，为天下名湖，它仿佛一颗晶莹剔透的茶蓓蕾，光华四射于钟灵毓秀的江南胜境。

太湖，清丽水乡的母亲湖，太湖流域不仅包孕灿烂悠久的吴越文化，更衍生了清婉两千载的江南茶文化。不论是古时的温山御�、阳羡茶、顾渚紫笋、虎丘白云茶、�茶，还是后世闻名遐迩的洞庭碧螺春、西湖龙井，太湖周边与泛太湖地区堪称中华名优茶的故乡及主要发祥地。

唐代，青年陆羽辗转漂泊至南太湖之滨的湖州，许是冥冥中，他与吴越尤其是太湖区域有着割舍不断的夙缘，这里成了陆羽平生圆梦之地。“一生为墨客，几世作茶仙。”他在山水清远的湖州艺文、事茗，撰写《茶经》、编纂方志，留下蔚为可观的著述和精神文化遗产，直至终老。

如今，展开尘封已久的古地图，携上《茶经》，背起行囊，怀揣一份素心对茶的期许，迎着春的气息，重游陆羽涉足过的环太湖古茶区。茶茗青翠如旧，茶饮风行依然，细品个中况味，清韵犹胜往昔。

苏州　山水形胜，碧螺春香

苏州，古称吴、吴都、吴会、吴中、吴门、东吴等，简称苏，地处太湖东北之滨，素有“人间天堂”之美誉。山水冠吴越，园林甲天下。苏州虎丘、穹窿、天池、灵岩、天平、洞庭、邓尉等皆为名胜；拙政园、留园、网师园、环秀山庄、沧浪亭、狮子林、艺圃、耦园、退思园等各擅其美。

苏州古城风貌别致，“小桥、流水、人家”彰显江南特色；周庄、同里、角直等古镇洋溢水乡风情。昆曲、评弹、苏绣、吴门画、桃花坞木刻等名扬海内外。这一切，林林总总，构成了风韵独具的吴文化。

陆羽与苏州有着很深的渊源，在流寓江南的漫长生涯中，曾数度往来姑苏，游辟疆园，遗墨永定寺。晚年，还在虎丘山北寓居、凿井、引水、植茶，并且为苏州留下了一部《虎丘山记》(已佚)。

清代嘉庆、道光年间，“茶磨山人”顾禄的《桐桥倚棹录》记述了陆羽石井、三泉亭、陆羽楼等掌故。有关陆羽在苏州的事迹，还可以从《中吴纪闻》、《百城烟水》、《吴趋访古录》等书里找到记载。

古来苏州多名茶，其中尤以虎丘茶的历史最为悠久。唐时，著名诗人韦应物、张籍颂咏虎丘茶；宋人誉为白云茶；到了明代，虎丘茶成为海内与罗�茶齐名的珍品；清初，茶家陈贞明更是效仿陆羽《茶经》作《虎丘茶经注补》。此外，尚有天池茶、伏龙茶、常熟虞山茶、太湖洞庭山水月茶、小春茶、西山云雾、包山剔目、东山片茶和闻名天下的碧螺春。至于旧时米业、纺织等门类众多的行业茶会和阊门的茶行茶市、西山“七家茶”与周庄的“阿婆茶”习俗等，为古老的苏州茶事增添了无穷的谈资与趣味。

TIPS：苏州茶品

虎丘云岩茶、香魂茶(茉莉花茶)、洞庭(东山、西山)碧螺春、天池茗毫、树山云泉茶、贡山茶、虞山太白茶、剑门奇茗、剑绿苏州水品

憨憨泉、石泉井、云泉、六泾泉、和合泉、寒拾泉、玉泉、清心泉、寒枯泉、盈盈泉、地雷泉、钵盂泉、仙泉、七宝泉、自云泉、龙口泉、飞泉、尧峰泉、尧峰井、宝云井、吴王井、铜泉、(洞庭东山)海眼泉、柳毅泉、灵源泉、青白泉、悟道泉、(洞庭西山)无碍泉、毛公泉、石版泉、石井泉、鹿饮泉、惠泉、军坑泉、乌砂泉、黄公泉、华山泉、灵泉、蒙泉、鉴泉、隐泉、(常熟)雪井、舜过泉、天龙泉、玉蟹泉、露珠冽泉、钵盂泉、葫芦泉、焦尾泉、(吴江)六品泉

苏州茶馆

冷香阁、云在茶香、葑门茶室、停云香馆、茗语江南茶楼苏州小吃

瓜子、麻饼、松子糖、梅花糕、海棠糕、定胜糕、苏式面条、津津豆腐千、玫酱粽子糖、西枣泥拉糕

苏州茶点

采芝斋糖果、张祥丰蜜饯

无锡　太湖明珠，二泉映月

无锡，古称勾里、金匮、梁溪，简称锡，地处太湖北岸，有“太湖明珠”之美名。无锡山川秀丽，风光旖旎，蠡湖、梅园、寄畅园、鼋头渚、锡惠公园、东林书院、灵山胜境等胜迹无不驰誉江南。

陆羽客居无锡，缘起于惠山(一名慧山)。“还将陆居士，晨发泛归航。”皎然《同李司直题武丘寺兼留诸公与陆羽之无锡》诗句表明，当年陆羽是从苏州行舟前往隔湖相望之无锡的。

惠山泉亦称漪澜泉，以“天下第二泉”名动吴越。据同时代的散文家独孤及《慧山新泉记》载，陆羽曾应约参与凿修山泉事宜。

明代龙膺《蒙史》谓：“慧山源出石穴，陆羽品为第二泉。”因为这一缘故，惠山泉又名陆子泉。宋代林景熙诗云：“荒祠怀陆羽，一掬酹空坛。”而白埏的《题惠山》则不乏禅意：“名山名刹大佳处，绀殿翠宇开云霞。陆羽乃事已千载，九龙诸峰元一家。雨前茶有如此水，月里树岂寻常花。奇奇怪怪心语口，无根拄杖任横斜。”名泉附近，还立过陆公祠、陆羽像碑刻等。

陆羽一生著述甚丰，但存世者寥寥可数，他有一篇《游慧山记》却被《咸淳毗陵志》、《无锡金匮县志》、《全唐文》、《古今图书集成》等书全文收录。无疑，这是陆羽结缘惠山以及无锡的直接证据。

斯人已去，名泉佳水瀹佳茗的韵事世代流传，品读“明四家”之一文征明的《惠山茶会图》，无锡茶事之盛了然可见。

TIPS：无锡茶品

无锡毫茶、二泉银毫、太湖翠竹、冠峰毫茶

无锡水品

惠山泉、依喜泉

无锡小吃

春卷、豆腐花、油面筋、阳春面、小笼馒头、酒酿圆子

无锡茶点

方糕、海棠糕、玉兰饼、灵山素饼、大浮杨梅、阳山水蜜桃

常州　三吴重地，茅山峰青

常州，古称延陵、毗陵、晋陵、兰陵、龙城等，简称常，素有“天下名士有部落，东南无与常匹俦”美誉。丹阳原名曲阿、云阳，因古时境内多赤杨树，“赤”“丹”同义，“杨”“阳”谐音，故名丹阳。金坛以茅山华阳洞内有“金坛百丈”而在武则天时得名，此后，县名一直未变。句容因其境内勾曲山(茅山)形似“已”，勾曲而有所容，古代“勾”“句”通，故名；溧阳位于苏浙皖三省交界处，自秦时建县以来，已有2200多年的历史。

陆羽行迹，遍及江南。公元763年秋，为避袁晁兵乱，他从湖州远赴茅山，皎然《往丹阳寻陆处士不遇》诗可证。数年后。陆羽再次北上，探望病寓丹阳的皇甫冉，并得其赋诗《送陆鸿渐赴越》相赠。

陆羽交游广阔，他曾小隐茅山。《太平寰宇记》云：“句曲山，一名茅山。”《唐六典》列为江南道名山之一。刘长卿《送陆羽之茅山寄李延陵》诗曰：“延陵衰草遍，有路问茅山。鸡犬驱将去，烟霞拟不还。新家彭泽县，旧国穆陵关。处处逃名姓，无名亦是闲。”茅山坐落在句容东南，跨金坛、溧水界，由于行政区域分涉镇江、常州，因此将两地各茶区之概况一并叙述。

民国十九年《续丹徒县志》曰：“碧萝春茶，见南洋劝业会审查给奖册。前志谓：徒邑迤西，诸山产茶，五州山产者名云雾茶为佳。今按：五州山惟翠岩室前有茶树，云雾茶当即指此。碧萝春茶系迤西诸山所产之一种，宣统二年，列入劝业会，获奖金牌。”《重修丹阳县志》则云：“晓里桥南数里……产土茶，每年于二、三月间采之，风味不减武夷。” 　　早在后汉时期。《桐君采药录》便有“晋陵好茗”的记载。历史上古常州最著名的茶品非紫笋莫属(常州紫笋原产宜兴，其地今归无锡)。另据民国十五年《金坛县志》载：“方山，又名四平山，亦名桂榜山，山半有洞，日朝阳，其树多茶。方山顶茶称佳品。”常州其它名茶主产于金坛、溧阳等地，当代的茅山青峰、天目湖白茶为常州茶之翘楚。而在镇江地区，最出名的茶当数金山翠芽，更有“天下第一泉”中泠泉笑傲古今。

TIPS：镇江茶品

京春玉芽、五峰迎春、丹徒三山香茗、墅山翠萝、丹阳凤美剑毫、吟春碧芽、旬容乾茶、金山翠芽、宝华玉笋

常州茶品

金坛茅山青峰、茅麓旗枪、方麓雀舌、雨花、银芽、红碎一号、溧阳水西翠柏、前峰雪莲、南山寿眉、天目湖白茶

镇江水品

金山中泠泉、丹阳白鹤泉、玉乳泉(观音寺水)

常州水品

金坛喜客泉、武进高氏父子泉

常州小吃

虾饼、银丝面、萝卜干、三鲜馄饨、酒酿元宵、加蟹小笼包、丹阳大麦粥、标糯米、红香芋、溧阳水白芹

常州茶点

寸金糖、芝麻糖、铳管糖、浇切片、马蹄酥、大麻糕、溧阳桂花栗

宜兴　茗洲阳羡，紫砂陶都

宜兴，古称荆邑、荆溪、义兴、阳羡等，地处太湖西岸，境内团□竞秀，为举世公认的“紫砂陶艺之都”。

陆羽与宜兴素有茶缘，宋赵明诚《金石录唐义兴县重修茶舍记》曰：“义兴贡茶非旧也，前此故御史大夫李栖筠实典是邦，山僧有献佳茗者，会客尝之，野人陆羽以为芳香甘辣、冠绝他境，可荐于上。栖筠从之，始进万两，此其滥觞也。”而在清嘉庆《重刊宜兴县旧志》、光绪《宜兴荆溪县新志》中，也有关联记载。有一些观点认为，鉴于皇甫曾《送陆鸿渐南山采茶》一诗亦收录于宜兴方志，“南山”被指为宜南山区。不论如何。有一点是勿容置疑的，阳羡紫笋与湖州紫笋并列为唐代的贡品名茶。

宜兴为苏茶主产区，晚唐卢仝歌云：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”北宋大文豪苏轼感叹：“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山。”清代书法家郑簋赞：“瀹茗夸阳羡，论诗到建安。”《茶笺》、《群芳谱》、《致富奇书广集》还载有宜兴一种鲜为人知的春池茶。

宜兴当代，除了成名交早的阳羡雪芽、宜兴红茶(苏红)，在茗岭之阴拥有古茶园的龙背山森林茶场还率先恢复研制了“朵朵鲜活，赏心悦目”的“海内第一名士茶”�茶。在发掘宜兴传统名茶的同时。相继创意陶红、离墨红、雪乳等系列新品，并整合原产地资源优势，成立“陶都�茶种植农业合作社”，为历史名茶的创新发展推波助澜。

TIPS：宜兴茶品

阳羡雪芽、荆溪云片、善卷春月、竹海金茗、毛尖、齐茶、陶红宜兴水品

真珠泉(卓锡泉)、玉女泉、於潜泉

宜兴茶馆

吴仕楠木厅、阳羡人家、和茶馆

宜兴问壶

金沙寺遗址、黄龙山、紫砂博物馆、中国陶瓷城

长兴　大唐圣品，顾渚紫笋

长兴，古称长城，地处太湖西南之滨；山水明丽，人文荟萃，有“帝乡佛国、贡茶之源”美名，现属湖州。

陆羽与长兴，有着不解之缘。晚唐皮日休《茶中杂咏》序言：“余始得季疵书，以为备矣。后又获其《顾渚山记》二篇，其中多茶事。”可惜，茶中名山顾渚有史以来的首部志书早已佚失，只剩五例残文散存于《太平广记》、《唐文拾遗》，使后人空余念想。

陆羽《茶经》有一段评注：“生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同；生山桑、獯狮二寺、天目山、白茅山、悬脚岭，与襄州、荆南、义阳郡同；生凤亭山、伏翼阁、飞云、曲水二寺、啄木岭，与寿州、常州同……”很明显，产于长兴的茶叶，茶品均上乘，尤以顾渚茶最为奇珍。

顾渚山一名顾山，吴王之弟夫概因“顾其渚次，原隰平衍，可为都邑之地，故名。”千百年来，让顾渚山乃至长兴大放异彩的。正是茶圣陆羽以及中华名茶史上独领风骚的“大唐绝品”顾渚紫笋。

一次，陆羽与名士朱放等评茶，众望所归，顾渚紫笋名列第一。宋钱易《南部新书》载：“唐制，湖州造茶最多，谓之顾渚贡焙……大历五年以后，始有进奉……故陆鸿渐与杨祭酒书云：

‘顾渚山中紫笋茶两片，此物但恨帝未得尝，实所叹息。一片上太夫人，一片充昆弟同啜……”也因此，紫笋茶得以连续作贡8∞多年，成为“中国贡茶之最”。

“禁门闻曙漏，顾渚八晨烟。”这是耿漳对好友陆羽问茶情形的写照，而崔子向、皎然等友人有《泛长城东溪瞑宿崇光寺寄处士陆羽》联句，陆羽还曾随颜真卿等贤达至竹山潭潘子读书堂雅集。

顾渚群山间，古茶山至今葱茏蕴秀；顾渚山虎头岩附近，“大唐贡茶院”恢复重建并演变为新时代的“茶博馆”；金沙泉、紫笋茶联袂演绎“品茗双绝”；而分布在白洋山、斫射�、悬白�的唐宋摩崖石刻，不仅是珍贵的茶文化遗产，更是珍罕无比的“茶文物”。在横亘苏浙的茗岭之阳，茗理楼、茶神庙依稀犹存；被誉为“大明绝唱”、

“吴中所贵”的罗�茶再度弥散着淡然如“素水兰香”之隔世余馨。且不论消逝远去的洞山茶、金字茶、凤亭茶，近年来，银杏叶、乌梅茶等“非茶之茶”也日益受到青睐。在长兴南部的和平，娇倩如霞雾素、由兰芽白茶华丽转身而来的紫笋白茶正悄然兴起。

TIPS：长兴茶品

紫笋茶、紫笋(白茶、黄茶、红茶、饼茶)、百岁爷白茶、太子茶

长兴水品

金沙泉(涌金泉、瑞应泉)、玉窦泉

长兴茶馆

好和堂茶人之家、百岁爷、静缘茗茶、达达茶偻

长兴小吃

乌米饭、青团子、小馄饨、腰子饼、生煎包子

长兴茶点

白果、青梅、栝楼(吊瓜子)、渚山杨梅

湖州　山清水远，茶经故里

湖州，古称菰城、乌程、吴兴、震州、归安等，别名水云乡、水晶宫、青琉璃、极乐城，为“三吴”之西吴，地处太湖南岸，素有“丝绸之府、鱼米之乡、名茶之源、文化之邦”的美誉。

公元756年，“安史之乱”直逼唐都长安且有波及复州竟陵(今湖北天门)等诸多地区之势，战争阴云笼罩。为免遭兵燹，青年陆羽离开出生地，随避难的士人们辗转流落至偏安东南的吴地湖州。其间。他与杼山大德皎然结缘，并成为“缁素忘年之交”。

陆羽与湖州似乎有着旷古的情缘。陆羽的一生，充满着悲情浪漫主义，并在湖州得以淋漓尽致的释放。《陆文学自传》云：“上元初，结庐于苕溪之滨，闭关对书，不杂非类；名僧高士，谈宴永日。常扁舟往来山寺……诵佛经，吟古诗，杖击林木，手弄流水，夷犹徘徊，自曙达暮，至日黑兴尽，号泣而归。故楚人相谓：陆子盖今之接舆也。”

寄情茶茗，佯狂避世。或许是湖州的清丽山水滋养了自幼命途多舛的陆羽，翩然隐逸于苕溪畔的陆子，完成了百代流芳的专著《茶经》。“其羽可用为仪”。湖州成就了陆羽，为此，他被誉为茶仙、祀为茶神、尊为茶圣。而陆羽，时悲悯、常感恩，栖身清远湖州的三十多个春秋里，随着《杼山记》、《吴兴图经》、《吴兴 历官记》、《湖州刺史记》等诸多著述的问世，这位野云闲鹤般的茶痴为湖州所认同，使他成为开启湖君防志学的鼻祖。

陆羽故事，不胜枚举。湖州弁山、杼山、岘山、西塞山、妙喜寺、三癸亭、苕溪草堂、青塘别业等等，陆羽的身影不时隐现；湖上探病李季兰、与诗僧皎然重阳对饮、唱和玄真子张志和、折青桂花赠书法大家颜真卿、与“江东名士”品茗联酬、共同编纂大型类书《韵海镜源》等等。陆羽的真心、真意、真性情流露无遗。直至他辞世1200多年后的今天，陆羽及其倡导的俭德茗风和茶文化精神，依然被世界各地爱茶的人们推崇景仰。

TIPS：湖州茶品

温山御藓、妙喜茶、三癸雨芽、菰城旗枪、龙潭雪毫、君来品茶、金狮银毫、金狮云雾、九天松针、山背绿芽湖州水品

霞雾山天湖、金盖山白云泉、宣德古井、玄妙泉、杼山鲁公泉、葡萄泉(珍珠泉)、康王泉、清水泉、南埠龙泉、白龙潭、黑龙潭

湖州茶馆

徐缘茶楼、青藤茶馆、湖西茶楼、瑞福祥茶号、席殊书屋茶座、南浔百间楼茶之韵书吧

湖州小吃

丁莲芳千张包、周生记馄饨、诸老大粽子、正芳粽子、太湖百合、双渎雪藕、埭溪珍珠包、南浔臭豆腐、双交面、绣花锦

湖州茶点

震远同“茶食四珍”(玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖、合桃糕)、布厂月饼、南浔桔红糕、菱湖雪饺、双林姑嫂饼、子孙糕

安吉　茶竹之乡，安且吉兮

安吉古称故鄣、桃州，地处湖州西南，为“竹子之乡、白茶之乡、书画之乡、慈孝之乡”，现属湖州。

陆羽《茶经八之出》注：“浙西：以湖州上……生安吉、武康二县山谷。”

在常见的《茶经》版本中，“浙西”同一条目下湖州和杭州的附注内，同时提到了天目山；颜真卿《石柱记》(《吴兴地记》)录有“安吉天目山”词条。鉴于古称“浮玉”的天目山分涉杭湖皖三地，湖州名下的天目山无疑为安吉北天目。结合湖州往来天目山之交通考据，从皇甫曾《送陆鸿渐山人天目采茶回》等诗作推断：陆羽常外出问茶，包括安吉天目山。

一朵奇葩，幽栖天目大溪崖；千古遗韵，花开有声名天下。有人赞美“茶心洁白”，有人比喻“翩若惊鸿”，又有人形容“如花似玉”；这，就是中华名茶的后起之秀，被誉为“茶中仙子”的安吉白茶。

上世纪八十年代初，通过对一株天然变异白叶古茶树的无性繁育，安吉大溪飞出了一只涅�重生的“玉凤”――安吉白茶。从此，安吉现代茶史掀开了崭新的一页。“一片叶子，造福一方百姓。”安吉白茶的创新模式，为中国茶业发展史挥写了浓墨重彩，有着影响深远的借鉴意义。

TIPS：安吉茶品

安吉白茶、白片、吉祥红、玉玲珑、力亩茶、细幼青、天目雪尖、苦岭茶、龙王茶(龙舌)、龙王碧芽、玉蕊茶、大溪顶谷、横山香旗、鄣村花瓶茶、灵峰龙峰春芽、昆铜梓坊雀舌、毛峰、隐将细芽、南湖禹园碧玉、曲玉、松针

安吉水品

天目山潭水、碧玉泉、龙树泉(龙泉)、欢喜泉、龙王山黄浦江源、章忖九龙潭、天荒坪大溪山泉、茅坞塘山观音水、昆铜十八井、乐平竹沥水、灵峰灵泉、大竹海五女泉、解恙泉、孝子泉、情缘泉、问子泉、孝丰三眼井(皇后义井)

安吉茶馆

第一滴水茶艺馆、一清茶事、宋茗会所、溪龙白茶会所、龙王山白茶体验中心

安吉茶点

笋干、板栗、白果、山核桃、竹黄酮

德清　清凉世界，人德水清

德清，古称永安、永康、武康、武源、临溪等，地处湖州南部，境内莫干山为“中国四大避暑胜地”之一，系江南黄茶的发源地，现属湖州。

陆羽《茶经七之事》引载：“宋释法瑶……请真君武康小山寺，年垂悬车，饭所饮茶……年七十九。”武康即德清，据考证，小山寺遗址位于今武康漾口，“饮茶益寿”之典故即源于此。

德清茶事，可远溯至魏晋时期。“莫干清凉世界，竹荫十里茶香。”宋《天池记》云：“浙，莫干山，土人以茶为业，隙地皆种茶。”据载，莫干山旧有云雾茶、芽茶、梅尖、秋白、小春等众多茗品；现代，莫干黄芽蜚声江南。

德清为上古防风国领地。相传防风氏治水时，吃了以枨子皮、野芝麻、烘青豆调制的饮品，气力大增，完成了大禹授命的治水使命。烘豆茶、元宝茶等茶饮习俗均由此演化而来，并风行于江南水乡及环太湖地区。

古诗《烘豆》谓：“乍收豆荚已齐檐，薰豆初添火一杯。生怕点茶滋味淡，不妨稍下水晶盐。”烘豆茶也叫熏豆茶，誉称“防风神茶”，其原料由青豆、枨子皮、丁香萝卜丝、卜子、芝麻、桂花、姜末以及橄榄、野山笋干尖、豆瓣等组成，甚至还有添加青果、话梅等佐料的。如今。在德清“打茶会”、湖州“三道茶”风俗基础上，由三味馆演绎，以“甜(镬糍糖茶)、咸(烘豆茶)、清(莫干黄芽)”合成之“江南三道茶礼”日渐焕发着新的风采。

TIPS：德清茶品

莫千黄芽、青龙、月芽、云峰、(横岭)金黄芽、(仙人坑)黄茶、南路炒青、龙山翠峰、雨前春、雨花春、东沈红茶、(甜、咸、清)“三道茶”

德清水品

石壁山半月泉、石颐寺虎泉、东野古井、毛公醴泉井

德清茶馆

莫干山里茶园会所、三味茶馆、茗和茶馆、天赋香茗

德清小吃

豆豉、年糕、干挑面、大火烧、麦芽圆子、糯米焐藕、新市茶糕

德清茶点

莫千山笋豆、雷甸枇把

结语

茶心安处即故乡。贞元末年(公元804年)，一代茶圣陆羽在湖州青塘别业溘然长逝。噩耗传开，他生前的好友权德舆(一说皇甫曾)悲恸不已，并在《哭陆处士》诗中喟叹：“从此无期见，柴门对雪开。二毛逢世难，万恨掩泉台。返照空堂夕，孤城吊客回。汉家偏访道，犹畏鹤书来。”

陆羽卒后，长眠于“其山胜迹，游者忘归”之湖州杼山，其荼冢与山巅的皎然灵塔隔谷守望。孟郊诗云：“杼山砖塔禅，竞陵广宵翁。”陆羽与皎然，生前为忘形莫逆之交，百年后亦续缘长相为伴。

从此，“鸿渐于陆”，茗魂一缕归妙喜……

碧螺春的由来有个美丽的传说

传说在很早以前，西洞庭山上住着一个美丽、勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺。姑娘有一副清亮圆润的嗓子，十分喜爱唱歌。她的歌声象甘泉，给大家带来欢乐。大家十分喜爱她。与西洞庭山隔水相望的东洞庭山住着一个小伙子，名叫阿祥，以打鱼为生，水性好，办事公正，武艺高强，又乐于帮助人，因而深得远近人们的爱戴。阿祥在打鱼路过西洞庭山时，常常听见碧螺姑娘那优美动人的歌声，也常常看见她在湖边结网的情形，心里早已深深地爱上了她。

正在阿祥听着入迷的时候，太湖中出现了一条恶龙，它要太湖人民为它烧香，每年送一对童男童女供他奴役，还要碧螺姑娘作它的妻子，如果不答应，它就要刮恶风，下暴雨，掀巨浪，拔树摧房，打翻渔船，让太湖人民不得安宁。阿祥下决心要杀死恶龙。他手持鱼叉，潜到猢底，趁恶龙不备，用鱼叉猛刺恶龙。一人一龙展开一场天昏地暗，地动山摇的搏斗。最后，阿祥杀死了恶龙，但自己也因流血过多昏过去了。乡亲们把为民除害的小伙子抬回了家。碧螺姑娘更是因为小伙子杀死恶龙，免除了她的灾难而十分感激。她把阿洋抬到自己家中亲自照料。可是，阿祥的病情一天天恶化，碧螺十分伤心。

为了救活阿祥，她踏遍洞庭，到处寻找草药。有一天，姑娘发现一棵小茶树长得特别好。早春寒冷时节，小树却长出了许多芽苞，茶树周围有许多暗红色的血迹。姑娘知道这是由于阿祥鲜血滋润的结果。她十分爱惜这棵小茶树，每天给小树浇水。早上怕茶树冻坏，便用自己的嘴把芽苞一个个含一遍。清明过后不几天，小树伸出了第一片嫩叶。这时阿祥已水米不进，危在旦夕。

姑娘泪珠直流，她来到茶树旁边，看到嫩绿的茶叶，心里想：这些茶叶是用阿祥的鲜血滋润的，是我的口含着长成的，我采几片叶子给阿祥泡水喝，也表一表我的心意吧。于是姑娘采下几片嫩芽，泡在开水里送到阿祥嘴边。一股醇正而清爽的香气，一直沁入阿祥的心脾，本来水米不进的阿祥顿觉精神一振，一口气把茶喝光，紧接着就伸伸腿伸伸手，恢复了元气。姑娘一见阿祥好了，高兴异常，她把小茶树上的叶于全采了下来，用一张薄纸裹着放在自己胸前，让体内的热气将嫩茶叶暖干。然后拿出来在手中轻轻搓揉，泡茶给阿祥喝。

阿祥喝了这茶水后，居然完全恢复了健康。可是，碧螺姑娘却一天天憔悴下去了。原来，姑娘的元气全凝聚在嫩叶上了。嫩叶被阿祥泡茶喝后，姑娘的元气却再也不能恢复了。姑娘带着甜蜜幸福的微笑死去，阿祥悲痛欲绝，他把姑娘埋在洞庭山顶上。从此，这儿的茶树总是比别的地方的茶树长得好。为了纪念这位美丽善良的姑娘，乡亲们便把这种名贵的茶叶，取名为碧螺春。

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品一盏茶，洗去沧桑。流年滚滚，尘世喧嚣。佛说：“万物于镜中空相，终诸相无相。”当我们在这一生中，经历了世间春夏秋冬的节令更替，经历了风霜雨雪的侵袭后，要开始学会安之若素、随遇而安，学会像一盏茶那般，尝得起先苦后甜的人生况味。

茶是温和的，内敛的，不动声色的。因为无言才是美，内敛才是美，品茶不语才是美。一杯茶，不必像唐诗那般浓烈，也不必像宋词盛丽，只需如魏晋隐逸之风那般，清淡寂静便可。

一盏刚沏好的茶，于茶客而言，缘分极为短暂。茶的浓淡、暖凉、喜怒哀乐，全是由茶客所给予。茶刚沏好，要趁良辰锦时，好好品尝、珍惜。勿等到茶凉了，走散了，只落得跑堂客一句话：先生可要温热这杯茶。罢了罢了。茶已凉冷何必温，人走灯灭何必留。佛家讲求的是惜缘，而不是攀缘。

其实，我们每个人都会奢望着偷得浮生半日清闲光阴时，能与三两好友雅集品茶，或月夜品茶、林中品茶，抑或是，在庭院外的花树下品茶，讨论品茶的心得。

茶可独品，酒要共饮。我也想让你知，一个人心无旁骛的品茶，更能参破心中的执念。适当的孤独是自我清理、省觉的力量，比在繁喧的闹市栖隐更有帮助。所以，我们不要害怕黑夜中的孤独，一个人的独坐更能省视自我，能听见内心最想表达的声音，这种孤独是具有力量的，能让你拥有别人没有的内省。

《金刚经》云：“一切有为法，如梦幻泡影碧螺春功效 ，如露亦如电，应作如是观。”我知道这世间所有盛宴都会有离别，所有品过的茶都会喝到人走茶凉，而尝过的世情冷暖，读过的红茶有效期人间沧桑，看过的琳琅风景，都会与我们渐行渐远。所以，对于当下这一切美好的缘分，我们都要珍惜。如品茶一样，不要去选择茶的英德红茶好坏，相遇即是恩泽，惜缘更是福祉。

品一盏茶，洗去尘埃，洗去沧桑，洗去虚情假意。然后，在一盏禅茶时间里，获得绿茶什么时候喝比较好坦然，获得清淡，获得宁静。我等你，与我共续一场遗留在前世的禅茶之约。你若来，我定与你听雨品茗，笑谈浮生沧桑，风月年华。

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