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西湖龙井属于哪类茶

西湖龙井属于绿茶

其实，西湖龙井茶属于我国六大茶类中的绿茶。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

关于西湖龙井茶的特色，它有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。

西湖龙井是中国的十大名茶之一，它是属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。

龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。

立夏采摘的称“雀舌”，再过一个月以后采摘的称“梗片”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

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绿龙井白龙井黄龙井谈龙井茶的品种之变

龙井茶为什么做得这么好?

中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员鲁成银给出的答案之一是：品种升级。

怎样泡西湖龙井茶

“从龙井群体种到龙井43品种的改进，使龙井茶的品质得到了新的提升，到了第三代种中茶108又在升级，目前正在研究第四代种，茶树品种处在不断升级中。”

茶树品种升级是保证产品质量不断改进的基础之一，2012年，在“西湖龙井茶产业科技战略合作”签约会上，鲁成银介绍，合作的其中一项内容，就是要从最传统的龙井茶品种——群体种中“挖宝”，争取培育出发芽更早、品质更好的龙井茶品种升级版、龙井茶品种的不断更新换代，对于龙井茶的产量、发芽时间、品质、抗病虫性等几个方面有着积极的作用和意义、茶树品种从1．0版本升级到正在研究中的40版本，为满足消费者日益增长的多样化需求提供了更多可能性。

“茶树品种要不断升级，实现更新换代，研究如白龙井、黄龙井品种。”

总体来说，龙井茶在中国绿茶中还是牢牢占据在第一版块，是浙江绿茶的金字招牌．．另外，安吉白茶、松阳香茶等，也都排在全国前列、但浙江绿茶的明天究竟会怎样、能怎样，回答这个问题，首先要厘清发展思路。我们要跳出茶叶这个框架，把茶产业发展放入整个区域经济发展中来看待现在，我们往往为了抓茶叶而抓茶叶，过分看重茶叶的商品属性，有些以破坏生态环境为代价．忽略了茶叶生产的其他多重价值。

我们经常能听到“七万家中国茶企顶不上一个立顿”，这个论调就是建立在“唯经济论”上对此，首先我们的观念理念需要转变，突破就茶叶论茶叶，要挖掘茶叶生产的多重价值，突出多样性和个性化。

从茶树品种角度出发，实现品种升级从目前来看，茶叶产能过剩，一方面，很多茶商都觉得“卖茶难”，但另一方面，消费者却认为很难买到安全、高品质的放心茶这种矛盾的“两难”反映了我们茶叶的品质问题。无论是“卖方”还是“买方”，茶叶品质都是关键问题。我们要通过科技支撑，不断提升茶叶的质量安全水平，提高茶叶的品质，通过品种升级，满足消费者的不同需求。

品种多样化和个性化发展是满足消费者更多需求的途径之一。不断升级品种，实现品种更新换代，可以开发白龙井、黄龙井等，积极用新科技改良品种“微产区+个性品种，充分发挥品种优势，满足不同层次的消费需求。”

鲁成银认为，品种+产地是带动浙江绿茶发展的内在因子。通过产地、品种、工艺的结合，把大众需求和小众需求链接起来。

浙江绿茶可以学习普洱茶和武夷岩茶的发展模式，把共性和个性特色充分发挥出来。以武夷岩茶为修j，岩茶主产区在福建武夷山茶区，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。

声名在外的“三坑两涧”(慧范坑、牛拦坑、大坑口和流香涧、悟源；间)，讲的就是产区。除了产区之外．我们喝岩茶，分“大红袍”“水仙”还是“肉桂”，这里喝的就是品种了。

武夷山的山场非常多，每一个山场都有自己独有的小气候，因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品质特征，“马肉”(马头岩肉桂)、慧苑坑肉桂、悟源涧肉桂，这些同样种类的肉桂，却分别带有完全不同的品质特征。

从品种上来说，武夷岩茶家族庞大，据林馥泉1943年调查，仅“慧苑岩”茶树品种就有280种。

产地+品种．这种方式就可以满足不问层次的消费需求。从高端需求到普通需求，都可以通过选择不同的产地和品种实现。对于浙江龙井茶产茶区的18个县(市、区)来说，可以借鉴，充分挖掘产地特色，同时发挥品种优势，积极适应不同消费人群的需求。任何一个健康的市场，都“升级后的新品种，要‘更好看．更好消费口味。”

浙江茶产业以龙井茶为主体，特色很明升级，光靠传统也不行，还要发展，老的消费者也在变，要做到传承而不保守新品种除符合消费者的口味需求才是为将来所用的最我认为，龙井茶在发展的过程中，除了形这二大基本特征外，在香气、滋味等方面都结合消费者的口味．充分发挥品种的多样性：

绿龙井、黄龙井、白龙井，通过茶树品更新换代，把茶树品种的升级与消费需求紧霍百姓人人喝得起好龙井”。

2018年西湖龙井最好的品牌

　　【品牌】：艾舍藜

　　【品名】：西湖龙井(浓香型)

　　【原料】：2018嫩茶鲜叶

　　【产地】：杭州梅家坞

　　【工艺】：传统手工制茶工艺

　　【上市日期】：2018年

　　【冲泡方式】：玻璃杯冲泡，80-85°开水，快速出汤。

　　【规格】：100克/200克/500克

　　【储存】：请存放于避光、干燥、低温、无异味处。

　　【形态】：色泽黄绿、扁平光滑、叶细嫩、条形整齐、宽度一致。

　　【茶汤】：茶汤嫩绿明亮、甘醇爽口，香气浓郁。

　　【叶底】：芽叶细嫩、手感光滑、一芽一叶或二叶。

　　【特点】：龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，是一个圆形的泉池，古人认为此泉与海想通，而海中之龙，因称龙井。西湖龙井茶始于宋代，到明代时，日负盛名，距今已有1200余年历史。到了清代，龙井茶的名气更是与日俱增，不断提高。艾舍藜龙井茶产地梅家坞，称为“梅字龙井”或“梅均龙井”，做工精湛。

　　【包装】：精美自封袋或者高档礼盒。

以美花茶-信阳毛尖和西湖龙井谁好喝

品茶的技巧以美花茶-信阳毛尖和西湖龙井谁好喝

信阳毛尖和西湖龙井谁好喝不少认以美花茶为问：信阳毛尖和西湖龙井谁好喝？就口感来说，信阳毛尖和西湖龙井的口感都很好。珍品信阳毛尖外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

信阳毛尖好喝吗？

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆玫瑰花茶价格、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

西湖龙井好喝吗？

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄康师傅绿茶官网→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

信阳毛尖和西湖龙井的功效

1、信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。

2、什么样的人不能喝黑茶具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

3、毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；喝茶能降低血液中胆固醇含量。

4、茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。

5、茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。

6、茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道绿茶加糖松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。